Si une personne avait peu entendu parler de l’argousier auparavant et ne savait rien de
ses propriétés bénéfiques, la toute première connaissance intime de cette baie
incroyable – comment pouvez-vous manquer une telle « bombe vitaminée » ? en plus
il contient de nombreux acides organiques et tous les acides gras oméga.
De plus, leur combinaison unique de fruits rend la baie encore plus saine !
Propriétés utiles de l’argousier
Composition et teneur en calories
L’argousier frais contient (dans 100 g) :
calories 82 Kcal
La composition en vitamines et minéraux de l’argousier dépend fortement de
ses variétés, ses lieux de croissance et même le moment de la récolte. Donc,
à l’automne, il s’accumule davantage dans les baies et les feuilles de la plante
minéraux que lors de la récolte d’août. Mais c’est la règle
pas universel. Potassium, magnésium fer en automne dans les fruits de l’argousier,
en moyenne, plus qu’en été, et, par exemple, le sodium, le calcium et le phosphore
– moins.
D’une douzaine et demie de minéraux d’argousier parmi les macronutriments
la teneur la plus importante dans la baie est la teneur en potassium et en calcium, et parmi
oligo-éléments – fer. Une bonne source de zinc peut être
feuilles d’argousier, récoltées à la fin de l’été. Soit dit en passant, l’écorce est considérée
l’une des meilleures sources végétales de sérotonine.
Selon les variétés et les conditions, la vitamine
structure. Mais, en moyenne, 100 grammes de baies d’argousier « fit »
environ 2-3 normes des besoins quotidiens du corps en vitamine C, la moitié
vitamine B6, un tiers de l’apport quotidien en vitamine E et bêta-carotène
– un précurseur de la vitamine A. Il y a aussi de la vitamine P dans les baies, ainsi que
composés phénoliques à activité vitaminique P. Jumelé avec »
avec de la vitamine C, ils fournissent un effet synergique dans la prévention
l’athérosclérose. Ainsi, l’argousier est vraiment sans forte
l’exagération peut être qualifiée de « trésor de vitamines ».
100 grammes de baies par jour « ferme » et 100% des besoins humains
en bio
acides (malique, tartrique, citrique, oxalique, etc.), qui
participer à diverses réactions biochimiques. L’argousier – un
des quelques produits à base de plantes dans lesquels tous
acides gras oméga aujourd’hui, y compris plus récemment
ouvrez Oméga-7.
L’argousier conserve également des substances actives
beurre. Les graines mûres contiennent 8-20% d’huile, pulpe – environ
20-25%, et le reste du fruit après jus est d’environ 15-20%. Celles-ci
les huiles ont des concentrations élevées de composants lipophiles, le plus souvent
acides gras insaturés totaux, phytostérols et vitamines A et
E. C’est-à-dire qu’ils incluent des composants multifonctionnels
effets sur la santé humaine : antioxydant, anti-inflammatoire
et propriétés antidépressives. Dans ce cas, les acides gras jouent
rôle important dans le changement cérébrovasculaire et cardiovasculaire
maladies.
Les propriétés médicinales
De nombreuses études sur l’argousier ont montré que ses fruits,
et les parties de plantes, selon les conditions, présentent systématiquement
antioxydant, anti-inflammatoire, anti-tumoral, anti-stress,
antithrombotique, adaptogène, neuroprotecteur, antibactérien,
propriétés cytoprotectrices et immunostimulantes.
Cela signifie que les extraits de plantes peuvent potentiellement être
utilisé dans le traitement de diverses blessures et pathologies tissulaires,
maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins, des vaisseaux sanguins et du cœur, des articulations. Elles sont
relativement sûr peut être utilisé pour étendre
capacités du corps et améliorer les fonctions cognitives.
Coeur et vaisseaux sanguins
Manger des fruits de l’argousier augmente la capacité d’adaptation
système cardiovasculaire et réduit le risque cardiovasculaire.
Ainsi, l’effet bénéfique des aglycones de flavonol d’argousier sur les facteurs
le risque de développer une maladie cardiaque a été trouvé dans des études
impliquant des personnes. On pense que les flavonoïdes de l’argousier peuvent piéger
radicaux libres, réduire la viscosité du sang et améliorer cardiaque
une fonction. Bien que la gravité de l’effet puisse varier. .
