Varenie brokolice netrvá dlho. Je to bežné už od starovekého Ríma. Brokolica má podobnú chuť ako špargľa, preto sa často nazýva špargľa. Od staroveku bola rastlina považovaná za liečivú, v kombinácii s akoukoľvek zeleninou, rýchlo varená, má pozitívny vplyv na tráviaci trakt.
Užitočné vlastnosti brokolice
Výhody brokolice pre telo
Brokolica pochádza z Malej Ázie. Obľúbený je najmä vo Francúzsku, Taliansku, v Číne.
Z brokolice sa dá pripraviť akékoľvek jedlo, výborne dopĺňa mäso a ryby, dokonale sa skladuje mrazené, bez straty užitočných vitamínov a minerálov, používa sa pri liečbe chronických črevných ochorení, v onkológii ako súčasť detskej výživy. .
Užitočné vlastnosti brokolice pre telo:
- zastavuje rast rakovinových buniek,
- Je zdrojom campferolu, ktorý zlepšuje elasticitu ciev, pomáha odstraňovať toxíny,
- stimuluje vylučovanie žlče,
- pomohol Pomáha metabolizovať.
Okrem toho je kapusta bohatá na karotenoidy a kyselinu askorbovú, čo umožňuje jej použitie pri výrobe krémov proti vráskam: jej použitie v čistej forme pomáha zlepšiť stav pokožky a zvyšuje odolnosť tela voči mikróbom. Fytoncidy obsiahnuté v jeho zložení pôsobia ako prírodné antibiotikum: s ich pomocou môžu byť zničené baktérie Helicobacter, ktoré sa usadzujú v čreve počas gastroduodenitídy.
Užitočné vlastnosti brokolice môžu byť uvedené na dlhú dobu. Jeho pravidelné používanie pomáha chrániť pred aterosklerózou. Produkt má priaznivé účinky na zdravie žien. Jeho liečivé vlastnosti sa často využívajú pri diagnostike endometriózy.
Brokolica počas tehotenstva
Užitočné je užívanie brokolice počas tehotenstva a dojčiacich matiek. Rastlina nespôsobuje tvorbu plynu u dojčiat.
Vláknina, ktorá je súčasťou priaznivého účinku na tráviaci systém matky.
Čerstvá brokolica obsahuje omega-3 mastné kyseliny, minerály, jód, železo, vápnik a vitamíny skupiny B, takže môže nahradiť doplnok stravy.
V prípade silného zápalu sa odporúča stráviť deň vypúšťania pomocou kapusty. To pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela a znižovať krvný tlak. Zvýšený obsah železa umožňuje nahradiť farmaceutický liek Totem, často predpisovaný tehotným ženám s anémiou. Tehotné ženy často odmietajú lieky s obsahom železa, čo má za následok nevoľnosť a závraty.
Brokolica pre bábätká
Brokolica môže byť prvou atrakciou dieťaťa
S materským mliekom dieťa dostáva všetky potrebné živiny, no prichádza čas, keď ho musíte naučiť na stravu pre dospelých. Musí byť hypoalergénne, výživné a zdravé. Existuje veľa zaujímavých receptov s brokolicou.
Uvarenú zeleninu môžete pomlieť v mixéri alebo upiecť.
Ak je dieťa dojčené, brokolica je povolená od 4 do 4,5 mesiaca, deti, ktoré jedia zmesi – od 6 mesiacov. Druhá zelenina sa pridáva až po pol mesiaci za predpokladu, že telo tú predchádzajúcu normálne prijalo.Na večeru spočiatku nedrviť, dáva sa ráno na 0.5 ČL. Každý deň brokolicové raňajky postupne zväčšujú svoj objem.
Neskôr mu dajú čerstvo vytlačenú šťavu z brokolice. Brokolicu sa odporúča zaradiť do jedálnička detí, ktoré často prechladnú, trpia gastrointestinálnymi poruchami a hnačkami. Pred zavedením zeleniny do doplnkových potravín je v každom prípade potrebné konzultovať s lekárom.
Výhody brokolice na chudnutie
Obezita je bežný problém. Nesprávna výživa, neustále nervové poruchy, prepracovanie, narušenie štítnej žľazy – to všetko môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Nadváha znižuje ochranné reakcie, môže spôsobiť neplodnosť, spôsobiť poruchu činnosti srdca. Odborníci na výživu po celom svete odporúčajú zaradiť do jedálnička jedlá z brokolice. Hrubá vláknina rýchlo zaženie hlad.
