Sheria za kuhifadhi malenge –

Malenge ina vitamini nyingi, madini, carotene na nyuzi. Mboga hii ni ya lishe na inafaa kwa chakula cha watoto. Fikiria jinsi ya kuhifadhi malenge nyumbani na hali gani inapaswa kuzingatiwa.

Sheria za kuhifadhi malenge

Muhtasari wa aina zilizohifadhiwa kwa muda mrefu

Sasa kwa kuwa kuna mahitaji makubwa ya malenge, ilianza kukua kwa kiwango cha viwanda. Aina hutofautiana katika tarehe ya kukomaa, sura, rangi, na ladha.

Aina za kukomaa zaidi zinawasilishwa kwenye meza.

Bila kujali aina, wakati wa kupanda, unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi malenge nyumbani: kwenye basement au kwenye balcony.

Vipengele vya mkusanyiko

Jinsi ya kuamua ukomavu

Ukomavu wa malenge imedhamiriwa na shina

Ni vigumu kusema tarehe maalum ya mavuno, kwa sababu yote inategemea aina na kanda. Kwa hali yoyote, hukomaa kitandani kwa takriban siku 140.

Kuamua kukomaa kwa malenge, unahitaji kutazama shina, lazima ikauka.

Kuna njia nyingine: unahitaji kupiga ngozi kidogo na ukucha. . Ikiwa kuna mwanzo, matunda bado hayajaiva.

Wakati wa kuanza

Unapaswa kukusanya matunda katika hali ya hewa kavu, siku ya joto ya jua, hii itaongeza sana maisha ya rafu ya malenge. Ni muhimu kwamba haina mvua siku moja kabla ya kuvuna. Wiki moja kabla ya utaratibu, kumwagilia ni kusimamishwa.

Hakuna haja ya kusubiri baridi. Ni bora kwa malenge kuiva nyumbani. Ili kuepuka kuoza katika hali ya hewa ya jua kali, inapaswa kuletwa nje.

Teknolojia ya mavuno

Matunda yanaondolewa kwa uangalifu, ni muhimu sio kuharibu. Ili kuzuia kucha kutoka kwa ngozi kwa bahati mbaya wakati wa kuvuna, unapaswa kuvaa glavu. Huwezi kutupa mboga.

Ili kujitenga na shina, lazima uwe na kisu mkali au pruner katika arsenal. Chombo lazima kiwe safi na kata hata. Shina ni urefu wa cm 12-15.

Ili kuzuia kuvunjika, huwezi kushikilia wakati wa kuondoa mboga.

Mapendekezo muhimu

Kuna sheria fulani ambazo unapaswa kufuata.

1. Baada ya kuvuna, geuza mboga kuelekea jua na doa mkali. Inatokea mahali ambapo malenge iligusana na ardhi.
2. Ikiwa baridi imepangwa, na kwa wakati huu mazao bado hayajavunwa, unahitaji kufunika mashamba na polyethilini.
3. Matunda yenye afya husafirishwa kwa kuhifadhi, na yaliyoharibiwa yanapaswa kutayarishwa haraka iwezekanavyo. Hata mkwaruzo mdogo husababisha kuoza. Itahusisha maambukizi ya mboga nyingine.

Matunda yaliyoharibiwa yanapaswa kuwekwa kwenye jokofu au friji, baada ya kukata maeneo yote ya shida. Basi unaweza kupika boga iliyokatwa wakati wote wa baridi.

Ikiwa mavuno yalikuwa wakati wa mvua, unapaswa kukausha mboga vizuri. Hakuna haja ya kusafisha au kuosha kwa kitambaa cha uchafu, kwa sababu inaweza kuharibu safu ya asili ya kinga. Ikiwa unaona udongo kavu kwenye mboga, unapaswa kuifuta kwa kitambaa kavu.

Masharti ya kuhifadhi

Mbegu

Mbegu zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi

ili mbegu za malenge zisipoteze mali zao zote kwa muda mrefu na kuweka hadi mwanzo wa spring, unahitaji kupata mahali pa kavu na baridi ndani ya nyumba kwao.

Mbegu za alizeti hazipendi mabadiliko ya ghafla ya joto, unapaswa kuzihifadhi katika vitambaa vya asili au mifuko maalum ya karatasi ili waweze kupumua.

