Korzyści i szkody z czosnku chińskiego

Wielu letnich mieszkańców zna tak niezwykłą roślinę jak chiński czosnek. Ma wiele powiązanych nazw i łączy właściwości cebuli i czosnku. Między innymi jest uprawiany do celów dekoracyjnych. Roślina kwitnie bardzo pięknie.

Korzyści i szkody chińskiego czosnku

Wciąż trwa debata na temat zalet tej rośliny. Przez wiele stuleci był stosowany w medycynie azjatyckiej i był skutecznym lekarstwem na wiele chorób.

Opis czosnku

Chińska roślina czosnkowa jest szeroko rozpowszechniona w Chinach. W ciągu ostatnich 10 lat uprawiano go również w Europie i Ameryce. W rzeczywistości chiński czosnek jest przedstawicielem rodziny cebuli, ale jako taki nie ma cebuli. Jego skale są słabo rozwinięte i ściśle ze sobą połączone. Nazywa się je fałszywymi żarówkami.

Chiński młody czosnek ma białe główki, pokryte są cienką skórką o białym i liliowym odcieniu. W zależności od odmiany może być jeden lub kilka goździków. Chiński czosnek szybko rośnie zieloną masą.

Jego pędy są również wykorzystywane do gotowania i spożywane na świeżo. W sezonie na jedną żarówkę wyrasta 100-120 g pędów komercyjnych.

Oprócz zwykłej nazwy, która została dołączona do tej rośliny, istnieje wiele innych:

• Jusai,
• pachnąca cebula,
• cebula polowa,
• rozgałęziona cebula.

Jej pędy mają pikantny smak łączący nuty cebula i czosnek. Głowa ma przyjemny, ostry smak. Również strzały noszące kwiaty są używane do jedzenia, które pojawia się na polu sadzenia w drugim roku.

Korzyści i szkody

Wieloletni chiński czosnek jest używany nie tylko do gotowania, ale także w tradycyjnej medycynie. Ze względu na fakt, że fałszywa cebula i jej pędy zawierają dużą ilość soli mineralnych i witamin, stosowanie tego świeżego warzywa może zapewnić do 60% dziennego zapotrzebowania organizmu na te substancje.

Badania tej rośliny jednak potwierdzają jej zalety , ale ewentualne szkody należy również wziąć pod uwagę przed zjedzeniem tego warzywa.

Korzyści

Cebula ziele angielskie to nie tylko źródło witamin i minerałów, ale także błonnika.Jest niezbędny do prawidłowej perystaltyki żołądka i jelit, a także przyspiesza metabolizm i pomaga eliminować toksyny.

Jeśli regularnie jesz chińskiego czosnku w jedzeniu, możesz:

1. Zwiększyć odporność podczas sezonu przeziębienia Wysoka zawartość witaminy C w głowach i pędach cebuli ziele angielskie pomaga wzmocnić ciało i zwiększyć jego odporność. Pierwsze strzały pojawiają się wczesną wiosną, a czosnek zmienia kolor na zielony do pierwszych przymrozków. Możesz również sadzić cebulki w domu lub szklarni i jeść warzywa przez całą zimę.
2. Aby zapobiec zaostrzeniu zapalenia żołądka, a nawet wyleczyć wrzód trawienny. Ponadto fałszywe żarówki mają łagodny efekt żółciopędny.
3. Wzmocnij mięsień sercowy i ściany naczyń krwionośnych. Wynika to z wysokiej zawartości beta-karotenu i potasu.

W medycynie ludowej taki czosnek jest używany do nalewek alkoholowych. Jest pijany rano na czczo z niewielką ilością wody, aby usunąć robaki z ciała. Ten lek może być stosowany w leczeniu osób dorosłych i dzieci powyżej 3. roku życia.

Świeże sałatki z pachnącą cebulą są zalecane dla osób podczas silnego stresu fizycznego lub psychicznego. Przydatny jest również sok z tej rośliny. Łagodzi podrażnienia wynikające z ugryzienia przez owady. Oparzenia pokrzywy są również wcierane zielonymi pędami.

Często ta roślina jest używana jako aktywator apetytu.Olejki eteryczne zawarte w pseudobulli i zielonych pędach podrażniają kubki smakowe i stymulują produkcję śliny i soku żołądkowego.

