La pêche n’est pas seulement aimée et consommée fraîche et en conserve avec plaisir.
forme. Dans certains pays, le pêcher et ses fruits sont vénérés
comme un don des dieux, capable de remplir de vitalité, de guérir
de nombreuses maladies, éloigne les mauvais esprits et apporte le bonheur à la maison
et bien-être. Et la recherche scientifique moderne le confirme
nombreuses propriétés utiles et médicinales.
Propriétés utiles de la pêche
Composition et teneur en calories
La pêche fraîche contient (dans 100 g) : .
calories 39 Kcal
Vitamine C 6,6 Potassium, Vitamine K 190
B3 0,806 phosphore,
P 20 Vitamine E 0,73 Calcium, Vitamine Ca 6
B2 0,031 9 Magnésium, Mg . Vitamine
B6 0,025 Fer,
Fe 0,25
Composition complète
Les pêches contiennent des flavonoïdes, des caroténoïdes, des sucres,
dont la part dans certaines variétés peut atteindre 15-20%, bio
acides (tartrique, malique, quinquina, citrique) huile essentielle,
vitamines, sels de divers minéraux.
La présence la plus importante (parmi les minéraux) dans la pêche
fruits de potassium. 100 grammes de fruits frais contiennent environ 15%
le besoin quotidien de l’homme pour ce minéral. Et en 100 grammes
pêche séchée – environ 80-85%. Est dans
ces fruits contiennent aussi du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc, mais leur présence
100 g de produit frais sont limités à 3-4% des besoins journaliers.
Dans le même temps, la peau du fruit surpasse la pulpe en termes de contenu et de minéraux
sels et flavonoïdes. .
Parmi les vitamines, la teneur en pêche est de la plus grande importance.
vitamine C et vitamine E (jusqu’à 10 % des besoins journaliers en 100 g),
mais les vitamines du groupe B (B2, B6,
B3 / PP, B1 – jusqu’à 4% s. n.).
Les graines de la pierre contiennent des huiles grasses (jusqu’à 57%), des huiles essentielles,
l’amygdaline, un certain nombre d’acides (oléique, non-acosanique, palmitique
et autres), les sels de potassium et de fer.
Les propriétés médicinales
Les effets médicinaux associés à l’utilisation des pêches comprennent
la capacité du fruit à améliorer la sécrétion des glandes digestives, à normaliser
troubles du rythme cardiaque, exercices diurétiques et laxatifs
Propriétés. Sur la base d’une liste d’études régulièrement mise à jour
pêche, extraits de diverses parties du pêcher dans le futur
peut devenir une base médicinale pour le traitement des maladies et la correction
un certain nombre de conditions pathologiques:
Problèmes gastro-intestinaux.
Plusieurs études montrent que les préparations à la pêche améliorent
le travail du tube digestif. Ainsi, dans une expérience in vitro (« in vitro ») menée
sur le tissu intestinal de rat, un effet activateur a été confirmé
extraits de fleur de pêcher sur l’activité motrice du système digestif
chemin. . Les mêmes extraits
empêchait les contractions antipéristaltiques des muscles lisses.
Maladies cancéreuses
Les polyphénols de pêche peuvent réduire la vitalité dans certaines conditions
cellules cancéreuses du sein sans affecter les cellules normales. .
Il a également été démontré que l’extrait de noyau osseux inhibe la prolifération des
cellules cancéreuses du côlon humain. Et l’écorce de plusieurs types de pêche
les arbres peuvent empêcher le développement de l’hyperplasie bénigne
prostate. .
Pathologie cardiovasculaire.
Les extraits de pépins de pêche inhibent la mise en commun et l’agglutination
(agrégation) des plaquettes, ralentissant ainsi la formation de caillots sanguins
et le blocage des vaisseaux sanguins. . De plus, plusieurs types de pêches à la fois
a démontré un effet vasodilatateur. De plus, similaire
propriété qui vous permet de réduire efficacement l’augmentation artérielle
pression, et des extraits de branches de pêcher possèdent. .
