Description générale
On l’appelle aussi Chinotto ou Bigaradia – c’est un arbre à feuilles persistantes ligneuses
une plante appartenant à la famille des Rutacées, une espèce du genre Citrus. Le sien
considéré comme un pomelo hybride
et mandarine.
La plante n’est pas un arbre très grand, atteignant
dans de rares cas, 10 mètres de haut (généralement jusqu’à 3 mètres, et à l’intérieur
les formulaires sont encore plus petits – environ un mètre). Les branches de l’orange sont pointues, fines
et de longues épines.
Les feuilles de cette plante sont alternes, coriaces et luisantes. D’en haut
ils sont verts, ci-dessous – vert clair avec plusieurs
contenants d’huile essentielle.
La fleur orange est blanche, 2-3 centimètres de diamètre, très
parfumé. Les fleurs peuvent être situées à la fois seules et en inflorescences le long
3-7 pièces. La plante fleurit en avril-mai.
Le fruit d’une orange est un sphérique, aplati
le long des pôles, ayant un diamètre d’environ 6-7 centimètres. Écorce de fruits
épais, orange vif, bosselé et inégal, facile à décoller.
Les oranges ne mûrissent qu’en novembre-décembre. Les fruits sont très semblables
pour les mandarines de certaines variétés. C’est très difficile pour une personne ignorante
pour les distinguer. Mais l’orange sent plus fort car elle contient plus
huile essentielle que la mandarine.
La pulpe du fruit est divisée en 10-12 tranches. Il a un goût aigre et même légèrement amer.
Sa forme sauvage n’a pas encore été trouvée. Mais l’origine est connue
cette plante est d’Asie du Sud-Est. Depuis longtemps, l’orange est cultivée
dans la région méditerranéenne, dans le Caucase, ainsi que sur des îles individuelles
aux Antilles. Il peut également être cultivé à des fins décoratives comme plante d’intérieur.
Comment choisir
Vous devez d’abord inspecter la peau – la couleur de l’orange doit être
brillant et uniforme, ce qui indique la maturité du fruit.
La peau d’une bonne orange doit être lisse et légèrement
taches rouges.
Lorsque vous achetez une orange dans un supermarché ou un marché, vérifiez toujours
fruit – il ne doit pas être lâche, mou ou difforme. Vérifier
et les conditions de stockage.
Pour ceux qui envisagent d’utiliser la peau à des fins médicinales ou
cuisson, vous devez absolument le rincer abondamment
chimiques. Habituellement, la peau semble brillante lorsqu’elle est utilisée.
et poli.
Comment stocker
Dans des conditions normales, l’orange peut persister à des températures normales.
au cours de la semaine. Au réfrigérateur, les fruits se conservent un peu
plus longtemps – quelques semaines, tout dépend de sa maturité. Pouvez
stocker également dans des pièces froides et sèches, comme une cave.
De temps en temps, il est nécessaire de contrôler l’état du fruit. Si en surface
orange, des points mous sont apparus – vous ne pouvez pas stocker plus loin. Attention
afin que l’humidité et la condensation n’apparaissent pas – dans ce cas, essuyez
le fruit avec une serviette.
Vous pouvez également conserver des zestes d’orange séchés, qui après séchage
peut être versé dans un bocal avec un couvercle et conservé dans un endroit sombre.
En cuisine
L’orange fraîche est considérée comme non comestible, et elle est appréciée principalement
à cause du zeste. La peau se sépare assez facilement du fruit, il suffit
coupez-le en 4 morceaux. Il vaut la peine de sécher le zeste en l’étalant finement
couche sur n’importe quelle assiette plate, pendant 2-3 jours à la pièce
température, en tournant tous les jours. Il est alors considéré comme prêt,
quand il devient fragile.
Le zeste des poméraniens est utilisé pour faire des desserts. Elle aussi
souvent ajouté à la crème glacée. Pour un tel dessert, il faut prendre le zeste
et jus d’orange, crème et sucre. Tout cela doit être fouetté avec un mélangeur et
envoyer pour congeler.
De plus, des écorces d’orange séchées et broyées sont ajoutées
en confiserie et une variété de plats sucrés : muffins, gâteaux de Pâques,
Gâteaux. L’arôme d’agrumes amer donnera du piquant aux crèmes pour
pâtisseries et gâteaux, desserts caillés.
Il est à noter qu’au contact d’une surface blanche et humide
produits tels que le fromage cottage
ou riz, zeste
le fruit le peint instantanément dans une teinte jaune clair vif.
Les croûtes confites sont également utilisées comme décoration pour les fêtes sucrées.
les plats sont soit consommés en dessert indépendant. Outre,
le zeste d’orange moulu est souvent ajouté aux boissons (gelée, compotes)
ou en confiture.
En tant qu’agent aromatisant, la couenne est ajoutée aux sauces de viande pour ajouter
plats de saveur d’agrumes frais. Le zeste moulu va bien
avec du poisson : il est ajouté aux garnitures et aux plats de poisson. Pas mal d’agrumes
le goût de l’orange se marie bien avec divers plats de viande, particulièrement bien
il est combiné avec un oiseau.
