Orge perlé – grain pelé et poli
orge perlé sans coque extérieure pour une cuisson plus rapide.
Pousse dans des climats plus variés,
que les autres céréales. L’orge est bonne à ajouter aux soupes et
goulasch, car il ajoute non seulement de la saveur aux plats
et la texture, mais aussi les épaissit. Vous pouvez le cuisiner vous-même
(une partie de grain pour trois parties d’eau – cuire 45-60
minutes) comme alternative au riz, aux pâtes ou aux pommes de terre.
L’extrait d’orge malté est fabriqué à partir de grains germés
perles.
L’orge perlé est un passé industriel
transformation de l’orge grossière. Premières mentions
l’utilisation de l’orge pour l’alimentation remonte à l’époque
L’Egypte ancienne (4500 ans). Orge très répandue
en brassage.
Les premières mentions de l’orge se trouvent dans la Bible, et
c’est arrivé vingt fois. Autrefois, la bouillie d’orge perlé
les céréales étaient considérées comme des aliments dignes uniquement de la royauté.
Pour la table royale, l’orge perlé était certainement trempé
pendant douze heures, puis bouilli dans du lait, exposé
languissant dans le four, et avant de servir à table ils ont fait le plein
crème épaisse. Par la suite, l’orge perlé est fermement entrée
dans le menu du soldat.
Propriétés utiles de l’orge perlé
L’orge perlé est également très riche en acides aminés. Par exemple
– il a une teneur élevée en lysine, qui prend
participation à la production de collagène, ce qui contribue à ralentir
l’apparition des rides et aide à garder notre peau lisse
et élastique.
L’orge est également riche en oligo-éléments et en vitamines. La céréale contient
beaucoup de potassium,
fer et
calcium.
Les éléments suivants sont également présents : cuivre,
zinc, manganèse,
molybdène,
cobalt,
strontium, iode,
chrome,
le brome ainsi que le phosphore.
Toute autre céréale peut « envier » un ensemble de vitamines. Donc
le même, comme la farine d’avoine, l’orge est assez riche en vitamines
groupes B et A, D,
Eh bien, PP.
Par la quantité de fibres, l’orge perlé est bien supérieure
tous les blés respectés.
Les protéines, qui sont contenues dans l’orge perlé, dans les aliments
la valeur est supérieure à la protéine de grain de blé.
La lysine, contenue dans l’orge, participe à la production
le collagène, qui rend la peau lisse et ferme,
prévient l’apparition des rides. En raison de la présence de vitamines
groupe B, l’orge renforcera le système nerveux, fournira
une peau propre et de beaux cheveux. Avec de la vitamine D
l’orge perlé renforcera les os et les dents.
L’orge perlé est un puissant antioxydant, on le trouve dans
trois fois plus de sélénium que le riz.
L’orge contient également des antibactériens naturels
substances : de l’eau qui est restée après le trempage
orge, une substance antibiotique a été isolée
– l’hordécine, qui est utilisée pour traiter la peau affectée par
champignon.
Le bouillon d’orge perlé a des propriétés médicinales
et est un excellent émollient, antispasmodique,
agent enveloppant, diurétique et anti-inflammatoire.
Autrefois, l’orge était utilisée pour traiter les maladies laitières
glandes, constipation, obésité, toux et rhume.
À partir d’orge perlé, ainsi que de farine d’avoine, vous pouvez préparer des soupes gluantes et en purée pour
régimes économes en mécanique et en chimique. Bouillon d’orge (orge perlé
céréales) est utile pour les maladies du foie, augmente la lactation
chez les mères allaitantes, a un effet adoucissant, enveloppant,
sédatif, purifiant sanguin, diurétique, expectorant,
action réparatrice. La décoction de malt inhibe la croissance
tumeurs au stade initial, et aide également à établir
métabolisme dans le corps, il est donc recommandé pour les personnes,
sujet au surpoids et à l’obésité. Pour l’utilisation de traitement
céréales et malt (farine d’orge germée).
Dans les détenteurs de records pour la présence de chrome
Propriétés dangereuses de l’orge perlé
Il est déconseillé d’abuser de l’orge pour les femmes enceintes en raison de
la teneur en gluten qu’il contient, ce qui peut nuire au bébé à naître.
De plus, la bouillie d’orge perlé provoque une augmentation de la formation de gaz, donc
il ne doit pas être abusé par les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales
voies et constipation.
Chez l’homme, une consommation excessive d’orge peut entraîner une diminution de
libido.
De plus, chez certaines personnes, les acides aminés qui composent l’orge perlé,
peut provoquer des réactions allergiques.
Les médecins recommandent de manger des plats d’orge chauds, donc
comment, lorsqu’ils se refroidissent, la plupart des propriétés bénéfiques disparaissent en eux.
La recette vidéo de bouillie d’orge la plus délicieuse!
