Bien que le citron soit généralement considéré comme le détenteur du record de la quantité de vitamine
C, en effet, selon la teneur en acide ascorbique, il n’est pas excrété
parmi d’autres agrumes et même en retard sur certains de ses « frères ».
Mais cela n’en fait pas un produit sans valeur.
La médecine traditionnelle comprend
citron dans les recettes de médicaments contre « mille maladies »: de la séborrhée et de l’arthrite,
à la constipation et à la tuberculose. Et la recherche scientifique vise à utiliser
potentiel du citron en thérapie pour restaurer la fonction hépatique,
abaisser le « mauvais » cholestérol et la tension artérielle.
Propriétés utiles du citron
Composition et teneur en calories
Le citron frais contient (dans 100 g) : .
calories 29 Kcal
La pulpe de fruit de citron contient du citron
et acides ascorbiques, sucres, vitamines A, B1 et B2, flavonoïdes,
dérivés de coumarine, sesquiterpènes, pectines, sels de potassium et de cuivre.
Le zeste de citron contient de l’huile essentielle et des flavonoïdes. Au principal
les constituants de l’huile essentielle sont le terpène limonène et l’aldéhyde
citral.
Les citrons contiennent 7,1% de glucides sous forme de sucres.
Ces derniers sont dominés par le fructose
et le glucose,
qui sont faciles à digérer. La quantité de pectines dans la peau est
16% de matière sèche et dans la pulpe – 11%. Prédominant parmi les fruits
l’acide est citrique. Acidité des fruits récoltés en fin
l’automne passe à 8%, l’acidité des fruits cueillis au printemps
(Avril) – varie de 4% à 5%. Les huiles essentielles contenues
dans la peau, ont un puissant effet bactéricide. Contenu élevé
sels minéraux (surtout le potassium) dans les citrons. Vitamine
C se trouve dans les citrons sous une forme stable, c’est-à-dire citrique
jus qui est chauffé pendant 5 minutes à ébullition,
ne perd pratiquement pas la quantité initiale de vitamine C (donc
les bienfaits du citron en combinaison avec du thé même très chaud ne diminuent pas).
En médecine
La teneur accrue en vitamines des fruits détermine
propriétés du citron. Citrons (sous forme naturelle, avec du thé, sous forme de jus,
dilué avec de l’eau) est prescrit pour un manque de vitamines A et B,
fièvre, troubles du métabolisme minéral, calculs rénaux,
goutte
et rhumatismes.
Extérieurement, du jus de citron dilué avec de l’eau est utilisé pour le rinçage
avec des processus inflammatoires dans la cavité buccale et le pharynx. Avec des nausées
et vomissements accompagnant la toxicose
femmes enceintes, du citron fraîchement coupé est appliqué sur la cavité entre
glandes mammaires, en l’utilisant comme sédatif. Lorsque
les comédons se frottent le visage avec une tranche de citron frais (avant cela ils font
bain de vapeur pour le visage). L’huile essentielle de citron est utilisée
pour améliorer le goût et l’odeur de nombreux médicaments.(3,8)
En médecine populaire
- Avec séborrhée
appliquer un masque facial : fouetter un blanc d’œuf avec un thé
cuillère de jus de citron et appliquer uniformément sur la peau. Laver
eau chaude après une demi-heure. La fréquence d’utilisation d’un tel outil
– une fois ou deux fois par semaine. - Avec gastrite hypoacide
(qui se caractérise par une faible acidité) la recette est utile :
250 g de lait caillé sont mélangés à un citron râpé
et le jaune d’oeuf. Prendre 3 cuillères à soupe trois fois par jour
avant de manger. La durée du traitement ne dépasse pas 5 jours. - Pour la constipation
mélanger le jus d’un citron avec 400 ml d’eau et ajouter le miel
goût. Buvez le médicament tous les jours à jeun, environ une heure avant le premier
en mangeant. - Pour améliorer la motilité intestinale et éliminer la constipation également
décoction conseillée : faire bouillir 300 g de figues dans 4 litres d’eau jusqu’à ce que la quantité
l’eau ne diminuera pas à 3 litres. Ajouter légèrement à la composition bouillie
le zeste bouilli et écrasé d’un citron. Prenez la composition dans
une quantité d’environ 200 ml plusieurs fois par jour, avec une pause
en 3-4 heures. - En cas d’exacerbation de la maladie des calculs biliaires, un « cocktail » aide : jus
diluer un citron avec 200 ml d’eau et ajouter une demi-cuillère à café
cuillères à soupe de soda. Buvez tout en une seule fois après les repas.
