Rosenkohl fällt mit seiner Miniaturgröße auf. Kohlköpfe ähneln einer großen Kastanie oder Aprikose. Dank seiner vorteilhaften Eigenschaften wird das Gemüse von Tag zu Tag beliebter.
Nutzen und Schaden von Rosenkohl
Zutaten
Der Geburtsort des Gemüses ist Belgien. Es gibt keine wild wachsende Sorte – Rosenkohl ist das Ergebnis der Arbeit von Landtechnikern.
Dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Substanzen und Mikroelemente werden Rosenkohl auch in der Volksmedizin verwendet. In einer Gemüsekultur gibt es natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Eiweiß und Stärke. Diese Komponenten nehmen an den Hauptprozessen teil, die im Körper stattfinden. Zusätzlich zu den oben genannten Komponenten enthält die Zusammensetzung des Gemüses eine große Menge an Vitaminen, die eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper haben.
Rosenkohl ist reich an organischen Säuren, Beta-Carotin, enthält Thiamin, Tocopherol, Riboflavin und Folsäure.
Die folgenden Spurenelemente sind in der Zusammensetzung von Rosenkohl enthalten: Phosphor, Natrium, Calcium, Kalium und Magnesium.
Rosenkohl enthält in geringen Mengen Mangan, Eisen, Fluor, Jod, Molybdän, Kobalt, Kupfer.
Nützliche Eigenschaften
Rosenkohl hat eine Reihe vorteilhafte Eigenschaften.
- Folsäure in Rosenkohl verringert das Risiko von Geburtsfehlern in zugefügte Kinder.
- Rosenkohl sollte in der Ernährung von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System vorhanden sein.
- Rosenkohl sollte der Ernährung von Menschen mit Sehbehinderung (Vitamin) hinzugefügt werden Und in der Komposition hilft, mit dem Problem umzugehen). Aufgrund des Vorhandenseins von Zeaxanthin und Lutein im Gemüse ist es möglich, eine Schädigung der Netzhaut zu verhindern, die zu Sehstörungen führt.
- Rosenkohl ist für Menschen mit SARS unverzichtbar, da Beta-Carotin in seiner Zusammensetzung vorhanden ist. Diese Substanz führt zu einer Erhöhung des Lungenvolumens, das vor Asthma oder Emphysem schützt.
- Dank des Vorhandenseins von Vitamin K stimulieren Rosenkohl auch die Gehirnfunktion. Ärzte empfehlen die Verwendung von Gemüsekultur als Prophylaxe für neuronale Schäden, die mit Alzheimer verbunden sind.
- Rosenkohl wird zur Vorbeugung von Brustkrebs und anderen bösartigen Neubildungen empfohlen. Rosenkohl sollte auch verwendet werden, um Eierstock- und Dickdarmprostatakrebs vorzubeugen. In der Onkologie kann man Volksheilmittel nicht allein anwenden. Sie werden in Kombination mit Arzneimitteln eingenommen.
- Sie können Gemüsekultur verwenden, um Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren. Ballaststoffe helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Rosenkohl ist auch ein wirksames Mittel gegen Verstopfung und normalisiert das Verdauungssystem.
- Das Vorhandensein von Vitamin C und Ballaststoffen hilft bei Sodbrennen, aber Sie müssen das Gemüse roh oder gekocht essen.
- Rosenkohl ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel. Es schützt die Wände von Blutgefäßen.
Dies sind nicht alle vorteilhaften Eigenschaften von Rosenkohl, es gibt auch heilende Aspekte.
Gegenanzeigen
Kohl ist schädlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts
Für Menschen, die dies nicht haben Bei gesundheitlichen Problemen können Sie Rosenkohl verwenden.
Es ist schädlich für Menschen mit hohem Magensäuregehalt. Es wird nicht zur Verschlimmerung des Magen-Darm-Trakts und bei Problemen mit Schilddrüse, Gicht und Gastritis empfohlen.
Gerichte aus Rosenkohl gegen zeigt nach einem Herzinfarkt und Menschen an Morbus Crohn leiden.
Bei Allergien sollten Sie Gemüsepflanzen mit Vorsicht verwenden.
