La goberge est un poisson pélagique de fond qui aime le froid de la famille de la morue,
genre de goberge (theragra). La morue la plus courante
dans l’océan Pacifique Nord. Est l’un des principaux pêcheurs
poisson ..
Ce poisson vit dans les eaux froides (2 à 9°C), préférant les profondeurs
de 200 à 300 mètres, bien qu’il puisse effectuer des migrations, tombant à
profondeurs de 500 à 700 mètres et plus. Pollock vit environ 15-16 ans. Dans
le temps de frai la goberge s’approche des rives, nageant dans des eaux peu profondes
profondeur de 50-100 m.Les accumulations de frai de goberge sont très denses. Lui-même
le frai à différents endroits de l’océan Pacifique commence à des moments différents.
Ainsi, le frai de la goberge dans la mer de Béring a lieu au printemps et en été (à partir de mars
à septembre), au large de la Corée – en hiver et au printemps (de novembre à mars),
près du Kamchatka – au printemps. Dans le même temps, les femelles peuvent frayer même avec des
températures (- 1,8°C). Le caviar se développe dans une surface de 50 mètres
couche.
Pollock atteint la puberté à l’âge de 3-4 ans
ans, tout en atteignant sa masse maximale, qui
varie également selon les habitats du poisson
(de 2,5 à 5kg).
La goberge d’Alaska se nourrit principalement de crustacés planctoniques.
Au fur et à mesure que la goberge grandit, elle commence à se nourrir de plus gros
proies, nommément petits poissons (capelan, éperlan) et
calamar. Des cas de cannibalisme sont observés chez les goberges
– manger des larves et des alevins de leur propre espèce.
Propriétés utiles de la goberge
La goberge contient de la vitamine
PP, phosphore, potassium,
soufre, iode,
fluor, cobalt.
Le foie de goberge contient une grande quantité de vitamine A,
il y en a plus ici que dans le foie de morue.
Par conséquent, le foie de goberge doit être consommé.
les personnes qui veulent sauver leurs dents, leurs gencives, leurs cheveux,
ongles et peau. Vitamine
Et il renforce les organes respiratoires, donc le foie de goberge
peut être recommandé pour les fumeurs. Le foie de goberge aidera également
récupération après une maladie grave.
La goberge est un véritable réservoir de protéines et d’iode, qui
très facilement absorbé par nos organismes. Pollock est très
utile pour les enfants, surtout dans les premières années de leur vie,
pour le corps grandissant des bébés, c’est vraiment irremplaçable
le produit, bien sûr, vous devez le cuisiner pour les enfants soit
cuit à la vapeur ou bouillir. La goberge est délicieuse sous toutes ses formes.
Il est très important que les femmes enceintes ainsi que les femmes allaitantes
les mères ont inclus des plats de goberge dans leur alimentation. Protéines et
l’iode est si important pour le corps, surtout pendant sa croissance
ou des changements associés à la grossesse. Après tout, l’iode contient
dans des produits très rares, mais dans la goberge c’est le cas.
Comparé à d’autres fruits de mer, le prix de la goberge
assez bas, et ses propriétés nutritionnelles en rien
ne sont pas inférieurs aux variétés de poisson chères. Goberge, comme toutes les morues,
se rapportent aux produits diététiques, il est utile de manger
à tous, jeunes et vieux, en particulier ceux qui vivent
dans les régions où l’eau et les produits alimentaires
manque d’iode.
La goberge peut être utilisée pour faire de nombreux délicieux
vaisselle. Par exemple, la goberge à l’étouffée. Pour le préparer
nous avons besoin de filet de goberge d’environ un kilogramme,
aussi une livre d’oignons
oignons et une livre de carottes.
Dans une casserole à fond épais, versez cinquante grammes de légumes
beurre, filets de poisson coupés en morceaux d’environ cinq centimètres,
et ajoutez dans la poêle, versez-y l’oignon, haché
demi-rondelles et carottes, coupées en lanières, sel et
Poivre à goûter. Nous mettons la casserole à feu doux,
couvrir et laisser mijoter pendant trois heures, en remuant de temps en temps.
Le plat fini deviendra une véritable décoration de n’importe quelle table,
il peut être mangé non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants, ainsi que
de même pour ceux qui sont au régime, car tous les produits ont été
cuit à l’étouffée, nous n’avons rien fait frire. À
Ce plat est parfait pour le riz bouilli et le bon appétit.
Dans les détenteurs du record pour la présence d’iode
Propriétés dangereuses de la goberge
La principale contre-indication à la viande de goberge est individuelle
intolérance au produit.
Les œufs de goberge sont contre-indiqués pour les ulcères et l’hypertension, car ils contiennent
contient une énorme quantité de sel.
Si vous en avez marre de faire frire du poisson dans une poêle, essayez la recette originale de cuisson de la goberge au four.