- Avec cholécystite
recommander le prochain cours de traitement. Faire fondre 0,3 kg de miel sur
bain-marie et mélanger avec deux citrons écrasés, dont
précédemment supprimé les « os ». Laisser le mélange dans un endroit sombre
pour 3 jours. Prenez la composition à jeun pendant 10 jours, 3 chacun
cuillères à soupe en les diluant dans un verre d’eau froide. - Pour la goutte, hachez 3 gros citrons épépinés
dans un hachoir à viande et mélanger avec de l’ail finement haché (2 petites têtes)
et versez tous les 1,5 litre d’eau bouillante. Faire bouillir le mélange pendant environ 10 minutes puis
insister pendant 3 jours. Filtrer et prendre dans la salle à manger
cuillère deux fois par jour, après les repas. Le cours du traitement est d’un
jusqu’à deux mois. - Pour l’hypertension, la composition est utilisée: un demi-citron et une orange
(avec la peau et les graines) émincer avec un hachoir à viande
et mélangé avec une cuillère à café de sucre cristallisé. Garder réfrigéré
et prendre 0,5 cuillère à café quatre fois par jour après ingestion
nourriture - Arthrite
prescrire un traitement pendant un mois: coquilles à partir de 7
peler les œufs cuits des films et faire bouillir pendant 5 minutes,
puis écraser. Mélanger les coquilles d’œufs avec le jus de 7 citrons
et résister à l’infusion pendant une semaine. Filtrer et ajouter à
un mélange de 400 mg de miel et d’ail haché (5 têtes). Structure
insister dans un endroit sombre pendant 7 jours. Accepter les temps
par jour, en milieu de journée, après les repas, en divisant un repas à 4
cuillères à café en 4 étapes, chacune avec une pause de 10 minutes. - Avec la tuberculose
un remède populaire éprouvé aide: mettre dans un bocal en verre
4 œufs entiers crus et verser sur le jus d’un gros citron.
Le pot est fermé, enveloppé dans du papier et conservé pendant une semaine jusqu’à
la coquille d’œuf ne se dissoudra pas complètement. Puis oeuf et citron
le mélange est versé avec de la vodka (le pot est rempli à ras bord). Prendre une infusion
dans un mois, une cuillère à soupe trois fois à coups après chaque
en mangeant. - Avec bronchite
la recette suivante est utilisée comme expectorant : 4 citrons
cuire au four à température moyenne jusqu’à tendreté,
Laisser refroidir. Écraser les citrons avec une cuillère, presser le jus et mélanger le jus
à la pulpe avec 400 ml d’eau bouillante, 3 cuillères à soupe de vin rouge
et 4 cuillères à soupe de miel. Composition à boire en une seule fois. - Utile en cas d’enrouement, de toux débilitante et de perte de voix
décoction : jus de 0,5 kg de carottes
mélanger avec une cuillère à soupe de sucre et le zeste d’un citron, apporter
jusqu’à ébullition et cuire à feu doux pendant une heure, à ébullition,
jusqu’à ce que le volume soit réduit de moitié. Prendre 0,5 salle à manger
cuillères toutes les 2 heures tout au long de la journée. - Angine
sont traités avec une boisson : 250 ml de lait chaud sont mélangés au jus d’un
citron et 2 cuillères à soupe de miel. Boire chaud, petit
gorgées. - Un tonique général à base de citrons, particulièrement utile
après avoir souffert d’une grippe débilitante :
Râper 10 gros citrons avec le zeste sur une râpe grossière,
pétrir légèrement le mélange de citron râpé avec une cuillère, ajouter 5 tasses
miel liquide et 10 petites têtes d’ail émincé.
Mélanger tous les ingrédients, laisser dans un endroit chaud pendant
7 jours. Prendre 4 cuillères à café par jour.
