Los científicos han demostrado que el cuerpo absorbe mejor los alimentos vegetales. ¿Cuáles son los beneficios y los daños del brócoli para la salud humana? Examinaremos en detalle las fortalezas y debilidades del brócoli, consideraremos la composición química y kbzhu.
Beneficios y daños del brócoli
Breve descripción
Delicioso anual de la familia crucífera es un tipo de coliflor. Externamente, el brócoli tiene un tallo más largo e inflorescencias densas de color verde oscuro. La cultura apareció por primera vez en las mesas de los italianos.
El vegetal tiene un aroma agradable y un rico sabor. Por cierto, en estas plantas todas las partes son comestibles, incluso el tocón. Se usan como guarnición o como suplemento de las sopas.El jugo con manzanas y apio ha sido durante mucho tiempo el cóctel refrescante favorito de los atletas.
Composición
Las propiedades beneficiosas del brócoli se conocen desde hace mucho tiempo, se manifiestan en una increíble combinación de sustancias. El repollo es reconocido como uno de los líderes en el contenido de vitaminas y minerales. Para entender cuál es la peculiaridad de la verdura, estudiamos cuidadosamente todos los componentes.
Contenido calórico
El bajo valor energético y una gran cantidad de elementos importantes le permiten incluirlo en el menú de la dieta. El contenido calórico depende del método de preparación. Frescos en 100 g, no más de 34 calorías, hervidos – 28, y fritos – 46.
La proporción de BJU por 100 gramos (en%):
- proteína – 40 ,
- grasa – 19,
- carbohidratos – 41.
Estas sustancias están en forma fácilmente disponible. El cuerpo asimila fácilmente todos los componentes. A pesar de una cantidad suficiente de carbohidratos y azúcar, el producto no causa aumento de peso. La fibra ‘barre’ todo innecesario del cuerpo, activando el metabolismo. Los beneficios del brócoli se manifiestan en el deporte y la dieta.
Elementos importantes
Un vegetal delicioso es una excelente fuente de sustancias saludables. Los minerales y las vitaminas en el brócoli están contenidos en grandes cantidades.
Ingredientes del brócoli:
La vitamina A es necesaria para la visión, la piel y el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Una porción de repollo popular contiene aproximadamente el 11% de la cantidad requerida de retinol.El grupo B está ampliamente representado (1-3, 5, 6, 9). Además, hay tocoferol y un componente U raro, que tiene propiedades antoncológicas.
Un grupo de minerales de hierro, sodio y potasio es responsable de la salud del sistema cardiovascular. La ingesta regular de sustancias ayuda al cuerpo a estabilizar los niveles de hemoglobina. Chem Los elementos de calcio y fósforo son responsables de la formación adecuada del tejido óseo de los dientes y el esqueleto.
Hay aminoácidos en el brócoli. El complejo de leucina, valina e isoleucina no se sintetiza en el cuerpo humano y se ingiere de los alimentos. Son combustible para los músculos, mejoran la resistencia física y tienen un efecto positivo en la salud. La creatina se forma a partir de glicina, metionina y arginina, que interviene en el metabolismo de las células nerviosas.
Use
Las verduras son adecuadas para la nutrición dietética
Enriquecer su dieta de brócoli es suficiente para mantener su cuerpo tonificado.
Nutrición dietética
Las propiedades beneficiosas del brócoli se ven mejor en la pérdida de peso. El bajo valor nutricional en combinación con un alto contenido de proteínas ayuda en la construcción de tejidos musculares y los carbohidratos se saturan de energía, mientras que el producto no daña la figura.
Útil para personas con úlceras y gastritis.La planta destruye las bacterias que causan el desarrollo de enfermedades peligrosas del estómago y restaura la membrana mucosa. La abundancia de fibra normaliza el funcionamiento adecuado del sistema y estimula los procesos metabólicos.
El puré de brócoli se usa para niños mayores de 6 meses. El producto hipoalergénico no causa rechazo, por lo tanto, se permite su uso para la primera alimentación. El sistema digestivo absorbe rápidamente los alimentos.
