사람들은 약 6 천년 전에 멜론을 맛 보면서
과일 펄프의 맛, 냄새 및 갈증을 해소하고
힘을 회복 시키는 능력을 인식했습니다. 나중에 치료자들은
식물 의 다른 부분 인 씨앗, 껍질, 잎 및 뿌리 의 치료 적 특성을 발견했습니다 . 그러나 오늘날에도
발견은 멈추지 않습니다. 현대 과학자들은
멜론 의 항산화 특성을 확인하고
당뇨병, 심혈관 질환 및 피부
병리 와의 싸움에서 식물 추출물의 잠재력을 발견하고 있습니다 .
멜론 건강 혜택
구성 및 칼로리
신선한 멜론은 (100g)을 포함 합니다.
칼로리 34 Kcal
비타민 C 36,7 칼륨, K 267 비타민
B4 7,6 나트륨,
Na 16 비타민
B3 0,734 인,
P 15 비타민 E 0,05 마그네슘, Mg 12 비타민
B1 0,041 칼슘, Ca 9
완전한 구성
허니 듀 멜론에 대한 위의 표는 펄프
에 광범위한 비타민과 미네랄이 포함되어 있음을 보여 주지만 거의
모든
것이 권장 일일 요구량-% RDA / 100g (다른
인기있는 식물의 경우)과 관련 하여 상대적으로 적은 양으로 제공됩니다 다양성-멜론 멜론-지표
가 약간 다를 수 있습니다).
미네랄 목록에서 칼륨 함량이 가장 두드러집니다 (
RDI 의 약 10 % ). 그러나 멜론이 종종 칭찬받는 철분
은 원칙적으로 펄프에서 0.17-0.21 mg / 100g에 불과하며 이는
RDA의 약 1.5-2 %에 해당합니다 (일부 품종에서는이 비율이 도달 할 수 있습니다
7 % RSP). 과일에는 비타민 C가 상당히 많고 (RDA의 20-40 %)
비타민 B1, B6, B9, PP (RDA의 약 4 %)도 있습니다. 멜론은 구별
되며 베타 카로틴 (비타민 A 프로 비타민)의 함량은
RDI 의 최대 40 %입니다 . 멜론 펄프에서도
발린, 히스티딘, 류신, 라이신, 이소류신 등 여러 필수 아미노산이 발견되었습니다 (RDI의 1 ~ 2 %).
약용 속성
멜론의 여러 부분의 약용 특성이 오랫동안 알려져 왔음에도 불구하고
현대 과학도
고대 의사 의 진술을 다시 확인하면서 관심을 가지고 있습니다 .
예를 들어 한 번에 여러 작품이 있으며
과일과 씨앗 껍질의 특성에 대한 항 종양 효과 가 입증되었습니다 .
그리고 멜론의 줄기.
식물 줄기에서 분리 한 트리 테르 페 노이드 화합물 (쿠커 비타 신 B)은 중국
에서 간염
및 간암 (간세포 암) 치료에 한동안 시도되어 왔으며 쿠커 비타 신 B에 대한 새로운 연구
가 그 치료 효능을 확인했습니다. …
항산화
특성 으로 인해 멜론 추출물은 항 용혈 작용을 나타
냅니다. 즉 , 멜론 추출물은
적혈구 의 조기 분해를 막을 수 있습니다 . …
멜론 펄프를 규칙적으로 섭취하면
혈관에 항 죽상 경화 효과 가있는 것으로 밝혀졌습니다 . 많은 연구
에서 멜론 추출물이 혈당
과 지질 단백질 및 지질의 비정상적인 증가를 예방 하는 능력 을 입증했습니다 . 그리고이 모든
것이 함께 식물 부분의 추출물을 사용
하여 심혈관 질환
및 제 2 형 당뇨병 환자의 상태 를 완화 할 수 있습니다 .