Diabète
Bien que le diabète soit sur la liste des contre-indications d’utilisation
fruit de pêche douce pour l’alimentation, d’autres composants végétaux peuvent
aider les diabétiques à contrôler leur glycémie.
Ainsi, il a été expérimentalement constaté que les feuilles de pêcher
le bois contient une substance qui agit comme un puissant inhibiteur
l’absorption du glucose dans l’intestin grêle de la souris. Extrait de feuilles,
aide à réduire l’absorption du glucose, peut être utile
dans les aliments fonctionnels et les médicaments pour l’hyperglycémie pour
empêchant l’absorption du glucose après les repas. .
Certaines études suggèrent que les glycosides isolés
à partir de pépins de pêche sous forme d’extrait métallique, capable de fournir
action anti-allergique et anti-inflammatoire. .
En médecine
Dans la médecine scientifique moderne, les ingrédients de la pêche sont utilisés
en tant que composant brut des cosmétiques médicinaux,
et sont également utilisés pour créer une base d’huile pour certains médicaments.
Ainsi, à partir des graines obtenues à partir des graines du fruit, ils préparent une pêche
huile utilisée dans les produits pharmaceutiques pour dissoudre insoluble dans l’eau
substances, préparation de solutions injectables, création d’une base
onguents liquides (liniment).
Extraits de fruits de pêche en tant que plante biologiquement active
les additifs sont largement représentés sur le marché et sont recommandés par les fabricants
pour renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, pour normaliser le sang
pression, pour augmenter le taux d’hémoglobine et éliminer « l’excès »
liquides.
Les extraits de feuilles sont commercialisés comme médicaments fortifiants
protection complexe du corps. Les fabricants notent que cette
Le remède à la pêche peut augmenter l’endurance physique,
améliorer la digestion, normaliser les fonctions des glandes endocrines
et réduire les effets négatifs du stress.
Dans la liste des indications pour l’utilisation des extraits :
- maladies cardiovasculaires;
- intoxication;
- fatigue et troubles du sommeil;
- problèmes digestifs;
- maladies respiratoires;
- pathologies gynécologiques : règles abondantes et irrégularités
cycle, maladie fibrokystique du sein, pathologies hormono-dépendantes
et des excroissances tissulaires bénignes (endométriose, fibromes utérins)
et d’autres; - l’anémie;
- pathologie de la glande thyroïde.
Ces médicaments, selon les instructions, sont recommandés pour être pris pour
prévention une fois par jour, 2-4 gouttes. Pendant le traitement
maladie, la dose est généralement augmentée de 5 à 7 fois.
En médecine populaire
En médecine populaire, les fruits, les fleurs préparés de différentes manières,
graines, les feuilles de pêcher sont utilisées pour traiter :
- cœur et vaisseaux sanguins;
- les hémorroïdes;
- voies urinaires;
- organes digestifs;
- le diabète;
- maux de tête et d’oreille;
- le rhumatisme;
- infection parasitaire par les helminthes;
- maladies et pathologies de la peau (eczéma,
brûlures, inflammation purulente des tissus, dermatite atopique allergique
nature).
Selon les indications, des recettes spécifiques sont utilisées
produits et concentrés multi-composants. Par exemple, pour restaurer
performance intestinale avec constipation
et une perturbation de l’estomac avec une faible acidité est recommandée
boire du jus de pêche fraîchement pressé (50 g) 15 minutes avant de prendre
aliments. Un tel apéritif renforcera la fonction sécrétoire du système digestif
glandes et aidera à faire face aux aliments gras. Le même jus
les fœtus sont traités par lithiase urinaire
maladie.
Pas moins largement utilisé dans la médecine populaire et le jus de feuilles
pêcher. On pense que quelques-unes de ses gouttes s’égouttent
dans l’oreille, aidez une personne à se débarrasser des acariens. Dans l’antique
médecine traditionnelle, il y avait des idées similaires
façon, avec l’aide de feuilles de pêcher, vous pouvez sauver une personne et
des vers intestinaux.
