„Kudłaty trzmiel na pachnący chmiel…” to romans oparty na wierszach Kiplinga w słynnym przedstawieniu, jakie każdy z nas kiedykolwiek słyszał. Ze względu na piękno obrazu i malowniczość obrazu rzadko myślimy o tym, dlaczego trzmiele siedzą na pąkach kwiatowych. To proste: te latające, jasne owady nie tylko piją nektar, aby się wyżywić, ale także robią miód. Miód trzmielowy należy do rzadkich gatunków, ponieważ owady produkują go w bardzo małych ilościach, a hodowlą trzmieli i wypompowywaniem produktu zajmuje się ograniczona liczba pszczelarzy.
Skąd pochodzi miód?
Miód zbierają trzmiele. W dzikiej przyrodzie występuje około trzystu gatunków tych pożytecznych owadów. Trzmiele to te same pszczoły, tylko dzikie i wiekowe. Ze względu na biologiczną specyfikę utrzymywania wysokiej temperatury ciała są one powszechne nawet w regionach północnych.
Kolejną zaletą owadów jest wydłużona trąba, dzięki której włochaty pracoholik wpada w najbardziej „niewygodną” koronę kwiatów, tzw. ćmę. Na przykład nektar z koniczyny nie jest dostępny dla pszczoły domowej, ale trzmiel pije go z przyjemnością. W takich kwiatach jest bardzo płynny, bardziej przypominający słodkawy syrop, a rośliny te uważane są za najstarsze na ziemi, to znaczy gromadzą wielotysięczną pamięć genetyczną.
Trzmiele, podobnie jak pszczoły, niosą nektar na łapach i brzuchu, a następnie fermentują go w miód, który służy do karmienia larw i utrzymania wydajności bombidarium – domu trzmieli. Niestety te dobroduszne i pomocne stworzenia żyją bardzo krótko (tylko jedna ciepła pora roku), w małych grupach. Na zimę pozostają tylko zapłodnione samice, reszta rodziny umiera. Samice zagrzebują się w ziemi i wpadają w zawieszone animacje, aby wczesną wiosną złożyć potomstwo i wskrzesić życie trzmieli. Dlatego rodzina nie potrzebuje tyle nektaru co pszczoły, chociaż jeden pracujący trzmiel jest w stanie zapylić dwa razy więcej roślin w ciągu minuty niż pszczoła.
W rodzinie trzmieli panuje matriarchat. Całe życie przestrzega macicy, dominuje w gnieździe i opiekuje się larwami. Drony budują plastry miodu, pracujące trzmiele niestrudzenie niosą nektar i pyłek do domu przy każdej pogodzie.
Czym różni się od pszczoły?
Pod względem składu chemicznego i wyglądu miód trzmielowy różni się od miodu pszczelego. Bez wahania można go nazwać wyjątkowym, ponieważ nektar trzmiela pozyskuje się ze wszystkich roślin kwitnących. Zawiera proteiny, minerały (miedź, kobalt, cynk), skrobię, wodę i bakterie.
Główne różnice w stosunku do pszczoły:
- ciekły;
- nie słodkie;
- pyszne
- tarta,
- polichromować;
- archetyp;
- łatwe do fermentacji.
Płynna konsystencja produktu wynika z faktu, że trzmiel wytwarza cienki nektar.
Jego niska słodycz wynika z zawartości większej ilości wody niż w pszczelim odpowiedniku.
Różnorodność smaków uzyskuje się z pokrycia różnymi roślinami kwitnącymi przez pracujące samice. Z tego samego powodu nie można z całą pewnością stwierdzić, który kolor jest w nim bardziej.
Działa ściągająco, ponieważ zawiera dużą ilość pyłku. Trzmiel nie „bałagani” z fermentacją, długoterminowe zapasy są dla niego bezużyteczne, dlatego wydaje bardziej uproszczony produkt w swojej „prymitywnej” postaci. Ta jakość wiąże się również z cechą szybkiego fermentowania (trzeba przechowywać w temperaturze nie wyższej niż plus 8 stopni).
Jakie są korzyści i przeciwwskazania?
Miód trzmielowy jest produktem dzikiego pochodzenia naturalnego. Pod względem właściwości użytkowych i leczniczych nie różni się od produktu pszczelarskiego. Białko i minerały w nim zawarte są dwukrotnie wyższe niż w miodzie pszczół domowych. 100 gramów zawiera 324 kilokalorie.
W medycynie miód trzmielowy z powodzeniem stosowany jest w leczeniu i profilaktyce:
- choroby układu oddechowego, w tym oskrzeli i płuc;
- choroby układu pokarmowego i przewodu pokarmowego, w tym wątroby i trzustki;
- choroby układu moczowo-płciowego i rozrodczego.
Według lekarzy i dietetyków dzienne spożycie jednej łyżeczki miodu na pusty żołądek zapobiega obumarcia komórek mózgowych, zapobiega zakrzepowemu zapaleniu żył i zmian miażdżycowych naczyń krwionośnych, leczy wrzody żołądka i jelit, uzupełnia zapotrzebowanie organizmu na witaminy A, BB, C i E. Zmniejsza apetyt i wraz z nim nasyca organizm węglowodanami.
Jak każdy miód, trzmiel ma przeciwwskazania. Należy go stosować ostrożnie w przypadku reakcji alergicznych, cukrzycy, otyłości.
Jak go zdobyć, gdzie można go kupić i ile to kosztuje?
Miód produkowany przez trzmiele uważany jest za egzotyczny. Trudno go znaleźć na wolnym rynku. Hodowla pasiek trzmielowych nie jest dochodowym zajęciem: trzmiele nie żyją długo, dają mało miodu, choć są dużo bardziej pracowite niż zwykłe pszczoły. Tylko nieliczni pszczelarze mają odwagę eksperymentować. Jednak miód trzmielowy można kupić na specjalistycznych targach, targach miodowych i sklepach internetowych.
Kupując produkt, zadbaj o jego jakość. Miód trzmielowy jest bardzo drogi (koszt sięga kilku tysięcy rubli za kilogram), a nieuczciwi sprzedawcy kuszą go, by go podrabiać.
Możesz go również zdobyć sam, jeśli jesteś uzbrojony w specjalne umiejętności i wiedzę. W dzikiej przyrodzie trzmiele osiedlają się w trawie, ziemi, opuszczonych budynkach, dziuplach drzew. Po znalezieniu gniazda możesz cieszyć się boską słodyczą. Miód jest wypompowywany zwykłą pipetą.
Dlaczego należy chronić trzmiele?
Trzmiel to ważny i odpowiedzialny zapylacz roślin. Będąc politroficznym, owad zapyla wszystkie rośliny w rzędzie. Entomolodzy zwracają uwagę na niezwykłe zdolności umysłowe trzmieli. Dzięki licznym eksperymentom i obserwacjom odkryli, że trzmiele, podobnie jak pszczoły, potrafią przekazywać doświadczenia kolejnym pokoleniom, co jest fenomenalne wśród owadów. Ekolodzy na całym świecie są zaniepokojeni spadkiem populacji inteligentnych i pokojowych owadów, które przetrwały epokę lodowcową. Znikną trzmiele – zniknie nie tylko miód z dzikich trzmieli, ale nieodwracalne szkody zostaną wyrządzone całej przyrodzie.