Extérieurement:
- Pour la transpiration des mains, utilisez la composition suivante : glycérine, jus de citron et
la vodka est mélangée dans un rapport de 0,5 : 0,25 : 0,25. Ce mélange est abondant
graisser les mains après chaque lavage. Le jus de citron est également recommandé
essuyez vos pieds avec une transpiration accrue. - Les ongles cassants sont renforcés par un frottement systématique à l’aide
tranche de citron. - La peau rugueuse sur les talons est traitée avec des compresses de l’écorce du pressé
citron - Callosités sur les pieds (pré-cuit à la vapeur dans l’eau chaude)
appliquer le dessus d’un citron, coupé avec une petite quantité
pulpe. Le dessus du citron est pressé fermement contre le maïs, fixé
avec un pansement et laisser toute la nuit.(2,8)
En médecine orientale
Avicenne a utilisé du jus de citron fraîchement pressé dans le traitement des patients
avec une maladie cardiaque. De plus, le guérisseur s’exerçait à utiliser
citron pour la jaunisse,
toxicose chez la femme enceinte.
La médecine chinoise ancienne utilisait des citrons pour guérir les blessures,
avec inflammation
poumons et le scorbut.
Dans les pays d’Asie Mineure et du Moyen-Orient, le citron était indispensable
un ingrédient dans de nombreux plats : c’est ainsi qu’ils ont empêché
choléra.
Dans la recherche scientifique
Les propriétés médicinales du citron ont été décrites dans ses travaux scientifiques par l’Arménien
scientifique, naturaliste et médecin Amirdovlat Amasiatsi (XVe siècle).
Au début du 20ème siècle, deux grandes études sur le traitement simultanément
jus de citron ont été publiés par L. Gdansky et K. Drexler.
Les livres ont été publiés en 1910 à Pskov et à Saint-Pétersbourg, respectivement.
L’intérêt pour le potentiel médical reste dans la science moderne
célèbre agrumes. Effets de la consommation quotidienne de citrons
(vers l’amélioration des indicateurs) sur la pression artérielle est allumé
dans les travaux des chercheurs japonais Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu
etc
European Nutrition Gazette a publié des résultats de recherche
Des scientifiques néerlandais sur la composition chimique du zeste de citron et l’utilisation de
il dans les moyens d’abaisser le cholestérol (2002).
Des chercheurs indiens ont proposé des données sur la substance hespéridine
(extrait de citrons), restauration de la fonction hépatique (2005
g.).(9,10)
En diététique
Comment utiliser le citron pour maigrir ? Nutritionnistes
proposer de nombreuses recettes visant à nettoyer le corps
des toxines et des toxines, accélération du métabolisme : utilisation systématique
eau avec jus de citron, régime miel-citron, effet aromatique
huile essentielle de citron (selon le système d’Alan Hirsch). De retour au 19ème
siècle Johann Schroth a proposé un schéma de détoxification du corps
citrons (avec du jus de citron frais).
En cuisine
Le goût et l’arôme prononcés des citrons sont appréciés des chefs et des gourmets.
Le zeste de citron est ajouté aux produits de boulangerie, aux puddings, à la crème pâtissière;
faire de la marmelade, de la confiture, de la glace, des fruits confits à partir de citrons. Citrique
le jus est utilisé comme marinade dans la préparation de viandes et de poissons; ajouter
jus dans les vinaigrettes pour salades de légumes et de fruits. À base de citron
préparer des sauces, les citrons salés sont l’un des
plats de la cuisine marocaine. Citron frais tranché servi comme
un apéritif pour un certain nombre de boissons alcoolisées..
En cosmétologie
Pour la préparation de cosmétiques à base de citron, utilisez
zeste, zeste, pulpe de citron, jus de citron ou huile essentielle de citron.
