La zucca, per il suo gusto speciale e le sue proprietà curative,
le persone coltivano da secoli. A causa di medici
e fortificanti, nonché la capacità di rapidamente to
digeribile, la polpa di zucca è riconosciuta in dietetica come una delle migliori
prodotti per l’alimentazione medica, preventiva e per l’infanzia.
Tuttavia, fin dal Medioevo divenne chiaro che non meno utile
polpa e semi di zucca contenenti fino al 40% di olio commestibile sano.
Le proprietà curative dell’olio di semi di zucca sono state venerate tanto quanto
che in Austria, dove è iniziata la produzione di questo prodotto, è stato pubblicato
decretare che si trovi l’olio, particolarmente prezioso per la salute
il suo uso solo come medicinale, e quindi
può essere venduto solo in farmacia.
L’alto costo di questo prodotto a quei tempi è testimoniato dal fatto che
il prezzo di una bottiglia da 200 grammi di olio di semi di zucca nel medioevo
L’Europa era equiparata al valore di un anello d’oro. È per questo
motivo per lungo tempo l’olio di semi di zucca naturale, che ha un verde scuro,
vicino al nero, l’ombra è chiamata “oro nero”.
Oggi l’olio di zucca è ancora piuttosto costoso e di qualità inferiore
il suo prezzo è solo cedro
burro. La ragione di ciò è l’alto costo di questo prodotto,
dovuto, in primo luogo, all’uso nella produzione di caratteristiche
tecnologie ad alta intensità di lavoro e, in secondo luogo, materie prime costose (per un litro
olio richiede una lavorazione tecnologica di 2,5 kg di semi, che può
ottenere da 30 zucche).
Come scegliere
È interessante notare che l’ombra dell’olio di semi di zucca dipende dall’angolo
da cui guardarlo. Se guardi il lucernario,
l’olio apparirà verde scuro, se sopra, poi rosso scuro o
Marrone scuro.
L’olio di semi di zucca crudo ha un leggero retrogusto di semi e
non ha un odore particolarmente pronunciato. Il vero olio è denso ed è
non deve in alcun modo avere un sapore amaro.
È inoltre necessario prestare attenzione alla data di imbottigliamento. L’olio è più fresco
più è utile.
La qualità del prodotto può essere verificata facendo cadere una goccia d’olio su una foglia.
insalata. L’olio di alta qualità non cola.
Come conservare
È meglio comprare l’olio in piccole bottiglie, poiché dopo l’apertura
e il contatto con l’aria, il prodotto ha una durata di conservazione notevolmente ridotta.
Questo olio non tollera la luce e il calore, quindi dovrebbe essere conservato
in frigorifero in una bottiglia di vetro con un coperchio ben chiuso.
In cucina
Possiede un aroma e un gusto eccellenti,
saturo di minerali, vitamine, sostanze biologicamente attive,
l’olio di zucca è un prezioso prodotto dietetico, e per,
per molti secoli ha trovato un’ampia varietà di usi culinari. E a spese
contenuto di grassi pregiati facilmente digeribili e proteine vegetali zucca
l’olio è diventato di recente abbastanza comune
in una dieta vegetariana.
L’olio di semi di zucca non raffinato ha un gradevole profumo abbastanza raffinato
gusto e a seconda del tipo di materia prima utilizzata nella produzione,
l’aroma di nocciola o l’odore dei semi di zucca tostati.
In molti paesi europei, questo prodotto viene utilizzato in varie insalate.
verdura (come condimento popolare per insalate di verdure,
verdure e frutta varia Austriaci e tedeschi usano la zucca
olio mescolato con aceto di mele).
Inoltre, questo olio viene spesso utilizzato per condire riso, cereali,
vinaigrette, contorni di pasta e cereali, tutti i tipi di spezzatino
verdure, purè di patate, patate al forno, passati di verdura, fagioli, piselli
e lenticchie.
