Ogólny opis
Liść laurowy zadzwoń do liści „szlachetnego lauru”,
należący do rodziny Ławrowów. Kraje są uważane za jego ojczyznę
Azja Mniejsza i Morze Śródziemne. To jedna z najstarszych przypraw
z których korzysta dana osoba.
Olejek eteryczny pozyskiwany z liści laurowych wykorzystywany jest do produkcji
alkoholowy
napoje i wyroby cukiernicze. Używany jest również liść laurowy
w medycynie, w przemyśle chemicznym, wykorzystywana jako surowiec do
pozyskiwanie cineolu i kamfory.
Zwycięzcy konkursu zostali ukoronowani wieńcami z gałązek laurowych i liści
i bohaterowie kampanii i wojen w Imperium Rzymskim i starożytnej Grecji oraz drzewo the
laur był dla nich święty. W średniowieczu laur był symbolem dobra
i był uważany za obrońcę od błyskawic i zła. Pojawia się słowo „laureat”
od „laur”, co dosłownie oznacza „zwieńczony laurami”.
W chwili obecnej laur rośnie w prawie wszystkich krajach,
które klimatycznie nadają się do uprawy. To jest Turcja, Grecja,
Włochy, Francja, Hiszpania, Portugalia, kraje kaukaskie, Albania,
Gwatemala, Półwysep Krymski.
Jak wybrać
Liść laurowy powinien mieć kolor ciemnozielony, bez żadnych
plamy na powierzchni. Wysokiej jakości liść laurowy ma nie tylko
dobry wygląd, ale także przyjemny, dość mocny aromat. Wszystko
dobroczynne właściwości liści laurowych są zachowane zarówno w stanie świeżym, jak i
i suche. Suche liście laurowe najlepiej umieścić w hermetycznym
pojemnik dla dłuższego zachowania aromatu. W ten sposób,
arkusz można przechowywać dłużej niż 2 miesiące.
W gotowaniu
W gotowaniu bierze się pod uwagę jedną z najczęstszych przypraw
Liść laurowy. Suszone i mielone liście laurowe oraz
jego nasiona są używane znacznie częściej niż świeże.
W 1652 roku osobisty szef kuchni Marie de Medici François Pierre de la Varenpe
w swojej znanej na całym świecie książce kucharskiej zauważył, że laur jest zdolny
poprawić i ulepszyć smak prawie wszystkich potraw i polecanych
dodaj go do budyniów i deserów.
Liście laurowe stosuje się w sosach, marynatach, zupach, bulionach,
podczas gotowania ryb
i mięso, i
także dania słone i kwaśne. Niezbędny do konserwowania pomidorów,
ogórki, kabaczek, kapusta, cukinia, buraki. Daje dobre
smak i wspaniały aromat do różnych sosów, gulaszu, galaretki.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 7,6 8,4 48,7 0,01 0,1 313
Przydatne właściwości liści laurowych
Skład i obecność składników odżywczych
Liście laurowe mają dużą wartość odżywczą i zawierają
białka, tłuszcze i węglowodany, olejki eteryczne, błonnik, witaminy
grupy B, C,
Ach
RR,
a także mikro- i makroelementy: sód, magnez, cynk, potas, miedź,
żelazo, selen, mangan i fosfor.
Przydatne i lecznicze właściwości
Znani uzdrowiciele starożytności używali liści laurowych
jako cudowne lekarstwo na wiele chorób.
Według Hipokratesa olejek laurowy pomaga w skurczach, a wawrzyn
poradził, aby prześcieradła były używane w celu zmniejszenia bolesnych odczuć
przy dostawie. Awicenna uważał, że liść laurowy pomaga
na bóle stawów, napięcie nerwowe, duszność oraz na nasiona i korę
laury są niezbędne w przypadku kamicy moczowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
A w dzisiejszych czasach laur jest szeroko stosowany w medycynie ludowej.
Służy do zwiększenia apetytu, poprawy trawienia, łagodzenia
obrzęk, obniżenie ciśnienia krwi, w leczeniu reumatoidalnym
artretyzm
i artroza, zwiększają odporność, tłumią prątki gruźlicy.
Laurel ma działanie pobudzające, ściągające, moczopędne, przeciwgrzybicze
i antybakteryjne, stosowane profilaktycznie
a właściwie do leczenia gorączki, zapalenia jamy ustnej, zaburzeń nerwowych,
kolka, aminorrhea, a także jako środek wymiotny i napotny.
Olejek eteryczny pozyskiwany z owoców, kwiatów i liści
doskonały środek owadobójczy i dezynfekujący, używany
w leczeniu stłuczeń i skręceń, wchodzi w skład środka antyseptycznego
mydło i trochę maści.
W leczeniu chorych na raka stosuje się również liście laurowe. Na przykład,
w leczeniu raka gardła używają nalewki: szklanka ziemi
liście laurowe zalać 500 ml wódki i nalegać na dwoje
tygodni, a następnie filtrować. Zażywaj trzy razy dziennie w jadalni
łyżka 30 minut przed posiłkiem.
Stanowią również bardzo skuteczny napar dla pacjentów z liści laurowych.
cukrzyca. Aby to zrobić, potrzebujesz 10 liści laurowych zalać 750 ml wrzącej wody
i pozostawić na około 2-3 godziny, a następnie odcedzić. Zaleca się przyjmowanie naparu
codziennie 100 ml.
Jeśli występują problemy ze stawami,
wtedy taki wywar jest prawie niezastąpiony: 5 g liści laurowych
zalać 300 g wody i zagotować, gotować przez
5 minut, a następnie nalegaj w termosie przez około 4-5 godzin i przefiltruj.
Bulion należy pić małymi łykami przez cały dzień, pić
cały bulion na raz jest niemożliwy. U kobiet może wystąpić krwawienie z macicy.
Zaleca się pić ten bulion przez 3 dni, a następnie zrobić
tygodniowa przerwa i powtórz przebieg leczenia.
Używaj w kosmetologii
W tak zwanej medycynie domowej liście laurowe służą do:
robienie maseczek i toników do twarzy i włosów.
Na przykład balsam tonizujący do twarzy i szyi jest bardzo skuteczny w:
trądzik, czyraki, plamy starcze. Do robienia balsamu
potrzebujesz 25 liści laurowych, zalać pół szklanki wody, zagotować
około 5 minut i pozostawić na około 4 godziny. Z tym balsamem kosmetyczki
zaleca się codzienne wycieranie skóry twarzy i szyi – rano i wieczorem.
Właściciele cery tłustej powinni dodawać do balsamu wódkę, nie
więcej niż 1 łyżka deserowa
Jeśli ten balsam będzie stosowany regularnie, efekt będzie zauważalny.
po kilku dniach: pory się zmniejszą, skóra stanie się matowa i gładka.
Aby pozbyć się łupieżu, musisz opłukać głowę wywarem z lauru
arkusz. Przygotowanie jest dość proste. Wypełnij paczkę liści laurowych
(30 g) 1 litr wrzącej wody i odstawić na około 2 godziny, następnie przecedzić.
Po spłukaniu takim wywarem wskazane jest pozostawienie włosów do wyschnięcia.
bez użycia ciepła.
Niebezpieczne właściwości liści laurowych
Liść laurowy jest niepożądany:
- w czasie ciąży i karmienia piersią, w okresie menopauzy;
- podczas zaostrzenia choroby nerek,
wątroba, układ sercowo-naczyniowy; - z wrzodami dwunastnicy i żołądka;
- osoby podatne na reakcje alergiczne.