Pour ce faire, il fallait broyer les feuilles en bouillie et un pansement avec
mettre sur le nombril du patient. Mais, en raison d’une efficacité insuffisante
de cette méthode, la consommation de jus par voie orale était plus souvent pratiquée
feuilles et/ou inflorescences avec du sucre. On croyait que même 50 grammes
jus parvient à éliminer le ténia pour toujours. Mais aussi lorsqu’il est appliqué à l’extérieur
le jus de feuilles était bénéfique pour soulager la peau des calcaires négligés
sentir.
Les suppléments de pêche étaient souvent recommandés pour ceux qui étaient fatigués.
et/ou des personnes émaciées juste pour récupérer et créer
effet cicatrisant général.
Mais? les anciens guérisseurs percevaient les ingrédients de la pêche
pas seulement comme médicament. Ainsi, le duvet de la peau mélangé avec du chou
jus, verrues enlevées, mais avec le même remède provoqué
fausse couche chez la femme enceinte. Selon les traditions thérapeutiques populaires,
Manger seulement 0,5 gramme aurait pu entraîner une fausse couche
fleurs de pêcher.
Les noyaux sont un autre élément courant de la médecine traditionnelle.
noyaux de pêche. En Asie du Sud-Ouest avec de l’huile, des décoctions et des infusions
les graines de pêcher ont été traitées pour des maladies oculaires, en Afrique et, plus tard,
en Amérique – fièvre, bronchite,
asthme, en Asie centrale – migraine,
lithiase urinaire et pathologies cutanées (à usage externe).
Des exemples de recettes sélectionnées pour les décoctions et les infusions sont donnés ci-dessous.
Décoctions et infusions
- Infusion de feuilles d’inflammation purulente-nécrotique
peau. Les feuilles de pêcher (8 pcs.) Sont soigneusement hachées
jusqu’à consistance lisse et mélangée avec plusieurs tranches de pomme de terre
peaux. Le gruau est versé avec de l’eau bouillante (60-70 ml) et après 15 minutes
l’infusion est transférée sur un pansement propre et serré, qui est appliqué
sur la peau affectée. La durée de la procédure est de 30 minutes
à l’heure. - Décoction de feuilles pour le zona. Frais
les feuilles (100 g) sont broyées et bouillies dans de l’eau (500 ml) dans
dans les 10-15 minutes. Après cela, la composition doit refroidir sous le couvercle.
dans les 1-1,5 heures. Pour faciliter l’application de la composition sur le corps,
le liquide préparé est imprégné d’un pansement en lin propre,
le changer après séchage. - Infusion/décoction de graines et d’écorce dans la bronchite chronique.
Les graines de pêche sèches (150 g) et l’écorce broyée (150 g) sont versées
vinaigre de cidre de pomme (500 ml) et eau (500 ml), puis fermer
et envoyé dans un endroit chaud pendant 5 jours. Pendant le temps d’infusion
le mélange doit être secoué ou agité régulièrement. Après préparation,
l’infusion est mise sur un petit feu et évaporée jusque-là,
jusqu’à ce qu’il reste environ la moitié du volume d’origine.
Complète la préparation – ajout au cognac
ou cognac
(250ml).
Le produit est stocké dans une bouteille ou un pot en verre foncé avec
couvercle refermable. Pour la bronchite, il faut prendre 1
De l’art. l. toutes les 4 heures. Le même mode est attribué lorsque
fièvre et rhume. Mais il est aussi recommandé
utiliser à la fois pour le soulagement de la douleur aux oreilles (sous forme de gouttes) et pour
élimination des vers (2 cuillères à soupe. l. trois fois par jour).
En médecine orientale
Le pêcher en Chine est l’une des plantes les plus vénérées :
du fait que ses fleurs apparaissent avant les feuilles, on pense que
il a une vitalité plus forte que les autres arbres.
Depuis l’Antiquité (et la domestication du pêcher en Chine,
s’est probablement produit dès 5 . ans avant JC. B.C.) la pêche est devenue une partie intégrante de
partie à la fois d’une tradition culturelle générale et thérapeutique.
La pratique médicale impliquait l’utilisation de toutes les parties de la plante.
