Η κολοκύθα και τα κολοκυθάκια είναι καλλιέργειες που ανήκουν στην ίδια οικογένεια και έχουν μια σειρά από παρόμοια χαρακτηριστικά. Είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα, υψηλή απόδοση, υψηλή γεύση. Εξωτερικά, τα νεαρά φυτά είναι σχεδόν αδιάκριτα: ογκώδη φύλλα, μεγάλα κίτρινα άνθη, ακόμη και οι καρποί μοιάζουν πολύ στην αρχή. Ας δούμε πώς να διακρίνουμε μια κολοκύθα από ένα κολοκυθάκι και με ποια σημάδια χωρίζονται μεταξύ τους.
Πώς διαφέρει η κολοκύθα από τα κολοκυθάκια
Κύριες διαφορές
Σπόροι
Ένας έμπειρος κηπουρός μπορεί γρήγορα να προσδιορίσει αν ανήκει σε ένα συγκεκριμένο είδος ακόμη και πριν από τη φύτευση.
Σπόροι κολοκυθιού:
- ελαφρώς κυρτό, οβάλ σχήμα,
- λεπτό δέρμα ανοιχτού χρώματος,
- χωρίζεται εύκολα σε κοτυληδόνες.
Σπόροι κολοκύθας:
- στρογγυλό και επίπεδο σχήμα,
- παχύ, τραχύ κίτρινο φλοιό,
- δύσκολο να ανοίξει.
Planta
Η κολοκύθα βλασταίνει γρήγορα. Οι βλαστοί είναι δυνατοί, κοφτοί. Τα φύλλα είναι αρκετά παχιά και παχιά. Πάντα μαστιγώνει και έχει λεπίδες σε σχήμα κολλιτσίδας με καρφιά. Ανθίζει σε όλο το μαστίγιο.
Τα κολοκυθάκια βγαίνουν λίγο αργότερα. Φυτρώνουν θάμνο. Έχουν πιο επιμήκη στρογγυλεμένα ανοιχτοπράσινα σκαλισμένα φύλλα. Τα λουλούδια εμφανίζονται στη μέση του θάμνου
Αυτά τα σημάδια δεν λειτουργούν πάντα λόγω του μεγάλου αριθμού ειδών αυτών των καλλιεργειών. Το τελικό σημείο μπορεί να οριστεί μόνο μετά την εμφάνιση των πρώτων καρπών.
Φρούτα
Καλαβασίν
- Να έχετε πάντα επίμηκες ή οβάλ σχήμα (μερικές φορές καμπύλο).
- Το χρώμα του καρπού ποικίλλει από λευκό έως πράσινο. Βρίσκονται ριγέ ποικιλίες.
Μόνο νεαρά φρούτα πηγαίνουν στο φαγητό. Έχει μια αρκετά φρέσκια γεύση, από την οποία φτιάχνονται ή παρασκευάζονται σάντουιτς ως τουρσιά. Έχουν λίγες θερμίδες και αποτελούν μέρος πολλών δίαιτων.
Η πρώτη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί 50 ημέρες ή λίγο αργότερα μετά την ανάδυση.
Κολοκύθα
- Τα φρούτα στρογγυλοποιούνται πιο συχνά. Αν και υπάρχουν και επιμήκεις ποικιλίες, δεν μπορείτε να τις μπερδέψετε με τα κολοκυθάκια – υπερβαίνουν σημαντικά το μέγεθός τους.
- Ο πολτός έχει μια συγκεκριμένη, ινώδη, πορτοκαλί οσμή κολοκύθας, καλυμμένη με μια πυκνή κρούστα από πάνω.
Η γεύση διαφέρει σημαντικά: είναι πιο γλυκό, χυμό, πολτοποιημένο και προστίθεται στον χυλό. Τρώγονται μόνο ώριμα φρούτα (από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι τον πρώτο παγετό).
Οι πράσινες κολοκύθες καθαρίζονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για αποθήκευση και πλήρη ωρίμανση.
Ομοιότητες
Οι κολοκύθες και τα κολοκυθάκια έχουν παρόμοιες απαιτήσεις αποθήκευσης φρούτων
Και τα δύο είδη ανήκουν στην ίδια οικογένεια: την κολοκύθα. Και οι δύο αγαπούν τη θερμότητα – η βέλτιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 25 °. Αναπτύσσονται καλά σε ελαφρά, αργιλώδη εδάφη, συσσωρεύεται λίπασμα, η κανονική κοπριά είναι κατάλληλη ως επίδεσμος.
