vue d’ensemble
L’origan est une plante herbacée annuelle, commune
dans les pays méditerranéens et européens. Ayant un nom très exotique,
l’origan, on l’appelle depuis longtemps origan.
Cet arbuste a plusieurs tiges ramifiées couvertes de vert grisâtre
feuilles ovales et petites fleurs blanches, parfois roses.
Il est utilisé comme une épice qui rehausse le goût de toutes sortes
plats et vous permet de les garder frais plus longtemps. Par exemple,
le kvas ou la bière, à laquelle de l’origan a été ajouté, ont un arôme merveilleux
et ne aigre pas pendant longtemps. L’origan est également utilisé
guérir de nombreuses maladies en médecine traditionnelle.
Origan en traduction signifie « décor de montagne », cette plante était connue
même en Grèce et en Egypte ancienne. Ayant goûté l’arôme et le goût de la nature
l’origan, les gens ont commencé à le cultiver activement et maintenant l’origan
cultivé en Asie occidentale, en Amérique, en France, etc. Le plus basique
le fournisseur de cette épice est la Turquie. La culture de l’origan en Europe est
plus d’une vingtaine d’espèces.
L’origan est une plante à la floraison magnifique et sans prétention. à la perfection
pousse dans un endroit ensoleillé et a besoin d’être arrosé
seulement pendant les périodes sèches. La plante est résistante au gel, mais dans des conditions difficiles
l’hiver, il est souhaitable de le couvrir.
Comment choisir
Si possible, privilégiez le choix d’une plante fraîche,
que sec, car cela affecte considérablement son goût
et arôme. En venant au magasin, ne vous précipitez pas pour prendre l’emballage d’usine
assaisonnements, ou plutôt recherchez l’origan vert. L’herbe fraîche doit avoir
arôme piquant et acidulé, feuilles juteuses vert vif sans jaunissement
et taches sombres, tiges dures.
Comment stocker
Après avoir acheté de l’origan frais, vous devez l’envelopper dans
une serviette ou une serviette humide et placez-la au réfrigérateur. Pour
pour conserver l’origan plus longtemps, il faut congeler les feuilles dans de la glace
cubes ou sacs hermétiques. Il est conseillé de congeler entier
feuilles et les couper avant la cuisson.
Si vous n’avez pas trouvé d’origan frais et acheté une épice sèche, alors
vous devez également veiller à un stockage approprié. Déborder
Séchez l’origan dans un plat en verre et placez-le dans un endroit frais.
Ainsi, l’herbe conservera ses propriétés et son arôme pendant six mois.
Réflexion dans la culture
Malgré sa large diffusion dans le monde, le berceau de l’origan
c’est l’Europe, ou plutôt sa partie méridionale. Il y a aussi écrit
la preuve en est Dioscoridos, un célèbre savant grec,
a écrit une série de livres sur les plantes médicinales dans lesquels il mentionne
et l’origan. C’était au .er siècle après JC, et, par conséquent, en
cette fois, la plante était déjà populaire en médecine.
Depuis l’Antiquité, l’origan, pour ses propriétés aromatiques, a reçu
reconnaissance parmi les Romains et les Grecs, ils le considéraient comme un symbole de bonheur
et la joie.
Depuis le Moyen Âge, cette plante est cultivée en France,
et depuis lors il a pris une place importante parmi ceux utilisés en Méditerranée
herbes de cuisine.
Teneur en calories de l’origan
L’origan séché contient environ 306 calories. Mais cet indicateur n’est pas
est d’une grande importance lors du calcul de la teneur en calories du plat fini,
car son utilisation sous forme d’épice ou de médicament est limitée
une petite quantité.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 11 10,25 21,6 7,2 7,2 306
Bienfaits de l’origan
Composition et présence de nutriments
L’origan est très riche en diverses huiles essentielles qui confèrent
il a un goût et un arôme amers et prononcés. Ces huiles contiennent une énorme
beaucoup de substances utiles et curatives. Thymol a un analgésique
et propriétés antiseptiques, carvacrol – anti-inflammatoire et
antioxydant, sesquiterpènes – antihelminthique. aussi de l’origan
contient les vitamines A, K, E, C nécessaires à l’homme
et le groupe B.
L’origan contient des agents bronzants très utiles pour le corps humain.
substances. Ils contribuent à un nettoyage efficace des toxines et des toxines.
L’acide ascorbique, également inclus dans la composition, a un tonique
action, et la vitamine K augmente la coagulation du sang. Choline bonne
affecte le système nerveux et normalise le métabolisme des graisses et le taux de cholestérol.
L’origan contient également : acide rosmarinique, cymène, amer
substances, flavonoïdes, terpènes, acétate de géranyle. Cette plante peut
apporter raffermissant, stimulant, diurétique, expectorant,
bactéricide, diaphorétique, sédatif, désinfectant et immunomodulateur
action.
Propriétés médicinales et utiles
Pendant longtemps, l’origan a été utilisé comme plante médicinale. Un particulier
il a de la valeur pour un effet positif sur le corps féminin.
