Il sale è un prodotto alimentare utilizzato dall’uomo per dare cotto
piatti dal gusto più raffinato. Più spesso trovato in una forma macinata
– piccoli cristalli bianchi. Sale da tavola naturale
spesso presenta impurità di vari sali minerali che gli conferiscono
diverse tonalità , il più delle volte è grigio. Viene prodotto in tutti i tipi
specie – non raffinato e pelato, macinato fine o grosso, pulito,
mare, iodato e molti altri.
Secondo i metodi di produzione, il sale può essere evaporato, roccia
e gabbia (mare). Il salgemma viene estratto nelle miniere e nelle cave.
Include una notevole quantità di sporco e impurità di sabbia. Dal corpo
le impurità minerali non vengono rimosse, quindi si considera salgemma
non del tutto benefico per il corpo umano.
Anche il sale evaporato viene estratto dal terreno, ma sembra che
soluzione salina, che viene ulteriormente digerita per ottenere il sale.
Ha un sapore più salato, puro e privo di impurità . Ma anche
non contiene minerali utili.
Il sale marino viene estratto facendo evaporare l’acqua salata del mare
da vari laghi. Non passa attraverso il processo di pulizia e grazie a
conserva tutte le sostanze minerali insite in essa per natura.
Il sale marino non è così salato, ma più salutare per il corpo umano,
in quanto contiene fino a quaranta micro e macroelementi.
Il sale è classificato in gradi: extra, superiore, primo, secondo.
C’è anche un arricchito artificialmente con minerali
sale. Ad esempio, iodato. Yoda
di solito ce n’è abbastanza, ma scompare molto rapidamente. Come
i produttori alternativi più utili producono sale marino
con alghe. Conserve di alghe essiccate e sminuzzate
composti organici persistenti a lungo termine
iodio.
Come scegliere
Quando scegli il sale in negozio, studia attentamente la confezione e paga
attenzione al:
- l’origine del sale;
- ordinare e macinare;
- informazioni sull’aggiunta di nutrienti;
- la presenza di additivi chimici che impediscono l’aggregazione;
- raccomandazione di assunzione giornaliera (non più di 5-6 grammi al giorno);
- nome, numero di telefono e indirizzo dell’azienda.
Come conservare
Il sale commestibile deve essere conservato solo in un luogo asciutto, in qualsiasi bicchiere
o contenitori di ceramica. Si consiglia di riporre il vasetto in un armadio nelle vicinanze
dal fornello, questo proteggerà il sale dall’umidità . Assicurati di chiudere bene
piatti, quindi il sale non formerà grumi e torta.
Se il sale è umido, aggiungi il 10% di fecola di patate, quindi
rimarrà asciutto a qualsiasi umidità . Piccola quantità di amido
non influenzerà il colore e il gusto del sale. Puoi anche aggiungerne un po’ alla saliera
chicchi di riso,
oppure metti un paio di foglie assorbenti sul fondo del contenitore con del sale
carta.
Riflessione nella cultura
In Giappone, cospargono di sale su una piattaforma di wrestling di sumo, che credono sia
allontana gli spiriti maligni.
Migliaia di anni fa, il sale era così costoso che vi furono combattute guerre.
Nel XVI secolo. c’è stata una rivolta del sale, che è stata causata
i prezzi più alti per il sale. E oggi il sale è il più economico di
additivi alimentari noti diversi dall’acqua.
Contenuto calorico del sale
Per molti, questa può essere una notizia e una sorpresa, ma col sale
senza chilocalorie, come nell’acqua. Di conseguenza, il contenuto calorico del sale
è 0 kcal. Per quello che poi si chiama il sale, come lo zucchero
pericoloso se il loro contenuto calorico è esattamente l’opposto?
Il fatto è che il consumo eccessivo di sale è in grado non solo
buttare su chili in più, ma anche portare a una tale malattia,
come l’obesità .
Il sale aiuta a trattenere i liquidi in eccesso nel corpo, stimola
fame e consumo di cibi grassi e zuccherati. Tale cibo è lontano
non corretto e non equilibrato. Tutto dovrebbe essere con moderazione.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Calorie, kcal – – – 99,8 0,2 0
Proprietà utili del sale
Composizione e presenza di nutrienti
Il sale è una sostanza minerale – cloruro di sodio con
una piccola quantità di impurità di sali minerali utili. Spesso
questi sono: magnesio, calcio, zinco, ferro, rame, manganese, potassio, fosforo,
molibdeno, zolfo, cobalto.