당뇨병
당뇨병은
보통
과일의 당분으로 인해 식단 에 멜론을 도입하는 것에 대한 금기 사항 목록에 포함되어 있지만 동물 실험
에 따르면 비만 마우스에게 멜론을 경구 투여
하면 변화와 관련된 염증 상태가 개선되는 것으로 나타났습니다 의
장내 미생물 후 혈당 조절의 개선에 …
그리고 이것은
제 2 형 진성 당뇨병에서 인슐린 저항성의 발달을 예방할 수있는 잠재력을 가지고 있습니다. …
또 다른 연구에 따르면
멜론 과일 (특히 날짜 준비)을 기반으로 한 기금 사용은 저혈당
효과 가있어 당뇨병
환자 쥐 의 심장 근육의 일차 병리를 약화시킵니다 .
멜론 잎 추출물은 또한
신경 학적 손상 을 예방
하고 당뇨병 동물의 인지 장애 증가를 억제 할 수있는 잠재력을 가지고 있습니다 (이와 이전
연구 에 대한 자세한 내용은 아래 참조).
심혈관 병리학.
지난 세기 말, 수성
멜론 추출물 이 혈소판 응집을 억제하여
혈관 내 혈전 형성 을 잠재적으로 예방할 수 있다는 연구 결과가 있습니다 . …
최근 쥐를 대상으로 한 실험에서
멜론 농축액 을 섭취 하면
심근 비대 발생을 예방하고 심장 섬유증을 억제 하는 데 치료 효과가있을 수 있음 이 밝혀 졌습니다.
…
이뇨 특성으로 인해 멜론은
고혈압 감소를위한 약초 요법 으로 간주 될 수 있습니다 .
멜론 추출물은 하나의 요약 연구
에서 천연 이뇨제 개발에 가장 유망한 농축 물 중 하나로 확인되었습니다
. …
멜론 섭취가
중추 신경계에 진정 효과 가 있다는 증거가 있습니다.
멜론 껍질 추출물 은 갑상선 기능을 자극 할 수 있습니다. ,
외부 적용시 펄프 추출물과 조합 된 제제
로 백반증이있는 개인에게 안전한 복제를 제공 할 수 있습니다.
때때로 멜론은 환자의 복잡한 식단에 포함되어
와
치질.
약에 사용
오늘날 시장에는
식품 첨가물 그룹에 속하는 멜론 추출물을 함유 한 여러 가지 제제가 있습니다. 보충제 제조업체는 적절한 포도당 대사를 보장하여 정상적인 혈당 수준 을 유지하는 데 도움이
되는 항 당뇨병
제로 제품을 주로 포지셔닝합니다
.
추가적인 치료 효과로는
혈압 강하와 항산화 효과가 있습니다. 이러한 제제
는 대부분 야생 비터 멜론 (Wild Bitter
Melon)으로 만들어 지지만 멜론 멜론 추출물도 발견됩니다.
민간 요법
고대 민간 의학 (
처음의 체계화 된 의학 이론과 관행이 기반을 둔 가정)은
멜론을 정기적으로 섭취하면
내부 장기를 정화 하고 몸에 영양을 공급하며 뇌를 수분으로 포화 시킬 수있는 제품에 기인 합니다.
이러한 특성 덕분에 멜론 펄프는 황달
과 수종 을 치료 하고,
월경을 지연시키고,
수유중인 여성 의 우유 양을 늘리고, 붓기를 완화
하고 , 신장 기능을 회복시키는 데 사용되었습니다.
복통,
괴혈병,
결핵,
치질,
류머티즘,
통풍 등 기분 개선 (항우울제) 을 위해 멜론 펄프를 먹도록 처방 한 민속 약초 학자
사람들은 전통적으로 잡초 밭
과 달콤하고 무가당 멜론 의 의학적 효과를 구별했습니다 . 위드 멜론은
매우 다양한 질병과 병리를 제거하는 데 사용 되었습니다.
- 간질
발작, 마비 경련 (얼굴 포함),
파상풍 및 두통을 제거합니다. 편두통
이 발작을 완화하기 위해 햇볕에 걸쭉해진 멜론 주스
를 간호사의 우유와 섞어 환자의 코에 주입했습니다. 간질 치료에는
우유에 섞인
진한 참외 주스도 사용 했지만, 혼합물을 도입하기 전에 몸을
깨끗하게해야했습니다. 우유와 잎즙을 섞
거나 식물의 잎만 더 효과적이라고 생각했습니다 . 종종 우유는
암모니아 로 대체 (또는 보충)되었습니다 . - 담즙 (대변 포함), 소변 및 요산 제거
(통풍 치료 프로그램에서). 콜레라 및 이뇨 효과는
과일 주스 (용량 당 약 1g)를 섭취함으로써 달성되었습니다.