Des expériences sur des rats ont montré que les flavonoïdes de l’argousier sont également capables de
abaisser les indicateurs de pression artérielle « supérieurs » n’est pas pire,
que les médicaments énalapril et hydrochlorothiazide. . Réduire « haut »
pression peut également être des graines d’argousier. Action antihypertensive,
semble être dû à une meilleure sensibilité à l’insuline
et le blocage de l’angiotensine par les flavones des graines de plantes. .
Vin d’argousier créé par des chercheurs indiens dans des expériences
sur les animaux ont montré une activité élevée dans le piégeage des radicaux libres,
qui a permis d’observer un effet protecteur prononcé contre l’oxydation
stress. De plus, chez les souris riches en cholestérol,
qui ont reçu du vin d’argousier ont connu une augmentation de 197 %
le niveau de « bon » cholestérol par rapport au niveau de « mauvaises » lipoprotéines
faible densité. .
L’huile de graines extraite a été testée dans le traitement de l’ischémie
maladies dans des expériences sur des lapins. Nourrir des animaux comme ça
l’huile en 18 jours a provoqué une réduction significative du « mauvais » cholestérol.
De plus, l’activité vasodilatatrice de l’aorte était significativement
augmenté, ce qui a permis aux scientifiques de considérer l’extrait d’huile
comme moyen avec une activité cardioprotectrice élevée. .
De l’ischémie-reperfusion du myocarde
protège également l’huile de pulpe d’argousier. .
Foie et rein
Avec l’hépatite,
qui dans l’expérience des scientifiques russes a été provoquée chez les animaux
l’introduction du paracétamol, l’utilisation combinée de feuillus secs
les extraits d’argousier ont pu réduire le processus d’oxydation des lipides,
qui a aidé à normaliser les paramètres et la structure biochimiques du sang
tissu hépatique. .
Les feuilles d’argousier sèches sont capables de protéger les bourgeons de l’exposition
certaines toxines produites par les moisissures. Frappant
parenchyme et appareil glomérulaire, ils peuvent provoquer des troubles
dans le travail des reins, mais l’ajout en conditions de laboratoire de 2% de poudre
les feuilles dans l’alimentation des poussins de cailles ont fourni une protection partielle
oiseaux de la néphropathie.
.
De plus, les extraits d’argousier sont capables d’atténuer les effets négatifs
certains médicaments. L’un des effets secondaires des antinéoplasiques
le traitement, tel que le méthotrexate, peut devenir une lésion inflammatoire
muqueuses du tractus gastro-intestinal, du pharynx, de la bouche, etc. (mucite). Application connexe
les extraits d’argousier empêchent une telle réaction. . Entraver
ces extraits et l’effet nocif des sels d’arsenic sur
organes de souris, bien que l’argousier se sépare du corps et n’élimine pas
. . Dans le même temps, il a été constaté que les préparations d’argousier à des fins thérapeutiques
les doses (jusqu’à 250 mg/kg de poids corporel/jour) sont non toxiques et dans des expériences de laboratoire
(où les rongeurs par kg de poids corporel ont reçu 100 mg d’argousier pendant 3 mois)
n’a montré aucun effet secondaire. .
L’huile de graines et les fruits de l’argousier préviennent les dommages causés par les liposaccharides
cellules du tissu hépatique, et également arrêter le développement de la graisse
hépatose chez des rats nourris avec un régime riche en lipides. .
Capacités physiques
Les fruits (y compris le jus qui en est extrait) et les feuilles d’argousier sont capables de
influencer positivement les paramètres métaboliques de laboratoire
animaux et améliorer leurs capacités physiques. Expérimenter avec
rats ont montré que la prise d’extraits aqueux de feuilles séchées
augmenté l’endurance des animaux avec des conditions physiques épuisantes
charges et empêché les processus oxydatifs. .
Dans une autre expérience, la capacité d’augmenter l’endurance aérobie a été démontrée par
jus d’argousier. La supplémentation animale a augmenté les niveaux de
l’hémoglobine et la testostérone, la quantité de
enzymes antioxydantes dans le muscle squelettique. . En perspective
ces propriétés des composants de l’argousier peuvent être utilisées pour
augmenter la force et l’endurance d’une personne.
