Mulți grădinari începători își fac griji cu privire la recoltarea corectă a usturoiului. Soiurile de iarnă și de vară trebuie să rămână mult timp fără a-și pierde calitățile. De aceea, locuitorii experimentați de vară au propriile lor secrete. Recoltarea și depozitarea adecvată a culturii vor ajuta la păstrarea aromei și a proprietăților utile ale produsului.
Curățarea usturoiului
Această legumă nu este capricioasă în cultură, dar necesită îngrijire și recoltare la timp, dacă doriți să obțineți o recoltă de calitate și gustoasă. Este necesar nu numai să plantezi și să sapi usturoiul la timp, ci și să-l poți depozita în condițiile potrivite.
De ce este important să recoltați recolta la timp?
Aceasta este o întrebare pusă de mulți rezidenți începători de vară. Această legumă este ușor de cultivat și preparat, are multe proprietăți utile. Dar de ce este important să recoltați recolta la timp și corect?
Recoltarea oricărui tip de usturoi durează de obicei 5-10 zile, acest lucru este suficient pentru a ghici vremea și a aduna toate legumele deodată. Principalul lucru de reținut: este mai bine să eliminați legumele necoapte. Are capacitatea de a se coace în timpul uscării. Un mugur supracoapt va produce un al doilea mugur, încolțind și pierzându-și valoarea nutritivă.
Săparea și tăierea întârziate pot duce la distrugerea calcarului și la formarea denticulilor fără coajă. O astfel de recoltă nu va dura până în ianuarie. Va deveni uscat și inutilizabil.
Recoltarea usturoiului de iarnă
Ca condiment, usturoiul este foarte popular în diverse bucătării. Acum este imposibil să ne imaginăm mâncărurile obișnuite și familiare fără acest ingredient interesant, dar simplu. Este soiul de iarnă cel mai des folosit ca condiment. Bate primăvara în ceea ce privește depozitarea și aspectul. De asemenea, diferă prin gust și proprietăți utile. Usturoiul de iarnă se plantează iarna, de unde și numele. Este imposibil de spus numărul exact de zile după care usturoiul va fi copt și gustos, dar multe depind și de tipul de legumă. Gata să dezgroape. Soi cu maturare târzie: 100-105 zile.
Recoltarea usturoiului de iarnă este o procedură simplă și în același timp complicată. Dacă ratați momentul recoltării usturoiului de iarnă sau invers, săpați legumele mai devreme, adică există o probabilitate mare de a strica calitățile produsului. Principala concepție greșită a grădinarilor începători este că ploile și umiditatea sunt periculoase pentru usturoi. .
Momentul descoperirii acestui soi anume afectează prezentarea și aroma sa suplimentară. Nu contează în ce teritorii sau pe ce pământ a crescut usturoiul, este important să poți determina cât de coaptă este legumele și să alegi momentul potrivit pentru a recolta usturoiul.
În zona de mijloc pentru usturoiul de iarnă, timpul de recoltare începe la sfârșitul lunii iunie sau mijlocul lunii iulie (cel mai bun dintre toate este sărbătoarea Petrov pe 12 iulie). În Nord-Vest, aceste date sunt amânate cu o lună, adică până la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie.
Excepția este un singur dinte (capete tinere). Se coc mai devreme timp de 20-25 de zile, din orice soi de iarnă matur timpuriu. Și asta înseamnă că pornește rapid săgețile în caz de creștere excesivă. Și, de asemenea, usturoiul trebuie îndepărtat fie dimineața, fie seara. Vremea caldă și razele puternice ale soarelui la prânz pot distruge prezentarea culturii și pot distruge proprietățile utile.
Cum se verifică maturitatea legumei
Dacă nu sunteți sigur de maturitatea legumei, scoateți cu atenție capete de usturoi. Ar trebui să fie greu de simțit, solzii pot fi îndepărtați cu ușurință, dar nu se sfărâmă, dinții trebuie să fie bine separați. Frunzele inferioare gălbui vor fi un alt factor în maturitatea culturii. Atunci va fi un semn că toate obiectele utile s-au mutat de sus în cap și este timpul să curățați.
Recolta de usturoi de primăvară
Recoltarea, în funcție de soi și de timpul de semănat,
Usturoiul mare de iarnă este excelent ca condiment, iar primăvara își menține proprietățile nutritive mai mult timp. Al doilea este plantat mai târziu, primăvara, astfel încât recolta este recoltată la sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie.