Citron pour le visage
- La peau sujette aux comédons peut être aidée en frottant avec du citron
jus. Vous devez d’abord vous vaporiser le visage dans un bain de vapeur. - Pour les peaux grasses aux pores dilatés, il est utile de frotter avec la composition suivante :
mélanger le blanc d’œuf battu, 100 ml de vodka et le jus d’un citron. - Masque pour peaux grasses sujettes aux poussées d’acné : 2 cuillères à soupe
cuillères à soupe d’argile blanche (poudre) diluée dans 2 cuillères à soupe d’alcool, ajouter
15 gouttes de jus de citron. Tenir le masque sur le visage pendant un quart d’heure
et rincer à l’eau froide. - Pour les peaux normales ou sensibles, préparez une lotion maison :
le jus d’un demi citron est mélangé avec une cuillère à café de glycérine et un quart
Verre d’eau. - Masque blanchissant taches de rousseur pour peaux sèches : mélanger à parts égales
proportions de jus de citron, de crème et de peroxyde d’hydrogène (5%). Postuler
sur le visage avec un coton-tige et rincer à l’eau tiède après une demi-heure. - Lait nourrissant pour peaux sèches : mélangez 200 ml de crème fraîche,
1 œuf battu, 100 ml de vodka, le jus d’un citron et une cuillère à café
glycérine. Frottez le tout soigneusement et essuyez le visage avec la composition et
zone du décolleté avant d’aller au lit.
- Masque nourrissant pour peaux sèches : à partir d’écorces de citron séchées
préparer la farine en broyant les zestes dans un moulin à café. Mélanger dans un salon de thé
cuillère de cette farine de citron, jaune d’oeuf et crème sure. Résister au masque
20 minutes, en appliquant sur le visage et le cou. - Masque « Madame Pompadour » pour peaux sèches : frotter un citron dessus
râpe en plastique, versez 100 ml d’alcool, laissez reposer, puis
filtrer et mélanger avec un verre de crème sure ou de crème, une fouettée
blanc d’oeuf et une cuillère à café de glycérine. Appliquer sur le visage par quart
heures, puis retirez délicatement les restes du masque avec un coton
conduire. - Toner pour tous les types de peau : mélanger 2 cuillères à soupe de bouillie
d’eau, une cuillère à café de miel et le jus d’un demi citron. Essuyez votre visage
Avant l’heure de se coucher. - Masque visage tonifiant : une cuillère à soupe de flocons d’avoine ou de blé
mélanger la farine avec une petite quantité de lait (amener à une pâte
état) et ajouter le jus d’un demi citron. Appliquer le mélange sur la peau
visage et cou et rincer après une demi-heure à l’eau tiède.
Citron pour les cheveux
- Pour les peaux grasses et les cheveux gras accrus, il est utile de frotter
avant de laver le cuir chevelu, une composition de 2 parties de citron et une
parties de jus de carotte. Enveloppez votre tête avec une serviette, résistez à la composition
sur les cheveux pendant au moins une heure. Rincer les cheveux après les avoir lavés à l’eau
avec du jus de citron (une cuillère à soupe de jus pour 1,5 litre d’eau). - Pour les pellicules, rincez les cheveux après les avoir lavés avec un bouillon préparé :
Faire bouillir le zeste de 4 citrons pendant un quart d’heure dans un litre d’eau. - Masque pour pointes sèches et fourchues : mélanger le jaune d’oeuf avec un peu
quantité d’eau tiède, ajouter une cuillère à soupe de citron
jus et huile végétale..
Combinaison avec d’autres produits
L’acidité du citron rehausse avantageusement le goût des salades de légumes et de fruits,
dans lequel le jus de citron est utilisé comme vinaigrette. D’accord
associe le citron aux poissons et fruits de mer : moules,
Huîtres,
crevette.
boissons
Le jus de citron est utilisé pour faire de la limonade, de l’alcool
et cocktails sans alcool, liqueurs, la boisson traditionnelle limoncello.
La gelée est faite à partir du zeste et du jus de citron, le jus de citron est excellent dans les boissons
fonctionne en tandem avec le miel, la cannelle, la menthe,
jus de fruits sucrés.
Comment faire de la limonade à la maison ? Citrons
éplucher et épépiner et presser 600 ml de jus. 300g de sucre
Versez la poudre dans le jus de citron et remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complet
dissolution. Remplir les verres de glace pilée aux trois quarts
verser sur le jus de citron sucré et garnir de feuilles de menthe fraîche.