Boga safi

Ili kuongeza maisha ya rafu ya boga safi ya msimu wa baridi, unahitaji kufuata sheria fulani:

• joto linalofaa 3-15 ° C;
• unyevu 75-80%;
• chumba lazima iwe na hewa ya kutosha,
• mboga inaogopa jua, kwa hivyo unahitaji kuilinda kutokana na jua moja kwa moja,
• matunda lazima iwe mzima, bila uharibifu wowote,
• divai au pishi ni mahali pazuri.

Inawezekana kuhifadhi kwenye balcony, ikiwa unaishi katika ghorofa. Jambo kuu ni kwamba mionzi ya jua moja kwa moja huanguka juu yake. Inashauriwa kufunika mboga zote na tamba.

Hakikisha kuweka majani, nyasi au vumbi la mbao kwenye sakafu au chini, na ni bora kutengeneza rafu na rafu. Lazima kuwe na umbali kati ya mboga, haipaswi kugusa kila mmoja.

Ushauri

Ikiwa unaona kwamba malenge ni kidogo iliyokatwa au kuharibiwa, unapaswa kukata sehemu iliyoharibiwa, kuifuta kutoka kwenye shell na mbegu za alizeti na kuzihifadhi kwenye friji.

Mbegu za alizeti zinaweza kuwekwa kwenye chombo cha plastiki na kukaushwa kwenye joto la kawaida au kwenye betri. Wao ni muhimu sana, wana vyenye vitamini vingi.

Malenge maji

Juisi safi ya malenge huongeza oksidi haraka, kwa hivyo inapaswa kuliwa mara moja au ndani ya siku 2. Acha kwenye jokofu.

Ili kuongeza muda wake, unahitaji matibabu ya joto. Hii inaweza kufanyika nyumbani.

Kuna aina 2 za matibabu ya joto.

• Kwa pasteurization: Vijiko 5 vinaongezwa kwa lita 1 ya juisi. sukari, changanya kwa moto. Kwa joto la 90 °, chemsha kwa dakika 5 na kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa, baada ya hapo wanahitaji kukunjwa.
• Hakuna pasteurization. Chaguo hili linajumuisha kuchemsha juisi na kuipakia kwenye mitungi iliyokatwa. Baada ya hayo, pasteurize mitungi kwa dakika 10 kwa joto la 90 °, mwisho unahitaji kuifunga.

Kutumia moja ya njia, unaweza kufurahia juisi ya malenge wakati wote wa baridi. Unaweza kuhifadhi nyumbani kwa joto la kawaida.

Mboga ya mapambo

Matunda hayavumilii unyevu

Ikiwa unahitaji kuokoa malenge kupamba ghorofa au majengo mengine, unahitaji kufuata sheria rahisi.

1. Haipaswi kuwa na unyevu.
2. Joto la hewa 10 hadi 30 ° C

Ufundi wa kusindika juu na varnish ya samani isiyo rangi au Kipolishi cha msumari – hii ni muhimu kulinda mboga kutoka kwa nyufa na kupenya kwa unyevu.

Mafuta ya malenge St

Unahitaji kulipa kipaumbele kwa tarehe ya uzalishaji wa mafuta bado iko kwenye duka. Ni bora kuichukua katika chupa ndogo. Maisha ya rafu kwa ujumla hayazidi miezi 12.

Epuka kuwasiliana na chupa ya jua na ongezeko la joto la zaidi ya 10 ° C. Ni bora kuacha mafuta kwenye jokofu au kwenye pishi.

Kwa mafuta ya malenge ya nyumbani, hali maalum zinahitajika kwa uhifadhi wa muda mrefu.

• Mimina ndani ya chupa za glasi pekee. Katika plastiki, itapoteza ladha yake.
• Baada ya kufungua mfuko, maisha ya rafu ya mafuta sio zaidi ya mwezi mmoja.
• Mafuta lazima yametiwa muhuri na kuwekwa kwenye giza kamili. Joto pia sio juu kuliko 10 ° C.

Matunda ya pipi

Ili kuepuka matunda ya pipi, unapaswa kuchukua chombo tupu cha kioo ambacho kinafunga kwa ukali.

Inapaswa kuhifadhiwa kwenye chumba kavu, giza na baridi. Maisha ya rafu kwa ujumla sio zaidi ya mwaka 1.

Ikiwa matunda ya pipi yapo kwenye hewa yenye unyevunyevu, wataanza kushikamana.

Vipande vya malenge

Ili kuhifadhi nafasi kwenye jokofu na usiweke mboga nzima ndani yake, unahitaji kuikata vipande vidogo, kata peel na uondoe nyama kutoka kwa mbegu, au uikate.

Malenge iliyokatwa itageuka kuweka kwenye jokofu au friji.

