זן אברדין-אנגוס – בקר שגדל בסקוטלנד. זן זה פופולרי מאוד בקרב חקלאים ממספר מדינות, כולל רוסיה. הסיבה לכך היא שיעור ההתבגרות הגבוה של בעלי חיים אלה כיצרני בשר. בנוסף, הבשר שלהם נחשב לאחד מזני הבקר היקרים ביותר.
זן פרות אברדין-אנגוס
גידול גזע זה מתבצע אך ורק לצורך השגת בשר, מכיוון שלא ניתן לכנות בעלי חיים אלה כיצרני חלב.
מוצא וחוץ
זן הפרה אברדין-אנגוס גודל במחוזות הסקוטיים המזרחיים של אברדין ואנגוס בסוף המאות ה- XVIII-XIX. האב הקדמון הגנטי שלהם הוא בקר שחור חסר קרניים, המשופר על ידי הברירה. מקורו של אברדין אנגוס בשנת 1775, אז החלו החקלאים הסקוטיים לשפר את המראה והפרודוקטיביות של בעלי החיים.כמעט מאה שנה מאוחר יותר הם כבר ייצאו את הפרות והפרים הראשונים של זן זה לארצות הברית, ומשם חיות אלה כבר הופצו בכל רחבי העולם.
הבקר המודרני של גזע הבשר המתואר שונה מעט מאבותיהם המאה, שהמאפיין העיקרי בהם הוא בגרות מוקדמת. אפילו לראות תמונה יחידה של בעלי חיים אלה, אנו יכולים להסיק שלבהמה שחורה מוצקה זו יש השפעה שרירית מרשימה, אפילו בהיותם בשורות בעלי חיים צעירים. המראה האימתני שלו אינו מופרך: אנגוס פראי יכול להיות אגרסיבי מאוד ואפילו מסוכן.
נציג טיפוסי של בקר בית, אברדין אנגוס, הוא הבעלים של תכונות המראה הבאות:
- צבע לרוב, שחור.
- הראש קטן, עם מצח משופע, חוטם קצר וחלק עוקצני צר הופך לצוואר קצר ועוצמתי.
- הכתפיים שריריות ורחבות, נפוחות עם שרירי חזה מפותחים.
- גב ישר לחלוטין מהקמורים ועד עצם העצה.
- הגוף עגול, קומפקטי, שרירי וקצר. עם גפיים.
- השיער רך וקצר.
- עורן של פרות אלה הוא דק מאוד ומרופד, אך מעובה בגלל שכבת הרקמות השומנית הנרחבת האופיינית לגזע בשר זה.
מאפייני פוריות ופריון בשר.
עגלים של אברדין אנגוס נולדים קטנים, בעלי מסה קטנה.משקלם של העוקבים משתנה בין 22 ל 25 ק’ג ומשקל העגלים הוא 22 עד 28 ק’ג, אך בעלי חיים צעירים צומחים ועולים במשקל מהר מאוד. אפיונם טוען שעד גיל חצי שנה העגלים מגיעים ל 180 ק’ג, ובגיל 3 שנים – עד 500 ק’ג.
עד 8 חודשים מגדלים את העגלים בהשתתפות ישירה של הפרות עצמן. יש להם אינסטינקט אימהי מפותח, וחלב מספיק מזין כדי לתרום לצמיחה מהירה. שוורים בוגרים במהלך תקופה זו נשמרים בצורה הטובה ביותר בנפרד
גביעי בשר (אלו הניזונים מבשר) מסורסים לעתים קרובות. עגל כזה צובר מסת שריר באופן אינטנסיבי יותר, אך יש לזכור שבמקרה זה קיים סיכון גדול להשמנת יתר, ולכן נדרשת טיפול נמרץ ומערכת האכלה מעוצבת היטב. הגיל הטוב ביותר לשחיטת שוורי קסטרטי הוא 10-14 חודשים. באותה תקופה, בשרם השיש מזין במיוחד.
פרות בוגרות עולות במשקל של עד 550 ק’ג, ואילו משקל גופם של שוורים – 750-950 ק’ג, בעוד ששמין טוב והתכולה הנחוצה מאפשרת לזכרים להגיע למשקל לטון. .
הבשר בבעלי חיים אלה הוא בעל צבע אדום עשיר, הוא שיש, בגלל שכבות לא משמעותיות של שומן תוך שרירי, אין לו ריח חיה חריף. זה עושה את הסטייקים הטובים ביותר. כאשר נשחט, רוב הפגר הוא בשר, מכיוון שבקר זה הוא הבעלים של שלד דק מאוד, כתוצאה מכך העצמות מהוות רק 17% מכל הפגר.
שמירה וגידול
זן האנגוס עמיד בפני קור. בקר זה מסוגל להסתגל לכל תנאי אקלים ללא בעיות, הוא סובל בקלות מזג אוויר גרוע. אם באזור הגישה לפרות יש שטח עצום עם מרעה עשיר, אז לא יהיה צורך בהאכלה נוספת אפילו לשוורים בוגרים. כרי דשא הם שפע אמיתי עבורם. הבקר יספק לעצמו מזון, כך שלא יידרשו עלויות מזומנים גדולות לתחזוקתו.
מבחינת גידול, גזע האנגוס אינו יומרני. שוקיים מגדלים על יניקה ולכן יש להם חסינות חזקה מאוד: הם למעשה לא חולים. עם הזמן תוכלו להאכיל בהם הזנה מורכבת ודגנים כתושים. חשוב לפקח על איכות המזונות המשלימים, מכיוון שהעגלים של גזע זה, כמו מבוגרים, מועדים מאוד להשמנה. יש לוודא שמשקלם לא יחרוג מהמקובל. אל תשכח שהמטרה העיקרית של גידול בעלי חיים אלה היא בשרם השיש הנפלא, ושומן עודף עלול לפגוע במוצר זה וחיי בעל החיים יהפכו לכואבים. ההזרעה הראשונה מתרחשת במשך 14-15 חודשים. ההמלצות לפוריות טבעית (rers) הינן גבוהות ביותר, מכיוון שהעגילה קלה מאוד ללא עזרה חיצונית.
ליקויים בגזע
אולי המאפיין השלילי ביותר שזכר אנגוס מפורסם הוא הבא: בקר זה הוא פראי. בעלי חיים נגמלים במהירות מאנשים כתוצאה ממרעה חופשי ארוך, יכולים לנסות לברוח ולהפגין תוקפנות קשה – הדבר נצפה במיוחד אצל שוורים בוגרים, אצל גזעים צעירים ובלתי מחוסנים במהלך גיל ההתבגרות (הגוביות עצבניות למדי בתקופה זו) ובפרות כשהן מגנות צאצאיהם. לכן מומלץ להסיע בקר באופן קבוע למקומות בהם תמיד יש אנשים. לדוגמה, באסם.
כמו כן, עלולות להיווצר בעיות כתוצאה מהנטייה של בעלי חיים אלה להשמנה. אך קל להימנע מכך אם שמירה על חיות מחמד עומדת בסטנדרט. לשם כך, אסור להאכיל יתר על המידה את פרות הגזע המדובר ולדאוג להם כראוי. באופן כללי, אנגוסי אברדין הם די יומרות.
