Charakterystyka kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska jest bardzo smaczna i zdrowa, ponieważ zawiera mikroelementy i witaminy. Zastanówmy się, jak przydatna jest kapusta pekińska, jakie szkody może wyrządzić ciału i jak ją prawidłowo wyhodować. ’>

1. Charakterystyka odmiany
2. Skład
3. Wartość odżywcza
4. Korzyści dla organizmu
5. Szkodliwe dla organizmu
6. Uprawa
7. Korzystanie z kapusty
8. Zalecenia dotyczące wyboru odmiany
9. Podsumowanie

Charakterystyka kapusty pekińskiej

Charakterystyka odmiany

Kapusta chińska jest uprawiana w Chinach, krajach europejskich i Ameryce. Pomimo swojego pochodzenia kapusta pekińska dostosowała się do klimatu naszego regionu.

Kapusta pekińska ma biało-zielone lub żółte liście.

Najlepiej rośnie po cebuli i czosnku. Surowo zabrania się sadzenia po rzodkiewce, musztardzie, rzepie, rzodkiewce. Wszyscy krzyżowcy cierpią z powodu tych samych chorób i są dotknięci tymi samymi szkodnikami. Z tego samego powodu nie możesz sadzić warzywa w tym samym miejscu przez kilka lat z rzędu.Zmień obszar sadzenia roślin należy wykonywać co najmniej raz na 2 lata.

Kultura warzywna lubi ciepło. Dlatego należy go sadzić w dobrze ogrzanej glebie. Czas siewu nasion zależy od regionu uprawy. Z reguły kapustę pekińską sadzi się pod koniec maja lub na początku czerwca. Ale dzięki szybkiemu dojrzewaniu warzywo można sadzić nawet pod koniec czerwca. Podczas uprawy w ogrzewanych szklarniach warzywo pochodzenia chińskiego sadzi się przez cały rok. W regionach o ciepłym klimacie dozwolone jest sadzenie nasion latem i jesienią pod osłoną filmu lub w nieogrzewanych szklarniach.

Składniki

Skład kapusty pekińskiej zawiera dużą ilość witaminy C, która jest zaangażowana w regeneracji tkanek i przyspiesza proces gojenia się chorób wirusowych. Witaminy K, B6, PP, B9, E, A, B2 są obecne w nieco niższym stężeniu. Pekin jest bogaty w sole mineralne i aminokwasy. Zawiera niezbędny dla kobiet kwas askorbinowy, nikotynowy i foliowy.

Pierwiastki śladowe w kapuście pekińskiej: miedź, żelazo, jod, cynk, fluor, mangan, selen, potas, siarka, wapń. Zwróć również uwagę, że w składzie chemicznym warzyw znajduje się luteina, która pomaga utrzymać wzrok, oraz zeaksantyna, która jest również ważna dla zdrowia oczu. Pekin jest również bogaty w naturalne cukry, które wchłaniane przez organizm nie szkodzą sylwetce. Nawet w kulturze roślinnej występuje błonnik, który pozwala usuwać toksyny i toksyny.

Informacje o wartościach odżywczych

Kapusta pekińska jest ceniona za niskokaloryczną zawartość. Według tabeli kalorii w 100 gramach, tylko 14 kcal. W innych rodzajach kapusty (kalafior i biała kapusta): 30 kcal na 100 g.

BZhU:

• 31,5% białka,
• 5% tłuszczu,
• 64% węglowodanów.

Indeks glikemiczny wynosi 15 jednostek.

Niskokaloryczna kapusta pekińska pozwala na stosowanie go podczas diety. Pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, normalizuje mikroflorę jelitową.

Korzyści zdrowotne

Kapusta pekińska ma działanie lecznicze

Kapusta pekińska ma następujące przydatne właściwości:

• Normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego .
• Jest to antyalergen. Ale przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.
• Pomaga w stresujących sytuacjach. Laktucyna w kompozycji ma korzystny wpływ na układ nerwowy i wzmacnia sen, pomaga pozbyć się ataków migreny.
• Witamina C poprawia odporność.
• Ma działanie terapeutyczne na organizm, normalizuje jelita i przewód pokarmowy.
• Aktywuje proces tworzenia się komórek krwi (profilaktyka anemii).
• Obniża poziom cholesterolu we krwi.
• Sok ze świeżych liści służy do zwalczania chorób dziąseł i jama ustna.
• Lekarze zalecają stosowanie chińskiej kapusty osobom cierpiącym na zapalenie stawów, reumatyzm, żółtaczkę, nadciśnienie, demencję starczą i raka. Pomaga radzić sobie z trądzikiem i zachować zdrową cerę.
• Witamina K zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, który jest niezbędny do tworzenia mocnych kości.

Wyciąg z kapusty pekińskiej stosowany do przygotowania niektórych leków.

Szkodliwość dla ciała

Szkodliwość dla kapusty pekińskiej:

• Kapusta pekińska jest przeciwwskazana u ludzi u których występuje zapalenie trzustki, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzód trawienny lub zapalenie jelit.
• Zaszkodzi osobom cierpiącym na klątwa lub refluks.
• Ostrożnie musisz jeść kapustę pekińską dla matek karmiących.

Rozsądnie używaj kultury warzywnej. Przy nadmiernym stosowaniu świeżej kapusty pekińskiej lub warzywa poddanego obróbce cieplnej możesz dostać rozstrój żołądka. Więcej nadużyć prowadzi do mdłości i zawrotów głowy.

Chociaż kapusta pekińska jest niezwykle rzadka, powodując alergie, nie należy tego wykluczać. Przed użyciem chińskiego warzywa należy upewnić się, że nie powoduje ono reakcji alergicznej.

