Compoziția dovleacului și conținutul caloric al acestuia. –

Dovleacul este un produs sănătos și hrănitor, binecunoscut în dietetică. Această legumă a fost adusă în Rusia din Mexic în secolul al XVI-lea și s-a îndrăgostit imediat de toți orășenii. În cele mai vechi timpuri, era gătit, lânceia într-un cuptor rusesc și se preparau cereale și supe. Astăzi, produsul este utilizat pe scară largă pentru a menține imunitatea și ca o dietă sănătoasă. Dar trebuie să știți că conținutul de calorii al dovleacului variază în funcție de metoda de preparare și de varietate.

Compoziția dovleacului și conținutul său caloric

câte calorii sunt în dovleac

Dovleacul este 10% acizi organici și fibre alimentare (fibre), ceea ce îl face excelent pentru a mânca cu inflamația tractului digestiv, precum și anemie cu deficit persistent de fier.

Conținutul caloric al dovleacului crud este scăzut: doar 28 kcal la 100 g.

Dar acest indicator nu este constant, deoarece există multe varietăți ale acestei legume sănătoase care se disting prin gustul, proprietățile și conținutul caloric.

Luați în considerare cele mai comune:

• Butternut este un soi de maturare timpurie, creat în 1960. Este un produs cu o textură uleioasă și o aromă plăcută de nucă. Conținutul caloric la 100 g este de 45 kcal.
• Muscatul este unul dintre cele mai delicioase soiuri, dar la noi crește doar în regiunile sudice, deoarece este o cultură foarte iubitoare de căldură. Acest nume a fost primit pentru gustul și aroma sa deosebită. Conținutul caloric este același cu cel al soiului Butternat.

La coacere

Coacetul este cel mai comun mod de a găti. Acest proces are loc la o temperatură de 180 °, doar 15 minute la cuptor și este gata un preparat sănătos și gustos.

Valoare nutritivă: 27 kcal. Dar dacă adaugi puțin zahăr, cifra poate crește semnificativ și poate varia între 60-120 de calorii la 100g.

Sugestie! Daca pulpa de dovleac este moale, se poate consuma cruda (cu adaos de miere) sau se pune la microunde 5 minute si se coace. Valoarea energetică a preparatului va fi de 55 kcal, este și foarte bună pentru sănătate.

În dovleacul fiert

Dovleacul fiert are un conținut caloric minim de 25 kcal. Pulpa este supusă unui tratament termic, pentru aceasta se coboară într-o oală cu apă și se fierbe o jumătate de oră.

În tocană

Nu toată lumea poate consuma dovleac în formă pură, așa că mulți oameni îl tocană, conținutul caloric al acestui produs este de 30 kcal la 100 g.

Ce este inclus

Dovleacul este foarte util

În semințele de dovleac conține uleiuri esențiale și grase, care includ gliceride acide:

• oleic,
• linoleic,
• polimetină,
• stearic.

Compoziția chimică a dovleacului (la 100 g) este prezentată în tabel:

Vitamina C, care este destul de mare în dovleac, este necesară organismului la sfârșitul toamnei și a iernii.

Grupul de vitamina B vă permite să faceți față situațiilor stresante, oboselii, iritabilității. O cădere nervoasă a fost nedumerită – bea suc de dovleac, acesta va calma perfect sistemul nervos.

Vitaminele E și A: nu numai că ameliorează bolile de piele, dar ajută și la combaterea ridurilor și a îmbătrânirii timpurii, în timp ce părul și unghiile vor fi puternice și sănătoase.

O substanță precum carotenul conținută în produs, îmbunătățește vederea, previne răspândirea celulelor canceroase. Vitamina K este un antibiotic natural care este mult mai benefic decât medicamentele sintetice.

Macronutrienți

Oligoelemente

1. Fier 0.4 mg
2. Zinc 0.24 mg
3. Iod 1 mcg
4. Cupru 180 mcg
5. Doza 0.04 mg
6. Cobalt 1 mcg
7. Fluor 86 mcg

BJU

Legumă potrivită pentru dietă

• Proteine ​​1.0 g.
• Grasimi 0.10 g.
• Carbohidrați 4.40 g.

Acest kbzhu confirmă că dovleacul proaspăt poate fi folosit în alimentația alimentară.

În plus, compoziția conține următoarele substanțe:

1. Apă 91.8 g.
2. Amidon 0.2 g.
3. Acizi organici 0.1 g.
4. dizaharide 4.2 g.

Proprietăți utile

Dovleacul este o adevărată farmacie care conține componente medicinale pentru multe boli:

• dilată vasele de sânge,
• are proprietăți antiinflamatorii,
• favorizează vindecarea rănilor,
• curăță organismul de toxine și toxine.

În plus, utilizarea regulată a pulpei brute contribuie la:

• normalizarea tractului digestiv,
• îmbunătățește metabolismul,
• normalizează echilibrul apă-sare,
• efecte benefice și sistemul nervos.

În studii recente, s-a descoperit că le împiedică de la produsele răspândirii bacilului tuberculozei, elimină toxinele din organism și reduce la minimum prezența colesterolului dăunător în sânge. Este, de asemenea, un mijloc de întârziere a îmbătrânirii.

Fapt interesant! Semințele de dovleac ajută la eliminarea paraziților din organism.

Dovleacul este util pentru următoarele boli:

• cădere brusca,
• ateroscleroza,
• boli ale intestinelor și căilor biliare,
• boala renala,
• bolile MPS,
• diverse infecții,
• constipație și hemoroizi,
• diabet zaharat,
• supraponderal,
• boli de piele și acnee,
• mătreaţă,
• amigdalita și infecții respiratorii acute,
• boala cardiovasculara.

Indicele glicemic

Coeficientul care afectează concentrația zahărului din sânge la utilizarea produsului se numește indice glicemic.

Cel mai mare indicator de 100 de unități este indicele de glucoză pură. Dovleacul conține 75 de unități. În același timp, acest indicator nu scade cu tratamentul termic.

Aceasta înseamnă că nu trebuie să mănânci o legumă zilnic, mai ales pentru pacienții cu diabet. Ar trebui să fie limitat la 1 dată pe săptămână, utilizat în cantități mici.

Pentru a rezuma

Prin urmare, am constatat că indicatori precum compoziția utilă a dovleacului și conținutul său scăzut de calorii fac posibil să se considere un produs dietetic (și o proporție mare de proteine ​​este, de asemenea, hrănitoare).

Dar ar trebui să acordați atenție indicelui glicemic al legumelor: este destul de mare, așa că diabeticii ar trebui să consulte un medic înainte de otrebleniem alimente.

Compoziția chimică a cărnii vorbește despre numeroasele proprietăți vindecătoare pentru organism. Mâncărurile de dovleac sunt indispensabile în timpul iernii: vor crește imunitatea și vor fi prevenirea multor boli.