brukselka
został wyhodowany z jarmużu przez plantatorów warzyw w Belgii,
skąd rozprzestrzenił się do Francji, Niemiec i Holandii.
Karl Linnaeus jako pierwszy naukowo opisał kapustę i nazwał ją
Bruksela na cześć belgijskich ogrodników z Brukseli.
… pojawił się w połowie XIX wieku, ale rozpowszechnienie
nie otrzymano ze względu na trudne warunki klimatyczne. Bruksela
kapusta jest szeroko uprawiana w Europie Zachodniej
(szczególnie w Wielkiej Brytanii), USA i Kanadzie. …
uprawiane w ograniczonych ilościach, głównie w
obszary centralne.
Jasnozielone, liściaste główki kapusty są używane do jedzenia.
w kątach liści na łodydze rośliny. Smak – słodkawy orzechowy,
nie smakuje jak kapusta.
Najlepszy wybór to jasnozielona, mocna, gęsta i mała główka kapusty.
– duże mogą smakować gorzko.
Przydatne właściwości brukselki
Surowa brukselka zawiera (na 100 g):
kalorie 43 Kcal
brukselka
bogaty w kwas foliowy, o wysokiej zawartości
wysokiej jakości i łatwo przyswajalne białko, błonnik, żelazo, potas, magnez, fosfor,
a także witaminy z grupy B, prowitamina A.
Witamina
C jest w nim zawarte 2-3 razy więcej niż w innych
rodzaje kapusty, jest to idealna karma dla wzmożonych
zmęczenie i wzmocnienie układu odpornościowego. ma bardzo
delikatny smak, parzona jest niesamowicie miękka
i przyjemny. Przed gotowaniem kucharzom zaleca się krojenie
kikut, aby uniknąć goryczy. Może być kruchy
sałatkę z tej kapusty, po prostu oddzielając każdy liść
niezależnie.
Brukselka nie zawiera sodu i cholesterolu oraz jest niskokaloryczną żywnością, która
ma właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza ryzyko
choroby nowotworowe i sercowo-naczyniowe
system (niewydolność wieńcowa, nadciśnienie). Zwiększa
utrzymuje odporność człowieka na choroby zakaźne
siła ścian jego naczyń krwionośnych, pozytywnie
wpływa na funkcje układu nerwowego i hormonalnego oraz wątroby.
Kobietom w ciąży zaleca się włączenie do diety
Brukselka jako źródło kwasu foliowego.
Jest niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego.
i zmniejsza ryzyko wad wrodzonych u dzieci. Duży
pomaga zawartość witaminy C w brukselce
dla młodych mam, aby zachować wspaniałą cerę.
Równie dobrze jest włączyć do diety brukselkę.
osoby, które przeszły operację, ponieważ dostępne
w główkach kapusty folacyna sprzyja powstawaniu czerwieni
komórki krwi (erytrocyty).
Zaleca się picie soku z brukselki w celach profilaktycznych
oraz bezpośrednie leczenie raka, zwłaszcza raka piersi
jelit i szyjki macicy, niedokrwistość, zaparcia, a także z niedokrwieniem
choroby serca, cukrzyca, bezsenność, przeziębienia
górne drogi oddechowe, zapalenie oskrzeli, astma, gruźlica.
Wraz z mieszanką z marchwi, soków sałatkowych i soków z zielonej fasoli daje kombinację elementów wzmacniających i rewitalizujących
funkcja trzustki.
Niebezpieczne właściwości brukselki
Brukselka jest zła dla osób z dną moczanową
ponieważ ten produkt zawiera dużą ilość puryn. W kapuście
białych i kolorowych jest ich mniej.
Nie zaleca się spożywania brukselki osobom chorym
przewodu pokarmowego, a także tych, którzy mają osłabioną perystaltykę
żołądka ze względu na kwasowość tego produktu.
Film o brukselkach. Jak i kiedy prawidłowo ją sadzić i jak o nią dbać.