그러나 3 일 이내에 주스의 양을 3g으로 늘림으로써
구토를 통해 담즙 배설을 달성 할 수 있었다. - 감기 치료 및 증상 제거.
고대 민간 치료사는 과일 주스를
순수한 형태로 마시면 숨가쁨을 완화 할 수 있다고 믿었습니다 . 그리고
올리브와 함께
기름에 섞어 목이나 입천장에 발라 주면
목이 아프다.
무가당 멜론은 눈의 염증에 대한 습포제로 사용되었습니다. 그리고 밀가루, 주근깨, 검버섯 및 다양한 피부 병리 와
섞인 건조 및 분말 펄프
로 제거되었습니다
. 그러나 펄프 외에도
멜론 껍질, 씨앗, 꽃, 잎,
줄기 및 뿌리가 오랫동안 민간 요법에 사용되었습니다 .
- 껍질. 멜론 껍질
로 몸을 윤활하여 배뇨를 유발
하고 머리는 수막염의 염증을 제거하는 데 사용되는 전통적인 치료사 입니다.
5-7g의 분쇄 된 껍질을 먹어
방광과 신장 결석을 제거했습니다. 그리고
대변 의 움직임 을 활성화하기 위해 매일 꿀 물로
치유 제로 씻어 내린 들판 멜론의 열매 껍질을 약 5-6 그램 먹는 것이 좋습니다
. - 꽃들. 식물의 말린 꽃
을 가루 로 갈아서 이끼를 뿌렸다.
다양한 피부병을 없애기 위해 사마귀, 반점,
가려움증, 꿀, 포도주 또는 식초를 꽃가루에 첨가했습니다. 때때로 그들은
꽃가루로 관절통으로 싸웠습니다. - 씨앗. 전통 의학에서는
7 ~ 17g의 멜론 씨앗 (과 으깬 씨앗 주스 )이 남성의 효능을 높이고
수유 여성에게 우유를 추가하며 신장, 간 및
방광 의 통로를 여는 것으로 믿어 졌습니다 . 씨앗의 우유는 염증을
제거하고 안구 질환을 치료 하며 주근깨를 제거했습니다. 열
을 가라 앉히고 기침과 갈증 을 완화하기 위해 날로 먹었습니다 . - 나뭇잎. 마이 코박 테 리움 (Mycobacterium leprae)으로 인한 질병 인
나병
(나병) 을 치료하기 위해 멜론 잎의 달인을 마
셨습니다. - 뿌리. 멜론 뿌리는 강력한 구토물로 간주
되지만,이 용량에서만 사용되는 것이 아닙니다.
‣ 수종 처리를 위해 으깬 식물 뿌리 150g
을 와인 1 리터에 일 주일간 주입 치료 효과
로 약물은 하루에 세 번, 100ml를 섭취해야합니다.
수종에 대한 외부 사용을 위해 멜론의 뿌리를 먼저 물에 끓여서 갈아서
와인과 섞은 다음 반죽에 첨가 한 다음
transudate 축적에 적용 했습니다.
‣ 식물의 뿌리 즙을 이용하여 벌레 제거
이를 위해 약간 예열되어 배꼽에 적용되었습니다.
고환 주스의 윤활은 감소로 이어 졌어 야했습니다
땀샘의 통증과 부종. 동일한 응축 된 뿌리 주스로
월경이 활성화되었습니다 . 그러나 임산부의 질에 직접 도입
되면 유산을 유발할 수 있습니다.
‣ 보리 가루와 섞인 삶은 뿌리를 압축
하면 점액
표면 의 염증이 빠르게 숙성 됩니다.
‣
좌골 신경통을 치료하기 위해 전통적인 치료사 가 뿌리 달인 관장 (최대 3.5g의 농축액)을 처방했습니다. 통풍과 관절통을 치료하기 위해
뿌리 달임과 식초에 적신 국소 찜질
을 사용했습니다.