Uprawa

Sekrety technologii rolniczej:

• Kapusta pekińska jest warzywem kultura, którą musisz wyhodować z nasion.Jego system korzeniowy nie jest dobrze rozwinięty, więc po przeszczepie rzadko zapuszcza korzenie w nowym miejscu. Przed pojawieniem się sadzonek przykryj folię, którą eksperci zalecają usunięcie po tym, jak młode rośliny urosną.
• Musisz sadzić nasiona w dobrze nawilżonych otworach. Jeśli mówimy o późnych nasadzeniach, ziemię trzeba kilkakrotnie zwilżyć, a dopiero potem umieścić nasiona w studniach.
• Troska o kapustę pekińską obejmuje podlewanie i spulchnianie gleby. Konieczne jest karmienie uprawy co najmniej 1 raz i upewnienie się, że w ogrodzie nie pojawiają się chwasty.
• Zbiór na działkach domowych odbywa się ręcznie. Podczas masowej uprawy kapusta pekińska jest przetwarzana i zbierana za pomocą specjalnego sprzętu rolniczego (na przykład kombajnu zbożowego). Główki kapusty nie ulegają uszkodzeniu podczas zmechanizowanego zbioru.
• Strzelanie do warzyw odbywa się w niskiej temperaturze gleby. Jeśli spodziewane jest chłodne lato, sadzimy nasiona pod folią. Kultura wciąż strzela w przedwczesne zbiory. Dlatego ważne jest, aby na czas wyczyścić dojrzałe główki kapusty. Jeśli kapusta pekińska wyrosła, nie powinieneś usuwać główki kapusty z ogrodu. Lepiej zostawić je na nasiona.

Wybrane warzywa zimą należy przechowywać w piwnicy lub lodówce. Jabłek nie należy przechowywać obok – będą one negatywnie wpływać na smak. Podczas przechowywania w lodówce warto owinąć głowy folią spożywczą.Nadal możesz zamrozić Pekin. Podczas rozmrażania zawartość użytecznych substancji w nim się nie zmienia. Ponadto przez całą zimę można jeść liście, kisząc je w soli fizjologicznej. Ta metoda przechowywania nie ma negatywnego wpływu na warzywo.

Używanie kapusty

Świeża kapusta jest przydatna

Kapusta pekińska była używana w kilku obszarach. To medycyna, gotowanie i kosmetologia. W kosmetologii stosuje się sok lub kleik z liści. Wciąż sok można stosować w domu do porannych chusteczek skóry twarzy w postaci zamrożonej. Nie będziemy rozwodzić się nad aspektem medycznym, jak wspomniano powyżej.

Największa zaleta kapusty pekińskiej objawia się, gdy jest spożywana świeżo.

Najczęściej z kapusty pekińskiej przygotuj świeże sałatki. Może być również pieczony, duszony. Musisz wyciąć głowę ostrym nożem. Dolna część głowy nie jest używana do gotowania. Podczas cięcia upewnij się, że w głowie nie ma zgniłych liści.

Czasami pekińczyk jest gorzki. Jest to wynikiem niewłaściwej pielęgnacji, naruszenia warunków przechowywania lub nadmiaru azotanów. Aby opuścić gorycz, musisz zanurzyć się w zimnej i osolonej wodzie. Możesz także usunąć gorycz, gotując liście. Ale dzięki tej procedurze tracą znaczną część korzystnych pierwiastków śladowych i witamin.

Zalecenia dotyczące wyboru odmiany

Do uprawy na osobistej działce zaleca się następujące odmiany: Monaco, Lyubasha, Spring Nephrite, Miss China, Spring Beauty, Ritchie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dni, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsey, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Tenderness F1, Orange Princess F1, Orange Mini F1, Nika. Liście dwóch ostatnich odmian, pomimo ich nazw, mają kolor zielony. Tylko podczas dojrzewania na falistych krawędziach listków pojawia się wąski, czasem żółty lub pomarańczowy pasek.

Jeśli chcesz wyhodować niezwykłą odmianę na działce ogrodowej, zwróć uwagę na hybrydę KS 888 F1. Wygląda niecodziennie dzięki liściom bzu

Przy zakupie nasion szczegółowy opis każdej odmiany można znaleźć na opakowaniu. Każda z nich ma swoje zalety i wady. Niektóre nadają się do uprawy w otwartym terenie, inne są przeznaczone do uprawy w szklarniach, a inne można uprawiać nawet na parapecie. Na niektórych roślinach podczas dojrzewania tworzą się małe główki, podczas gdy inne mają duże. Jednocześnie wydajność prawie wszystkich odmian jest taka sama, jak zawartość składników odżywczych.

Musisz wybrać te odmiany, które były uprawiane na tym obszarze od kilku lat. Są one dostosowane do warunków klimatycznych regionu i zapewniają stabilne zbiory każdego roku.Jeśli chcesz wypróbować nowe odmiany, to w pierwszym roku nie powinieneś sadzić wielu roślin. Lepiej posadzić 10-15 krzewów i zobaczyć, jak się zachowują podczas uprawy i jakie plony.

Wniosek

Teraz znasz wszystkie cechy kapusty pekińskiej. Na koniec zauważamy, że ten alkaliczny produkt można wyhodować z łodygi, która wykiełkowała. Ale to nie jest najłatwiejszy sposób. Ponadto odmiany hybrydowe dają dobre zbiory dopiero w pierwszym roku. Rośliny wyhodowane z nasion hybryd nie mają odporności na pospolite choroby.