Powiedz, a już się uśmiechniesz, prezentując cierpki aromat naturalnego cudu. Naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły ma długą historię. Nawet we wczesnej epoce kamienia prymitywni ludzie wydobywali dziki miód, o czym świadczą malowidła naskalne w Hiszpanii. Starożytni Egipcjanie (ich pływające pasieki pływają po Nilu), starożytni Grecy i Rzymianie zajmowali się pszczelarstwem.
Istnieją dwa rodzaje miodu – spadziowy i kwiatowy. Pszczoły produkują miód spadziowy poprzez wchłanianie spadzi i spadzi, miód kwiatowy zbierany jest z roślin kwitnących. Ile roślin miododajnych, tyle odmian. Znanych jest około trzech tysięcy odmian produktów naturalnych. Najczęściej spotykany jest miód gryczany, miód elfi uważany jest za rzadki i drogi – wydobywa się go tylko w jednym miejscu na głębokości dwóch kilometrów jaskini w dolinie Sarikair (Turcja). W kolekcji odmian miodów znajduje się jeszcze jeden ekskluzywny okaz – miód eukaliptusowy, wyjątkowy w swojej zawartości.
pochodzenie
Gaje eukaliptusowe ozonują powietrze, osuszają bagna, są siedliskiem rzadkich zwierząt i ptaków oraz oazą dla pszczół. Drzewo pochodzi z Australii. Na planecie jest prawie sześćset gatunków tej rośliny. Lasy Nowej Zelandii, Australii, Tasmanii są prawie w całości złożone z drzew eukaliptusowych, potężne pnie, wznoszące się ku górze, nie są rzadkością na wybrzeżu Morza Czarnego – Turcji, Krymie, Abchazji.
Wiecznie zielony, okazały, przystojny eukaliptus to wspaniała roślina miodowa. Kwitnie wiosną, kwitnie długo – może minąć od dwóch do pięciu miesięcy, aż do pełnego ujawnienia jasnoróżowych pąków. Subtelny, mentolowy zapach przyciąga pszczoły. Czy jest miód eukaliptusowy? Tak, zdarza się i jest coraz bardziej poszukiwany wśród konsumentów. Głównymi dostawcami produktu na rynek światowy są Australia i Nowa Zelandia. Miód eukaliptusowy z Abchazji można kupić w przestrzeni poradzieckiej. Jest wyjątkowy, bardzo przydatny, ponieważ pozyskiwany jest z roślin rosnących wysoko w górach Kaukazu, w czystym powietrzu Morza Czarnego.
Opis
Jak to wygląda
Miód eukaliptusowy trudno pomylić z jakimkolwiek innym. Jest bardzo cierpki, ale nie słodki, z wyraźnym posmakiem mięty i nutami kwiatowymi. Miód prawie nigdy nie jest czysty, zawsze odzwierciedla smak ziół, które pszczoły zbierają w drodze do gajów eukaliptusowych.
Często na jarmarkach miodowych, wśród obfitości rozmaitych beczek, łatwo można się oszukać i kupić coś zupełnie innego niż by się chciało. Jak nie popełnić błędu i wybrać najlepszy produkt? Miód <eukaliptus szybko krystalizuje i na ogół nie jest sprzedawany w postaci płynnej. Koneserzy stosują jedną niezawodną sztuczkę: smakują. Prawdziwy, naturalny produkt zawsze powoduje ból gardła, może powodować lekki kaszel i pozostawia po sobie miętowy aromat.
Wybierając abchaski miód eukaliptusowy, zwróć uwagę na:
- kolor. Dopiero wypompowana jest prawie przeźroczysta, potem zaczyna ciemnieć, osiągając orzechowe, bursztynowe, brązowe odcienie;
- zapach. Świeże, z wyraźnym kwiatowo-ziołowym aromatem;
- konsystencja. Początkowo płynny i lepki, później gęstnieje, staje się lepki;
- dosładzanie. W ciągu miesiąca powstają małe ziarna, smak się nasila.
Skład i zawartość kalorii
Ze względu na poliflację (mieszanie różnych pyłków) określenie dokładnego składu chemicznego może być trudne. Wpływ na to ma czas i miejsce zbioru nektaru oraz stan zdrowia pszczół. W zależności od wymienionych czynników miód może zawierać:
- woda (15 do 20 procent);
- węglowodany, w tym glukoza, maltoza, cukier owocowy i sacharydy (80 do 85 procent);
- białka, aminokwasy, enzymy, dekstryny;
- pierwiastki śladowe (miedź, selen, żelazo, mangan, jod);
- witaminy (grupy B, C, tokoferole);
- olejki eteryczne (eukaliptol, mentol);
- kwasy organiczne (kumarowy, cynamonowy).
100 gramów nektaru miętowego zawiera 300 kilokalorii (około 30 kilokalorii w jednej łyżeczce).