Autres utilisations
- Le citron est un détachant naturel. Un mélange de jus de citron et
les sels sont frottés et lavés avant les taches de lavage principal sur blanc
lin (après avoir laissé sécher la composition). Tranche de citron, généreusement
aromatisé au sel nettoie parfaitement le cuivre et lui donne de l’éclat. Citron
le jus nettoie les mains de la saleté et des taches laissées après le travail
dans la cuisine. - Fabriqué à partir de citrons, de fil de cuivre et de clous galvanisés
vous pouvez collecter une batterie au citron, dont la « puissance » est largement suffisante
pour les heures normales. Le principe de fonctionnement d’une telle batterie
consiste en une réaction chimique résultant du contact
acide présent dans le jus de citron, le cuivre et le zinc. - Vous pouvez nettoyer rapidement et facilement votre micro-ondes avec du citron.
cuire. Le zeste d’un citron est versé avec 500 ml d’eau et laissé au micro-ondes
pendant 2 minutes, en l’allumant à pleine puissance. Après, il reste
il suffit d’essuyer soigneusement l’intérieur du micro-ondes avec une éponge humide :
l’huile essentielle de citron « dissout » même les plus obsolètes
la pollution. - Débarrassez-vous du jaunissement des dents causé par une
fumer, vous pouvez utiliser du jus de citron. Sur une brosse à dents humide
appliquer une petite quantité de bicarbonate de soude et 3 gouttes de citron
jus et massez vos dents avec ce composé. - La méthode suivante servira de bonne protection contre les piqûres de moustiques :
les zones ouvertes du corps doivent être frottées avec du jus de citron. Cela réduira
irritations causées par les piqûres et prévenir l’apparition de nouvelles. - L’huile essentielle de citron est un remède efficace en aromathérapie,
caractérisé par des propriétés toniques, antiseptiques et autres..
Propriétés dangereuses du citron et contre-indications
Étant donné la quantité importante d’acide citrique contenue
dans les fruits, les citrons devraient être limités ou complètement exclus de
régime alimentaire pour les maladies de l’estomac, du foie, du tractus intestinal, de la bile
vessie, voies biliaires, pancréas (aigus ou
pancréatite chronique),
avec reflux gastro-œsophagien.
Applications de citron lors de procédures cosmétiques
à l’extérieur en plein soleil peut provoquer
la survenue d’une brûlure douloureuse (dans une plus large mesure, cela s’applique
aux personnes à la peau claire et sensible). Dans certains cas
après avoir utilisé des produits à base de citron, vous pouvez ressentir
réaction allergique aiguë.(8,14)
Il faut se rappeler qu’une utilisation irrationnelle ou excessive
les citrons peuvent nuire même à une personne en parfaite santé.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles du citron
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
faits intéressants
Chaque année sur la côte française, à Menton, un haut
et un festival de citron unique. Par tradition, le temps des vacances
– la fin de l’hiver ou début mars. Durant cette période, la ville, les environs
qui a longtemps été célèbre pour son citron et autres agrumes
plantations, rassemble des dizaines de milliers de touristes. Pour la première fois officiellement
la fête du citron a eu lieu en 1934. Le thème change chaque année
festival : musique, Broadway, Chine, l’univers féerique de C. Perrault, italien
cinématographie, etc… Selon le thème choisi de la fête,
d’immenses expositions et installations, dont le matériel pour la création
servir les fruits des citrons et des oranges..
« À travers les bosquets de citronniers – pour le prix Nobel »: Prix Nobel
le prix de littérature 1975 a été décerné au poète italien
Eugène Montale. Une sorte de manifeste Montale, représentant
la poésie dite hermétique, est devenu le poème « Citrons
(citronniers) ».
Le citron est l’un des agrumes les plus appréciés des artistes :
le fruit était incroyablement populaire dans le néerlandais classique
peinture nature morte. L’amertume et le goût aigre des citrons symbolisés
l’attrait trompeur de la beauté terrestre. Plus tard contacté
au « thème citron » Edouard Manet (« Citron », 1880), Vincent Van Gogh
(« Nature morte à la carafe et aux citrons dans une assiette », 1887), Henri Matisse
(Citrons et Peltifillum, 1943).