한의학에서
중국 영양학에서 멜론은 평균
농도가 음인 음식을 말합니다 . 차가운 제품으로 갈증
을 해소하고 염증의 열기를 덜어줍니다. 멜론은
소변과
독소 의 배설에 문제가있는 경우 식욕이없고 가슴 부위가 불편할 때 사용됩니다 .
멜론 과다 사용은 급성 설사를 유발할 수 있습니다.
그러나 또한 양의 에너지를 소모하고 내부
에 추위를 축적 할 수 있습니다 .
인도 전통 의학에서 멜론 과일은
당뇨병, 간 질환, 심장 질환 및 비만 을 치료하는 데 사용되었습니다 .
과학 연구에서
멜론은 아직 과학 연구의 인기있는 대상이되지 못
했으며 , 특히
인체 에 대한 치료 효과와 관련된 부분이 있습니다 . 그러나 때때로이 멜론 문화는 여전히
과학자들의 관심을 끌고 있습니다.
복합 제제의 일부인 멜론 추출물
은 백반증 치료에 효능이 있음을 보여주었습니다 . …
이 연구에서 연구원들은 멜론
추출물
, 페닐알라닌 및 아세틸 시스테인을 함유 한 새로운 겔 조성물의 백반증 (
피부의 일부 부위에 멜라닌이 없어서 색소 침착 장애) 의 국소 적용 효과를 평가하고자했습니다 .
약물의 안전성도 확인했습니다 (
0.05 % 클로 베타 솔 연고 사용시 포함 ).
과학자들은
피부 표면의 10 % 미만에 영향을 미치는 대칭 적 백반증 환자 149 명을 조사했습니다 . (
바이탈 코일에 의해서만 영향을받은 환자 는 분석에서 제외되었습니다.)
치료 기간 은 12 주였으며, 그 후 치료 요법에 따라
38-73 %의 환자에서 우수한 재 착색 (> 75 %)을 달성했습니다
.
추가
0.05 % 클로 베타 솔 연고를 사용하는 환자에서만 경미하거나 중등도의 부작용이 관찰되었습니다 . 단독으로 사용했을 때, 시험 된
겔 제형은
백반증
재발 개선에 우수한 효능을 보였으며 부작용이보고되지 않았다.
멜론 잎 추출물은
스트렙토 조 토신으로 유도 된
당뇨병을 가진 동물 의 신경계 손상 및인지 장애 정도를 감소시킵니다 . …
중추 신경계는
당뇨병에서 산화 스트레스 의 가장 취약한 표적 중 하나로 간주되기 때문에
과학자들은
건강한 음식과
멜론 잎 추출물 과 같은 허브 보충제를 통해 뇌에 항산화 보호를 제공하는 방법을 찾고 있습니다.
실험에서, 성체 수컷 흰둥이 쥐를
각각 6 마리씩 5 개 그룹으로 나누었다 . 4 개 그룹에서 당뇨는
스트렙토 조 토신 (STZ; 60mg / kg
체중) 의 단일 복강 주사 에 의해 유발되었으며 5 번째 그룹이 대조군이었습니다.
4 개의 당뇨병 그룹 중 하나는 치료를받지 않고
당뇨병 대조군으로 간주되었으며,
나머지 3 개 그룹은
30 일 동안 체중 1kg 당 30, 60, 120mg / kg의 멜론 잎 추출물로 치료를 받았습니다 .
실험이 완료된 후 혈장과 뇌를 사용하여
생화학 적 변화 를 평가했습니다. 얻은 데이터
는 멜론 잎 추출물로 처리하면 혈당 수치,
당화 헤모글로빈, 뇌종양 괴사 인자,
인터루킨 수치, 뇌의 말론 디 알데히드 함량
및 카스파 제 -3 활성이 감소 했음을 보여주었습니다 . 또한 치료
는 도파민, 혈장 멜라토닌,
뇌 내피 성장 인자 A, 뇌 카탈라아제 및 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제의 현저한 증가를 가져 왔습니다 .
연구진은 연구 결과에 따라
멜론 잎 추출물이
당뇨병과 관련된 산화 손상 에 대해 신경 보호 효과가 있다고 결론지었습니다 .