Nährwert
Der Energiewert von Rosenkohl ist hoch und der Kaloriengehalt niedrig: gesamt 43 kcal pro 100 g.
Der Kaloriengehalt von Rot-, Blumenkohl- und Weißkohl ist geringfügig niedriger: 31-32 kcal pro 100 g Produkt.
Das Verhältnis von BJU pro 100 g: 8 g Kohlenhydrate und 4,8 g Protein, kein Fett, so dass das Gemüse hilft, die vom Körper verbrauchten Kalorien wieder aufzufüllen, ohne die menschliche Figur zu schädigen.
Der Nährwert des Produkts liegt in des Geschmacks. Es gibt viele Möglichkeiten, ein geschmackvolles Gemüse zuzubereiten. Die berühmten Köche Jamie Oliver und Laserson haben unzählige ungewöhnliche Rezepte. Wenn Sie nicht 1 bis 1,5 Stunden mit dem Kochen kulinarischer Meisterwerke verbringen möchten, können Sie das frische Gemüse ein wenig dämpfen, hacken, mit Öl, Pfeffer und Salz würzen und dann als frischen Salat servieren.
Wachsen
Rosenkohl ist eine phantasievolle Gartenpflanze, daher ist es nicht einfach, auf dem Land zu wachsen. Es ist nicht an kaltes Klima angepasst. Dementsprechend muss es in Gewächshäusern angebaut werden. In warmen Regionen kann es in Sämlingen gezüchtet werden. Es wird nicht empfohlen, Samen auf offenem Boden zu pflanzen.
Junge Pflanzen werden gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt. Nachdem die Gemüsekultur geblüht hat, wird sie gefüttert.Wenn die Pflanzen schwach und ungesund aussehen, werden sie auf Parasiten und Flecken auf den Blättern untersucht, die auf das Vorhandensein von Krankheiten hinweisen. Sprühen Sie Pflanzungen vorsichtig mit Insektiziden ein, um keine Verätzungen der Pflanzen zu verursachen. Verwenden Sie während der Reifung der Ernte sowie während der Blütezeit sanfte Insektizide.
Stellen Sie während der Reifung der Ernte sicher, dass die Ernte nicht von schädlichen Insekten befallen wird, die die gesamte Ernte zerstören können.
Ernte nach der Reifung. Die Erntetermine liegen normalerweise im September oder Oktober. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Blätter der Pflanze bereits gelb zu werden und fallen ab. Die Ausnahme bilden nur frühe Hybriden, von denen einige bereits Mitte August gesammelt werden können. Frühe Sorten werden unter Deckung angebaut. Ernte vor dem Frost.
Um eine gute Ernte zu erzielen, gießen Sie die Ernte rechtzeitig, produzieren Sie eine Lockerung und ernten Sie Unkraut.
Lagern Sie Pflanzen im Winter in einem Keller oder einem anderen kühlen Raum. Stiele mit Kohlköpfen können in Zellophan verpackt werden. Die Gemüsekultur wird ca. 60 Tage gelagert. Um die Ernte für den Winter zu verlassen, können Kohlköpfe in Zellophan eingewickelt und eingefroren werden. Dies erhöht die Haltbarkeit um 1-2 Monate. Brechen Sie die Köpfe vorsichtig aus, um sie nicht mechanisch zu beschädigen.
Wenn Rosenkohl unsachgemäß gelagert oder unsachgemäß gepflegt wird, werden die Früchte bitter. Um bitteren Kohl einen delikaten Geschmack zu verleihen, wird er gekocht. Um zu verhindern, dass die Früchte bitter werden, würzen Sie sie mit Gewürzen.
Empfohlene Sorten
Überlegen Sie, welche Rosenkohlsorten für den Anbau in unserer Region geeignet sind.
Hochertragreiche und relativ unprätentiöse Sorten sind Kashio, Sapphire, Commander, Friendly Family, Long Island, Rosella, Boxer.
Exotische Liebhaber sollten auf Hybriden achten. Trauben, Granatapfelarmband, Sanda, Fun Company.
Die besten Sorten für den Anbau in Sibirien sind Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Samen sollten nur in Fachgeschäften gekauft werden.
