Muundo wa malenge na maudhui yake ya kalori. –

Malenge ni bidhaa yenye afya na yenye lishe ambayo inajulikana sana katika dietetics. Mboga hii ililetwa Urusi kutoka Mexico katika karne ya XNUMX, na mara moja ikaanguka kwa upendo na watu wote wa jiji. Katika nyakati za zamani, ilipikwa, ikaanguka katika tanuri ya Kirusi, na nafaka na supu ziliandaliwa. Leo, bidhaa hutumiwa sana kudumisha kinga na kama lishe yenye afya. Lakini unapaswa kujua kwamba maudhui ya kalori ya malenge hutofautiana kulingana na njia ya maandalizi na aina mbalimbali.

Muundo wa malenge na maudhui yake ya kalori

ni kalori ngapi kwenye malenge

Malenge ni 10% ya asidi ya kikaboni na nyuzi za lishe (nyuzi), na kuifanya kuwa bora kula na kuvimba kwa njia ya utumbo, pamoja na upungufu wa damu na upungufu wa chuma unaoendelea.

Maudhui ya kaloriki ya malenge ghafi ni ya chini: kcal 28 tu kwa 100 g.

Lakini kiashiria hiki sio mara kwa mara, kwa sababu kuna aina nyingi za mboga hii yenye afya ambayo inajulikana na ladha yao, mali na maudhui ya kalori.

Fikiria maarufu zaidi:

• Butternut ni aina ya kukomaa mapema, iliyoundwa mwaka wa 1960. Ni bidhaa yenye texture ya mafuta na ladha ya kupendeza ya nutty. Maudhui ya kaloriki kwa 100 g ni 45 kcal.
• Muscat ni moja ya aina za ladha zaidi, lakini katika nchi yetu inakua tu katika mikoa ya kusini, kwa sababu ni utamaduni unaopenda joto sana. Jina hili lilipokelewa kwa ladha yake ya kipekee na harufu. Maudhui ya kaloriki ni sawa na aina ya Butternat.

Katika kuoka

Kuoka ni njia ya kawaida ya kupikia. Utaratibu huu unafanyika kwa joto la 180 °, dakika 15 tu katika tanuri na sahani ya kitamu yenye afya iko tayari.

Thamani ya lishe: 27 kcal. Lakini ikiwa unaongeza sukari kidogo, takwimu inaweza kwenda kwa kiasi kikubwa na kuanzia kalori 60-120 kwa 100g.

Pendekezo! Ikiwa massa ya boga ni laini, inaweza kuliwa mbichi (pamoja na kuongeza asali) au kuweka kwenye microwave kwa dakika 5 na kuoka. Thamani ya nishati ya sahani itakuwa 55 kcal, pia ni nzuri sana kwa afya.

Katika malenge ya kuchemsha

Malenge ya kuchemsha ina maudhui ya kalori ya chini ya 25 kcal. Massa inakabiliwa na matibabu ya joto, kwa hili, hutiwa ndani ya sufuria na maji na kuchemshwa kwa nusu saa.

Katika kitoweo

Sio kila mtu anayeweza kula malenge kwa fomu yake safi, ndiyo sababu watu wengi huiba, maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni 30 kcal kwa 100 g.

Ni nini kinajumuishwa

Malenge ni muhimu sana

Ndani ya mbegu za malenge ina mafuta muhimu na ya mafuta, ambayo ni pamoja na glycerides tindikali:

• mafuta,
• linoleic,
• polymethine,
• stearic.

Muundo wa kemikali ya malenge (kwa g 100) imewasilishwa kwenye meza:

Vitamini C, ambayo ni kubwa kabisa katika malenge, ni muhimu kwa mwili mwishoni mwa vuli na msimu wa baridi.

Kikundi cha vitamini B hukuruhusu kukabiliana na hali zenye mkazo, uchovu, kuwashwa. Kuvunjika kwa neva kulishangaa – kunywa juisi ya malenge, itatuliza kikamilifu mfumo wa neva.

