Primavara, in multe paduri apar lastari mici cu o aroma placuta de usturoi. Acesta nu este altceva decât usturoi sălbatic. Crește în centrul Rusiei, precum și în America și Europa. Îl poți întâlni de-a lungul râurilor sau în zonele joase.
Caracteristicile usturoiului sălbatic Usturoiul sălbatic
Ramson este renumit pentru conținutul ridicat de vitamine și, deoarece este primul verde după topirea zăpezii, incluzându-l în alimentația ta, poți combate hipovitaminoza de primăvară.
Descrierea plantei
Usturoiul sălbatic aparține subfamiliei cepei și este o plantă perenă. Unele dintre speciile sale sunt numite și ceapă de urs. Această plantă neobișnuită are un alt nume – dusay.
apariție
Usturoiul sălbatic crește până la 20-30 cm înălțime. Frunzele sale au o formă alungită și sunt unite la bază. Culoarea frunzelor poate varia de la verde deschis la verde închis. Depinde de vârsta lăstarilor. În timpul înfloririi, usturoiul sălbatic emite o săgeată, în care apar flori albe parfumate la mijlocul lunii mai.
Partea subterană a cepei de urs este un bulb mic de până la 5 cm în diametru. Este situat destul de aproape de suprafața pământului și numeroase rădăcini lungi pătrund adânc în el, unde absorb apa și substanțele nutritive dizolvate în el.
Aplicații de bucătărie
Usturoiul sălbatic poate fi recoltat din aprilie până la mijlocul lunii mai. În acest moment, conține cantitatea maximă de vitamine, ceea ce înseamnă beneficiul său maxim, iar mugurii în sine sunt încă fragezi și suculenți. După ce începe înflorirea, se întăresc și nu sunt folosite pentru hrană.
Este mai bine să mănânci usturoi sălbatic proaspăt. Se adaugă la salate, paste și gustări. De asemenea, este sărat și murat pentru a pregăti legume utile pentru viitor. Ramson este o componentă invariabilă a multor feluri de mâncare naționale. Kutaby – prăjituri proaspete umplute cu legume, gătite în mod tradițional primăvara, când există mult usturoi sălbatic în păduri și estuare.
Usturoiul de pădure conține doar 36 kcal la 100 g, ceea ce îl face un produs dietetic. Poate fi folosit de persoanele care își observă silueta.
Aplicație în agricultură
Această plantă neobișnuită este consumată nu numai de oameni, ci și de animale. Oferă vacilor și vitelor mici usturoi sălbatic pentru a normaliza digestia și pentru a elimina colici.
Dar trebuie să fii foarte atent cu această plantă. Un exces în alimentația animalului conferă cărnii acestuia o aromă foarte specifică. Iar vacile de lapte, după ce au gustat ceapa de urs, dau lapte gălbui cu o aromă pronunțată de usturoi.
Proprietățile usturoiului sălbatic
Principalul avantaj al usturoiului sălbatic este prezența unui număr mare de vitamine și minerale. . Dar, în ciuda acestui fapt, poate dăuna corpului uman.
Usturoiul este foarte util
beneficii
Compoziția usturoiului sălbatic este în multe privințe similară cu usturoiul. Gustul și aroma sa înțepătoare stimulează producția de suc gastric și cresc salivația, care la rândul său stimulează apetitul. Toate acestea datorită uleiurilor esențiale conținute în mugurii plantei.
Ceapa conține o listă grozavă de vitamine și minerale:
- vitamine – A, PP, B1, B3, B6, B9, C,
- minerale: potasiu, fluor, sulf, calciu,
- oligoelemente: iod, fier, seleniu, cupru, bor, mangan, zinc, fluor,
Printre altele, usturoiul sălbatic este bogat în aminoacizi esențiali și acizi grași omega.Acționează ca un agent antiviral, datorită conținutului său ridicat de vitamina C. De asemenea, este considerat un excelent agent antisclerotic și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor din organism. .
Usturoiul sălbatic are un efect diuretic și, de asemenea, afectează în mod distructiv calculii la rinichi și la biliară. bubble De asemenea, merită remarcat faptul că substanțele conținute în acesta ajută la reducerea durerii la femei în timpul menstruației, precum și la evitarea durerilor de cap asociate cu acestea.