Il sodio è uno dei principali cationi indispensabili per l’esercizio
le funzioni più importanti del corpo. Circa la metà di tutto il sodio nel nostro
il corpo è nel liquido extracellulare, nella cartilagine e nelle ossa
– 40% e nelle cellule – 10%. Il sodio si trova anche nel sangue, nella bile,
succo pancreatico, liquido cerebrospinale, latte materno.
Il sodio partecipa anche al mantenimento acido-base
equilibrio, metabolismo acqua-sale, assicura l’equilibrio osmotico
pressione. È anche necessario per il lavoro di qualità delle terminazioni nervose,
attività muscolare, trasmissione degli impulsi nervosi, per l’assimilazione
intestino e reni di alcuni nutrienti.
Il cloro è coinvolto nella formazione di sostanze che contribuiscono alla degradazione
Grasso. È anche necessario nella formazione del componente principale dello stomaco
succo – acido cloridrico. Il cloro stimola il sistema nervoso centrale
e il sistema riproduttivo, si occupa dell’escrezione di urea dal corpo, favorisce
la formazione, la crescita del tessuto osseo.
Il sale è un elemento vitale per le persone con diabete
il primo tipo. Ciò è dovuto alla capacità del sale di regolare i livelli ematici
livelli di zucchero, riducendo così la necessità di insulina.
Per ottenere i benefici del sale, dovresti usare prodotti naturali,
sale non raffinato. È indispensabile ricordare che la sala da pranzo
il sale fino non ha minerali benefici.
Ma non dimenticare che il sale è utile solo in moderato, consigliato
quantità .
Proprietà utili e medicinali
Il sale ha un effetto complesso sull’apparato digerente, che aumenta
vitalità . Esso, come accennato in precedenza, contiene un notevole
la quantità di nutrienti idrosolubili, importanti oligoelementi
e minerali. Una piccola quantità di sale nella dieta rende
attacchi d’asma
più raro.
Il sale contiene selenio, un minerale traccia con un eccellente antiossidante
proprietà . Serve come protettore delle cellule dalla distruzione distruttiva
i radicali liberi.
Con l’aiuto del sale, le sostanze nocive vengono rimosse dal corpo. Lei è bellissima
fa fronte all’avvelenamento, poiché rallenta il processo di assorbimento
mucosa intestinale di sostanze tossiche, e ne ritarda anche l’ingresso
nel sangue. Il sale è coinvolto nella lotta del corpo contro le radiazioni e altro
radiazioni nocive. È anche una fonte di educazione in
succo gastrico di acido cloridrico, che ha un effetto benefico sulla digestione
cibo e uccide i germi.
In cucina
In cucina si usa il sale nella preparazione di quasi tutto
piatti come uno dei condimenti più importanti. Ha un gusto caratteristico,
che dà una facile definizione del suo eccesso o difetto in questo o
un piatto diverso. Il cibo non salato sembra insipido, ma in generale troppo salato
impossibile da usare. Il sale da cucina è caratterizzato da antisettico
proprietà che ne consentono l’utilizzo in conservazione, salatura
pesce e carne per la loro conservazione a lungo termine.
In cosmetologia
Il sale è spesso usato in cosmetologia. Si aggiunge alle creme
gel, shampoo, scrub. Questo rende possibile il ripristino nella pelle
equilibrio minerale. L’abrasività del sale aiuta ad aprire i pori e sbloccare un
pelle dalle cellule morte. Pertanto, viene spesso utilizzato durante
effettuando pilling per rendere la pelle setosa.
Oltre ai cosmetici già pronti, puoi creare una crema per te
te stesso. Basta mescolare un po’ di sale con una crema grassa.
Questa composizione viene applicata sulla pelle con leggeri movimenti massaggianti.
E dopo dieci minuti viene lavato via con abbondante acqua. Procedura
rinnova la pelle e apre i pori, facilitandone l’assorbimento
sostanze utili di tonici e creme.
Proprietà pericolose del sale
Il requisito principale per l’assunzione di sale è la moderazione. Per l’uomo
Sono necessari 1,5-4 grammi di sale al giorno, nelle regioni calde la dose può
aumentare leggermente, ma non dobbiamo dimenticare che usiamo il sale
non solo in forma pura, ma anche in piatti già preparati, sottaceti,
pesce e carne pronti, ecc. Il sale va consumato molto
moderatamente per malattie dei reni e del cuore, con ipertensione. Dovrebbero
ridurre drasticamente l’assunzione di sale nei processi infiammatori,
edema di origine cardiaca.
L’eccessiva assunzione di sale può portare a malattie degli occhi
e deterioramento della vista, a gravi malattie dello stomaco. Soffre di gotta
artrosi, artrite reumatoide, reumatismi,
il sale è categoricamente controindicato.
La cosa più interessante del sale. Depositi, estrazione, uso.