Monuments au citron
- 1L’un des monuments les plus massifs au citron est le monumental
sculpture installée dans la banlieue de San Diego, Lemon Grove,
dans l’état de Californie, en 1928. L’auteur de la construction est Alberto Treganza.
Le poids d’un citron géant, posé sur un socle en béton, atteint
1 tonne et 300 kilogrammes, longueur – 3 m, largeur – 1,8 m. - 2Monument au citron Pavlovsky dans la ville de Pavlovo (Nizhny Novgorod
région.) – une composition sculpturale élégante et pittoresque,
érigée en 2005. La paternité appartient à une équipe d’enseignants
et les étudiants du Pavlovsk Art College. Culture d’agrumes
fait référence à l’un des symboles officiels de la ville dans laquelle les citrons
cultivé à la fois à l’échelle domestique et industrielle (dans le premier
le célèbre Pavlovsk Lemonarium fonctionnait au milieu du 20e siècle).(11,12) - 3Monument à la vendeuse légendaire de citrons – une femme nommée
Johann Henrietta Maria Müller, qui a vécu à Hambourg au 19ème siècle.
Sculpture représentant une femme d’âge moyen avec un panier de citrons
en mains, a été créé par H.J. Wagner et installé en 1986 près de
de l’église St. Michael.
Description botanique
C’est le fruit d’un arbre à feuilles persistantes représentant le genre
Citrus, famille Racine… Parmi toute la variété
citron citron est, sinon le plus populaire, alors, sans aucun doute,
l’un des plus utiles et significatifs en termes de propriétés médicinales des fruits,
juste derrière l’orange dans le classement des vitamines.
Origine du nom de
Le mot « citron« Selon l’une des versions existantes empruntées
de l’italien (« citron« ), Et le nom italien
le fruit, à son tour, est le résultat de l’assimilation du persan
« Limun » (signifiant n’importe quel agrume chez les Perses).
histoire
Il est difficile de déterminer de manière fiable la patrie des citrons. Il y a des hypothèses
que dans les temps anciens, ils étaient cultivés dans le nord-est de l’Inde, dans le nord
Birmanie et Chine. Des études sur le code génétique du citron indiquent
le fait qu’il soit un hybride du « antérieur » du point de vue historique
vue sur les agrumes : cédrat et orange amère. Vers l’Europe (sud de la modernité
Italie) citrons frappés pour la première fois au IIe siècle après JC. (bien que large
beaucoup plus tard) grâce au commerce extérieur
activités de la Rome antique. Parallèlement à ces événements, le citron
répandu en Perse, en Irak, en Egypte. Dans le traité arabe du 10
siècles sur l’agriculture, il existe des informations sur le citron, qui a été cultivé
non seulement comme produit alimentaire, mais aussi comme plante ornementale. DANS
IXe siècle à la suite des conquêtes et des politiques de conquête des Maures
les citrons ont commencé à être cultivés dans le sud de l’Espagne, en Sicile. De cette façon
la conquête des régions méditerranéennes et arabes avec le citron a eu lieu.
La production à grande échelle de citrons a commencé à Gênes au milieu
15ème siècle. Le citron est arrivé en Amérique grâce à Colomb, où, plus tard
siècle, s’est parfaitement enraciné grâce à des conditions climatiques optimales
en Floride et en Californie.
Lemon est arrivé en Russie avec des fournisseurs et marchands néerlandais :
dans la seconde moitié du XVIIe siècle, les plants sont livrés à la cour royale
citronniers. Les agrumes ont été reconnus comme si précieux
et rare, que même une position spéciale a été introduite à la cour – « gardien
citrons « . La deuxième vague de popularité des citrons a balayé l’empire
deux siècles plus tard, lors de la livraison de citrons géorgiens à la Russie.(1,2)
Sorts
La variété variétale de citrons est extrêmement grande, la plus populaire
et variétés demandées sur le marché mondial :
- « Novogruzinsky » – variété remontante (l’arbre fleurit et porte
toute l’année). Variété populaire à haut rendement,
absence presque complète de graines dans le fruit. - Citron « Pavlovsky » – la variété est parfaitement adaptée à la culture en
conditions d’accueil. Les arbres de cette variété tolèrent l’ombre.