Il a un effet stimulant et tonique sur les muscles lisses
utérus. Mais cette propriété a deux usages. Infusion ou régulier
le thé d’origan restaure le cycle menstruel, favorise
réduction des douleurs menstruelles et s’utilise en cas de retard des règles.
Une autre propriété utilisée par les guérisseurs dans l’antiquité est abortive,
par conséquent, l’origan est contre-indiqué pour les femmes enceintes. Mais cela ne s’applique pas aux soins infirmiers
les femmes, car la plante a la capacité d’augmenter la lactation.
L’origan est également indiqué pendant la ménopause,
car il a un effet calmant lors de bouffées de chaleur et d’oppression
États mentaux. Dans certains cas, avec l’aide de l’origan, il est possible
ralentir la ménopause précoce et prolonger le travail actif des ovaires.
La plante a un effet hypnotique apaisant et doux et
pour les enfants. L’origan a également un effet positif sur la digestion
système : augmente le tonus, améliore le péristaltisme, la fonction sécrétoire
intestins, augmente l’appétit, améliore la digestion. Décoction d’herbes d’origan
soulage efficacement le syndrome de la gueule de bois. La médecine traditionnelle est depuis longtemps
utilise l’origan dans le traitement de l’alcoolisme, il est recommandé de prendre
bouillon par jour, matin et soir, dans un quart de verre.
On prétend que l’origan peut remplacer le plus efficace
antibiotiques. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de ce
les épices débarrassent le corps humain de nombreux
infections.
L’origan est également utilisé à l’extérieur sous forme de compresses, et comprend également
dans la composition des teintures alcooliques et des huiles cosmétiques utilisées
avec eczéma séborrhéique,
dermatite, herpès,
diverses démangeaisons et brûlures légères.
En raison de ses propriétés, cette plante est merveilleuse.
une source de fibres qui élimine les sels biliaires et cancérigènes
toxines en se liant à elles dans le côlon. C’est une incitation
le corps pour décomposer le cholestérol et produire plus
les sels biliaires.
En cuisine
L’origan a longtemps été populaire auprès des professionnels de la cuisine.
Ils utilisent généralement des feuilles séchées et des boutons floraux, mais sont toujours utilisés
feuilles fraîches. La cuisine italienne et grecque est largement utilisée
cette épice.
Dans notre région, l’origan est couramment utilisé pour faire des boissons,
Saler les légumes, faire du kvas et de la bière. Les conservateurs sont particulièrement appréciés
les propriétés de l’épice, qui sont dues aux tanins inclus
partie. L’origan donne aux cornichons un arôme agréable.
La meilleure combinaison d’origan avec des sauces de poisson, des salades et du jambon.
Vous ne pouvez pas vous en passer lorsque vous cuisinez des pommes de terre au four, de l’agneau,
porc, soupes de viande, omelettes. L’origan est mieux ajouté à
fin de cuisson.
En cosmétologie
La capacité de l’origan à améliorer la lipolyse dans les cellules graisseuses est connue
longue. À la suite de la lipolyse, le clivage se produit
élimination des graisses et de la cellulite. Pour cela, un massage est appliqué.
zones à problèmes en utilisant un mélange d’huiles végétales et essentielles
Origan. En outre, la plante est courante dans l’industrie cosmétique.
Il est ajouté aux crèmes, masques et gommages. Ces produits sont faciles à préparer.
et à la maison
Décoction d’origan appliquée pendant 30 minutes, mélangée à du blanc d’œuf,
resserre les pores, élimine la brillance grasse et laisse la peau fraîche et saine
vue. Désinfecte également parfaitement, apaise la peau irritée
teinture alcoolique d’origan.
Rincer les cheveux avec une décoction de cette plante les rendra plus forts, soulagera
des pellicules et donnera un aspect soyeux. Ajouté au conditionneur pour
L’huile essentielle d’origan donnera à vos cheveux un éclat sain et un parfum délicat.
Quelques gouttes de la même huile dans un gel douche réduiront la transpiration.
et nettoie la peau de l’acné, des irritations et des pores dilatés.
Quant aux régimes, les médecins recommandent d’ajouter cette épice.
pour l’alimentation. Elle remplacera les sauces nocives, rendra le plat plus aromatique et aidera
réduire la quantité requise de sel ajouté aux aliments.
L’origan accélère la digestion et l’absorption des aliments, et
empêche le dépôt de graisse.
Propriétés dangereuses de l’origan
L’utilisation de l’origan, malgré toutes les propriétés bénéfiques, peut
affecter négativement le corps s’il est consommé sans mesure.
Après tout, son absence peut provoquer des allergies,
et chez les mâles, même pour réduire la puissance. Contre-indications
sont l’augmentation de l’acidité de l’estomac et l’hypertension
à un stade sérieux.
Les femmes enceintes doivent se rappeler que l’origan est le plus vieux
un médicament utilisé pour interrompre la grossesse. Voilà pourquoi
les femmes qui attendent un bébé sont catégoriquement contre-indiquées
origan tout au long de la grossesse.
L’huile essentielle d’origan doit également être limitée et utilisée au minimum.
doser. Il peut irriter les muqueuses et la peau.
Instruction vidéo pour ceux qui veulent essayer de faire pousser de l’origan sur leur rebord de fenêtre.