뱀 멜론은
당뇨병 쥐의 심근 병증 발병에 대한 예방 효과가 있습니다. …
심근 병증은
심장 근육 섬유의 중간층 이 영향을받는 병리라고 합니다.
그러한 병리가 발생하는 이유 중 하나는 내분비 질환, 특히 당뇨병 일 수 있습니다
.
이 연구에서 과학자들은
뱀 멜론 열매 (Cucumis melo var. Flexuosus) 의 수성 추출물의 능력
과
실험실 쥐에서 제 2 형 당뇨병 유발 심근 병증을 억제하는 날짜를 테스트했습니다 .
당뇨병 쥐의 체중 kg 당 200mg의 비율로 식물 추출물 (함께 및 개별적으로) 을 한
달 동안 매일 섭취 했습니다. 결과는 개별 약물과
조합 모두 포도당 수치를 현저히 낮추고 혈중
인슐린 수치를 증가시키는 것으로 나타났습니다 . 식물 추출물은
혈청 염증 분자, 종양 괴사 인자 (TNF-α)
및 C- 반응성 단백질 (CRP), 변경된 심장
말론 디 알데히드 (MDA) 및 글루타티온 과산화 효소 (GPx)를 현저히 감소 시켰습니다 . 또한, 추출물
은 심장 세포 자멸 효소 (caspase-3) 및 산화성
DNA 단편화 의 증가를 약화 시켰습니다 . 허브 추출물로 당뇨병 쥐 치료
또한 혈청 심장 기능인 크레아틴 포스 포 키나제 -MB
(CPK-MB) 의 효소 수준을 감소 시켰습니다 .
이 연구는 두 허브 추출물, 특히
이들의 조합이 잠재적 인 저혈당 효과를
가지며 당뇨병 쥐의 심근 병증을 감소시킬 수 있음을 입증했습니다 .
지는 무게를 위해
빠른 탄수화물-설탕
(제품 100g 당 약 8-9g) 함량이 다소 높기 때문에 멜론은식이
제품으로 간주되지 않습니다 . 그러나
고
콜레스테롤 식단에 대한 일부 동물 연구 에서 멜론의 메탄올 추출물 (500mg / kg)은 체중 증가를 늦추고
저밀도 ( “나쁜”)
콜레스테롤을 낮추는 동시에 고밀도 콜레스테롤 ( “좋은 ”)
치료 시작 후 이미 28 일 후에 혈청에서 . …
종종 멜론을 기준으로 1 ~ 3 일의 모노 다이어트가 만들어집니다. 일반적으로
무가당 과일이 그녀를 위해 선택 되며 하루 1-1.5kg의 펄프는
5-6 식사로 나뉩 니다. 멜론
을 마시는 것은 권장하지 않지만 식사 사이에식이 요법을 경험 한 사람들은 허브
차 한 잔을 마시는 것이 좋습니다 .
요리 중
대부분의 경우 멜론은 신선하고 차갑게 먹어 먹을 수없는
껍질을 제거 하고 살을 입방체 또는 구형 조각으로 자릅니다
. 과일은
일반적으로 “극”을 유지하기 위해 요리하기 전에 잘립니다. 그러나 남은 빵 껍질을 자르는 순서는
요리사가 정확히 무엇 을 하려는지에 따라 다릅니다 . 예를 들어 멜론
볼은
껍질을 벗긴 후 예비 청소없이 과일 및 야채 샐러드와 요리 를하는 것이 더 편리합니다 .
껍질은
질긴 고기에 탁월한 연화제 가 될 수 있기 때문에 항상 버려지는 것은 아닙니다 . 요리를 할 때
껍질은 고기가 삶은 팬에 직접 던져집니다. 그리고
바베큐 원료 를 준비 할 때 껍질을 추가하면
오래된 동물의 고기도 잘 담그는 것이 가능합니다 .
정상적인 소화를 유지하기 위해 멜론
을 다른 제품 과 별도로 먹는 것이 더 낫다 는 사람들 사이의 광범위한 의견에도 불구하고, 세계 사람들의 요리 전통
은 이것에 대해 그렇게 모호하지 않습니다 . 예를 들어, 영국에서는 아침 식사로 멜론을 제공하는 것이 일반적
이며, 미국에서는 점심 식사가 시작될 때 “진한”요리와 함께 먹고,
중앙 아시아에서는 고기와 생선이 전통적으로 멜론으로 조리됩니다.