Varenie brokolice netrvá dlho. Zaujímavé recepty pomáhajú diverzifikovať menu. Napríklad blanšírovanie niekoľkých druhov zeleniny v kyslej smotanovej omáčke s diétnym mäsom vám umožní zasýtiť telo na dlhú dobu a zeleninová zmes brokolice v kombinácii so špenátom je dokonalými raňajkami.
Rastlina vo svojej domovine v Taliansku bola označená ako č. 1 medzi zeleninovými plodinami pre zdravotné prínosy. Vitamín A, prchavé látky a antioxidanty hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní elasticity pokožky, zabraňujú vzniku strií po schudnutí.
Vlastnosti brokolice v onkológii
Na základe extraktu z rastlinnej kultúry robí liek na rakovinu. Pri správnom spracovaní ho získate z brokolicovej látky sulforafan, ktorá spomaľuje rast rakovinových buniek. Urobte to s minimálnym tepelným spracovaním alebo použitím čerstvej zeleniny.
Brokolicová kapusta je zásobárňou vitamínov. Pacientom s rakovinou sa odporúča vypiť každý večer 100 ml šťavy alebo zahryznúť do surového pahýľa a dôkladne ho požuť. Hlavná vec je, že ide o domácu kapustu pestovanú v záhrade bez pesticídov a prísad. Linda Green Brokolica sa osvedčila ako liečivá zelenina. Táto odroda môže byť vysadená v kvetináčoch na zimu.
Výhody pre pľúca
Pestovanie špargle pomáha prečistiť organizmus vrátane pľúcneho systému. Vápnik pomáha účinne posilniť imunitný systém po dlhej chorobe a sacharidy kompenzujú stratu vlhkosti. Jesť čerstvú zeleninu alebo odšťavovať sa odporúča ľuďom, ktorí chcú prestať fajčiť.
Brokolica sa rýchlo strávi. V dôsledku delenia kyseliny chlorovodíkovej sa uvoľňujú mikroelementy, ktoré pomáhajú čistiť pľúca od toxínov a znižujú abstinenčný účinok. Liečba šťavou pomáha rýchlo zvládnuť vírusovú a nevírusovú pneumóniu.
Použitie cukrovky
Kapusta je užitočná čerstvá
Diabetes mellitus spôsobuje komplikácie kardiovaskulárnemu systému, obličkám a mení štítnu žľazu. Všetky druhy kapustovej brokolice obsahujú enzým sulforafan. Účinne čistí cievny systém a zvyšuje elasticitu jeho stien. Prvky alkoholu obsiahnuté v zelenine pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu glykémie u pacienta s cukrovkou.
Zelená špargľa brokolica obsahuje dostatok jódu na zabezpečenie optimálnej podpory endokrinného systému. Malé súkvetia tejto zeleniny sú bohaté na draslík, ktorý vylučuje soli. Vláknina a voda pomáhajú znižovať hmotnosť. Kultúru používajte iba čerstvú.
Použitie brokolicového oleja
Brokolicový kozmetický olej sa získava spracovaním semien. Je to zelenožltá tekutina, ktorá vonia ako tráva. Farba a hustota látky sa líšia v závislosti od druhu zeleniny, ktorej sadenice boli odobraté na jej výrobu. Olej sa dodáva v sklenených fľašiach s objemom 50-100 ml.
Produkt má nasledujúce užitočné vlastnosti:
- vyživuje a hydratuje pokožku, vlasy,
- nezanecháva mastné škvrny,
- zvyšuje regeneračnú schopnosť dermy,
- zastavuje zápal.
Do šampónu sa pridáva olej. Na 100 ml je potrebných 5 kvapiek. Môžete ho použiť v čistej forme po umytí vlasov ako kondicionér. Vďaka dobrej vstrebateľnosti nie je potrebné prať. Vo svojej čistej forme je možné olej použiť ako telové mlieko alebo hojivý prostriedok.