Durata săpăturii
Vremea toamnei este foarte imprevizibilă. Recolta de usturoi de primăvară (vara) nu trebuie ratată. Din cauza umidității și ploilor, pot începe să crească noi rădăcini tinere, bulbii de usturoi nu vor mai fi folositori, iar durata de viață a acestora se va scurta. Depinde mult de îngrijirea legumelor, de dressingul primăvara și vara, de climă și de varietate.
Semnul principal al coacerii este îngălbenirea și depunerea tulpinilor și frunzelor vechi. Timpul de culegere a legumelor trebuie să fie precis, din cauza greșelilor tale poți pierde un întreg depozit de proprietăți utile.
Reguli de depozitare pentru usturoi
Înainte de a înțelege depozitarea adecvată, trebuie să înțelegeți ce să faceți după săpatul recoltei. Trebuie să sapi cu atenție, pentru aceasta, cele mai bune furci sunt potrivite, curățarea mecanică nu este potrivită. Nu tăiați vârful și rădăcinile, acesta este următorul pas după uscare. Asigurați-vă că există soare în ziua recoltării, fără ploaie sau umezeală.
După săpat, luați mâncarea sub un baldachin, departe de soare și mai aproape de puț.Fără a curăța sau a tăia nimic, ar trebui să suspendați sau să extindeți pachetele, în funcție de disponibilitatea spațiului liber. Întindeți-l într-un strat pentru a se usuca mai bine.
După două săptămâni, puteți continua curățarea: scuturați de pământ, tăiați partea superioară, pregătiți-vă pentru depozitare. Regulile de depozitare pentru usturoiul de vară sunt simple: va fi confortabil atât în medii calde, cât și reci (până la 1 ° C). Păstrați iarna la frig. Camerele uscate și bine ventilate sunt cele mai potrivite pentru aceasta.
Prin plantarea și recoltarea usturoiului la scară industrială, perioada de valabilitate a culturii într-o cameră este redusă semnificativ. Se transportă în magazine sau în alte industrii. În primele zile dau becuri mici, iar abia apoi mari, se pot păstra mai mult timp.
Cum se depozitează acasă
Dacă nu există recoltă deloc sau nu atât de mult, dar locuitorii de vară cultivă singuri legume, există 5 moduri principale de a păstra usturoiul acasă.
- În partea de jos a capului nu a fost infectat, trebuie să îl ardeți cu atenție și să îl puneți într-un borcan de sticlă deschis timp de cel puțin 2 luni. Acest lucru va preveni deteriorarea și uscarea.
- Una dintre cele mai populare metode de depozitare este jambierele din nailon. Recolta oricărui soi este pliată acolo și suspendată într-o cameră răcoroasă și uscată.
- După uscarea legumelor timp de aproximativ 3 săptămâni, puneți-le într-o pungă de plastic și îngropați-le în pământ la o adâncime de 45 cm. Le puteți îngropa într-o cutie sau în casa dvs. – principalul lucru este că pământul este uscat. Scoateți becurile înainte de dezghețarea de primăvară.
- Adesea, cultura este plasată într-o pungă de pânză (in) și atârnată într-o cameră uscată, bine ventilată.
- Sarea este produsul pe care îl are orice gospodină din casă. Pentru o valabilitate lungă, pune usturoiul într-o cutie sau cutie de plastic și stropește fiecare strat ulterior cu sare. Așezați-l într-o pivniță sau alt loc răcoros (balcon, hol).
Este important să vă amintiți și să știți dacă, în final, doriți să obțineți un produs sănătos și de înaltă calitate, trebuie să respectați termenii de recoltare a usturoiului, regulile de depozitare și multe altele pentru a planta o cultură. Fiecare dintre aceste metode este foarte simplă, nu trebuie să faci eforturi mari pentru a repeta cel puțin una dintre ele.
Concluzie
Când culegeți usturoi, cum să sapi, ce semințe să alegeți pentru plantarea usturoiului, trucuri pentru săpat paturile, care este momentul recoltării și cum să-l depozitați? Acestea sunt cele mai frecvente probleme pentru grădinari.
Recoltarea, depozitarea usturoiului și a cepei sunt oarecum similare, dar trebuie totuși să cunoașteți diferențele și să nu vă încurcați. Este important să rețineți că cel mai bine este să recoltați recolta pe vreme uscată, să o uscați bine și să o curățați. Abia atunci această legumă vă va oferi nu numai proprietățile sale utile și hrănitoare, ci și un bun beneficiu.
