Calabaza kwa kongosho –

Pancreatitis ni kuvimba kwa kongosho. Kwa wanadamu, ulevi huzingatiwa. Kutapika, kichefuchefu, maumivu makali yanaonyesha kuzidisha. Kwa matibabu na chakula, ugonjwa huenda kwenye msamaha. Malenge kwa kongosho hutumiwa kulingana na sheria fulani.

Malenge kwa kongosho

Faida na madhara ya malenge

Katika dawa, kuna mlo maalum kwa watu wenye magonjwa mbalimbali ya utumbo. Kuna vitabu vinavyoelezea vyakula gani na jinsi vinaweza kutumika wakati wa kuzidisha na msamaha.

Hatua ya pancreatitis ya papo hapo

Wakati wa matibabu, mgonjwa lazima awe na njaa. Kioevu tu hutolewa: chai dhaifu, mchuzi wa rosehip, maji ya madini 200 ml mara 5-6 kwa siku.Regimen huchukua siku 1 hadi 3 mpaka hali inaboresha.

Kuanzia siku ya 3 hadi siku ya 7, chakula cha 5-1 kinafuatiwa, na kutoka siku ya 8 hadi miezi 12 tangu mwanzo wa matibabu, chaguo la 5-2 hutumiwa.

5-1 chakula

Beets na malenge hutolewa kwa namna yoyote, lakini kwa kiasi kidogo, kwa sababu huathiri vibaya kazi ya mwili. Kutoka mboga, viazi, karoti, zukini, cauliflower kwa namna ya viazi zilizochujwa au pudding. Ondoa bidhaa zinazochochea uzalishaji wa secretions ya tumbo, fiber coarse. Katika kipindi hiki, malenge ni muhimu kwa sababu zifuatazo:

• kupunguza asidi,
• haina kusababisha kuhara au bloating.

5-2 chakula

Inapaswa kuwa na maudhui ya juu ya protini katika chakula. Squash inaruhusiwa katika viazi zilizochujwa na kukaushwa. Frying ni kutengwa, wagonjwa hula mboga za kuchemsha tu, pamoja na bidhaa za mvuke. Wakati mwingine hupikwa bila chumvi na bila viungo.

Lishe ni ya sehemu, mgonjwa hupokea sehemu ndogo mara 5-6 kwa siku. Vyakula na vinywaji ambavyo ni moto sana au baridi sana vimetengwa. Joto la chakula cha moto linapaswa kufikia 57 ° C, baridi – 15 ° C. Kawaida ya kila siku ya bidhaa ni 200-300 g.

Kipindi cha rufaa

Inashauriwa kufuata mlo wa matibabu 5-2. Wakati wa msamaha, ugonjwa bado haujaponywa, hivyo huwezi kunywa pombe, kula vyakula vya spicy, au kutumia vibaya vyakula haramu. Usila mboga bila matibabu ya joto: malenge ghafi ina athari mbaya juu ya motility ya tumbo na matumbo.

Usindikaji wa malenge

Huwezi kula mboga za kukaanga

Unaweza kupika malenge kwa njia kadhaa:

• chemsha,
• mvuke,
• kuoka kidogo.

Punguza juisi kutoka kwa massa. Frying haijajumuishwa.

Massa ya mboga iliyopikwa ni muhimu kwa sababu zifuatazo:

1. Ina vitamini B, A, E, C, muhimu kwa njia ya utumbo, macho, mishipa ya damu.
2. Kuna antioxidants ambayo huzuia kuzeeka kwa seli.
3. Ina athari ya kulainisha na ya laxative, kwa hiyo ni ya manufaa kwa matumbo.
4. Inapunguza asidi ya juu.
5. Ina vipengele vya kufuatilia kalsiamu, magnesiamu, chuma, potasiamu.
6. Kalori ya chini, kufyonzwa kwa urahisi na mwili, lakini shukrani kwa hiyo, mtu anaweza kujaa kwa muda mrefu.

Kuna contraindications. Mboga haipaswi kutumiwa kwa mzio, ugonjwa wa kisukari, na gastritis.

Malenge iliyooka na kuchemsha

Mboga lazima ziliwe zimeiva. Inaganda na sehemu ngumu sana za massa huondolewa. Kisha inahitaji kukatwa vipande vidogo na kusindika – chemsha au kuoka.

Ni muhimu kupika bidhaa kwa muda wa dakika 10-20, mpaka itapunguza, maji hayana chumvi. Bidhaa inayosababishwa huliwa au kutayarishwa kutoka kwa sahani zako. Na kongosho, inaruhusiwa kula malenge yaliyokaushwa. Jitayarishe kama ifuatavyo.

1. Weka maji kwenye sufuria kubwa juu ya moto.
2. Weka kichujio kirefu.
3. Vipande vya mboga huwekwa.
4. Jalada.
5. Kuleta kwa joto la chini ili massa haina kupoteza juisi.