(de la pulpe des fruits, des fleurs et du noyau du noyau aux feuilles, écorces et
racines) dans la guérison de la nature physique et métaphysique. Par example,
des amulettes ont été sculptées dans le pêcher, ce qui devrait
chasser les maladies causées par les mauvais esprits. Mais si les talismans
n’a pas aidé, à partir des composants de la pêche, ils ont cuisiné des décoctions médicinales.
Les pêches sont également très vénérées dans la culture chinoise,
symbolisant la longue vie et/ou l’immortalité. Même Shaw-sin connu
comme le dieu de la longévité, représenté avec des fruits de pêche à la main.
Selon les anciens écrits sur la médecine chinoise, des propriétés spéciales
possédait ces fruits de pêche qui ont duré tout
hiver et n’ont été arrachés qu’au début du printemps. Une décoction de tels fruits
a expulsé 100 types de démons, éliminé 5 types de toxines et a été utilisé
dans le traitement de la « saleté » (cette définition signifiait une soudaine
pâleur, perte de conscience, écoulement de sang des membres, vertiges
due à l’action d’une toxine ou d’un Qi pathogène).
Toutes les parties du pêcher en médecine chinoise ont en commun
et des fonctions spécifiques et des indications d’utilisation. Par exemple, le général
pour les pêches, les graines et les fleurs peuvent être appelées une fonction
élimination de la stagnation et amélioration de la circulation sanguine, ainsi que
avec cette normalisation de la menstruation. Grâce aux effets anti-stagnation
ces constituants de la pêche sont utilisés en absence prolongée
menstruation (avec aménorrhée)
et en violation du cycle, accompagné d’un syndrome douloureux
(avec dysménorrhée), lorsque ces conditions sont provoquées par une stase sanguine
et l’énergie Chi.
En outre, les fruits, les graines et les fleurs sont utilisés pour restaurer la digestion.
avec des intestins secs et se débarrasser de la constipation. Il y a les suivants
recettes traditionnelles pour l’utilisation de divers ingrédients avec les
problèmes:
- À base de fruits. Trois fruits sont enlevés
peau et os, et la pulpe restante est mélangée avec du miel
(30 g) et cuit à la vapeur jusqu’à tendreté. - A base de graines. Graines de pêche (10 g), graines
abricot (10 g), sésame noir
(15 g) sont mélangés, remplis de 250 ml d’eau et bouillis 15-30
minutes. Il est pris deux fois par jour jusqu’à guérison. - A base de fleurs. Pêche fraîchement cueillie
les fleurs (50 g) sont soigneusement mélangées avec du miel frais (500 ml),
placé dans un récipient et saupoudré de sucre uniformément sur le dessus (2
De l’art. l.). Après cela, le navire est bien fermé et laissé
pendant 10 jours dans un endroit frais et sombre. Un tel recours est accepté
de la constipation deux fois par jour pour 1 cuillère à soupe. l. dilué avec bouilli
l’eau. La même composition est recommandée pour les mictions difficiles.
et gonflement.
Si les graines et les fleurs de la pêche correspondent aux canaux de l’épais
intestins, foie et cœur, puis les feuilles de la plante sont responsables de la rate
et les reins. Avec leur aide, les toxines et les parasites sont éliminés, soulagent l’inflammation
et des démangeaisons, refroidir la chaleur. Par conséquent, les médicaments à base d’eux sont utilisés
en externe pour le lichen, l’eczéma, les brûlures, l’inflammation de la peau, les poux de tête,
trichomonase vaginale (en humidifiant les organes génitaux externes
organes). En outre, des décoctions à feuilles caduques sont prescrites pour les douleurs articulaires.
et lors de la limitation de leur mobilité. Décoction intérieure (3-6 g par dose)
boire à
migraines.
Les décoctions peuvent éliminer l’action de la toxine et éliminer les parasites.
à base de branches et d’une couche blanche d’écorce d’arbre. De plus, avec
à l’aide de décoctions de pousses, ils améliorent encore la circulation sanguine, éliminent
douleur dans l’épigastre et traiter le lichen, et avec l’aide de l’écorce – enlever les dents
douleur et soulager l’enflure. Pour ce faire, soit préparez une poudre, soit faites
potion, qui est ensuite rincée dans la bouche.