L’effet particulier de l’utilisation de l’argousier est observé dans des conditions de haute altitude.
Ici, manger des baies et surtout leurs extraits aide
le corps à s’adapter aux conditions extrêmes. Prise d’extraits
conduit à une modification du métabolisme de type anaérobie à aérobie,
réduire les symptômes du mal d’altitude (hypoxie d’altitude). Mécanisme
s’explique par le fait que les extraits de feuilles d’argousier interfèrent avec la transition
plasma des vaisseaux sanguins des poumons dans les tissus de l’environnement interne
(parenchyme), ce qui réduit également la gravité du mal de l’altitude. .
De plus, l’argousier aide à maintenir une bonne santé
et de nombreux autres systèmes et organes :
- Plusieurs études ont été consacrées à la fois à l’effet de l’argousier
à la santé des yeux. En particulier, les préparations de semences ont aidé à prévenir
vieillissement rétinien induit par la lumière, huile de fruit – aidé
avec le syndrome de l’œil sec, les extraits de feuilles ont empêché le développement de
cataractes. - Pour les troubles fonctionnels chez les enfants, les baies ont été restaurées
l’appétit et les fonctions digestives restaurées. . - Les applications d’huile d’argousier en combinaison avec une thérapie à l’ozone aident
traiter la parodontite
les fumeurs. . - Les extraits de feuilles de la plante réduisent l’inflammation dans
maladies des articulations. . - L’huile d’argousier a montré des propriétés thérapeutiques pour les ulcères
et des érosions de l’estomac. .. - L’huile et les feuilles peuvent réduire les dommages causés par les radiations
et prévenir la manifestation de pathologies comportementales chez les animaux sous
exposition aux rayonnements gamma. . - L’utilisation de baies d’argousier dans les aliments, bien qu’elle n’ait pas réduit la durée
les maladies infectieuses, cependant, ont réduit les taux sanguins des patients
la concentration de protéine C-réactive. . - De nombreuses études montrent l’efficacité
extraits d’argousier dans la cicatrisation des plaies de diverses natures.
Grâce à l’ingrédient actif isorhamnétine, aux extraits d’argousier
aider à faire face aux effets des toxines qui conduisent à
à une réponse inflammatoire systémique. . Cette isoramnétine a montré
la capacité par divers mécanismes de supprimer la croissance des tumeurs cancéreuses
lumière . et le cancer du côlon. .
Les propriétés antitumorales des graines d’argousier se manifestent également en raison de
procyanures, qui ont un effet inhibiteur sur les cellules
cancer du sein humain en supprimant les synthases d’acides gras. .
Ces enzymes sont surexprimées dans de nombreux cancers.
personne. Par conséquent, la capacité d’inhiber leur expression rend
les graines d’argousier sont une matière première très prometteuse dans la création de médicaments
et d’autres cancers. Vous avez juste besoin de rappeler
qui ne peut pas être transféré à l’homme sans recherche supplémentaire
résultats obtenus in vitro et chez l’animal.
Utilisation en médecine
Les concentrés sont utilisés en pharmacologie et dans la pratique médicale moderne
à partir des fruits et des feuilles de la plante.
L’extrait sec est fabriqué à partir des feuilles d’argousier,
qui devient le principe actif des médicaments à action,
visant à supprimer l’activité de certains virus. Un exemple
ces médicaments peuvent devenir « Hyporamine ».
Il appartient au groupe des médicaments antiviraux et est produit
sous cinq formes galéniques (comprimés, pommades, suppositoires, etc.).
A titre indicatif, le fabricant a indiqué ARVI avec développé
dans le contexte d’une infection par la rhinite et le mal de gorge,
grippe types A et B, varicelle, herpès, zona.
L’huile d’argousier est utilisée à la fois indépendamment et dans le cadre de préparations
pour la cicatrisation des plaies, la restauration des tissus en cas d’engelures, de brûlures
eczéma,
se débarrasser des maladies de la peau. L’huile est également largement utilisée
pour soulager l’inflammation de la muqueuse vaginale, du col de l’utérus, son érosion.