Τόσο τα κολοκυθάκια όσο και τα κολοκυθάκια μπορούν να καλλιεργηθούν σε σπορόφυτα και με τον συνηθισμένο τρόπο (φύτευση σε ανοιχτό έδαφος).
Έχουν τις ίδιες ασθένειες (ωίδιο, σήψη ριζών) και τις ίδιες μεθόδους θεραπείας.
Οι μέθοδοι αποθήκευσης της καλλιέργειας μετά τη συγκομιδή είναι πολύ παρόμοιες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, απαιτείται τεχνητή επικονίαση για να επιτευχθούν υψηλότερες αποδόσεις (βροχερά καλοκαίρια ή απουσία εντόμων επικονίασης).
Χαρακτηριστικά φύτευσης
Τα λαχανικά μπορούν να φυτευτούν κοντά, αλλά αυτό δεν είναι επιθυμητό.
Ειδικά αν σκοπεύετε να φυτέψετε σπόρους το επόμενο έτος. Αυτά τα φυτά επικονιάζονται πολύ εύκολα.
Τον πρώτο χρόνο, δεν θα υπάρξουν σημαντικές αλλαγές. Στη συνέχεια όμως μπορείτε να πάρετε ένα υβρίδιο με χοντρό δέρμα και τραχιά σάρκα αντί για τρυφερά κολοκυθάκια. Ή μια λευκή μεταλλαγμένη κολοκύθα.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να υπάρχει μια αξιοπρεπής απόσταση μεταξύ των κλινών και μια τρίτη καλλιέργεια είναι επιθυμητή. Εάν αγοράζετε σπόρους κάθε εποχή, δεν μπορείτε να ανησυχείτε. Η συγφύτευση δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της καλλιέργειας. Τα φυτά αναπτύσσονται καλά και καρποφορούν.
Διάρκεια ζωής
Τα κολοκυθάκια έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής σε φρέσκια μορφή.
Το πιο νόστιμο κολοκυθάκι είναι νεαρό, ανώριμο, με μαλακό, μόλις αρχίζει να σχηματίζει σπόρους. Τρώγεται με το δέρμα, ωμό ή μετά από θερμική επεξεργασία, το κρέας είναι τρυφερό, ανοιχτόχρωμο.
Το σκουός, από την άλλη πλευρά, τρώγεται μόνο πλήρως ώριμο όταν η σάρκα είναι γεμάτη με γλυκό χυμό και οι σπόροι είναι καλυμμένοι με μια πυκνή φλούδα. Η επιφάνειά του είναι τραχιά, έχει στρώση κελύφους, επομένως οι καρποί αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο πολτός χρησιμοποιείται γενικά για την παρασκευή γλυκών, σαλατών και προστίθεται στο κρέας.
Η θρεπτική αξία της κολοκύθας είναι υψηλότερη. Το λάδι κολοκύθας που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την ιατρική και τη μαγειρική εξάγεται από τους σπόρους.
Συνοψίζοντας
Παρά το γεγονός ότι ανήκουν στην ίδια οικογένεια, η κολοκύθα και το κολοκυθάκι είναι διαφορετικά φυτά.
Οι κύριες διαφορές:
- το μέγεθος και το σχήμα των σπόρων,
- το σχήμα των φύλλων και του στελέχους,
- χρόνος βλάστησης δενδρυλλίων,
- το μέγεθος και το σχήμα του καρπού,
- χρόνος ωρίμανσης,
- τη γεύση του φρούτου,
- η διαφορά στη χημική σύνθεση του καρπού,
- διαφορές στις μεθόδους μαγειρέματος.
Γενικά χαρακτηριστικά:
- Η ανάπτυξη απαιτεί τις ίδιες συνθήκες,
- και τα δύο είδη είναι θερμόφιλα,
- έχουν μια εξωτερική ομοιότητα,
- μερικές ποικιλίες κολοκυθιού σχηματίζουν ένα μαστίγιο,
- Μπορεί να γίνει σκόνη.
- Συνέχεια του άρθρου …
.