Questo prodotto esalta al meglio il gusto naturale dei piatti di
zucchine e zucca, e dona un sapore insolito anche alle marinate fredde,
salse e sughi, piatti di pesce o carne.
Come condimento, l’olio di semi di zucca va usato con moderazione.
quantità grazie al suo ricco aroma. Pesce o carne pronti
basta spargere qualche goccia di questo olio sul piatto a piacere
ha ricevuto un’ombra “solare” unica.
L’olio di semi di zucca può essere aggiunto a salse dolci da dessert,
nel ripieno per frittelle. Inoltre, questo prodotto dietetico è spesso
utilizzato come additivo per prodotti da forno.
Olio di zucca, a differenza di altri oli commestibili (avocado, senape,
camelina) sono sconsigliate per la frittura, in quanto
non tollera il riscaldamento a temperature elevate.
Valore calorico
Come altri oli, il prodotto di semi di zucca è molto ricco di calorie. Il suo
il contenuto calorico è di 896 kcal, mentre l’olio ne contiene di più
grasso totale, quindi, non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99,5 – – 0,5 896
Le proprietà benefiche dell’olio di semi di zucca
Composizione e presenza di nutrienti
Valore nutritivo relativamente alto e la più ampia gamma di medicinali
e l’effetto preventivo dell’olio di semi di zucca sono dovuti a
la sua composizione ben equilibrata, caratterizzata da un’altissima
contenuto di vitamine, proteine facilmente digeribili, micro e macroelementi
(più di 50) e altre sostanze biologicamente attive necessarie per la salute
sostanze utili.
Questo olio è caratterizzato da un’altissima concentrazione nella sua composizione.
vitamina F – più dell’80% di grassi polinsaturi. Inoltre, questa vitamina
include il più benefico per il corpo linolenico e linoleico
L’acido.
Tra gli oli commestibili, il prodotto di zucca è particolarmente famoso per il suo alto
contenuto della vitamina più utile
R. Questo olio contiene anche un antiossidante come la vitamina
E, che protegge in modo affidabile la vitamina A dall’ossidazione.
Ci sono anche un certo numero di vitamine idrosolubili nell’olio di semi di zucca
B, vitamina C, rare vitamine T e K.
Il prodotto dei semi di zucca differisce dalla maggior parte degli oli commestibili
la composizione minerale più ricca (più di 50 macro e microelementi),
leader in cui sono considerati zinco, magnesio, fosforo, calcio, ferro
e selenio.
Lo zinco in questo prodotto svolge un ruolo fondamentale in molti
processi che avvengono nel nostro corpo. Parte dell’olio
e magnesio, che, come lo zinco, è coinvolto nella produzione di insulina,
regola l’attività muscolare, nervosa, urinaria e cardiovascolare
sistemi.
L’olio di semi di zucca è un’ottima fonte di un potente antiossidante che stimola il sistema immunitario
selenio, che svolge un ruolo importante nella sintesi dell’emoglobina ferro, fosforo
e calcio, necessari per la formazione e il normale funzionamento
cartilagine e tessuto osseo.
L’effetto benefico dell’olio sulla pelle, endocrino, cardiovascolare
e il sistema riproduttivo è in gran parte dovuto al contenuto del prodotto
fitosteroli – “ormoni vegetali”. Contiene anche zucca
molti oli sono necessari per il normale funzionamento del fegato
fosfolipidi e clorofilla.
Proprietà utili e medicinali
Per molto tempo, l’olio di semi di zucca è stato utilizzato nelle ricette popolari
medicina come mezzo per aiutare a migliorare il funzionamento della cistifellea
e fegato. Dopotutto, un complesso di fosfolipidi, flavonoidi, insaturi
acidi grassi, vitamine T, E e A normalizzano la secrezione biliare,
e ripristina anche la struttura del nostro fegato, proteggendolo da
depositi di grasso, previene l’infiammazione del fegato,
vie biliari e cistifellea. Ecco perché l’uso
l’olio di zucca è utile per disturbi come la degenerazione grassa del fegato,
colelitiasi, colecistite, discinesia biliare,
colecistocolangite, epatite virale. A causa dell’epatoprotettivo
proprietà di questo olio, il suo uso è spesso consigliato per gli alcolici
danno epatico o come parte della chemioterapia antitumorale.