N’oubliez pas que tous les types de zestes sont « faibles » ou « mous »
épices, ce qui signifie qu’il peut être consommé en plusieurs grammes.
Les huiles essentielles sont aujourd’hui obtenues à partir des feuilles et des fleurs d’oranger.
– respectivement le petitgren et le néroli, qui sont utilisés pour la cuisine
marmelades, arôme de bonbons et liqueurs.
Valeur calorique
La teneur en calories d’une orange est de 53 kcal. Considérant qu’en
la nourriture est principalement consommée uniquement avec la peau d’une orange, alors une telle
le nombre de calories pour 100 grammes de produit ne nuit en rien même
ceux qui sont au régime.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 0,81 0,31 11,54 0,5 82,5 53
Propriétés utiles de l’orange
Composition et présence de nutriments
L’orange contient du bio
acides (malique, citrique, gallique, salicylique), glucides,
glycosides (isoespéridine, hespéridine, etc.) liés à des substances
avec l’activité de la vitamine P.
Dans les feuilles, les branches, ainsi que les jeunes tiges, les fruits oranges non mûrs
contient de l’huile essentielle de petit grain. La libération de l’huile essentielle des fleurs
-0,1-0,2%, cuir – 1,2-2% (poids humide). L’huile contient
camphène, dipentène, -pinène, L-linalol, nérol, D-α-terpinéol, sesquiterpène,
géraniol.
L’huile de zeste a une odeur similaire au citron, et en termes de propriétés et de composition
– pour les oranges. Α-limonène (97-98
%), ocimen, α-pinène, myrcène, D-camphène, terpinéol, D-linalol, farnésol,
nérol, nérolidol et autres composés.
L’huile essentielle obtenue à partir de fleurs (néroli) a un effet très agréable
sentir. Il contient des esters de géraniol et de linalol, du limonène,
ainsi que l’ester méthylique de l’acide anthranilique, qui confère à l’huile un arôme délicat.
L’huile essentielle d’orange issue de l’écorce d’un fruit mûr contient du limonène,
myrcène, γ-terpinène, α- et -pinène, fellandrène, camphène et autres substances.
L’huile essentielle obtenue à partir de fruits non mûrs, comme le produit de frais
fleurs, produites par distillation à la vapeur ou méthode
enflérage (extraction à l’huile grasse). Huile essentielle d’orange
les écorces sont obtenues par pressage sans chauffage.
Propriétés utiles et médicinales
Écorce d’orange séchée autrefois, avant qu’il n’y ait
connu sur les arômes artificiels, considéré comme une délicatesse exquise,
que peu pouvaient se permettre.
Maintenant, la peau écrasée est insistée sur la vodka
ou de l’alcool, obtenant ainsi un bon moyen d’augmenter
appétit. Dans un certain nombre de pays, la vodka orange est particulièrement populaire, ce qui
ne provoque pas la gueule de bois.
Le zeste du fruit de l’orange est bon pour renforcer les muscles de l’estomac et du cœur.
Pour ce faire, séchez-le et écrasez-le dans un mortier. 10 grammes de ce
la poudre finie doit être prise avec de l’eau. Grâce à ce médicament
l’arythmie et les vomissements disparaîtront.
L’orange est également appréciée pour ses propriétés nettoyantes. Il a fort
propriétés de drainage lymphatique, élimine les causes de l’athérosclérose.
Les propriétés antispasmodiques du fœtus font face avec succès aux crises
maux de tête, migraines,
crampes musculaires. Pour les maux de tête, il est conseillé de préparer une pommade
à base d’orange. Pour cela, la peau broyée est mélangée à du vinaigre.
La pommade finie doit être appliquée sur les tempes.
De plus, l’orange a de faibles propriétés anticoagulantes, réduisant
temps de coagulation du sang et prévenir la formation de caillots sanguins.
L’orange a aussi des propriétés cholérétiques, antiseptiques et analgésiques
action anti-inflammatoire et antirhumatismale
effet sur le corps humain. Si vous utilisez de l’orange, alors
vous pouvez obtenir une régénération plus rapide de n’importe quel tissu, en renforçant
mémoire, guérir la toux sèche. Les antispasmodiques sont connus depuis longtemps,
propriétés diaphorétiques et laxatives de l’orange. Les graines de cette plante
utilisé pour les douleurs thoraciques, dans le traitement de l’inflammation testiculaire et de la hernie.
Le fruit est pressé hors de l’orange jusavec une excellente
propriétés bactéricides. Il leur est conseillé de se gargariser avec une laryngite,
angine
et autres rhumes. Si le nez saigne, alors un tampon,
humidifié avec du jus d’orange, farci peu profond dans le nez.
Les propriétés antifongiques des fruits sont également connues. Huile d’orange
– l’un des composants dans le traitement des champignons,
muqueuse buccale. Dans le cadre d’un dentifrice avec un complexe d’extraits
herbes et fruits l’huile d’orange aide à tuer les bactéries,
et également efficace dans la prévention des maladies des gencives. C’est utilisé
et pour le traitement des infections cutanées : mycoses, mycoses
peau, teigne.