Przydatne właściwości
Jak każdy produkt pszczelarski, miód jest starożytnym lekarstwem szeroko stosowanym we współczesnej medycynie. Jedząc łyżkę miodu, osoba otrzymuje 22 z 24 pierwiastków śladowych zawartych w swoim ciele. W starożytnym Egipcie antybakteryjne właściwości produktu pszczelego wykorzystywali księża przy balsamowaniu mumii. Aby pochować w swojej ojczyźnie, Grecy przetransportowali w beczce miodu ciało Aleksandra Wielkiego, który zginął w kampanii. Niektóre dzikie plemiona wciąż przechowują mięso przez długi czas, zanurzając je w płynie miodowym i umieszczając w szczelnie zamkniętym zagłębieniu w drzewie.
Nektar z mięty abchaskiej ma nieocenione właściwości lecznicze, ponieważ wchłania wszystko, co przydatne, co jest zawarte w eukaliptusie. Duża ilość cineolu – substancji nadającej charakterystyczny mentolowy smak, nadaje miodowi działanie antyseptyczne, antybakteryjne.
Stosowanie
Medycyna
„Jeśli chcesz żyć długo, jedz codziennie miód” – radził swoim pacjentom Avicenna. Spożywając jakąkolwiek go w środku, należy pamiętać, że produkt traci całą swoją użyteczność w temperaturach powyżej 40 stopni. Lecznicze właściwości miodu są naukowo potwierdzone, na ich temat napisano rozprawy, opublikowano wiele monografii.
Miód eukaliptusowy z Abchazji jest skuteczny:
- eliminuje stany zapalne;
- łagodzi ból i łagodzi skurcze;
- pobudza odkrztuszanie, upłynnia flegmę;
- wzmacnia obronę organizmu i wzmacnia układ odpornościowy;
- poprawia sen, dodaje siły, poprawia stan emocjonalny;
- uspokaja nerwy;
- wzmacnia naczynia krwionośne i serce;
- leczy oparzenia, rany, otarcia;
- uzupełnia zapasy pierwiastków śladowych w ciele;
- normalizuje hormony;
- stosowany w zabiegach kosmetycznych.
Estry eukaliptusowe są z powodzeniem stosowane w leczeniu chorób dróg oddechowych, przewodu pokarmowego, układu krążenia i nerwowego, układu mięśniowo-szkieletowego.
Kosmetologia
Aromat olejku eukaliptolowego ma działanie lecznicze nie tylko na narządy wewnętrzne człowieka. Abchaskie „płynne złoto” zawarte jest jako jeden ze składników w kremach kosmetycznych, kompleksach witaminowych do twarzy i ciała, skóry i włosów. Tonizujące działanie mentolu i nasycenie mikroelementami wykorzystywane jest do drenażu limfatycznego, masażu antycellulitowego. W środowisku glamour bardzo popularne są okłady miodowe. Kobiety często dodają abchaski eliksir do masek, nacierania i kompresów. W celu uzyskania efektu odmładzającego nakłada się go na ciało i twarz podczas zabiegów kąpielowych.
sztuka kulinarna
Pitagoras twierdził, że żył do głębokich siwych włosów, ponieważ przez całe życie jadł miód. Produkt najłatwiej spożyć jako część produktu kulinarnego. W kuchniach narodów świata istnieje wiele przepisów, które zawierają składnik miodu. Znajduje zastosowanie w wypieku pieczywa, wyrobów cukierniczych, dodawany do wszelkiego rodzaju dań mięsnych, deserów, sosów i przypraw, w konserwach, przy produkcji napojów alkoholowych i koktajli bezalkoholowych. Najszlachetniejszy mentolowy posmak nadaje główny smak, nadaje ekscytującą świeżość.
Przeciwwskazania
Pszczoły gromadzą nektar z różnych roślin, a niektóre rodzaje pyłków mogą być silnymi alergenami. Zawartość wysokokaloryczna to kolejny punkt, który, jeśli zostanie nadużywany, będzie nieprzyjemną przysługą dla osób z nadwagą. Wśród przeciwwskazań można również zauważyć indywidualny brak postrzegania niektórych składników.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny ostrożnie stosować produkty miodowe i leki. Dzieci poniżej piątego roku życia powinny być ograniczone od nadmiernego spożycia wewnętrznego. Lekarze nie zalecają przyjmowania czystego miodu eukaliptusowego na zaostrzenie bólu żołądka, wątroby, trzustki i nerek.
magazynowanie
Tylko miód w szczelnie zamkniętych plastrach może być przechowywany przez długi czas bez utraty walorów zdrowotnych i smakowych. W pozostałych przypadkach okres przydatności do spożycia nie przekracza dwóch lat. Nie ma sensu dłużej przechowywać produktu pszczelarskiego, ponieważ traci się wszystkie użyteczne właściwości. Najlepszym pojemnikiem do przechowywania jest szczelnie zamknięty szklany słoik, który należy umieścić w suchym, ciemnym miejscu. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać plus 20 stopni. Bezpośrednie światło słoneczne na nic się nie zda – doprowadzi do utleniania.
Jeśli kiedyś spróbowałeś prawdziwego miodu eukaliptusowego, zebranego z kwiatów potężnych piękności Abchazji, to znaczy, że doświadczyłeś w życiu kolejnej prawdziwej przyjemności.