Les fruits sont à peau fine. - Eurêka, également connu sous le nom des quatre saisons. Citrons de ce
les variétés poussent presque toute l’année et détiennent des records
sur le marché par popularité et quantité. - Meyer est une variété à peau fine. Plus résistant au gel
par rapport aux autres variétés, mais aussi plus exigeant sur
conditions de transport. Pas une variété commune dans
sens commercial. La variété a été nommée d’après Frank Meyer (1908). - « Yen Ben » et « Bush » sont des variétés australiennes. Bush pousse à l’état sauvage
forme dans la ceinture subtropicale du continent. « Bush » est une variété à peau épaisse,
populaire en cuisine. - Sorrento est une variété italienne dont le zeste est traditionnellement utilisé
pour faire du limoncello.
Autres variétés célèbres : « Lisbonne », « Maikop », « Verna ».
Les citrons sont aussi classiquement subdivisés en variétés aigres
(réel) variétés sucrées (dont la chair est douce
et juteux) et des citrons « pondérose« (Peau épaisse, avec
beaucoup de graines). Les citrons à zeste épais sont utilisés pour
cuisson des fruits confits.
Selon le type de plante, les citrons sont divisés en broussailleux (des buissons
jusqu’à 4 m de haut, les fruits se forment aux extrémités des branches) et arbre
(arbres atteignant 6 m de haut, à cime dense, dans la profondeur de laquelle
la formation de fruits se produit.(1,3)
Les particularités de la culture
La zone de plantation des plants de citron doit être
bien éclairé et à l’abri des vents. Planter des arbres
taille standard recommandée dans des intervalles de 3,5 à 7,5 m
(les arbres nains sont plantés à des intervalles plus courts – jusqu’à 2 m). Optimal
option de sol – sols limoneux.
Pour faire pousser un citron à partir d’une graine, il faut tout enlever du fruit.
graines-graines, faites-les tremper dans l’eau pendant la nuit, puis plantez-les dans
sol humide dans un pot à une profondeur de 1,2 cm.Envelopper le pot avec du plastique
sac et laisser dans un endroit chaud et ensoleillé pour que les graines germent.
Quelques semaines après avoir planté les semis, vous pouvez commencer à nourrir
un mélange d’engrais d’agrumes. Le top dressing est effectué plus loin
pendant plusieurs années. Le programme d’irrigation est systématique et légèrement
plus que modéré. Lors de la culture d’agrumes, le paillage n’est pas
conseillé.
Comment faire pousser du citron à la maison ? Mieux
tous les citrons des variétés Meyer et Pavlovsky conviennent à cela. Arbre
citron, il est nécessaire de fournir un éclairage suffisant, de la chaleur et de haute qualité
drainage. Vous devez également protéger la plante des courants d’air, hydrater
l’air de la pièce où pousse le citron, en été – exposez
un pot avec un arbre pour l’air frais. Pendant la saison froide, vous avez besoin
prolonger les heures de clarté pour une plante avec un
éclairage. Dans des conditions favorables, le citronnier est capable de fleurir
et portent des fruits tout au long de l’année..
Sélection et stockage
Les fruits de haute qualité sont denses, avec une peau lisse, ils sont absents
bosses et taches sombres. Avec un court réchauffement au chaud
Le citron dégage un arôme intense unique à cet agrume.
Les citrons se conservent bien au réfrigérateur. Temps supplémentaire pour
la durée de conservation est ajoutée en enveloppant chaque fruit dans du papier propre
et placer les citrons emballés dans un sac en plastique dans un
chambre pour légumes et fruits.
Le stockage à long terme réduit l’acidité du fruit, étant donné qu’une
le volume d’acide citrique se transforme au cours du temps en sucres.
Prolonge la « durée de vie » des citrons en les immergeant pendant quelques secondes dans modérément
paraffine thermofusible : cela crée une couche protectrice
la couche recouvrant le fruit. Les citrons sont bien conservés dans des boîtes de sable,
qui est pré-calciné à des fins de désinfection..