En médecine traditionnelle chinoise, en tant que guérisseur indépendant
même les villosités de la peau du fruit sont utilisées. ils ont été traités
tous types de douleur, infertilité primaire, saignement utérin, congestif
des morceaux de sang dans l’abdomen et les maladies qui ont été causées
loups-garous et démons maléfiques.
Il est caractéristique que parmi les contre-indications à l’utilisation de presque tous
fonds était la grossesse. Il n’était pas non plus recommandé de manger non mûr
fruits et abuser mûrs pour éviter les ballonnements.
Une suralimentation de pêche particulièrement indésirable a été considérée avec excès
chaleur interne.
Malgré le fait que les médecins chinois depuis des millénaires
formé un système complexe de traitement avec des ingrédients de pêche,
quelques traditions thérapeutiques isolées peuvent être distinguées
en médecine populaire tibétaine et indienne. Ainsi, au Tibet, le pétrole
les pêches étaient utilisées pour traiter la conjonctivite,
et décoctions de feuilles – pour éliminer la fièvre et le rhume.
En Inde, les feuilles de la plante étaient utilisées pour traiter la dysenterie.
Dans la recherche scientifique
L’étude de la pêche (et des préparations de diverses parties de la plante) est loin
ne vise pas toujours à détecter des effets médicaux directs,
sur la base de laquelle vous pouvez immédiatement recommander la création d’un
programmes. Le résultat du travail de nombreux projets est simple
déclaration de la présence ou de l’absence d’un effet local,
ce qui en soi ne détermine pas directement l’effet thérapeutique.
Par ailleurs, un certain nombre d’études sont consacrées à une approche purement « économique »
le sujet de la culture et du stockage de pêches rapidement périssables, ainsi que
moyens de les transporter aussi indolore que possible. Ici
nous ne citons pas de tels travaux, mais nous nous limitons à des exemples de
expériences qui illustrent le mieux le potentiel
la possibilité d’utiliser les pêches pour améliorer la santé humaine.
Les polyphénols de pêche inhibent la croissance tumorale et les métastases
cellules cancéreuses du sein. .
MDA-MB-435 inhibition de la croissance des tumeurs du sein et antimétastatique
les effets des polyphénols de pêche étudiés in vivo dans des expériences
sur les rats. Les résultats ont montré que la croissance tumorale et les métastases
dans les poumons des animaux a été inhibée par des préparations polyphénoliques de pêche
dans la plage de doses de 0,8 à 1,6 mg / jour.
Les scientifiques suggèrent que l’une des cibles moléculaires de l’antimétastatique
l’activité des polyphénols de pêche est devenue une modulation de l’expression des gènes
métalloprotéinases. On en conclut que la pêche polyphénolique
les composés peuvent représenter un nouveau chimiopréventif
agent pour réduire le risque de métastase dans l’association
thérapeutique pour le diagnostic du cancer primitif. Tenter de compter
la dose requise de polyphénols essentiels pour les essais cliniques
chez l’homme a donné ~ 370,6 mg/jour pour un adulte de 60 kg.
On pense que c’est l’équivalent d’une personne qui mange 2-3 fruits.
pêche fraîche par jour. En l’absence de fruits frais, continuer
la recherche peut être utilisée et la poudre de complément alimentaire
extrait de polyphénols de fruits.
Les extraits de noyau de pêche ont des effets antiprolifératifs
sur des cellules cancéreuses du côlon humain dans des expériences sur
Matériel. .
L’extrait de noyau de pêche dans certaines conditions est capable de
inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du côlon humain en raison de
le contenu de l’amygdaline. Lorsqu’il est ingéré avec ce glucoside cyanogène
une intoxication dangereuse peut se développer dans le corps avec de la nourriture. mais
avec l’effet direct des extraits d’amygdaline sur le cancer
cellules, à certaines doses antiprolifératives
l’effet.