Brokolicová šťava
Sokolechenie je jedným z odborov alternatívnej medicíny. Pomocou čerstvo vylisovanej hlávky kapusty môžete zvýšiť odolnosť tela voči patogénnym mikróbom, obnoviť črevnú motilitu, zlepšiť stav pokožky a vlasov. Obsah fosforu, vápnika a vitamínov skupiny B dokáže účinne eliminovať následky post-stresového syndrómu. Čerstvá brokolica so špenátovou šťavou pomáha rýchlo obnoviť silu po dlhšej fyzickej námahe.
V kozmeteológii sa šťava používa ako prostriedok na boj proti akné, ktoré spôsobuje intoxikáciu tela, gastrointestinálne ochorenia. Pri neznášanlivosti tohto produktu by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom, aby ste sa neopili.
Výhody a použitie extraktu z brokolice
Ak chcete získať užitočnú položku salfafán, musíte použiť surovú brokolicu. forme, ale ak nie je ako získať, môžete si v lekárni kúpiť extrakt z tejto zeleniny v tabletách.Ako prevenciu ho môže po porade s lekárom užívať každý. Odporúča sa užívať 2 tablety denne.
Brokolicový extrakt sa dá kúpiť v lekárni
Porcia Salforafánu obsiahnutá v 2 kapsulách bioaditíva zodpovedá množstvu 0.5 kg kapusty. Pri profylaktickej liečbe je vhodné liek kombinovať s kurkumínom. Komponenty zosilňujú účinok opačného prvku. Spoločne pomáhajú prečistiť organizmus, zastavovať zápalové procesy, pomáhajú telu vytvárať protilátky proti rakovinovým bunkám.
Mrazená a pečená brokolica
V závislosti od použitých odrôd brokolice sa môže skladovať mrazená alebo čerstvá. Pri bežnej starostlivosti sa brokolica uchováva čerstvá až 3 mesiace. Lepšou možnosťou je zmrazenie.
Celú hlávku kapusty nemôžete zmraziť, musí sa najskôr rozdeliť na samostatné hlávky kvetenstva, zmraziť na doske a potom zložiť do vreciek. Brokolica pečená v rúre stráca niektoré zo svojich zdravých vlastností, ale môže z nej byť skvelý výživný snack. Môže sa ochutiť akýmkoľvek korením a kombinovať s rôznymi prísadami. Originálnu chuť získame spojením tvarohu s brokolicou.
Správna voľba
Veľa závisí od toho, ktoré odrody brokolice sa rozhodnete jesť. Hlavy by mali mať hustú, fialovú alebo tmavozelenú farbu.
Vzhľad zeleniny:
- ak je rastlina pokrytá škvrnami alebo plesňou, je nejedlá,
- žlté výhonky hovoria, že ovocie je prezreté a kapusta je nebezpečná,
- Ak stonka a listy vyzerajú nezdravo, ich štruktúra je voľná, zelenina sa nedá jesť.
Vyberte si správnu bielu kapustovú brokolicu a aby ste pochopili, že ide o kvalitný produkt, môžete to vyskúšať. Ak je horká, pri pestovaní boli použité nekvalitné prísady a kapusta je dnes jedovatá. Čím je vek rastliny nižší, tým je v nej vyšší obsah protirakovinového prvku.
Zber by sa mal vykonať, keď sú stonky a listy nasýtené modrozelenou alebo fialovou farbou. Výber správneho času na zber je jedným z kľúčových bodov, ktoré rozhodujú o účinnosti zachovania komplexu vitamínov a minerálov v ovocí. Kvetenstvo s otvorenými semenami by malo ukazovať, že táto zelenina už nie je vhodná na konzumáciu.
Záver
Všetky údaje o brokolici naznačujú, že ide o užitočný produkt, ktorý sa používa pri liečbe chorôb, v kozmeteológii. Rastlina sa rozmnožuje semenom. Ak sa rozhodnete pestovať zeleninu sami, tabuľka s dátumom výsadby v lunárnom kalendári vám pomôže pripraviť kapustu brokolice na výsadbu.
O mesiac neskôr, po vyklíčení, rastlina tvorí hustú stonku, ktorú je možné ponoriť do otvoreného terénu. Brokolica v modernom svete je jedným z prvých miest v liečbe mnohých chorôb. Existujú však aj nevýhody, ktoré zakazujú používanie produktu pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou a peptickými vredmi.
