Tous les consommateurs de miel ne savent pas que les abeilles sont capables de récolter le nectar non seulement des plantes mellifères. Souvent, en raison de mauvaises conditions météorologiques, le nectar disparaît tout simplement ou les plantes le libèrent en petites quantités. Ensuite, les travailleurs sont obligés de chercher des sources alternatives. Ce sont des dépôts sur des feuilles de plantes ou des aiguilles de pin. Cette rosée sucrée est du miellat, elle sert de nectar, à partir duquel l’abeille produit du miel de miellat utile pour l’homme, mais dangereux pour la famille. Ces fournisseurs de nectar de plante sont les feuilles de chêne, de tremble, de tilleul, de saule et de certains conifères.
Types de miellat
Des dépôts sucrés ou miellat apparaissent à la surface des feuilles grâce aux insectes qui se nourrissent de la sève de la plante. Les pucerons, les vers et les puces des feuilles laissent une sécrétion salivaire sucrée à haute teneur en sucre. Ces dépôts sont collectés par les abeilles. Mais cela ne se produit que lorsque les insectes manquent de nectar. Etés secs et production insuffisante de nectar par les plantes. La situation explique brièvement ce qu’est le miel de miellat.
Les plantes peuvent sécréter elles-mêmes des dépôts sucrés sans la participation d’insectes. On distingue donc deux types :
- des légumes;
- animaux laissés par les insectes.
Il ressemble à une substance sucrée collante à la surface des feuilles des plantes.
Miel de miellat: descriptions, caractéristiques distinctives
Dans la plupart des pays européens, le miel de miellat est considéré comme le plus utile. Dans les pays de la CEI, il n’est pas considéré comme tel. Évidemment, cela est dû au fait qu’une fois Pierre Ier interdit de le vendre sur le territoire de la Russie par un décret spécial, ne réalisant tout simplement pas toutes ses propriétés. Une part de méfiance a survécu jusqu’à ce jour.
C’est un produit utile et précieux avec une riche teneur en nutriments, qui se distingue par les caractéristiques suivantes:
- couleur – du doré au brun foncé;
- la consistance ressemble au goudron, épaisse et visqueuse;
- goût sucré agréable avec une amertume à peine perceptible;
- l’odeur est pratiquement absente, mais parfois un arôme subtil est ressenti;
- presque pas souillé, mais sujet à fermentation.
Le miel de miellat est utile pour l’homme, mais pour les abeilles elles-mêmes, il est extrêmement dangereux. Et ils ne le produisent que lorsqu’il y a pénurie de nectar. Vous ne pouvez pas le laisser pour l’alimentation hivernale, car lors de l’utilisation d’un tel miel, le corps de l’abeille est épuisé et la famille peut mourir. La composition contient des toxines qui provoquent une intoxication chez l’abeille, provoquent une diarrhée, entraînant la mort.
À propos du miellat
Pendant les étés chauds et secs, les plantes cessent souvent de sécréter activement du nectar. Dans le même temps, les insectes sont activés, qui absorbent les sucs des plantes. Cette période est considérée comme une période de prélèvement zéro pour les abeilles. Par conséquent, les abeilles commencent à prendre le miellat. Cela se produit le plus activement le matin et en fin d’après-midi.
Les apiculteurs expérimentés, par la couleur du miel de miellat, peuvent déterminer de quelle plante ce type de nectar a été prélevé :
- si ce produit utile a une teinte verdâtre ou ambrée, le tampon a été prélevé sur des conifères;
- de feuillus – une riche nuance brune;
- le miel de miellat d’origine végétale a une couleur sombre, presque noire;
- si du pollen est présent dans la composition, il s’avère être une teinte dorée.
Construction
L’effet sur le corps humain de ce produit utile est dû à sa composition:
- le fer
- cobalt;
- le phosphore;
- manganèse;
- le zinc;
- l’azote;
- les phytoncides;
- acides organiques, minéraux;
- des vitamines;
- le fructose;
- protéine;
- le glucose;
- saccharose.
Si le miel de miellat est d’origine végétale, alors la composition augmente la quantité de minéraux et d’oligo-éléments. Dans la composition du produit, collecté à partir de la sécrétion sucrée des insectes, une teneur accrue en protéines et en dextrines est notée.
Référence!
Les abeilles produisant du miel de miellat vivent beaucoup moins longtemps.
Valeur calorique
Le produit est considéré comme riche en calories. 100 grammes de produit contiennent 328 kilocalories. Il est pratique de les calculer en utilisant les calculs suivants :
- une cuillère à soupe – 115 calories;
- il y en a environ 40 dans une cuillère à café.
