Blomkål och broccoli är bra grönsaker. Många förvirrar dem av misstag, på grund av ett liknande utseende. Skillnaden mellan broccoli och blomkål är att de små och något rundade bladen är typiska för kål, medan broccolin har mycket tjockare blad, dess flikar är mycket djupare, bladen dominerar på längden.
Skillnader mellan broccoli och blomkål
Egenskaper för varje grönsak
Bland de mest anmärkningsvärda likheterna broccoli och blomkål firade nästan identiskt utseende, om en sak tas med i beräkningen – vissa detaljer som storlekar, former, färger groddar.
Broccoli och blomkål har skillnader:
- den biokemiska sammansättningen av korsblommiga,
- sparris används i sin ursprungliga form, medan blomkål behöver värmebehandling,
- blomkål är mer krävande i odlingsförhållanden,
- den vegetativa perioden för broccoli är upp till 65 dagar,
- Medan blomkål bär frukt en gång om året, kan sparris ge en skörd i flera månader åt gången.
blomkål
Vita eller gulaktiga toner är typiska för kål. Blomkål hänvisar till våren eller vintern ettåriga. Rotsystemet är fibröst och ligger under jordytan.
Stammen i sektionen är cylindrisk i form, dess höjd varierar från 10 till 70 cm, bladen är sneda eller raka, plattorna har en spiralkurvatur. Bladens konfiguration varierar också inom vida gränser: fast sittande eller närmare den separat fjädrande lyran med bladskaft. Den senare kan nå en längd på upp till 40 cm. Färgen varierar från ljusgröna till blågröna toner, det finns grå toner och catchy antocyaninpigmentering. Bladbladet är smalt, det kan vara stympat ovalt, stympat elliptiskt, äggformat eller lansettlikt. Bladens storlek är stor, från 20 till 90 cm. Mängden vaxbeläggning är olika för individuella reps.
Organen som används för blomkål är blommande skott placerade i axlarna på det övre bladverket, eller huvudena är mycket grenade skott från spetsen, som ligger på ett mycket vridet avstånd. Färgen på dessa blomhuvuden och stjälkar varierar inom det gröna spektrat, men det finns nyanser av lila, gult och vitt. De övre broschyren är små eller i form av en kort oval, kanten är enhetlig eller tandad. Frukten är en flerfröskida 6-9 cm lång.
broccoli
Broccoli skiljer sig från blomkål, främst för att den är grön till färgen, opretentiös för jordens temperatur och sammansättning.
Kål kan ätas på en diet
Under det första levnadsåret växer stammen till storlekar från 50 till 90 cm och bildar på de övre blommande saftiga grenarna, på vilka tätt grönaktiga knoppar sitter och bildar huvudet. Tills de har tid att förvandlas till gula generativa organ skärs skotten av och används sedan av kulinariska specialister. Vid denna tidpunkt når huvudets diameter redan 10-18 cm. Efter skärning bildar sidoknopparna igen användbara knoppar, så broccolin kan framgångsrikt bära frukt flera månader om året.
Användbara egenskaper
Liksom många andra grönsaker innehåller broccoli och blomkål de fibrer som är nödvändiga för matsmältningsprocessen, så dessa produkter är låga i kalorier och användbara för viktminskning. Dessutom är dessa korsblommiga växter viktiga för människor på grund av det rika innehållet av vitaminer, aminosyror och mineraler, men blomkål är sämre vad gäller innehållet. En anmärkningsvärd egenskap hos dessa korsblommiga växter är det faktum att de inte kan orsaka skada, eftersom de inte har förmågan att framkalla en allergisk reaktion.
Båda växterna inkluderar vatten, fibrer, vitaminer, aminosyror av olika natur och mineralämnen. Vitamin U är en effektiv verkan för olika sår, A-retinol påverkar gynnsamt många organsystem, speciellt ögonen, E-tokoferol är nödvändigt för att reproduktionssystemet ska fungera korrekt, askorbinsyra hjälper kroppen att bekämpa sår, virussjukdomar och utveckla en stabil immunitet mot dem.
Dessutom innehåller de mikro- och makroelement: kalium för eliminering av salter, kalcium för bindväv, magnesium för hjärt-kärlsystemet, natrium, järn, fosfor, mangan, koppar, zink. , selen och andra grundämnen.
Fördelen är att betakaroten används i kosmetika för att bibehålla hudens ungdom och fräschör Klorofyll stöder blodets sammansättning, mängden essentiella aminosyror i stora mängder finns i nötkött, därför användbarheten av båda typerna av kål kan inte underskattas. En annan intressant färdighet är att dessa grönsaker bokstavligen kan ”behaga”, eftersom det hjälper till att producera endorfiner.
En absolut fördel jämfört med produkter av animaliskt ursprung är frånvaron av kolesterol i kål, hur det skiljer sig till exempel från proteindelen i kycklingägg. Därför är denna produkt särskilt användbar för personer som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Dessutom rengör dessa grönsaker naturligt tarmarna, optimerar funktionen av mag-tarmkanalen och matsmältningsprocesser.
Slutsats
Blomkål och broccoli, även om de liknar utseendet, men skillnaden mellan dem är skillnaden i den biologiska och kemiska beskrivningen av växten. Dess egenskaper är värdefulla i medicinsk praxis, eftersom det kan påverka många kroppsliga processer positivt. En blandning av näringsämnen gör dessa produkter hälsosamma och praktiskt taget oumbärliga.