A causa dell’elevato contenuto nella composizione biochimica di tali sostanze,
che hanno la guarigione delle ferite e un eccellente antinfiammatorio
azione sulle mucose dello stomaco e dell’intestino, la presenza di vitamina B1,
regolando l’acidità del succo gastrico, l’olio di zucca è efficace
come parte di un trattamento completo e prevenzione di tali malattie,
come esofagite, gastrite,
ulcera, colite, gastroduodenite, enterocolite. Inoltre, a causa del lassativo
azioni questo prodotto è spesso usato per flatulenza e costipazione,
e per le sue buone proprietà antiparassitarie, l’olio trova
uso nel trattamento di varie elmintiasi.
L’olio di semi di zucca contiene una serie di sostanze che contribuiscono a
aumento dell’elasticità e rafforzamento affidabile delle pareti dei vasi sanguigni,
proteggendo dall’infiammazione e dagli effetti dannosi dei radicali liberi
sul sistema circolatorio. I singoli componenti dell’olio riducono il livello
il cosiddetto colesterolo “cattivo”,
prevenire la formazione di placca sulle pareti dei vasi sanguigni
e aiutando a mantenere la pressione sanguigna normale.
Potassio e magnesio, di cui l’olio è un’ottima fonte
le zucche sono necessarie per il lavoro ritmico e armonioso del cuore. e vitamine
gruppi B, C, clorofilla, ferro, zinco e altri oligoelementi
svolgono un ruolo essenziale nella sintesi dell’emoglobina. Quindi, grazie alla combinazione
di tutte queste proprietà che questo prodotto può portare con un uso regolare
beneficio nel trattamento e nella prevenzione dell’ipertensione, dell’aterosclerosi, dell’anemia,
malattie coronariche, aritmie, infarti, ictus.
Questo olio, come i semi di zucca, è un famoso rimedio.
tutti i tipi di malattie degli organi genitali e urinari maschili
sistemi. Ciò è dovuto al fatto che l’olio contiene semplicemente unico
un complesso di sostanze che hanno proprietà diuretiche, antinfiammatorie,
proprietà battericide, androgene e antitumorali.
Beta-sitosterolo, zinco, vitamina A e magnesio hanno un’azione benefica
effetto sul funzionamento della ghiandola prostatica e la vitamina
E insieme allo zinco è in grado di migliorare la funzione erettile e normalizzarsi
il processo della spermatogenesi. Flavonoidi, clorofilla,
fitosteroli, vitamine A e C proteggono i vasi e i tessuti dell’apparato urogenitale
organi dallo sviluppo dell’infiammazione lì.
A causa delle proprietà elencate, l’olio di semi di zucca ha trovato applicazione
nella prevenzione e nel trattamento dell’adenoma
prostata, prostatite, disfunzione erettile,
disturbi dei reni, dell’uretra e della vescica.
A causa del contenuto di sostanze che aiutano a mantenere
l’equilibrio ormonale del corpo delle donne è normale, la presenza nella composizione
componenti utili con la guarigione delle ferite antinfiammatorie
proprietà, questo olio è stato a lungo utilizzato nel trattamento di molti
disturbi ginecologici (erosione cervicale, endocervicite, malattie
ovaie, colpite, malattie del seno, ecc.). Influenza benefica
permette anche l’olio di zucca sul sistema nervoso e sugli ormoni
mangiare questo prodotto per le donne per alleviare il dolore,
accompagnamento della menopausa o del periodo premestruale.
