Jak usunąć czosnek do przechowywania

Sadzenie i zbieranie czosnku nie sprawia trudności, ale przechowywanie w zimie jest trudne. Zastanów się, co musisz zrobić przed przechowywaniem czosnku, aby warzywo długo leżało i nie cierpiało na choroby.

Zbiór i przechowywanie czosnku

Daty zbiorów

Zbiorów należy dokonać poprawnie i na czas. Warzywo nie powinno być suche ani pokryte ciemnymi plamami. Ważne jest, aby pamiętać, że czosnek ma kilka odmian:

• Wiosna. Letnia odmiana. Rozpocznij zbieranie wymagane po zażółceniu liści. Aby przechowywanie warzyw zakończyło się powodzeniem, musisz zbierać plony w sierpniu, od 15 do 24,
• Zima. Zimowa odmiana. Dojrzewanie daje pęknięte skórki kwiatostanów, zażółcenie liści. Najlepszy czas na odbiór to ostatnie dni lipca.

Opłaty należy pobierać w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie powstały produkt nadaje się tylko do szybkiego użycia.Jeśli przejmiesz przejrzały czosnek, to do końca wiosny wyschnie lub zgnije.

Jeśli cebula uległa uszkodzeniu podczas zbioru, zaleca się jej jak najszybsze spożycie.

Jak zbierać czosnek

Aby wykopać czosnek, widelce są najlepsze. Łopatą możesz uszkodzić żarówkę (na przykład przeciąć ją na pół). Lepiej wbić widły w ziemię 10–15 cm od miejsca sadzenia.

Po wykopaniu warzywa każdą łodygę należy pobrać osobno i strząsnąć z gleby. Liście należy pozostawić, rozrywając tylko pożółkłe liście. Przy dobrej pogodzie czosnek należy wynieść na otwartą przestrzeń, ogrzać go słońce. Jeśli pada deszcz lub jest wilgotny, najlepiej suszyć w pomieszczeniu. Suszenie trwa 5-7 dni.

Po wysuszeniu konieczne jest prawidłowe przycięcie łodygi i korzenia. Korzenie należy pokroić na pół lub pozostawić 5 mm. Łodyga jest przycięta do ¾, pozostaje tylko 10-12 cm. Dla wygody, przed wysłaniem warzywa do przechowywania, lepiej posortować je według wielkości i odmiany.

Metody przechowywania czosnku

Czosnek w warkoczyku

Sposób przechowywania zależy bezpośrednio od tego, jak długo czosnek leży świeży i zdrowy, a także od jego smaku.

Metody przechowywania:

1. Tkanie plecionek. Konieczne jest usunięcie liści, pozostawiając tylko łodygę i drzazgę. Po splocie warkocza z łodyg.Następnie owijamy górną część plecionki sznurkiem i robimy pętlę, aby czosnek mógł zostać zawieszony.
2. W pęczkach (miotła). Aby zebrać i zawiesić miotłę, odetnij łodygi tylko do połowy i pozostaw 15–20 cm, a po zebraniu miotły 20–25 łodyg i zwiń górę liną. Zawieś w chłodnym, suchym miejscu.
3. Sieci. Przechowywanie siatki jest sprawdzonym i wygodnym sposobem, ale czosnek psuje się szybko.
4. Koszyki wiklinowe. Jeśli utkasz kosz z kory brzozy, możesz umieścić warzywo bezpośrednio w domu, przed wejściem do części mieszkalnej.
5. Sterylizowane słoiki. Będziesz musiał wysterylizować litrowy słoik i włożyć do niego czosnek. Wcześniej warzywo należy umyć i całkowicie odciąć korzenie i łodygę. Możesz wlać trochę soli do słoika, aby czosnek nie zachorował.
6. Drewniane pudełka z solą. Analogia do poprzedniej metody.
7. Korzystanie z lnianych toreb. Najwygodniejsza opcja. W torbie można umieścić od 50 do 100 żarówek. Co więcej, w torbie czosnek będzie niezawodnie chroniony przed szkodnikami, wilgocią i pleśnią.

Możesz wybrać dowolną metodę, najważniejsze jest to, że wszystkie warunki są spełnione, w tym wybór optymalnego reżimu temperatury.

Wybór reżimu temperatury

Odpowiednio dobrana temperatura pomoże warzywom leżeć przez cały okres zimowy, zachowując przy tym użyteczne właściwości i smak. Reżim temperaturowy dobierany jest indywidualnie, w zależności od rodzaju czosnku i liczby zebranych cebul.

Wiosenny czosnek powinien być wyłącznie ciepły. Temperatura powinna wynosić od 14 do 18 stopni ciepła. Pomieszczenie powinno być suche, ale z dobrą cyrkulacją powietrza.

Gatunek zimowy woli leżeć na mrozie, w temperaturze 0 stopni. Do przechowywania w zimie gatunek ten nie jest odpowiedni, ponieważ najmniejsza ilość wilgoci może wywołać pojawienie się pleśni lub poczernienia łuski.

Całkowity nadmiar wilgoci również negatywnie wpływa na czosnek.Aby ograniczyć warzywo przed wilgocią zewnętrzną, ale w celu zachowania wewnętrznej cieczy, zaleca się zanurzenie każdej cebuli w stopionej parafinie. Tworzy potężną membranę, która zatrzymuje wilgoć i chroni cebulę przed chorobą.