Mullet – petit (environ 60 centimètres) commercial
poisson du genre Mugilidae, qui vit principalement dans
et les eaux saumâtres de toutes les mers tropicales et chaudes ;
plusieurs espèces de mulets se trouvent dans les eaux douces des régions tropicales
Amérique, Madagascar, Asie du Sud-Est, Australie
et la Nouvelle-Zélande. Aux USA, où le mulet est principalement pêché
au large des côtes de la Floride, les deux plus courantes
ses variétés : le mulet rayé, qui.
appelé mulet, et le mulet blanc.
Ces deux espèces sont généralement frites ou cuites au four, et dans le sud des États-Unis
souvent servi au petit déjeuner.
Le mulet, un beau poisson argenté avec une petite bouche,
jusqu’à 40 cm de long avec de grandes écailles. Flotte en troupeaux, très
mobile, a la capacité de sauter hors de l’eau
lorsqu’il a peur, saute facilement par-dessus les volets exposés
réseaux. Devient sexuellement mature à 6-8 ans à
longueur 30-40 cm.Fraie en mai-septembre comme en plein air,
et dans les eaux côtières.
Dans les cuisines de la plupart des pays du monde, vous pouvez trouver une variété de plats
rouget : mijoté dans une sauce au vin blanc avec oignons et poisson
bouillon, pané et frit dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit brun croustillant
croûtes, cuites aux cèpes
ou simplement au four.
Teneur en calories du mulet
100 g de rouget frais contiennent 124 kcal. elle est assez nourrissante
en raison de l’augmentation de la teneur en protéines. 100 g de rouget bouilli
– 115 kcal. La teneur en calories du mulet frit est de 187 kcal pour 100 g de produit.
Et 100 g de rouget mijoté contiennent 79 kcal. Teneur en calories du mulet froid
fumeur
relativement faible et n’est que de 88 kcal. Utilisation modérée
ce type de poisson ne nuira pas à la silhouette.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 17,5 2,3 – 0,3 70 124
Propriétés utiles du mulet
Le mulet a une viande très précieuse, tendre et savoureuse. Mulet
contient des graisses, des protéines, du phosphore, du calcium,
chlore, zinc,
chrome, fluor,
molybdène, nickel,
vitamines PP, B1,
provitamine A.
Manger du poisson aide à prévenir les maladies cardiaques et
accident vasculaire cérébral.
En effet, les poissons, ainsi que les mollusques et crustacés contiennent
un type spécial d’huile appelée oméga-3 qui soutient les artères
dans un état sain.
Une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral est une conséquence de caillots
artère bouchée. Pourquoi l’huile oméga-3 est-elle bonne pour vous ?
– Il empêche la formation de ces caillots. En plus de
il aide également à abaisser la tension artérielle,
et c’est exactement pourquoi les gens qui consomment beaucoup
les poissons, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont beaucoup moins fréquents.
Les adultes sont encouragés à inclure du poisson dans leur alimentation.
au moins deux fois par semaine. Tout poisson est bon, mais certains
les espèces de poissons contiennent surtout beaucoup d’huiles oméga-3, comme le saumon, le thon,
hareng, truite, cabillaud,
maquereau et mulet.
Le mulet est utilisé pour préparer des produits séchés et fumés, des conserves,
et aussi le vendre en frais, glace et salé
forme. La graisse du rouget contient de 4 à 9%, des protéines de
19 à 20 %.
Le mulet cuit au four et bouilli est très utile pour l’athérosclérose,
ce qui signifie qu’il est particulièrement utile pour les personnes âgées.
Le mulet est recommandé pour les maladies aiguës et chroniques
intestins.
Propriétés dangereuses du mulet
Il existe des cas connus d’allergie
réactions dues à l’intolérance individuelle au poisson.
La vidéo vous expliquera un moyen rapide et facile de saler le mulet.