Inoltre, un complesso di vitamine E, F, B, fitosteroli e zinco,
“Responsabile” della produzione di ormoni sessuali, aiuta a migliorare
il lavoro del sistema riproduttivo. Pertanto, uso regolare
questo olio è utile per la prevenzione oltre che nel trattamento dell’infertilità.
E proteine, grassi, vitamine E, B, fosfolipidi, magnesio, ferro, zinco,
fosforo, calcio e altri minerali sono necessari per completare
lo sviluppo dell’embrione e la normale formazione di un organismo in crescita
bambino.
Grazie all’antiallergico, antinfiammatorio, cicatrizzante
e proprietà battericide, trova anche l’olio di semi di zucca
uso nel trattamento delle malattie della gola e della bocca, organi della vista
e respirazione, malattie proctologiche. Relativo ai contenuti
come parte del prodotto di vitamine B, flavonoidi e magnesio, sedativi
le proprietà dell’olio consentono l’utilizzo di questo prodotto erboristico
a
insonnia, mal di testa, disturbi nevrotici e
problemi con il sistema nervoso.
Utilizzare in cosmetologia
La composizione dell’olio di zucca comprende un complesso di sostanze con battericida,
antisettico, antinfiammatorio, analgesico, cicatrizzante
e proprietà antiallergiche. Grazie a questa zucca
l’olio è stato usato per molti anni nella prevenzione e nel complesso
misure per il trattamento di varie malattie e lesioni della pelle.
A causa della presenza nella composizione di un complesso equilibrato di sostanze,
hanno un effetto benefico su pelle, capelli e unghie,
l’olio di semi di zucca è stato ampiamente utilizzato per molto tempo
in cosmetologia.
Aiutano a idratare, ammorbidire e nutrire attivamente la pelle,
dona alla pelle elasticità e compattezza. Anche questo olio
in grado di rafforzare i capillari sottocutanei e prevenirne la comparsa
lividi e vene varicose sulla pelle.
Gli enzimi dell’olio di zucca aiutano a pulire la pelle dalla pelle morta,
cellule cheratinizzate e la vitamina A più utile accelera la rigenerazione
la pelle.
Protegge perfettamente l’olio di semi di zucca dall’invecchiamento precoce,
che è causato da squilibri ormonali o sovraesposizione
Raggi UV.
Inoltre lenisce perfettamente la pelle, la protegge dalle irritazioni.
e infiammazione, previene il verificarsi di reazioni allergiche
sulla pelle. Aiuta questo olio e rafforza, accelera la crescita e il recupero
capelli e unghie.
L’uso continuo di olio di semi di zucca, ricco di zinco, migliora
il lavoro delle ghiandole sebacee e aiuta a far fronte a tali problemi,
come un’acne
eruzioni cutanee, forfora grassa, seborrea.
L’olio di semi di zucca è adatto per la cura di induriti, secchi,
pelle squamosa, matura o sensibile. Grazie al complesso
queste proprietà cosmetiche, questo prodotto è spesso usato nella composizione
varie creme nutrienti e idratanti per la pelle delle mani e del viso,
creme solari, balsami idratanti e ammorbidenti per
labbra, una varietà di prodotti per la cura di ogni tipo di capello.
Proprietà pericolose dell’olio di semi di zucca
L’olio di semi di zucca non è raccomandato per l’intolleranza individuale.
Le persone con lo zucchero
diabete, prima di utilizzare questo prodotto, è necessario
consultare un medico.
L’olio di semi di zucca ha un effetto lassativo grazie a
che sullo sfondo del suo uso costante all’interno può apparire
feci liquefatte.
Con colecistite calcolosa, questo prodotto a base di erbe dovrebbe
prendere con cautela, poiché a causa delle potenti proprietà coleretiche
l’olio di semi di zucca può causare il movimento di pietre che sono in
cistifellea.