Katika jokofu

Ili kuizuia kutoka kwa kuvaa na sio kukauka, inapaswa kuvikwa kwenye karatasi ya alumini, vipande vya kabla ya brashi ya mafuta ya mboga. Malenge iliyokatwa na iliyotiwa mafuta inaweza kutumika hadi wiki 2.

Katika friji

Ni rahisi zaidi kufungia malenge kwa kukata vipande vipande.

Hifadhi kwenye jokofu kwa karibu miezi 10-12, itakuwa sahihi kupakia malenge kwa sehemu ili isiweze kuyeyusha begi zima.

Utahitaji trei maalum za kufungia au mifuko ya plastiki. Lazima ziondolewe na hewa ya ziada, basi lazima zimefungwa vizuri na kuhifadhiwa.

Uhifadhi katika nyumba ya kibinafsi

Hifadhi boga nyumbani wakati wa msimu wa baridi kwenye basement, chini ya ardhi au pishi.

Ni bora kuweka matunda kwenye rafu.

Katika majira ya joto, hata kabla ya kuvuna, basement lazima iwe na hewa ya kutosha na kuondoa unyevu. Unyevu: si zaidi ya 75%. Lazima kuwe na mfumo wa uingizaji hewa.

Ikiwa kuna vimelea au mold katika chumba, unahitaji kusindika. Ili kufanya hivyo, tumia chokaa au tester sulfuri.

Ni bora kufunika rafu na majani au karatasi ili malenge iwe joto. Kati ya kila mboga unahitaji kuweka majani ili hakuna mawasiliano na kila mmoja na kwa kuta. Shina lazima zielekee juu.

Mara moja kwa mwezi, unapaswa kuangalia mara mbili hisa kwenye ghala, angalia ni aina gani ya mboga. Matunda yaliyoharibiwa yanapaswa kutupwa au kupikwa ikiwa hayajapotea kabisa.

Uhifadhi katika ghorofa

Unaweza kuhifadhi malenge katika ghorofa wakati wa baridi kwenye balcony.Masharti:

• joto la juu la hewa – sio chini kuliko 2 ° C;
• mboga lazima ifunikwa na nyenzo za opaque zinazoweza kupumua ili jua moja kwa moja lisianguke juu yake;
• mboga haipaswi kugusana na sakafu ya zege, kwa hivyo ni bora kuweka aina fulani ya plywood au blanketi;
• Kwa joto kali la chini ya sifuri, unahitaji kutumia insulation.

Mapendekezo ya jumla ya uhifadhi

Malenge ni mboga inayohitaji, lakini hata hivyo, mapendekezo muhimu zaidi yanapaswa kuzingatiwa.

1. Wakati mazao yanavunwa, matunda yote yanahitajika kulala kwenye jua na kukauka kwa siku 1-2.
2. Ikiwa moja ya mboga imepata uharibifu au kasoro, pamoja na matunda yenye afya haipaswi kuwekwa, kwa sababu dents itaanza kuoza haraka na hii itakua katika fetusi yenye afya.
3. Ikiwa bua ya matunda ilitolewa wakati wa mavuno, inaweza kuoza haraka. Kwa hiyo, ni lazima kupikwa na kuliwa au kugandishwa kwenye friji.
4. Chumba ambacho malenge itakuwa iko lazima iwe kwenye joto la 8-10 ° C, na unyevu wa karibu 80% na giza.
5. Chumba lazima iwe na uingizaji hewa au upatikanaji wa uingizaji hewa mzuri.

Makosa ya kawaida

Ikiwa hali muhimu kwa mboga hazipatikani, yeye hapinga kuhifadhi muda mrefu na huanza kuoza.Ili kuepuka hili, unapaswa daima ventilate chumba.

Usisahau kuhusu wadudu, ambao pia huharibu mboga. Wakati wa kuvuna, unahitaji kuchunguza kwa makini usalama wa fetusi. Wengi huiharibu bila kukusudia, acha mikwaruzo juu yake.

Malenge yenye apples, pears au nyanya haipaswi kuhifadhiwa katika chumba kimoja, kwani mboga hizi na matunda hutoa ethylene, na hii inasababisha uharibifu wa haraka.

Hitimisho

Ikiwa unataka familia yako kufurahiya sahani za malenge na kupokea vitamini kwa muda mrefu, hadi msimu wa joto sana, lazima ufuate sheria za kimsingi, hii itakuruhusu kufurahiya ladha yake wakati wote wa msimu wa baridi.