Kapusta Muksuma je dvojročná rastlina, ktorá je vhodná na dlhodobé skladovanie, prepravu a spracovanie.
Charakteristika odrody kapusty Muksuma
Charakteristika odrody Muksuma
Muksuma patrí medzi neskoré odrody bielej kapusty.
Opis plodiny je podobný charakteristike iných druhov, ale má niekoľko charakteristík:
Neskoré odrody kapusty sú vhodné na dlhodobé skladovanie a neskorý predaj. Kapusta Muksuma má silný koreňový systém, bohatý zelený odtieň, husté, hladké listy. Neskoré odrody nezomrú počas mrazov, úspešne sa používajú na solenie.
Zloženie kapusty Muksum
Kapusta obsahuje minerály a vlákninu.
Priaznivo pôsobí na organizmus vďaka provitamínu Vitamíny A, B, vitamín U a vitamín C.
Chemické zloženie odrody Muksuma:
- kyselina pantoténová a listová,
- fosfor, zinok, hliník,
- draselné soli,
- mangán, glukóza, fruktóza,
- fosfor, jód.
Energetická hodnota Muksum na 100 g: bielkoviny 1.8, tuky 0,10, sacharidy 4.70. Kalorická hodnota na 100 g – 27 kcal.
Užitočné vlastnosti
Odroda Muksuma zlepšuje metabolizmus
Hlávky kapusty obsahujú dôležitý vitamín U, ktorý bojuje proti dvanástnikovému vredu, ako aj prejavom peptického vredu. Vďaka tejto vlastnosti sa listy kapusty aktívne spracúvajú a používajú v modernej farmakológii.
Užívanie čerstvej odrody Muksuma pomáha zlepšiť metabolizmus a posilniť cievy. Potravinová vláknina v zelených listoch zachytáva cholesterol a žlčové kyseliny, čím bráni ich vstrebávaniu črevnou stenou.
Vitamín C v chemickom zložení zeleniny má najstabilnejší vzorec. To pomáha zachovať priaznivé účinky vitamínu po akejkoľvek tepelnej úprave alebo fermentácii.Kapustné listy Muksum majú protizápalové vlastnosti, priaznivo ovplyvňujú činnosť srdcového systému, regulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
Aplikácia kapusty Muksuma
V medicíne
Na zapálené miesto sa dlho priložil kapustný list ako obklad a nechal sa cez noc, aby sa zmiernil opuch a bolesť. Moderná medicína používa listy rastlín pri liečbe týchto chorôb:
- peptický vred a gastritída,
- dvanástnik,
- tuberkulóza,
- renálna insuficiencia,
- ochorenie sleziny,
- ischémia,
- prevencia C. hypovitaminózy
Čerstvá šťava z koreňa Muksum sa používa na rýchle hojenie drobných rán a popálenín. Peň zeleniny sa používa v boji proti rakovine. Muksuma patrí medzi profylaktické lieky na depresiu a prechladnutie.
kontraindikácie
Zelenina nie je vhodná pre ľudí s kolitídou. Nemal by sa zaraďovať do jedálnička pri zvýšenej žalúdočnej kyslosti.
Pri varení
Čerstvá kapusta je dobrá
List zeleniny nevyžaduje ďalšie spracovanie. Je ideálny na varenie v surovom stave. Mäkké, ale chrumkavé listy sa hodia do každého šalátu.
Fermentácia a morenie neskorej zrelej odrody sa nelíši od iných odrôd, prijateľné je tepelné spracovanie v kombinácii s inými komponentmi. Odroda nemá výraznú vôňu a chuť.
Skladovanie a spracovanie
Kapusta Muksuma je neskoro dozrievajúca odroda, preto je vhodná na dlhodobé skladovanie v špecializovaných lokalitách alebo pivniciach. Muksuma si zachováva chuť a užitočné vlastnosti až do polovice zimy, nepotrebuje ďalšie spracovanie.
Zelenina znesie dlhodobú prepravu. Pri správnom a opatrnom pohybe hlávky kapusty nestrácajú svoju prezentáciu.
Vysádzajte a pestujte rôzne druhy
Na rozdiel od inej zeleniny sa kapusta Muksuma dokáže prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam. Pestovanie koreňov je nenáročné na pôdu, takže aj ťažká pôda je vhodná na výsadbu. Odroda sa pestuje so semenami alebo sadenicami.
Ako si vybrať správne semená a sadenice
Vyberte si čisté, suché a nepoškodené balenie, na ktorom je uvedený celý názov plodiny a odrody. Výrobca, označenie, číslo pária, legálna adresa spoločnosti, dátum spotreby – všetko by malo byť uvedené na obale.
F1: špeciálne označovanie hybridných odrôd rastlín (len pozitívne genetické predispozície). Balíčky s touto značkou obsahujú vybrané spracované semená.
Kvalita sadeníc pri nákupe je určená vzhľadom kríka. Stonky kapusty Muksum by mali byť hrubé a dlhé, listy by mali byť veľké.
Výsadba a starostlivosť
Semená kapusty Muksum sa vysievajú v prvej polovici apríla. Pri neskorej výsadbe nemajú zeleninové hlávky čas na vytvorenie hláv. Sadenice, ktoré vyklíčili po zasiatí, sa môžu po 46-50 dňoch presadiť do otvoreného terénu.
Pred vysadením sadeníc musíte pripraviť pôdu:
- na jeseň vykopajte pripravenú plochu bez vyrovnávania – týmto spôsobom zem absorbuje maximálnu vlhkosť,
- ošetrujte pôdu antiparazitárnymi látkami,
- deň pred výsadbou hojne zalievajte,
- pripravte studne, premiešajte pôdu s rašelinovým hnojivom.
Do hotového otvoru sa presadí mladá koreňová plodina a posype sa suchou pôdou. Sadenice sa zalievajú denne počas 10 dní. V treťom a štvrtom týždni sa každý krík vyreže. Zrelé plody sa zbierajú koncom jesene.
Záver
Biela kapusta si dokáže dlhodobo zachovať zdravé vitamíny. Zeleninu je možné použiť v akejkoľvek forme.
Kapusta Muksum je nenáročná na klimatické podmienky, prináša dobré ovocie. Pevná a napnutá, vhodná na dlhodobé skladovanie v zime.