Bika bidhaa kwa muda wa dakika 15-20, ikiwa vipande ni vidogo, 170 -200 ° C. Karatasi ya ngozi imeenea kwenye karatasi ya kuoka, iliyopikwa bila mafuta. Pia, mboga zinapaswa kuliwa kwa njia hii au kuongezwa kwenye sahani nyingine.

na kongosho ya kongosho, bidhaa haiwezi kuchujwa, chumvi, makopo.

Supu ya malenge

Vipande vinachemshwa, kuoka au kuoka. Kisha kuongeza kwa blender, saga. Safi inayotokana hupunguzwa na maji, piga tena. Wakati wa msamaha, kuruhusu mwenyewe chumvi kidogo au kuongeza maziwa ya chini ya mafuta. Wakati wa kuzidisha, maji tu huongezwa. Safi supu katika sufuria, kuleta kwa chemsha na kutumika baridi. Ikiwa nyama imeoka, sahani itakuwa na ladha isiyo ya kawaida. Chaguo jingine kwa supu ya puree:

1. Chukua sehemu 1 ya karoti na sehemu 3 za malenge.
2. Chemsha hadi laini kwa kiasi kidogo cha maji ili kufunika na kidole chako.
3. Mimina kioevu kupita kiasi, kata mboga na uikate na blender.

Malenge maji

Juisi lazima iingizwe na maji

Juisi ya malenge katika kongosho inaruhusiwa tu wakati wa msamaha. Mara ya kwanza, inashauriwa kunywa juisi ya malenge na maji ya diluted na kwa kiasi kidogo. Wakati mwingine hufanya mchanganyiko wa karoti na juisi ya apple. Hadi 300 ml ya kinywaji inaruhusiwa kwa siku. Usiongeze sukari, kwa sababu ina apple. Ikiwa unahisi mbaya zaidi baada ya kuchukua kioevu, usipaswi kunywa.

Viazi zilizopikwa

Viazi zilizosokotwa huruhusiwa kwa kuzidisha kwa ugonjwa wa kongosho. Bidhaa iliyopikwa ni chini na blender au cutter kwa hali pureed. Kula joto. Unaruhusiwa kuongeza kijani kibichi. Kuandaa sahani tu katika maji. Tayari katika kipindi cha msamaha, kioevu hubadilishwa na maziwa ya skim au cream iliyopunguzwa na maji. Kwa kuongeza, nafaka za malenge au puddings na mchele na malenge huandaliwa kutoka kwa mboga.

Chaguo kwa picnic

Wakati kongosho ya kongosho sio lazima kukataa picnics. Juu ya moto wazi, unaweza kupika chakula cha mboga za sauteed kwenye skewer. Ni marufuku wakati wa kuzidisha, lakini inaruhusiwa wakati wa msamaha. Mchakato wa kupikia:

1. Kata viazi, karoti, malenge ndani ya cubes sawa, weka cauliflower kwenye skewer.
2. Oka kwenye moto wazi kwa dakika 15-20, ukigeuka kila wakati.
3. Ondoa, baridi, na utumie na cream kidogo ya sour na mimea ya chini ya mafuta.

Hata baada ya kuhalalisha, huwezi kutegemea matango safi na nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili, uyoga.

Mbegu za malenge

Mbegu za mboga zinafaa, lakini wagonjwa wa kongosho wanapaswa kula kwa uangalifu sana. Zina vitu vifuatavyo:

Kwa chakula cha matibabu, kiasi cha mafuta na Fiber hupunguzwa kwa sababu ni vigumu kusindika, ni mzigo wa ziada kwenye kongosho. Mbegu mbichi za malenge hazipendekezi. Wanaweza kukaushwa kidogo katika oveni. Inaruhusiwa kula tu baada ya miezi 6-8. ondoleo la kudumu na lishe Anza na kiasi kidogo, si zaidi ya vipande 10. kwa siku.Kisha, kawaida ya kila siku hufikia 30-40 g. Mbegu huongezwa kwa saladi au sahani nyingine.

Malenge mafuta

Mafuta hupatikana kwa kufinya mbegu baridi. Ina vitu vingi muhimu, ether. Lakini kwa wagonjwa walio na kongosho, mafuta ya malenge wakati mwingine husababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo, haswa ikiwa hutumiwa kwa idadi kubwa.

Mafuta ya mboga ni nyongeza maarufu ya lishe ambayo hurekebisha uzalishaji wa bile. Lakini haifai katika kipindi cha kuzidisha na katika hatua za mwanzo za msamaha. Unaweza kuongeza kiasi kidogo cha mafuta kwenye saladi au milo iliyoandaliwa Mtu ataacha kutumia mafuta ikiwa uharibifu hutokea, usianze wakati tayari kumekuwa na mmenyuko hasi kwa mbegu za malenge.

Ikiwa msamaha hudumu kwa muda mrefu, mgonjwa anazingatia chakula, basi anaweza kuona daktari ambaye atarekebisha chakula na kumruhusu kula chakula cha ziada. Faida ya mboga pia inaonekana na cholecystitis.

Hitimisho

Malenge ni bidhaa ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Na kongosho, mboga hii hutumiwa kwa idadi ndogo na kulingana na sheria fulani.