여름에 자라는 일년생 식물
씨앗을주세요. 샐러드는 주로 신선하게 소비됩니다.
식초 및 기름과 함께 또는 다른 유형과 함께 형성
야채. 고기, 생선 및 감자에 샐러드 추가
요리는 맛을 향상시킬뿐만 아니라
소화율을 높입니다. 샐러드에는 다양한 비타민이 있습니다.
미네랄 및 유기 물질.
양상추는 조기 숙성 문화이며 종종 가장 먼저 나타납니다.
책상 위에. 소비자 성숙 샐러드의 조건으로
봄, 여름, 가을로 세분화됩니다. 정원사
주로 XNUMX 가지 종류의 샐러드가 자란다 : 잎, 양배추,
로메인과 아스파라거스.
그 문화의 역사는 먼 과거로 거슬러 올라갑니다. 그녀는
고대에 그리스인, 로마인 및 이집트인에게 이미 알려졌습니다.
유럽 국가에서는 샐러드가 중간 문화에 나타났습니다.
XVI 세기.
식물의 발상지는 알려지지 않았지만 현재는
채소밭에서 널리 재배됩니다. 여전히 기원
상추의 문화적 형태는 정확히 확립되지 않았습니다.
기존의 다양성도 확립되었습니다.
엄청난 수의 샐러드 품종의 출현은
주요 품종을 교배 한 결과,
다른 나라에서 왔습니다.
샐러드의 유용한 특성
신선한 그린 샐러드에는 다음이 포함되어 있습니다 (100g) :
칼로리 15 Kcal
비타민
B4 13,6 칼륨, K 194 비타민 C 9,2 칼슘, Ca 36 비타민 B5 0,134 인,
P 29 비타민
B3 0,375 나트륨,
Na 28 비타민 E 0,22 마그네슘, Mg 13
완전한 구성
조절하는 엽산이 풍부한 양상추 샐러드
신진 대사, 신경질 및 조혈 작용에 참여
시스템. 총 소금 함량 측면에서 상추는 시금치 다음으로 두 번째입니다.
또한 미량 원소가 풍부합니다 : 구리, 아연,
코발트, 망간, 몰리브덴,
티타늄, 붕소, 요오드.
상추 잎에는 칼륨 38 %, 칼슘 15 %,
철 5 % 이상, 마그네슘 약 5 %, 인 9 % 이상
헤모글로빈의 일부인 많은 유황과
산화제의 역할을합니다. 많은 신경 질환이 발생합니다
체내에 유황과 인을 섭취 한 결과
무기질 형태 (예 : 고기를 먹을 때
음식과 곡물). 실리콘과 함께 (잎에
상추에는 8 % 이상의 유황과 인이 필요합니다.
피부, 힘줄 및 모발 성장의 정상적인 상태를 위해.
상추 잎에는 알칼로이드, 쓴맛 및 수지가 포함되어 있습니다. 붙잡다
거담제, 진해제, 이뇨제 및 진정제
특성. 양상추도 훌륭한 소스입니다
비타민 A와 C.
상추의 세포 주스에는 질산, 황산염이 포함되어 있습니다.
활성에 유익한 영향을 미치는 염산 칼륨 염
신장, 간, 췌장 및 순환계
시스템.
상추 잎에 함유 된 철분이 가장
신체의 활성 요소이므로
다른 어떤 요소보다 더 자주 업데이트되었습니다. 간
비장은 철분 축적 부위입니다. 그것
갑자기 필요한 경우 신체에서 사용
(예를 들어, 적혈구의 빠른 형성을 위해
혈액 손실이 큰 소체)뿐만 아니라
음식에 필요한 양이 포함되지 않은 경우
유기적 형태로이 요소의.
그리고 상추에 들어있는 마그네슘이 근육에 활력을줍니다
조직, 뇌 및 신경. 유기 마그네슘 소금 제공
세포 용 건축 자재-주로
신경계와 폐 조직. 그들은 촉진
또한 정상적인 혈액 순환 및 기타 유지
기능 없이는 올바른 신진 대사가 불가능합니다.
유아용 및식이 상추 용 제품으로
앉아있는 생활 방식 인 당뇨병에 유용합니다.
소화, 신경계에 진정 효과가 있습니다.
가벼운 최면 효과가 있습니다. 추천
노인을 위해, 심한 고통을 겪은 사람들을 위해
쇠약 해지는 질병.
분쇄 된 종자의 수성 주입은 양을 증가시킵니다
수유부로부터의 우유. 양상추 주스 준비
-질병에 대한 효과적인 동종 요법 치료
마음. 민간 요법에서 신선한 분쇄 주입
정서적 흥분을 높이기 위해 잎을 처방합니다.
불면증, 만성 위염, 괴혈병, 고혈압,
간 질환.
샐러드를 먹는 것도 유익합니다.
지방 대사, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고
죽상 동맥 경화증, 고혈압,
비만.
CRESS 샐러드에는 15 가지 필수 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
다량의 철, 칼슘, 엽산
및 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E 및 K.
물냉이는 약한 자극제 역할을하며 탁월합니다.
식욕을 자극합니다. 식물 화학 물질의 알려진 공급원입니다.
물질과 항산화 제. 물냉이에는 속성이 있습니다
이뇨제, 거담제 및 소화 개선.
또한 물냉이는 감기, 콧물,
기관지 질환, 스트레스, 허리 통증 및
관절, 관절염, 빈혈, 변비 및 폐기종.
물냉이 샐러드는 최고의 요오드 공급원 중 하나입니다.
갑상선의 정상적인 기능에 필요합니다.
물냉이 잎은 치료 용 로션으로 사용됩니다.
확대 된 전립선. 유황 함유
물냉이에서 흡수 과정에서 중요한 역할을합니다
단백질, 혈액 정화 및 세포 형성
건강한 모발과 피부에 필수적입니다. 물냉이는 유명합니다
그 항 코보 제 특성. 잎 또는 주스
물냉이는 미용 목적으로도 사용됩니다.
-피부를 정화하고 여드름과 여드름을 제거하십시오.
질병에 대한 일일 물냉이 소비
암은 DNA 파괴 수준을 크게 감소시키고
추가 파괴에 대한 세포의 저항력 증가
자유 라디칼의 영향을받는 DNA. 또한 물냉이
혈중 중성 지방 수치를 평균 10 % 낮 춥니 다.
물냉이의 규칙적인 소비는 증가 할 수 있습니다
루테인과 베타 카로틴의 혈중 농도는
항산화 제의 기능은 각각 100 % 및 33 %.
이러한 안료의 높은 수준은
백내장과 같은 안과 질환이 발생할 가능성
및 연령 관련 황반 변성.
상추의 위험한 특성
통풍 및 요로 결석 환자에게는 샐러드를 권장하지 않습니다.
질병 (요 산염 및 수산염 결석 포함).
급성 및 만성 대장염 및 장염에는 권장되지 않습니다.
소화 불량 증상이 동반됩니다.
샐러드 사용에 대한 금기 사항은 궤양의 악화입니다.
위와 십이지장. 급성 위염
상추 잎은 먹기 전에 잘게 썬다. 아니
샐러드를 먹고 다양한 장 질환의 악화와 함께,
설사가 동반됩니다.
또한 인산 뇨증 (질병,
소변에 인산염 침전물의 존재가 특징입니다)
다량의 알칼리성 물질로 인해. 같은 이유로 상추
옥살 루리아 환자에게는 금기입니다.
상추 잎을 과도하게 사용하면 가스가 생성 될 수 있습니다.
또한 결핵 환자의 건강 상태에 부정적인 영향을 미칩니다.
및 천식.
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