La tintura de un vegetal promueve la producción de bilis, neutraliza la intoxicación, normaliza el equilibrio hídrico.
Sistema cardiovascular
Beneficios del brócoli Se destaca para las personas que sufren de anemia. La planta tiene clorofila y un complejo completo de minerales que mejoran la composición de la sangre.
El consumo regular previene la acumulación de placas en los vasos y fortalece el músculo cardíaco. El jugo y el caldo tienen una ligera propiedad diurética, alivian la hinchazón de los tejidos y reducen la presión arterial.
Sistema reproductivo
El brócoli contiene muchas vitaminas y minerales que son responsables de la formación de células germinales. persona Se destaca la utilidad tanto para mujeres como para hombres. Esto es especialmente cierto para las personas que realizan trabajos que son peligrosos para la salud.
Se necesita un alto contenido de ácido fólico para la formación normal de los órganos y tejidos del feto, se necesita vitamina para el desarrollo del sistema nervioso del bebé.
Recomendado para usar en todas las etapas del embarazo .Las mujeres pueden tolerar fácilmente todos los cambios en el cuerpo sin perder el buen humor. Además, el vegetal tiene mucho calcio, que protege los dientes.
La vitamina U está incluida en el brócoli, que protege contra el desarrollo de adenoma y prostatitis. Los altos niveles de A y C afectan la calidad del esperma. Con el uso regular, la potencia sexual en los hombres mejora.
Prevención
El repollo ayudará con las enfermedades pulmonares
La delicadeza deliciosa se considera un poderoso anticancerígeno, por lo tanto, se utiliza en el tratamiento y prevención del cáncer. La concentración de sustancias en las plántulas es 50 veces mayor que en la col fresca. El brócoli inhibe el desarrollo de células cancerosas y alivia la inflamación.
Los científicos de la Universidad de Michigan han descubierto que los esteroles que componen el producto ayudan a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de tumores de seno en las mujeres.
Las propiedades antibacterianas ayudan a las personas con asma y enfermedades pulmonares. La planta mejora la resistencia del cuerpo, destruye las bacterias patógenas en los bronquios. La decocción de microverdes e inflorescencias es útil para suavizar los ataques de tos.
La col fresca contiene mucha vitamina E, que tiene un efecto positivo en la piel. Estas características se utilizan en cosmetología, utilizando el producto como componente de las máscaras.Las gachas de verduras alivian la fatiga de los párpados, y el puré de papas de las partes hervidas con miel elimina las arrugas de la cara.
Daño
Debe conocer no solo los beneficios del brócoli, sino también contraindicaciones.
Sistema digestivo
La pancreatitis es una enfermedad en la que está prohibida la col en cualquier forma. La abundancia de fibra es dañina para el páncreas y todas las propiedades curativas están niveladas. Es peligroso comer vegetales frescos, y después del tratamiento térmico se permite comer al menos 100 gramos por día. La delicadeza se introduce gradualmente, observando la reacción del cuerpo ante ella.
¿Es útil el brócoli en la gastritis con alta acidez? Debido a su rica composición y la presencia de fibras vegetales, no se recomienda el producto. El uso de alimentos prohibidos en su dieta diaria puede agravar la enfermedad.
Cuando se fríe, cualquier vegetal pierde todo su valor nutricional. Durante el tratamiento térmico, se forman carcinógenos peligrosos en la grasa. Las sustancias no retienen propiedades positivas, dejando solo negativas.
Cuando se abusa del producto, las fibras gruesas pueden irritar la mucosa gástrica, causando molestias y molestias en el tracto gastrointestinal. Los beneficios del brócoli se mostrarán solo con un uso moderado.
Intolerancia individual
¿Qué otras contraindicaciones existen del brócoli?A pesar de su hipoalergenicidad, un vegetal puede causar el rechazo del sistema inmunológico si una persona es alérgica al repollo.
El producto contiene muchas vitaminas C, A y B. Una sobredosis de componentes causa un trastorno del sistema nervioso, insomnio.