Szkoda

Rośliny są pikantne w smaku i przyjemnym aromacie. olejki eteryczne, które są obfite w łodygach i głowie. Podczas karmienia piersią kobietom nie zaleca się spożywania z nim potraw, ponieważ mleko może nabrać określonego smaku, a dziecko odmówi jego wypicia.

Warto również uważać na osoby z indywidualną nietolerancją. Roślina może powodować ciężką reakcję alergiczną. Nie włączaj potraw zawierających Jusai do diety osób cierpiących na zapalenie trzustki, kamicę moczową i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Chiński czosnek w gotowaniu

Użyj w plasterkach i strzałach

Młode pędy tej rośliny są tradycyjnymi składnikami wielu sosów i mięsa naczynia. Nawet po obróbce cieplnej zachowują niektóre ze swoich korzystnych właściwości i witamin.

Najczęściej strzały Jusai są spożywane na świeżo. Z niego są przygotowywane:

• sałatki,
• sosy,
• kanapki itp.

Ponieważ w procesie zamrażania roślina nie traci swoich korzystnych właściwości, jest zbierana wiosną i latem, a następnie dodawana do zup, pieczeni, kotletów i gulaszu. Wiele tradycyjnych azjatyckich potraw zawiera ten składnik.

Uprawa chińskiego czosnku

Aby uzyskać witaminy i minerały przez cały rok, możesz uprawiać Jusai we własnym ogrodzie lub w doniczce na parapecie. Uprawa chińskiego czosnku nie jest trudna. Nie jest wybredny co do składu gleby, podlewania i wilgotności. Jego jedyną cechą jest kochanie ciepła. Zaleca się sadzenie go w regionach południowych i środkowej strefie Federacji Rosyjskiej.

Aby uprościć uprawę tej uprawy, musisz znać kilka zasad przygotowania gleby i dbania o czosnek.

Przygotowanie do sadzenia

Aby uzyskać dobre zbiory zarówno zielonych pędów, jak i głów, zaleca się wybór nasion wysokiej jakości. Warto preferować nasiona rodzimego producenta, ponieważ są one bardziej dostosowane do lokalnych warunków klimatycznych.

Wiosną wykopuje się łóżka i wprowadza się do nich nawozy organiczne w postaci gnijącego obornika. Więc żniwa będą bardziej obfite, a głowy będą większe.

Sadzenie

Istnieją dwa sposoby uprawy Jusai. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Większość woli sadzić go z nasion. Można je kupić w dowolnym sklepie z nasionami. Małe czarne nasiona wysiewa się wczesną wiosną, gdy tylko spadnie śnieg i ziemia się rozmrozi. Sadzenie w zimie nie jest zalecane, ponieważ nasiona mogą zostać uszkodzone przez mróz, co znacznie wpływa na ich kiełkowanie.

Innym sposobem na wyhodowanie Jusai w ogrodzie jest podzielenie krzewu. Każdego roku roślina hoduje pod ziemią nowe młode cebulki. W celu rozdzielenia cały krzak jest wykopany i starannie podzielony na 2-3 głowy. Są sadzone w nowych miejscach. Szczególnie odpowiednie do takiego sadzenia są rośliny domowe. Nie są trudne do odróżnienia według większego rozmiaru.

Żniwa

Młode pędy są cięte 3-4 razy w sezonie. Musi to być robione tak często z powodu szybkiego wzrostu strzał, w przeciwnym razie stają się sztywne, a ich końce stają się żółte i suche. Cięte warzywa są przechowywane w chłodnym miejscu, na płótnie, owijając je w plastikową torbę. Dzięki temu dłużej pozostaje świeży.

Żarówki są wykopywane tylko w razie potrzeby lub do przeszczepu na wiosnę. Przechowuj je w chłodnym ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Doskonale zachowują swój smak do nowego sezonu.

Podsumowanie

Mimo że ziele angielskie jest niebezpieczne dla niektórych kategorii populacji, we wszystkich innych przypadkach jest bardzo przydatne. Ale nie tylko korzystne właściwości sprawiają, że ta pachnąca cebula jest tak popularna. Jego ostry, ostry smak jest idealną przyprawą do wielu pierwszych i drugich dań.

Nie należy jeść tego warzywa, jeśli istnieją przeciwwskazania do jego stosowania.Może to powodować zaostrzenie kamicy moczowej, ruch kamieni znajdujących się w pęcherzyku żółciowym i ataki zapalenia trzustki. Warto również zauważyć, że pachnące cebule są niebezpieczną reakcją alergiczną na to.