Suivi des modifications de la cinétique du cycle cellulaire dans les cellules cancéreuses
gros intestin a été produit au cours de différentes périodes (à 24, 48
et 72 heures d’intervalle). En conséquence, une image complexe a été observée
réactions dans lesquelles, selon la concentration et la période,
il y avait un effet prolifératif ou antiprolifératif.
Cependant, les scientifiques, sur la base des algorithmes étudiés, croient néanmoins
création possible de thérapie anticancéreuse à l’aide d’extraits
noyaux de pêche.
L’huile de pêche arrête la nécrose des tissus (dans les expériences
in vitro) et réduit l’athérosclérose chez la souris (dans des expériences
vivant). .
Le tissu de la veine ombilicale a été prélevé pour des expériences in vitro
un humain atteint d’une tumeur TNF-α. L’huile de pêche dans ces conditions
a montré la capacité à différents niveaux de supprimer le facteur provoquant
thrombose et a amélioré la viabilité des cellules endothéliales saines
tissu.
Dans des expériences sur des souris, l’huile de pêche a aidé :
- taux de cholestérol total plus bas;
- triglycérides;
- cholestérol à lipoprotéines de basse densité;
- augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité
dans le sérum ; - réduire la zone des lésions athéroscléreuses dans l’aorte;
- réduire considérablement l’expression de la protéine TF pour supprimer la formation
plaque d’athérosclérose.
Sur cette base, les scientifiques concluent que l’huile de pêche
peut être utile pour prévenir l’athérosclérose
en présence de maladies cardiovasculaires.
Pour perdre du poids
Le thé à la pêche est populaire en Asie de l’Est comme aide à la perte de poids.
fleurs. C’est vrai, jusqu’à récemment, ils en buvaient, suivant le principal
façon, les anciennes traditions de la médecine traditionnelle. Cependant, récemment, la capacité
les fleurs de pêcher infusées combattent l’obésité, vérifiées
dans des expériences scientifiques in vitro et in vivo chez la souris. .
Phytochimiques des extraits aqueux de fleur de pêcher (0,2%
et 0,6 %) ont été testés pendant 8 semaines sur des souris réparties en
groupes avec un régime différent, y compris un régime riche en
gros. Les résultats d’une telle étude ont montré que les extraits
fleurs de pêcher :
- poids corporel considérablement réduit;
- réduit la masse de graisse dans la cavité abdominale;
- taux de glucose sérique réduits;
- réduit le poids du foie et de la rate par rapport au témoin
groupe.
Dans l’ensemble, l’analyse des données a démontré la capacité des extraits
supprimer l’expression des gènes lipogéniques, améliorer le métabolisme des lipides
dans le foie (en réduisant la lipogenèse et en augmentant l’oxydation des graisses
acides). Cela a permis de conclure que la tradition
le thé minceur est vraiment capable de se débarrasser des excès
le poids d’au moins des souris obèses.
Fruits de pêche avec leur contenu calorique d’environ 40 kcal / 100g de produit
sont également très populaires dans divers programmes de perte de poids complexes,
mais ils y jouent souvent le rôle d’un produit auxiliaire, ce qui
élimine « l’excès » d’eau, accélère le métabolisme, aide à digérer
Nourriture « lourde ».
En cuisine
Les pêches sont consommées principalement en frais et en conserve
forme, et aussi comme garniture pour la cuisson. Pour cuisiner
utilisé, en règle générale, des variétés de table caractérisées par des fibres
pulpe. Les fruits à pulpe cartilagineuse sont plus souvent utilisés pour la mise en conserve.
(y compris – dans les confitures, conserves, compotes).
Les tartes sucrées fourrées aux fruits sont très diverses – de « Charlotte »
et des desserts à la pêche au lait caillé aux pizzas aux fruits et multi-composants
cordonniers. Mais ils sont aussi très populaires. Ainsi, en 2015 lors de
accueillant le 65e Festival de la pêche en Louisiane américaine, les organisateurs
cuit un cordonnier aux fruits d’un poids total de 1021 kg, pour lequel il a fallu
372 kg de pêches.
