Compoziția de vitamine a dovlecelului –

Vitaminele din dovlecel sunt o sursă de sănătate. În același timp, ei mănâncă această legumă în cantități mari, nefiind atenți să se îngrașă.

Compoziția de vitamine a dovleacului

Compoziția de vitamine și minerale

Leguma dietetică conține doar 27 kcal la 100 g. Valoare nutritionala:

• 0.6 g (mai puțin de 1%) de proteine,
• 0.3 g (mai puțin de 1%) grăsime,
• 4.6 g (3.59%) carbohidrați,
• 1 g (5%) fibre alimentare,
• 93.5 g (3.63%) apă.

Ce vitamine conține dovlecelul (la 100 g):

• PP și niacină – 0.6 mg fiecare,
• piridoxină – 0,11 mg,
• acid pantotenic și alfa-tocoferol – 0.1 mg fiecare,
• beta-caroten, riboflavină și tiamină – 0.03 mg fiecare,
• acid ascorbic – 15 mg,
• acid folic – 14 mcg,
• biotina – 0.4 mcg.

În comparație cu varza albă, dovlecelul conține de 2 ori mai mult potasiu.

Macro și microelemente (la 100 g):

• potasio – 238 g,
• calciu – 15 mg,
• fosfor – 12 mg,
• magneziu – 9 mg,
• sodiu – 2 mg,
• fier – până la 1 mg.

Compoziția chimică conține mono și dizaharide și acizi grași saturați.

Cum este cel mai util?

Legumele crude scad colesterolul

Conținutul de vitamine și microelemente din dovlecel are un efect redus asupra varietății, culorii, formei și mărimii acestuia.Totuși, beneficiul acestei legume depinde de modul în care este consumată.

• În timpul tratamentului termic se păstrează vitaminele din grupa B, cu excepția B1, B9 și B2, care își pierd aproximativ 45% din beneficii la temperaturi ridicate. .
• În p În timpul procesului de sterilizare, legumele păstrează vitamina A, dacă temperatura nu crește peste 120 ° C.
• Cu greu rămâne atunci când acidul ascorbic este încălzit.
• Când este gătită la foc, vitamina E se păstrează.
• Valoarea nutritivă a produsului este redusă semnificativ în timpul înghețării și depozitării pe termen lung.

Mâncărurile de dovlecel trebuie consumate imediat după preparare, evitând supraîncălzirea, care distruge compoziția de vitamine și minerale a legumelor.

Pentru a preveni o serie de boli, dovleacul este utilizat într-un mod diferit:

• scăderea colesterolului ajută o legumă, consumată crudă sau gătită fără a folosi ulei,
• crește existența unui proces de regenerare celulară în formă înăbușită sau coaptă,
• procesele de digestie pot fi ajustate cu legume fierte sau prajite.

Care este beneficiul?

Nutriționiștii consideră dovleacul un medicament natural. Ei recomandă includerea lui în dietă persoanelor cu tendință de a se îngrașa, precum și celor care aderă la un stil de viață sănătos. În același timp, legumă tânără are cel mai mare beneficiu.

Pentru gătit, este recomandat să optați pentru dovlecel dens, care nu are mai mult de 10 zile. Conțin cea mai mare cantitate de substanțe sănătoase. Legumele crescute excesiv au o structură rigidă, iar carnea lor este mai puțin suculentă.

Legumele trebuie folosite ca măsură preventivă pentru boli.

Pentru sistemul circulator și inimă

Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru normalizarea inimii și menținerea unui sistem circulator sănătos:

• conținute în Vitaminele A și C ale dovlecelului curăță sistemul vascular, reducând colesterolul din sânge, drept urmare este posibilă prevenirea problemelor cu sistemul cardiovascular, în timp ce reducerea colesterolului este garantată de activarea ficatului și a procesarea rapidă a grăsimilor sub acțiunea acizilor biliari, pe care ficatul îi produce în acest proces. toată digestia fibrelor de dovleac,
• profilactic împotriva aterosclerozei, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale este magneziul disponibil în dovlecel,
• Potasiul întărește vasele de sânge și reglează nivelul presiunii, în combinație cu magneziul este un mijloc eficient antidepresiv.

Când se luptă cu oncologia

Dovlecelul normalizează digestia

În lupta împotriva cancerului intestinal este eficientă fibrele conținute de dovlecel, pe care le mențin un nivel normal al digestiei, normalizez conținutul de zahăr din sânge și elimin agenții cancerigeni nocivi.

Pentru regenerarea celulară

Acidul folic, care face parte din legume, previne creșterea radicalilor liberi și acționează împreună cu A și C ca un antioxidant cu efect ridicat. Aceste elemente previn îmbătrânirea afectând pozitiv regenerarea celulară.

Vindecarea rapidă a rănilor și menținerea pielii în stare bună depinde de manganul și aminoacizii prezenți în dovlecel. Manganul ajută la absorbția proteinelor și carbohidraților, produce hormoni sexuali și participă la procesul de sinteză a acidului.

Împotriva proceselor inflamatorii

Acidul ascorbic din compoziție suprimă activitatea majorității bacteriilor patogene, care sunt agenți patogeni ai proceselor inflamatorii din organism.

Cuprul ajută la prevenirea inflamației articulațiilor și a dezvoltării artritei.

Pentru a curăța corpul

Lichidul și pectinele au un efect diuretic puternic, eliminând sărurile inutile și eliminând organismul de toxine.

diabet zaharat

Semințele de dovleac conțin în compoziția lor E și grăsimi de origine vegetală. Folosirea lor sub formă uscată poate ajuta în tratamentul diabetului zaharat și poate face față stărilor depresive.

Cine nu ar trebui să mănânce

Un produs alimentar practic nu are contraindicații, trebuie doar să urmați recomandările pentru prepararea lui, evitând, în unele cazuri (de exemplu, cu colesterolul ridicat), utilizarea uleiurilor.

Există rare atacuri de flatulență și reacții alergice, care sunt o consecință a intoleranței individuale la legume.

Concluzie

Squash – Un produs alimentar care conține un set bogat de vitamine și minerale care susține un organism uman sănătos.

Pentru a păstra proprietățile utile unei legume, se recomandă utilizarea proaspătă sau gătită fără a ridica condițiile de temperatură cu peste 100 ° C.