햄과
과일 펄프 의 조합은 오늘날 세계의 많은 요리에서 고전이되었습니다.
그리고 멜론 맛은 해산물,
다양한 허브, 향신료, 딸기 의 맛과 잘 어울립니다 .
멜론의 종류와 종류에 따라 요리 목적이
다를 수 있습니다. “Galia”, “Kassaba”, “Kreshno”는
디저트 나 간식에 적합하며 겨울 멜론은 수프와
해산물 요리 에 더 적합합니다 . “Bukharka”와 함께 배와 같은 그늘은
수제 와인의 향기로운 기반이 될 수 있습니다 . (그런데 멜론
펄프 에서 맛있는 알코올 음료를 얻지 만
향기로운 과일 옆에 포도로 준비된 와인을 두지 말아야한다고 믿어집니다
. 멜론 냄새가 그것을 망칠 것입니다).
화장품 분야
화장품 분야에서 멜론 추출물은
피부톤 을 고르게하고 , 태양으로부터 보호하고, 보습 및 염증을 완화하고,
피지 생성을 정상화하는 데 사용됩니다.
유명한 슈퍼 모델 신디 크로포드는
프랑스 남부 의 샤 랑트 멜론 을 그녀의
의미있는 뷰티 라인 의 주요 성분 중 하나로 사용 합니다.
이 라인의 화장품은
멜론 제품의 항산화 특성 을 중요시하고
피부 탄력을 회복시키는 성숙한 여성을위한 것입니다 .
그러나 멜론 추출물을 제품에 포함시킨 것은
신디 크로포드 뿐만이 아닙니다 . 유럽, 아시아 및
미국의 주요 화장품 회사는 크림, 세럼
, 오드 뜨왈렛, 샴푸 및 비누에 유사한 성분을 사용합니다 . 더욱이,
모발 관리 에 멜론 성분 을 사용 하는 것은 최근의 발명이 아닙니다.
타지키스탄 고지의 주민들은 오랫동안 과일의 씨앗을
머리카락을 부드럽게하고 비듬을 제거하는 샴푸 로 사용해 왔습니다 .
현대 가정 미용에서는
멜론 펄프가 주로 사용 되며 복잡한 마스크에는 다음이 포함됩니다.
- 레몬으로
-나이 반점을 밝게하기 위해, - 꿀,
크림
, 달걀 노른자
– 톤업 하고 잔주름을 부드럽게 - 우유 랑
과 미네랄 워터-보습을 위해 종종 이러한 목적으로
얼굴을 닦고
거즈 매듭에 모은 펄프를 짜 냅니다.
Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде дыни
이 그림에서 우리는 당신이 공유하면 매우 감사 할 것입니다
우리 페이지에 대한 링크가있는 소셜 네트워크의 사진 :
오늘날 선반
에서는 색상, 크기, 모양이 다른 다양한 종류의 멜론을 찾을 수 있습니다 . 그러나
제품 성숙도에 대한 몇 가지 보편적 지표가 있습니다.
멜론 저장에 대한 일반적인 규칙
은 껍질에 손상을 입히지 않고 초기 부패 징후없이 과일을 미리 선택한다고 가정합니다 .
우즈베키스탄의 경험에 따르면 멜론은 과일이 서로 접촉하지 않도록
통풍이 잘되는 고리 버들 망에 매달려있는 것이 가장 좋습니다
. 그러나 이에 적합한
빔 이 없으면 멜론은
서로 짧은 거리 에있는 부드러운 톱밥 위의 상자에 넣을 수 있습니다 .
종이나 천으로 과일을 옮기면 원하는 효과를 얻을 수 있습니다. 수시로 (약 3-4
주 에 한 번 ) 확인해야하며 피부에
검은 반점이 나타나기 시작한 과일은 버리고 버려야 합니다.