Cependant, les pêches sont également ajoutées aux plats salés, créant
son goût est un contraste particulier. Par exemple, donnons une recette pour cuisiner
filet de poulet au fromage et pêches en conserve:
- 1 Le filet de poulet (600 g) est lavé, séché,
coupé en morceaux de taille moyenne, salé, poivre et disposé
dans un plat allant au four graissé d’huile végétale (1 c.
l.). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du laurier
feuille (2 pièces) - 2 Les pêches en conserve (400 g) sont retirées du sirop et disposées
sur le poulet, également en petites tranches. - 3 Le fromage à pâte dure (100 g) est frotté et mélangé
avec une gousse d’ail pressée au pressoir
et crème sure (150 g). La sauce résultante est uniformément répartie
sur les pêches. - 4 Le plat est cuit au four pendant environ 45 minutes à une température de 180°C.
La saveur de pêche est également très appréciée des consommateurs et, par conséquent,
producteurs de boissons alcoolisées. De plus, la composante pêche
en liqueurs
et la culpabilité se manifeste
lui-même est si brillant que même en présence d’autres composants (abricots,
oranges, prunes, etc.) dans le nom du produit est souvent mentionné
exactement une pêche. Parmi les liqueurs de dessert les plus courantes
peut être appelé pêcher hollandais (De Kuyper), français
Crème de pêche à la vigne de Bourgogne (Joseph Cartron), итальянский
Pêche Volare (Distillerie Rossi D’Asiago), Pêche Tchèque (Fruko
Schulz). Bien que dans chacun de ces pays, des liqueurs de pêche soient produites
et des dizaines d’autres marques populaires.
En cosmétologie
En cosmétologie professionnelle, hydratante et anti-inflammatoire
propriétés des extraits de pêche contenant des phytostérols, gras et
huiles essentielles, caroténoïdes, oligo-éléments et vitamines. De tels extraits
sont des extraits huileux de fruits. Ils sont recommandés
fabricants pour éliminer la peau sèche, soulager les rougeurs
et gonflement, léger éclaircissement. Ils sont souvent ajoutés aux anti-âge
masques, crèmes, lotions. Y compris – et lors de la création de cosmétiques
remèdes maison lorsque les fruits frais ne sont pas disponibles
ou lorsqu’un effet plus prononcé de concentré
composition.
Les ingrédients de la pêche sont utilisés pour prendre soin de presque tout
corps (visage, mains, cheveux, etc.). Dans les recettes de shampooing à la pêche
phytocomposants sont introduits pour éliminer la peau sèche, la nutrition et
fortifier les cheveux.
En cosmétique médicinale, les propriétés cicatrisantes sont également utilisées.
fruit. L’huile de pêche est utilisée pour traiter l’eczéma, le psoriasis, la dermatite et les brûlures.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de la pêche.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
Pour choisir les pêches les plus mûres et les plus fraîches, il vous faut :
Les insectes peuvent aider indirectement dans la sélection des pêches. Spécialistes
ils disent que les guêpes et les abeilles « comprennent » les fruits mieux que les humains, donc
affluent plus activement vers des fruits plus mûrs. Mais si acheté des pêches
s’avèrent encore immatures, ils peuvent simplement être autorisés à « rester »
plusieurs jours à température ambiante. Si le processus de maturation
doit être accéléré, les pêches doivent être mises dans un sac en papier avec
bananes,
pommes ou
abricots qui libèrent de l’éthylène. Bien que les pêches elles-mêmes excrètent abondamment
ce gaz, qui active les processus de maturation.
Une autre ligne directrice indirecte pour choisir la pêche la plus délicieuse
la forme du fruit peut servir. On pense qu’un peu asymétrique
les pêches ont un goût plus vif et plus prononcé.
Les fruits mûrs ne tolèrent pas bien le transport, donc les fruits sont généralement
enlevé au stade de maturité technique et traité avec du gaz soufré
conservateurs pour que les pêches ne soient pas trop mûres en chemin. Cependant, si le produit chimique
la défense a été menée de manière trop intensive, les pêches y réagissent.
