Couve de Bruxelas
foi criado a partir de couve por produtores de vegetais na Bélgica,
de onde se espalhou para a França, Alemanha e Holanda.
Karl Linnaeus foi o primeiro a descrever cientificamente o repolho e o nomeou
Bruxelas em homenagem aos jardineiros belgas de Bruxelas.
… apareceu em meados do século ., mas a propagação
não recebido devido às condições climáticas adversas. Bruxelas
o repolho é amplamente cultivado na Europa Ocidental
(especialmente no Reino Unido), EUA e Canadá. …
cultivado em quantidades limitadas, principalmente em
áreas centrais.
Cabeças de repolho com folhas verdes claras são usadas como alimento.
nas axilas das folhas do caule da planta. Sabor – nozes adocicado,
não tem gosto de repolho.
A melhor escolha são repolhos verdes brilhantes, fortes, densos e pequenos.
– os grandes podem ter um sabor amargo.
Propriedades úteis da couve de Bruxelas
A couve de Bruxelas crua contém (por 100 g):
Calorias 43 Kcal
Couve de Bruxelas
rico em ácido fólico, rico em
proteínas, fibras, ferro, potássio, magnésio, fósforo de alta qualidade e facilmente digeríveis,
bem como vitaminas B, pró-vitamina A.
Uma vitamina
C está contido nele 2 a 3 vezes mais do que em outros
tipos de repolho, este é um alimento ideal para aumentar
fadiga e para fortalecer o sistema imunológico. Tem muito
sabor delicado, cozido no vapor é incrivelmente macio
e agradável. Antes de cozinhar, os cozinheiros são aconselhados a cortar
coto para evitar amargor. Pode ser quebradiço
salada deste repolho simplesmente separando cada folha
um do outro.
A couve de Bruxelas não contém sódio nem colesterol e é um alimento de baixa caloria que
tem propriedades anticarcinogênicas, reduz o risco
câncer e doenças cardiovasculares
sistema (insuficiência coronária, hipertensão). Aumentos
resistência humana a doenças infecciosas, mantém
a força das paredes de seus vasos sanguíneos, positivamente
afeta as funções dos sistemas nervoso e endócrino e do fígado.
Mulheres grávidas são aconselhadas a incluir na dieta
Couves de Bruxelas como fonte de folato.
É necessário para o bom desenvolvimento do sistema nervoso.
e reduz o risco de defeitos congênitos em crianças. Grande
o teor de vitamina C nas couves de Bruxelas ajuda
para as mães jovens manterem uma tez magnífica.
É igualmente bom incluir couves de Bruxelas na dieta.
pessoas que já se submeteram a cirurgias, desde que disponibilizadas
em cabeças de repolho a folacina promove a formação de vermelho
células do sangue (eritrócitos).
Recomenda-se beber suco de couve de Bruxelas para prevenção
e o tratamento do câncer, especialmente câncer de mama, direto
intestinos e colo do útero, anemia, constipação, bem como com isquemia
doenças cardíacas, diabetes, insônia, resfriados
trato respiratório superior, bronquite, asma, tuberculose.
Junto com a mistura de cenoura, sucos de salada e sucos de feijão verde, dá uma combinação de elementos que fortalece e revitaliza
função pancreática.
Propriedades perigosas das couves de Bruxelas
Couves de Bruxelas são ruins para pessoas com gota
uma vez que este produto contém uma grande quantidade de purinas. No repolho
branco e colorido, há menos deles.
Não é recomendado comer couve de Bruxelas para pessoas com doenças
trato gastrointestinal, bem como aqueles que têm peristaltismo enfraquecido
estômago devido à acidez deste produto.
Vídeo sobre couve de Bruxelas. Como e quando plantar corretamente e como cuidar dele.