Vitamini E na A: sio tu kupunguza magonjwa ya ngozi, lakini pia kusaidia kupambana na wrinkles na kuzeeka mapema, wakati nywele na misumari itakuwa na nguvu na afya.

Dutu kama vile carotene iliyo katika bidhaa, inaboresha maono, inazuia kuenea kwa seli za saratani. Vitamini K ni antibiotic ya asili ambayo ina faida zaidi kuliko dawa za syntetisk.

Macronutrients

Fuatilia vitu

1. Iron 0.4 mg
2. Zinki 0.24 mg
3. Iodini 1 mcg
4. Shaba 180 mcg
5. Kipimo 0.04 mg
6. Cobalt 1 mcg
7. Fluorini 86 mcg

BJU

Mboga inayofaa kwa lishe

• Protini 1.0 g.
• Mafuta 0.10 g.
• Wanga 4.40 g.

Kbzhu hii inathibitisha kwamba malenge safi yanaweza kutumika katika lishe ya chakula.

Kwa kuongeza, muundo una vitu vifuatavyo:

1. Maji 91.8 g.
2. Wanga 0.2 g.
3. Asidi za kikaboni 0.1 g.
4. disaccharides 4.2 g.

Mali muhimu

Malenge ni duka la dawa halisi ambalo lina vifaa vya dawa kwa magonjwa mengi:

• hupanua mishipa ya damu,
• ina mali ya kuzuia uchochezi,
• inakuza uponyaji wa jeraha,
• husafisha mwili wa sumu na sumu.

Kwa kuongezea, matumizi ya mara kwa mara ya kunde mbichi huchangia:

• kuhalalisha njia ya utumbo,
• inaboresha kimetaboliki,
• hurekebisha usawa wa chumvi-maji,
• athari ya faida na mfumo wa neva.

Katika tafiti za hivi karibuni, iligunduliwa kuwazuia kutoka kwa bidhaa za kuenea kwa bacillus ya kifua kikuu, kuondoa sumu kutoka kwa mwili, na kupunguza uwepo wa cholesterol hatari katika damu. Pia ni njia ya kuchelewesha kuzeeka.

Ukweli wa kuvutia! Mbegu za maboga husaidia kuondoa vimelea mwilini.

Malenge ni muhimu kwa magonjwa yafuatayo:

• kushuka,
• atherosclerosis,
• magonjwa ya matumbo na ducts bile,
• ugonjwa wa figo,
• Wabunge magonjwa,
• maambukizi mbalimbali,
• kuvimbiwa na hemorrhoids,
• kisukari,
• unene kupita kiasi,
• magonjwa ya ngozi na chunusi,
• mba,
• tonsillitis na maambukizo ya kupumua kwa papo hapo,
• ugonjwa wa moyo.

Kielelezo cha glycemic

Mgawo unaoathiri mkusanyiko wa sukari ya damu wakati wa kutumia bidhaa huitwa index ya glycemic.

Kiashiria cha juu cha vitengo 100 ni index safi ya sukari. Malenge ina vitengo 75. Wakati huo huo, kiashiria hiki hakipungua kwa matibabu ya joto.

Hii ina maana kwamba hupaswi kula mboga kila siku, hasa kwa wagonjwa wa kisukari. Inapaswa kuwa mdogo kwa muda 1 kwa wiki, tumia kwa kiasi kidogo.

Kwa muhtasari

Kwa hivyo, tuligundua kuwa viashiria kama vile muundo muhimu wa malenge na yaliyomo kwenye kalori ya chini hufanya iwezekane kuiona kama bidhaa ya lishe (na sehemu kubwa ya protini pia ni lishe).

Lakini unapaswa kuzingatia index ya glycemic ya mboga: ni ya juu kabisa, hivyo wagonjwa wa kisukari wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya chakula cha otrebleniem.

Kemikali ya nyama inazungumza juu ya mali nyingi za uponyaji kwa mwili. Sahani za malenge ni muhimu wakati wa msimu wa baridi – zitaongeza kinga na kuzuia magonjwa mengi.