L’halibut è un pesce marino della famiglia delle passere. Caratteristica
questo pesce è su cui si trovano entrambi gli occhi
il lato destro della testa. Il suo colore varia dall’oliva
al marrone scuro o al nero. Larghezza media dell’halibut
costituisce circa un terzo della sua lunghezza corporea. La bocca è grande,
situata sotto l’occhio inferiore, la coda è a forma di mezzaluna.
La lunghezza adulta di questo pesce marino varia da
da 70 a 130 cm e pesi da 4.5 a 30 kg.
Solo in apparenza un halibut può essere scambiato per una creatura goffa,
ma quando la preda è vicina, l’halibut si trasforma in una rapida
l’assassino. Il pesce è in grado di vivere a una profondità di 2 metri.
Solo in estate salgono leggermente in superficie.
L’areola di questo pesce è diffusa dalla parte settentrionale del Pacifico
oceano fino alla costa del Giappone e al Mare di Bering. abita
halibut in corrispondenza o in prossimità del fondo a grandi profondità. preferito
la temperatura dell’acqua per l’halibut va da 3 a 8 gradi. Si nutre di
piccole larve e molluschi, che trova sul fondo.
La deposizione delle uova avviene in inverno. Una donna spazza
circa 500000 – 4 milioni di uova, di cui dopo 2
appaiono gli avannotti di fotosettimana di halibut.
Tutti gli halibut possono essere suddivisi in diverse categorie:
- Gli halibut bianchi sono il tipo più grande di halibut che raggiunge
4,5-5 metri di lunghezza con una massa di 350 kg. - Gli ippoglossi dai denti a freccia sono una delle specie più piccole
halibut ha una lunghezza media di 70-75 centimetri e pesa
2,5-3 kg. - Gli halibut neri sono un halibut di medie dimensioni che raggiunge raramente
1,5 metri di lunghezza. Il suo peso, di regola, non supera
45-50kg. - Passera simile all’halibut.
Proprietà utili di halibut
L’halibut è un pesce incredibilmente gustoso, la cui carne è praticamente
non contiene ossa e contiene oltre il 5% di grassi.
La carne di halibut contiene preziosi acidi grassi Omega-3,
che normalizzano il metabolismo nel corpo umano.
Halibut contiene 7 aminoacidi (acido aspartico,
acido glutammico, alanina, valina, leucina, lisina,
arginina), che svolgono un ruolo importante nella lotta
con il cancro. Halibut ricco di vitamina B12,
e contiene anche vitamina D, E,
e,
micro e macroelementi come sodio,
potassio, calcio,
magnesio, fosforo.
Adeguata quantità di acidi grassi polinsaturi
contribuisce alla conservazione della vista anche in età avanzata.
Inoltre, l’uso dell’halibut può proteggere in modo affidabile
il corpo dallo sviluppo di malattie del sistema nervoso centrale, ad esempio, come
come l’Alzheimer.
Alcuni nutrizionisti consigliano di mangiare l’halibut
per le persone con carenze di vitamina D e selenio.
Si ritiene che durante la frittura, il contenuto calorico di tale pesce possa
aumentare di 4 volte, man mano che questi tipi di pesce assorbono
molto olio, che deve essere preso in considerazione durante la compilazione
dieta.
Per gli amanti del pesce più magro, puoi scegliere a pelo bianco
halibut, la cui carne è meno grassa del resto
tipi. L’halibut è buono in qualsiasi forma: affumicato, fritto,
salato – e, senza dubbio, decorerà qualsiasi tavola.
Una parte del pescato viene venduta fresca, una parte è preparata
congelato, a volte seguito da affumicatura calda,
il resto è salato, a volte con aggiunta di freddo
affumicato. Il grasso del fegato di halibut contiene 200 volte
più vitamina A del grasso di merluzzo.
Proprietà pericolose di halibut
L’halibut è controindicato in caso di intolleranza individuale al corpo.
Inoltre, le persone con epatite
e malattie acute del tratto gastrointestinale, i medici non raccomandano
uso eccessivo di halibut a causa del suo alto contenuto di grassi, in modo da non causare not
aggravamento.
Noto anche il danno del salato e dell’affumicato
halibut per ipertensione, malattie renali ed epatiche.
È importante sapere che affumicato e salato
prodotti non sono consigliabili per bambini piccoli e persone in people
età.
Video sulla pesca e su come siamo riusciti a catturare un halibut del peso di 195 chilogrammi!
