Il carassio (Carassius) è un genere di pesci della famiglia delle carpe.
La pinna dorsale è lunga, i denti faringei sono a fila singola.
Il corpo è alto con dorso spesso, moderatamente compresso lateralmente.
Le squame sono grandi e lisce al tatto. Il colore varia in
a seconda dell’habitat. Il pesce rosso può
raggiungere una lunghezza del corpo superiore a 50 cm e una massa superiore a 3 kg,
pesce rosso – di solito lungo 40 cm e fino a 2 pesi
kg, tuttavia, ci sono individui lunghi fino a 60 cm e pesanti
fino a 7-8 kg, dipende dall’habitat e dalle condizioni nutrizionali
pesce.
Il carassio dorato raggiunge la maturità sessuale a 3-4
anno. Deposizione delle uova in primavera e all’inizio dell’estate, caviale (fino a 300
migliaia) si deposita sulla vegetazione. In luoghi con dure
clima, i crucian vanno in letargo, mentre resistono
congelamento completo del serbatoio sul fondo.
I crucian si nutrono di vegetazione, piccoli invertebrati,
zooplancton, zoobenthos e detriti. Vivi esclusivamente
in laghi e fiumi paludosi e bassi, nei laghi di montagna
e in generale, nelle zone montuose, il carassio è
un evento raro. Il carassio è un pesce molto tenace, quindi
il piccolo carassio viene spesso utilizzato quando si pesca il luccio come esca viva. Carassio – pesce commerciale e oggetto
economia dello stagno.
Il carassio è un pesce sensibile e alla minima difficoltà, come il caldo, il gelo
o tenta di farne un vobla, il carassio viene sepolto nel limo, e
profondo – di 50-70 cm.Con l’esca, inoltre, non si comporta così caldo – annusa,
lecca e, appena punzecchiata con un uncino, spesso sputa e galleggia via.
Ottimo per vermi, pasta, pane e piselli.
Contenuto calorico del carassio
La carne di carassio è caratterizzata da un alto contenuto proteico, il suo contenuto calorico
– 87 kcal per 100 g di prodotto fresco. 100 g di carassi bolliti contengono
102 kcal, e il valore energetico del carassio cotto
– 126 kcal per 100 g. Il consumo moderato di carassi non porterà a
obesità.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Valore calorico, kcal 17,7 1,8 – 1,6 79 87
Proprietà utili del carassio
Il carassio contiene fino al 60% di parti commestibili nel corpo, quindi
c’è anche più di carpe.
Il contenuto di grassi del carassio raggiunge il 6-7%, il contenuto di proteine è del 18%
peso vivo.
Il pesce è praticamente l’unico prodotto che sia
contiene una grande quantità di un tale insieme di liposolubili
vitamine come le vitamine A, C,
Vitamine D, E e B. È ricco di
iodio, manganese,
rame e zinco,
soprattutto marino.
C’è molto iodio nei tessuti dei pesci di fondo (merluzzo, passera,
pesce gatto, carassio, ecc.).
Questo è pesce, insieme al pollo
la carne è una delle migliori fonti di alta qualità
proteine che contengono tutto ciò di cui il corpo ha bisogno
aminoacidi essenziali.
I giovani che mangiano molto pesce fin dall’infanzia hanno
maggiori possibilità di eccellenza a scuola.
La dipendenza dell’intelligenza dalla quantità di pesce mangiato
molto significativo – aumento visuo-spaziale del 6%
e capacità di parola. E questo è da un piatto di pesce
in settimana! E l’aumento del contenuto di pesce nella dieta dei giovani
persone sono diventate la ragione, secondo i ricercatori svedesi,
aumento delle capacità mentali quasi raddoppiato.
Il pesce in generale si è rivelato un prodotto molto utile per
sviluppo mentale dei bambini. Pertanto, si consiglia di mangiare
pesce almeno una volta alla settimana.
L’inclusione di pesce grasso nella dieta di una donna incinta è benefica
colpisce l’acuità visiva del nascituro. Secondo
scienziati dell’Università di Bristol che hanno scoperto
questo modello, la ragione di ciò sono le sostanze,
si trova nell’olio di pesce. Accelerano la maturazione della testa
cervello del bambino.
Componenti che si sono rivelati così importanti per il bambino
sono acidi grassi necessari per la crescita
cellule nervose. Si trovano non solo nel pesce, ma
e nel latte materno. Tuttavia, non fanno parte di
anche le migliori miscele artificiali. Ecco perché gli scienziati
suggerire di aggiungere all’alimentazione artificiale
olio di pesce.
Tra i detentori del record per la presenza di fluoro
Proprietà pericolose del carassio
La carne di carpa è controindicata in caso di intolleranza individuale.
Inoltre, è un pesce piuttosto ossuto e va mangiato con cautela.
soprattutto per i bambini.
Questo video ti racconterà tutto sulle complessità e i segreti della cattura del carassio.
