Plantarea și recoltarea usturoiului nu provoacă dificultăți, dar depozitarea pe timp de iarnă este dificilă. Luați în considerare ce să faceți înainte de a păstra usturoiul, astfel încât legumele să zacă mult timp și să nu sufere de boli.
Recoltarea și depozitarea usturoiului
Datele de recoltare
Recoltarea trebuie făcută corect și la timp. Leguma nu trebuie să fie uscată sau acoperită cu pete întunecate. Este important să ne amintim că usturoiul are mai multe soiuri:
- Arc. Varietate de vară. Începeți să colectați necesarul după îngălbenirea frunzelor. Pentru ca depozitarea legumelor să aibă succes, trebuie să recoltați în august, între 15 și 24,
- Iarnă. Soi de iarnă. Maturarea dă o coajă crăpată a inflorescențelor, culoarea gălbuie a frunzelor. Cel mai bun moment pentru recoltare este ultimele zile ale lunii iulie.
Încărcările trebuie făcute în timp util, altfel produsul rezultat este potrivit doar pentru utilizare rapidă, dacă depozitați usturoiul prea copt, la sfârșitul primăverii se va usca sau putrezește.
Dacă becul a fost deteriorat în timpul recoltării, se recomandă să-l consumați cât mai curând posibil.
Cum se colectează usturoiul
Pentru săpat usturoi, furculițele sunt cele mai bune. Cu o lopată, puteți deteriora becul (de exemplu, tăiați-l în jumătate). Este mai bine să puneți furculițele în pământ la 10-15 cm de locul de plantare.
După dezgroparea legumelor, fiecare tulpină trebuie luată separat și scuturată de pământ. Frunzișul trebuie lăsat, rupând doar frunzele gălbui. Dacă vremea este senină, usturoiul trebuie scos în aer liber, încălzit de soare. Dacă plouă sau este umed, uscarea se face cel mai bine în interior. Uscarea durează 5 până la 7 zile.
După uscare, este necesar să tăiați tulpina și rădăcina în mod corespunzător. Rădăcinile trebuie tăiate în jumătate sau lăsate 5 mm. Tulpina este tăiată la ¾, rămân doar 10-12 cm. Pentru comoditate, înainte de a expedia legumele pentru depozitare, cel mai bine este să sortați după mărime și varietate.
Metode de păstrare a usturoiului
Usturoi într-o coadă
Metoda de păstrare depinde direct de cât timp rămâne usturoiul proaspăt și sănătos, precum și de ce gust va avea.
Metode de depozitare:
- țesătură împletitură. Este necesar să îndepărtați frunzișul, lăsând doar o tulpină și o așchie. După ce împletim împletitura tulpinilor, apoi înfășuram vârful împletiturii cu un șnur și facem o buclă, astfel încât usturoiul să poată fi atârnat.
- În ciorchini (mătură). Pentru a colecta și agăța mătura, tăiați tulpinile doar la jumătate și lăsați 15-20 cm. După colectarea măturii, 20-25 de tulpini și înfășurați vârful cu sfoară. Agățați într-un loc răcoros și uscat.
- Rețele. Depozitarea cu plasă este o modalitate dovedită și convenabilă, dar usturoiul se strică repede.
- Coșuri de răchită. Dacă împletești un coș cu scoarță de mesteacăn, poți pune legumele direct în casă, înainte de a intra în partea rezidențială.
- Borcane sterilizate. Va trebui să sterilizați un borcan de un litru și să puneți usturoi pe el. Înainte de aceasta, legumele trebuie spălate și tăiate complet rădăcinile și tulpina. Puteti turna putina sare intr-un borcan ca sa nu se imbolnaveasca usturoiul.
- Cutii de lemn cu sare. Un analog al metodei anterioare.
- Utilizarea pungilor de in. Cea mai convenabilă opțiune. Într-o pungă, puteți pune 50-100 de becuri. De asemenea, într-o pungă, usturoiul va fi protejat în mod fiabil împotriva dăunătorilor, umidității și mucegaiului.
Puteți alege orice metodă, principalul lucru este că toate condițiile sunt îndeplinite, inclusiv alegerea regimului optim de temperatură.
Selectarea regimului de temperatură
O temperatură selectată corect va ajuta leguma să se odihnească pe toată perioada de iarnă, păstrând în același timp proprietățile și gustul utile. Regimul de temperatură este selectat individual, în funcție de tipul de usturoi și de numărul de bulbi recoltați.
Usturoiul de primăvară trebuie păstrat exclusiv cald. Temperatura ar trebui să varieze între 14 și 18 grade de căldură. Camera trebuie să fie uscată, dar cu o bună circulație a aerului.
Important de știut! Când să culegeți usturoiul Cum se păstrează usturoiul.
CURĂȚAREA ȘI DEPOZITAREA USturoiului !!!
Depozitarea usturoiului. Usturoiul pare să fie doar din grădină.
Prelucrarea și depozitarea usturoiului în borcane!
Speciile de iarnă preferă să se odihnească în frig, la o temperatură de 0 grade. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, această specie nu este potrivită, deoarece cea mai mică cantitate de umiditate poate duce la apariția mucegaiului sau la înnegrirea cochiliei.
Un exces total de umiditate afectează negativ și usturoiul.Pentru a limita legumele de umiditatea externă, dar pentru a păstra lichidul intern, se recomandă scufundarea fiecărei cepe în parafină topită. Formează o membrană puternică care reține umiditatea și protejează bulbul de boli.
