Dovlecelul este o legumă dietetică din familia dovleacului. Aceasta este o cultură hipoalergenică care conține multe substanțe necesare organismului. Odată ce ai învățat conținutul caloric și compoziția dovlecelului, vei vedea beneficiile acestuia și cu siguranță îl vei adăuga în dieta ta.
Dovleac caloric și compoziția acestuia
Beneficiile legumelor
Datorită lui Stavu, în care există multe vitamine, minerale și enzime, dovlecelul este rapid absorbit și, de asemenea, rapid digerat. Are un conținut scăzut de calorii, prin urmare esențial în timpul diferitelor diete.
Dovlecelul este alcătuit aproape în întregime din suc celular, care ajută la curățarea corpului uman și este ușor de digerat.
Folosirea acestei legume este recomandată în special persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și gastrointestinale, pielonefrită.Folosirea frecventă poate normaliza echilibrul hidric, poate elimina excesul de colesterol și sare din organism.
Consumul regulat al acestei legume este o bună prevenire a bolilor comune precum obezitatea, ateroscleroza și anemia. Dovlecelul este util și pentru boli ale stomacului și vezicii biliare, tulburări metabolice.
Legumele sunt eficiente în prevenirea constipației, în timp ce nu provoacă efectul opus – diareea.
Pentru alimentele sanatoase, dovleceii tineri sunt cei mai indicati, ajung la o lungime de aproximativ 20 cm, pulpa lor trebuie sa fie alba, fara seminte, iar pielea trebuie sa fie ferma la atingere.
Un astfel de dovlecel poate fi consumat crud, atunci este mai bine să-și păstreze proprietățile utile. Dar coaja poate fi decojită, are capacitatea de a acumula nitrați.
Este de remarcat faptul că este una dintre legumele hipoalergenice. Prin urmare, medicii recomandă de obicei să începeți prima hrănire a bebelușilor.
Dovlecelul este esențial pentru zilele de post. Există mai multe diete cu dovleac care dau rezultate excelente și rapide, fetele ajung la forma dorită cât mai curând posibil.
Este interesant că tânărul dovleac proaspăt este utilizat pe scară largă în cosmetologie. O mască din această legumă poate uniformiza nuanța pielii, o luminează ușor. De asemenea, sucul de dovleac poate înmuia pielea aspră de pe picioare.
Rețetele populare sugerează că această cultură poate fi folosită ca mijloc de întărire a părului. Este capabil să prevină fragilitatea și să minimizeze daunele acesteia.
Conținutul caloric și valoarea nutritivă
În funcție de metoda de preparare, dovlecelul are un grad diferit de conținut caloric și valoare nutritivă. Datele pentru 100 g de produs sunt prezentate mai jos.
Dovlecel sub orice formă
Proaspăt
Legumele proaspete au un conținut scăzut de calorii: 23-24 kcal.
Compoziția dovlecelului crud:
- proteine - 0.6 g,
- grăsimi – 0.3 g,
- carbohidrați – 4.6 g,
- apă – 94,79 g,
- cenușă – 0,58 g
Prăjit
Conținutul caloric al dovleceilor prăjiți – 85-89 kcal Acest număr depinde de calitatea și cantitatea de ulei vegetal folosit în timpul prăjirii.
Ca parte a produsului menționat:
- proteine - 1.1 g,
- grăsime – 6 g,
- carbohidrați – 6.7 g,
- apă – 95.22 g,
- cenusa – 0.59 g
Copt
Caloriile din aceste legume procesate în acest fel sunt de 30-34 kcal. Dacă au fost fierte în apă, fără utilizarea de aditivi, numărul va fi puțin mai mic.
Compoziția în acest caz:
- proteine - 1.14 g,
- grăsimi – 0.36 g,
- carbohidrați – 2.69 g,
- apă – 93.25 g,
- cenusa – 0.8 g
tapiţerie
Dacă decideți să scoateți dovlecelul, conținutul caloric al acestuia va fi în intervalul 75-80 kcal. Numărul depinde de adăugarea de ulei vegetal și făină în vas.
Ingrediente atunci când utilizați această metodă de gătit:
- proteine - 0.7 g,
- grăsimi – 5, 4 g,
- carbohidrați – 4.6 g,
- apă – 95.36 g,
- cenusa – 0.46 g
Compoziție chimică
Leguma este 93% apă, ceea ce permite organismului să o absoarbă rapid și ușor.
Pe lângă apă, în 100 g culturile conțin: 4.5 g – dizaharide și monozaharide, 2 g – acizi grași, 1 g – fibre alimentare, 0.4 g – cenușă.
De asemenea, în dovleac există microelemente necesare org. isma, cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor și fier.
Leguma este plină de diferite vitamine: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Dano
Dovlecelul este inofensiv pentru organism
Informațiile despre pericolele dovleceilor sunt contradictorii. Unii medici subliniază că este complet sigur pentru sănătate. Cu toate acestea, există experți care spun că cu anumite boli nu trebuie să abuzați de această legumă.
Pentru boli precum ulcerul gastric și gastrita, medicii recomandă excluderea dovlecelului din alimente. Insuficiența renală este, de asemenea, o contraindicație pentru consumul acestor legume. Din păcate, fibrele conținute de dovlecel nu sunt digerate complet de organism.
Utilizați în bucătărie
În gătit, legumele sunt folosite în diferite forme: crude, prăjite, fierte, fierte și coapte. Desigur, mulți nutriționiști subliniază beneficiile dovleceilor proaspete și tineri, deoarece păstrează proprietăți utile și vitamine, iar conținutul de calorii al legumelor crude este minim.
În salate, dovlecelul proaspăt este adesea folosit în combinație:
- cu usturoi,
- cu miere,
- cu morcovi coreeni,
- cu castraveți,
- cu rosii.
În salate o legumă își dezvăluie toate proprietățile sale utile și mulțumește cu gustul său neobișnuit. În cele mai multe cazuri, este recomandat să folosiți usturoi și ierburi, acest lucru este necesar pentru a sublinia aroma dovlecelului.
Există un număr mare de feluri de mâncare cu dovlecel copt și alte ingrediente care vor arăta foarte avantajos pe masa festivă:
- butoaie de dovlecel cu carne tocată,
- legume umplute cu brânză de vaci,
- copt cu smântână și ierburi tinere,
- caserolă cu brânză,
- pizza de dovlecel cu roșii și brânză,
- omletă italiană.
Legumele prăjite sunt deosebit de bune cu ierburile aromate. Sunt moi și plăcute la gust.
Printre retete se numara:
- dovlecel în sos de soia cu orez,
- dovlecel aluat,
- frise din aceste legume.
Aceste feluri de mâncare sunt foarte ieftine, dar gustoase și sănătoase. Se remarcă prin simplitatea și aroma bogată.
Există, de asemenea, mâncăruri de dovlecei foarte neobișnuite:
- piure de supa,
- plăcintă,
- batoane crocante.
Dovlecelul este o legumă foarte sănătoasă și săracă în calorii, ceea ce îl face un produs dietetic. Este universal în metodele de gătit, pregătirea mâncărurilor sale este destul de simplă și rapidă, dar în același timp sunt complicate și gustoase. Prin urmare, pot fi gătite zilnic sau servite cu îndrăzneală pentru întâlniri cu oaspeții.
În general, dovlecelul este popular în întreaga lume și și-a câștigat pe bună dreptate încrederea oamenilor care își monitorizează sănătatea și au grijă de aspectul lor.