Propriétés utiles
Le miel de miellat, en raison de sa composition riche, est très bénéfique, mais n’exclut pas les dommages. Ce nectar utile est activement utilisé en médecine traditionnelle, car le pourcentage de nutriments est beaucoup plus élevé que le contenu de variétés plus célèbres. Cela est dû à l’effet bénéfique sur le corps humain. À savoir:
- la présence de phosphore et de calcium améliore l’état des dents, prévient le développement des caries;
- donne une charge de vivacité, d’énergie aux personnes âgées, favorise le rajeunissement ;
- recommandé pour les personnes comme remède après un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque;
- une grande quantité de potassium contribue au traitement de l’athérosclérose;
- renforce le système immunitaire, augmente les fonctions de protection en cas d’épidémie de grippe et de maladies virales;
- normalise l’activité du tube digestif;
- stimule les processus métaboliques;
- augmente le taux d’hémoglobine avec anémie;
- favorise l’élimination des toxines, des toxines;
- stimuler le foie, les reins, le pancréas;
- améliore l’état des cheveux, renforce les racines et stimule la croissance;
- rajeunit la peau, active le processus de régénération, élimine la cellulite.
Le miel de miellat appartient aux médicaments, son utilisation comme ordinaire n’est donc pas recommandée. Sur le marché moderne, vous pouvez trouver un mélange de miel de fleurs et de miel de miellat. Cela ne devrait pas effrayer les acheteurs, car un tel mélange ne fait que renforcer l’effet de ce produit utile.
Comment vérifier le miel pour le miellat
L’intérêt pour le miel de miellat augmente chaque année. Des millions de personnes sont déjà convaincues de ses propriétés curatives. La popularité active les fraudeurs qui vendent des contrefaçons sous couvert de riz. Il existe plusieurs façons de déterminer le miel de miellat naturel.
- Mélanger le nectar avec de l’eau distillée dans des proportions égales. Essayez de dissoudre complètement. Ajouter 10 ml d’alcool à friction. Si la solution devient trouble ou si un précipité apparaît, cela indique la présence d’un miellat.
- Préparez une solution aqueuse de chaux. Pour ce faire, éteignez la chaux dans l’eau, la boue formée en surface est de l’eau de chaux. Diluer une partie de miel dans une quantité égale d’eau et ajouter deux parties de mortier de chaux. Mettez le liquide au feu. En remuant, porter à ébullition. L’apparition de flocons blancs indique la présence de miellat.
- Déposez une goutte sur un morceau de papier buvard scolaire. Il y en a une pénurie aujourd’hui, vous pouvez le remplacer par une serviette. Si de l’eau est présente dans la composition, la goutte sera rapidement absorbée. Le naturel gardera sa forme. C’est la façon de déterminer le miel de miellat naturel.
Important!
À la fin de la saison, ils sont complètement pompés hors des ruches. S’il n’y a pas d’autre produit utile, les abeilles sont nourries avec du sirop de sucre.
Ayant une idée de comment distinguer un faux, tout le monde pourra se protéger des actions de commerçants peu fiables.
Comment prendre
Le miel de miellat est non seulement utile, mais aussi un produit cicatrisant. Il doit être pris aux doses recommandées. Sinon, l’utilisation ne donnera pas un résultat positif. Prendre une cuillère à soupe par jour. Il peut être consommé sous forme pure, dilué dans de l’eau, du thé, du lait. Le liquide ne doit pas être chaud. Si ce produit apicole utile est dissous dans du thé chaud, il perd ses propriétés médicinales et bénéfiques. La température optimale n’est pas supérieure à 65 degrés.
Ne pas combiner l’apport avec l’apport alimentaire. Il est nécessaire de le faire au moins une demi-heure à l’avance, de préférence avant le coucher. Pendant le traitement des maladies, vous pouvez augmenter la dose quotidienne de cinq cuillères à soupe.
Contre-indications
Le miel de miellat, comme les autres produits apicoles, présente un certain nombre de contre-indications. Ce nectar sain est déconseillé :
- les personnes qui ont des réactions allergiques aux produits de la ruche;
- femmes enceintes et allaitantes;
- enfants de moins de deux ans;
- avec le diabète et l’obésité;
- avec des maladies du foie sous forme aiguë;
- avec insuffisance rénale.
La plupart des contre-indications peuvent être annulées sur avis du médecin traitant. Mais surtout, cela s’applique aux personnes atteintes de diabète.
stockage
Les conditions de stockage à la maison ne diffèrent pas des conditions dans lesquelles tout autre type de miel est stocké. Utilisez des récipients en verre et en céramique avec un couvercle hermétique et conservez-les dans un endroit sombre et frais (+7 degrés). Ne l’achetez pas à fortes doses. Si les conditions de stockage sont violées, ce produit utile subit une fermentation et ne convient pas à la consommation. Il faut se rappeler que le miel perd ses propriétés bénéfiques au bout d’un an.
Le récipient ne doit pas être laissé ouvert, car il se détériore rapidement au contact de l’oxygène. Un produit utile ne doit pas être considéré comme un simple délice. Prenez-le en violation des normes recommandées. C’est un remède. De grandes quantités ne seront pas utiles.
Un produit aussi utile pour les humains et souvent destructeur pour les abeilles est leur propre produit. Le miel sain est difficile à trouver sur le marché. Il est préférable de l’acheter dans des points spécialisés ou auprès d’apiculteurs de confiance. Et n’en faites pas trop avec la réception.