Les fruits trop marinés et rassis auront un aspect séché et
recroquevillé. Bien que ces fruits ne puissent pas être jetés, mais cuits
dont tartes et compotes.
Conserver les pêches mûres pendant longtemps sans changer le régime de température
ne marche pas. Ainsi, afin d’allonger légèrement cette période, les fruits
sont envoyés dans un sac en papier au réfrigérateur, sur une étagère à température
environ 0°C. Pour augmenter considérablement le temps de stockage, les fruits
mieux vaut congeler.
Vous pouvez congeler à la fois des fruits entiers avec un os et des fruits individuels
moitiés. Dans le premier cas, les pêches propres et sèches sont simplement emballées
en papier (chaque fruit séparément), mis dans un sac commun fermé,
qui est envoyé au congélateur. Dans le second cas, après
l’extraction du noyau de la moitié de la pêche avec la première couche est posée sur
le fond du récipient avec une découpe. Puis ils sont recouverts de parchemin,
après quoi la couche suivante est mise sur ce papier avec la coupe vers le bas.
Avant de placer dans le congélateur, le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle.
Pour l’hiver, non seulement les fruits sont récoltés, mais aussi les feuilles de pêcher. À
conserver le maximum de leurs propriétés utiles avant de les congeler au préalable
maintenir environ 10 minutes sur de l’eau bouillante (sans immersion dans l’eau bouillante),
puis avant refroidissement – sur de l’eau froide (également sans immersion).
Et les feuilles déjà refroidies sont ensuite séchées sur du papier absorbant.
et dans un récipient scellé est envoyé au congélateur.
La culture des pêchers a commencé en Chine au moins
il y a au moins 5 mille ans (selon certaines sources – plus de 7,5 mille ans
dos).… Pendant ce temps, la pêche est devenue une partie intégrante de l’est
(et plus tard occidentale) la culture, acquérant mystique, poétique,
significations rituelles. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des légendes et
significations symboliques attribuées à la pêche dans différentes cultures
du monde:
Al est considéré comme la pêche la plus lourde aujourd’hui.
Pearson et Lawton Pearson de Géorgie (États-Unis). Sa masse était
816,46 grammes (le record a été enregistré le 11 juillet 2018.).
A titre de comparaison: la masse des fruits ordinaires, en règle générale, varie en
dans les 60 à 200 grammes. Mais au festival annuel de la pêche qui
depuis 1947 a eu lieu à Ruston (USA, Louisiane), assez
les fruits dépassent souvent la barre des 200 grammes.
Les pêches sont appelées non seulement les fruits de vraies pêches, mais aussi les fruits,
liés à ses sous-classes. Le plus souvent, on distingue quatre variétés,
différant par deux caractéristiques de classe : la pilosité de la peau et
fusion de l’os avec la pulpe.
De vraies pêches – la peau est veloutée, le noyau se sépare facilement.
La première classe comprend également des fruits de forme non conventionnelle – les pêches.
oignons, ou aplatis.
Un murmure, ou shaptola (en insistant sur la dernière syllabe) est appelé
pêches séchées. La couleur de la pulpe du fruit dépend des variétés
(leurs éleveurs ont beaucoup élevé), et peuvent être rouges, blancs,
jaune orange.
Dans la jungle d’Amérique du Sud, il y a un « peach palm »
donne des fruits jaune-orange en forme de coupe ou ovales avec une forme ovoïde
avec un os pointu. Cependant, cette plante appartient à la famille
Palm (par opposition aux pêches appartenant à la famille Pink)
et avec Prunus persica, il n’est similaire que par le nom.
La variété des qualités de pêches, entre autres, aide encore plus
populariser le fruit. (Par exemple, les consommateurs qui n’aiment pas
une pilosité superficielle ou un os coincé dans la pulpe peut
passage facile aux nectarines). Et une augmentation de la popularité de tout produit
conduit généralement à une attitude plus attentive envers lui de l’extérieur
communauté scientifique. C’est donc tout à fait possible bientôt
nous découvrons des propriétés médicinales plus étonnantes de la pêche.