Cette huile combat également avec succès la dermatite climatique.
et hyperhidrose.
L’orange est également utilisée pour traiter l’hypertension, ainsi que pour soulager
remède contre le syndrome de la gueule de bois. Les membranes qui séparent les lobules
fœtus, utilisé comme moyen de renforcer le muscle cardiaque et nerveux
système.
Graines de fruits broyé en bouillie et appliqué
sur le site d’une morsure de serpent ou d’insecte venimeux.
Grâce à la synéphrine, qui a un bon effet adrénergique,
l’orange est inclus dans les formulations de perte de poids. Étant
agoniste des récepteurs bêta-adrénergiques et exerçant un effet stimulant général
sur le corps, la synéphrine augmente la pression et la fréquence cardiaque,
améliore l’effet thermique des aliments, et devrait donc aider
perdre du poids. Certes, l’efficacité de la prise de tels médicaments est encore
pas prouvé.
Dans les pays arabes, l’orange a longtemps été utilisée comme antidépresseur.
Il était censé tonifier, apaiser et améliorer l’humeur.
Les arômes de ce fruit sont particulièrement recommandés aux femmes : l’huile améliore
état psycho-émotionnel, éveille la sensualité.
L’huile d’orange est largement utilisée pour soulager l’excitabilité nerveuse accrue,
crises de neurasthénie et d’anxiété, avec perte d’appétit et troubles du sommeil.
Préparé à
l’insomnie
collection avec des fleurs d’oranger… Pour ça
prendre 10 grammes de racine de valériane,
la même quantité de feuilles de houblon et de mélisse.
Ajouter 10 grammes de fleurs d’oranger au mélange obtenu et mélanger.
Ensuite, ils prennent environ 2 cuillères à café de cette collection et versent dans un verre
eau bouillante raide. Cette masse est mise au feu pendant 5 minutes, recouverte d’un couvercle.
Vous devez prendre ce thé une tasse à la fois sous une forme chaude le soir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel au thé.
Une collection apaisante de fleurs d’oranger est également considérée comme efficace.
Pour le préparer, vous devez combiner 20 grammes de feuilles
mélisse avec 10 grammes de millepertuis,
ajoutez-leur 10 grammes de fleurs d’oranger et 5 – cynorrhodons.
Ensuite, une cuillère à soupe de la collection est versée avec 100 grammes d’eau bouillante et mise
pendant 5 minutes en feu. Après avoir filtré le thé, prenez-le trois fois par jour.
par la tasse.
Pour préparer une tisane pour augmenter l’appétit, vous devez prendre
10 grammes de zeste d’orange, la même quantité d’églantier et de centaurée.
1 cuillère à café de cette collection est ébouillantée avec un verre d’eau bouillante. Après
cela est laissé à infuser pendant au moins 5 minutes et filtré. Accepté
thé chaud avant les repas.
Pour obtenir une vodka orange saine, vous devez prendre une cuillère à café
zeste de fruits secs et versez dessus avec deux verres de vodka ordinaire.
Ce mélange doit être infusé pendant deux semaines. Filtrer ce
boisson, elle s’utilise en compresse ou en friction en cas de problème
avec des articulations et des blessures.
Utilisation en cosmétologie
Dans l’industrie cosmétique, l’orange est utilisée pour fabriquer
lotions, crèmes, déodorants, ainsi qu’une variété de produits pour
cheveux et comme additif pour le bain. En parfumerie, l’odeur de ce fruit
est la base d’une grande variété de produits de parfumerie.
Shampoings et baumes à base d’huile d’orange bidon
aider à éliminer les problèmes de pellicules et de perte de cheveux, les démangeaisons
et irritation du cuir chevelu, sécheresse et faiblesse des cheveux après des produits chimiques
et l’exposition à la chaleur (teinture, curling, exposition prolongée
Rayons du soleil).
L’orange est utilisé comme un puissant anti-cellulite
moyens. Son extrait sec permet d’accélérer le processus de décomposition
graisse, améliorant la microcirculation et le métabolisme dans les zones où il y a
la cellulite ainsi que l’augmentation de l’élasticité de la peau.
Restaure l’élasticité de l’orange et de la peau, tonifie, élimine
acné, rétrécit les pores, combat activement les points noirs.
L’huile de ces fruits est utilisée dans les programmes de rajeunissement, ainsi que
pratiquer l’utilisation de l’orange pour soigner les peaux abîmées et sèches
la peau
Propriétés dangereuses de l’orange
Lorsqu’elles sont concentrées, les huiles essentielles et le jus d’orange peuvent être irritants
agit sur les muqueuses et la peau.
Il est également déconseillé d’utiliser l’orange pour la gastrite hyperacide,
car il stimule la sécrétion du suc gastrique, les maladies
organes du système digestif lors d’une exacerbation, individu
intolérance au fœtus. De plus, pour les personnes allergiques
pour les agrumes, vous devez également cesser d’utiliser ce produit.