Vitami PP conținut în plantele tinere ajută la îmbunătățirea funcției inimii și, de asemenea, scade tensiunea arterială. Usturoiul sălbatic este folosit și în combaterea tusei. Ajută spută subțire chiar și în tuse cronică.
Dano
Usturoiul sălbatic poate fi dăunător în ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice. Nu este recomandat femeilor să-l folosească în timpul alăptării, deoarece laptele matern poate avea un gust neplăcut, iar bebelușul va refuza să alăpteze. Nu poate fi consumat de persoanele cu intoleranță individuală la un arc de urs. Acest lucru poate duce la o reacție alergică și șoc anafilactic.
Usturoiul sălbatic este contraindicat persoanelor cu următoarele boli:
- ulcer gastric,
- gastrită în timpul exacerbării,
- pancreatită,
- colecistita,
- hepatită,
- inflamație a intestinelor.
Copiii sunt sfătuiți să administreze lăstarii tineri cu moderație pentru a evita iritarea membranei mucoase a esofagului și a cavității bucale. Când este uscată, planta nu poate face rău, dar nu are proprietăți utile.
Cum să crești praz sălbatic pe teren
Nu toată lumea are ocazia să meargă în natură în spatele lăstarilor tineri ai arcului de urs. Poate fi cultivat cu succes pe parcela personală. Acest lucru nu este ușor, dar merită încercat.
Usturoiul sălbatic este greu de cultivat la fața locului
plantație
Usturoiul sălbatic poate fi plantat din semințe sau plantele adulte pot fi găsite prin săparea în locația naturală a creșterii sale. A doua opțiune este mai simplă și oferă un succes de aproape 100%, dar dacă nu există astfel de locuri în apropiere, atunci va trebui să crești o plantă din semințe.
Materialul săditor poate fi achiziționat de la orice magazin de semințe. Când cumpărați, acordați atenție anului colectării semințelor. Cert este că prazul sălbatic crește abia în anul următor după coacere. Dacă semințele sunt depozitate mai mult timp, răsadurile nu vor apărea.
Semințele se seamănă toamna în pământ sau în februarie în răsaduri. Culturile necesită stratificare, iar dacă aterizarea de iarnă produce o scădere naturală a temperaturii, altfel va fi necesar să o recreați singur.Containerul este acoperit cu polietilenă și plasat pe raftul inferior al frigiderului timp de 1.5 – 2 luni.
După stratificare, cutia de răsad este scoasă din frig și așezată în fereastra de sud. În curând, primii lăstari încep să străpungă pământul.
îngrijire
Răsadurile sunt păstrate într-un loc cald, cu umiditate ridicată, dacă este imposibil să se creeze astfel de condiții, se recomandă pulverizarea periodică a plantelor cu pistolul de pulverizare. . Din cauza excesului de umiditate, mucegaiul poate apărea pe suprafața podelei. Pentru a evita acest lucru, solul este turnat cu Fitosporin.
La o săptămână după apariția primilor lăstari, aceștia trebuie hrăniți. Pentru a face acest lucru, utilizați:
- superfosfat,
- nitrat de amoniu,
- sulfat de potasiu.
După udarea solului în Se recomandă să împingeți ușor ghiveciul. Acest lucru se poate face cu un băț de lemn sau cu un ac de tricotat. Este important să nu atingeți rădăcinile delicate ale usturoiului sălbatic.
Transplant în câmp deschis
La sfârșitul lunii aprilie, lăstarii crescuți de usturoi sălbatic sunt transplantați într-un loc permanent în pământ deschis. Este necesar să alegeți un loc pentru aterizare cu o precizie deosebită, deoarece usturoiul sălbatic crește destul de repede. În fiecare an, o plantă dă 5-7 lăstari noi. Acest lucru poate duce la faptul că în țară va fi dificil să scapi de desișurile de usturoi sălbatic.
Când este ales un loc, puteți începe să plantați. Răsadurile sunt împărțite și plantate în șanțuri puțin adânci. Anterior, paturile puteau fi fertilizate cu gunoi de grajd putrezit și cenușă de lemn.