멜론은
70-80 %의 상대 습도에서 상당히 낮은 온도 (1-3 ° C)의 어두운 방에 완벽하게 보관됩니다 . 그러나 이상적인
조건 에서도 “Habalon”, “Zimovka”, “Chiano”등과 같이 늦게 숙성되는 품종은 더 잘 저장됩니다
. 일부 과일은 최대 6 개월 동안 누워있을 수 있지만
사과 나 감자 옆에 멜론을 두지 않아야합니다. ,
숙성 을 가속화합니다. 특별한 온도 조건이 없으면 자르지 않은
멜론은
직사광선에 두지 않으면 적어도 일주일 동안 신선함을 유지합니다 .
조각으로 자른 멜론은
매우 오랫동안 냉동 보관할 수 있습니다 (다음 수확까지). 해동 후 펄프
는 향과 풍미를 유지하면서 물리적 특성을 변경 합니다. 그러나
자른 멜론이 얼지 않으면 냉장고에서도
일주일 이상 보관 해서는 안됩니다 . 이 경우
건조 를 방지하는 접착 필름으로 슬라이스를 덮는 것이 좋습니다 .
냉장고에 공간이 없으면 멜론을 말리고
시들 수 있습니다 . 종종 성공적으로 선택되지 않은 익지 않거나 건조한
과일은 시들게 됩니다. 첫째, 그들은 버릴 필요가 없으며 둘째,
육즙이 많은 것보다 빨리 요리 할 것입니다. 이를 위해 펄프를
1-3cm 두께의 긴 조각으로 자르고 껍질 근처의 녹색 층을 제거
하고 양피지로 덮인 와이어 랙 또는 베이킹 시트에 펼친 다음
오븐에 넣어 속도
자연적인 시들음을 위해 약 2 주 동안 공기 중에 보관하십시오 .
첫 번째 경우 오븐의 온도
는 증기가 빠져 나가기 위해 약간 열려있는 문을 고려하여 약 70-75 ° C 여야합니다 . 조리 시간
-최대 8 시간. 슬라이스가 와이어 랙에 있지 않고 베이킹 시트에 놓인
경우 베이킹 페이퍼를 정기적으로 교체하는 것이 좋습니다 (첫 시간에
매우 빨리 젖을 것입니다). 자연 건조의
경우, 잘린 조각을 거즈로 덮어서
곤충 으로부터 보호하고
2 주 동안 조리하는 동안 2 일마다 부드럽게 뒤집어 놓아야합니다 .
건조 된 스트립은 밀봉 된 병 (유리,
플라스틱, 목재)에 보관됩니다. 슬라이스를 덜 끈적하게 만들려면
참깨,
코코넛 플레이크 ,
양귀비
씨앗으로 말거나 수박 주스를 살짝 뿌립니다. 때로는 땋은 머리
또는 롤로 접혀 있습니다.
멜론은 빛과 따뜻함을 좋아하고 염분 토양과 가뭄을
견디며 높은 공기 습도를 거의 견디지 않습니다. 그리고
17 세기에 러시아 제국 에서 그들은
모스크바 지역에서도 온실 조건에서 성공적으로 재배를 시도했지만
오픈 멜론 의 건조한 아시아 기후 에서 여전히 더 잘 자랍니다 .
멜론에는 다양한 종류와 종류가 있으며 그중에서도
매우 이국적인 대표자가 있습니다. 그들 모두는
호박과의 오이 속에 속 하기 때문에
그들 중 일부의 대체 이름에서“오이”라는 단어가 발견되고
멜론 의 열매 는 일반적으로“호박”이라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다 .
멜론 재배는 기원전 4 천년에 걸쳐 이루어졌습니다. 이자형.
중앙 아시아, 인도 및이란 지역에 거주하는 사람들 . 그리고 아마
기원전 3 천년 쯤 될 것입니다 . 엔. 이자형. 다시 한번, 아프리카 사람들에 의해 독립적으로. 즉
, 한 사람이이 멜론 문화
에 대해 알게 된 순간부터 약 6 천년이 지났고 ,이 기간 동안 멜론은 칭찬을 받고 문자 그대로
비난 받았습니다.
멜론 의 오랜 역사 에서 몇 가지 흥미로운 사실과 신화가 있습니다 .