Parmi les préparations les plus courantes à base d’huile d’argousier
En gros, vous pouvez nommer les éléments suivants :
- Olazol. Disponible sous forme d’aérosol. Lorsque
appliqué sur la peau, il forme une mousse jaunâtre. Moyens
souvent inclus dans les listes des meilleurs remèdes contre les brûlures. Et le fabricant lui-même
classe « Olazol » comme médicament combiné
type qui ont anesthésique, antibactérien, anti-inflammatoire
acte. Le remède est utilisé pour guérir les infectés
plaies, ulcères trophiques, restauration des tissus cutanés.
En proctologie, il est recommandé d’éliminer les fissures anales.
et le traitement de la rectite chronique, et en gynécologie – pour aider
dans le traitement de l’érosion cervicale et de la vaginose bactérienne. - « Hyposol ». Également une préparation en aérosol d’un produit similaire
avec des actions « Olazol ». Parmi les indications, en plus des brûlures de 2-3 degrés,
ainsi que les pathologies gynécologiques et proctologiques, indiquées
lésions érosives et ulcéreuses de la muqueuse buccale et du parodonte. - « Vêtements ». L’outil est utilisé pour
régénération de la peau comme activateur du métabolisme
et un stimulant de réparation tissulaire.
Dans le même temps, malgré l’utilisation massive de produits à base d’argousier
dans la lutte contre les conséquences des brûlures, tous les spécialistes ne sont pas prêts
recommander des préparations à base d’argousier et de calendula populaires
pour apporter une aide efficace.
En médecine populaire
La médecine traditionnelle considère l’argousier multivitaminé comme universel
a signifie que :
- fait face aux ulcères et aux maux d’estomac,
- réduit les symptômes des rhumatismes
et la goutte, - traite la toux, la tuberculose pulmonaire et la pneumonie,
- a un effet thérapeutique dans les maladies cardiovasculaires
systèmes qui - arrête de saigner,
- guérit la peau après les brûlures et élimine la pigmentation post-brûlure,
- aide à la restauration de la vision,
- augmente la puissance masculine et sauve les femmes des problèmes gynécologiques
problèmes.
Toutes les recettes de médecine traditionnelle ne peuvent pas être acceptées aveuglément.
sur la foi. En particulier, en cas d’exacerbation des ulcères gastroduodénaux,
les acides des baies d’argousier peuvent provoquer une augmentation de la sécrétion gastrique
jus et aggraver l’état du patient. Mais la plupart des gens
des pratiques liées à l’utilisation de l’argousier ont été testées
par le temps.
Les parties d’argousier sont particulièrement souvent utilisées pour la cicatrisation des plaies:
arrêter les saignements, restaurer les tissus, éliminer les post-brûlures
pigmentation. Parfois à titre préventif pour éviter
Les problèmes de peau des enfants sont baignés dans une décoction de feuilles. Une décoction de fruits même
boire pour traiter les maladies de la peau. Mais le plus souvent, ils utilisent une décoction de fruits
à des fins thérapeutiques avec des problèmes gastro-intestinaux.
Il se prépare simplement. 3 cuillères à soupe de baies sont versées avec de l’eau bouillante (0,5
litres) et laisser à feu doux pendant 10 minutes. Parfois après
ce n’est pas filtré immédiatement, mais le bouillon est autorisé à infuser pendant
une demi-heure. Consommation recommandée de bouillon d’argousier
différentes sources diffèrent, allant de 2-3 cuillères à soupe
avant les repas jusqu’à 2-3 verres par jour.
Pour améliorer la fonction visuelle et se débarrasser du syndrome
« il sec » utilise de l’huile d’argousier. Cependant, malgré lui
les conseils communs ne doivent pas être instillés dans les yeux, car
ainsi l’huile peut bloquer le canal lacrymal et interférer avec le larmoiement.
Et cela non seulement n’aidera pas, mais pourrait même provoquer le développement
syndrome des yeux secs. Par conséquent, les guérisseurs populaires modernes croient
qu’avec des bienfaits pour la santé, il est préférable de prendre l’huile d’argousier par voie orale
en gélules.
La laryngite est également souvent traitée avec de l’huile.
et pharyngite
– généralement un cours de 10 procédures. Pour ce faire, ils sont imprégnés d’un coton
un tampon, qui est ensuite enduit de muqueuses. L’huile est également populaire
inhalations d’une durée de 10 à 15 minutes.
La sérotonine, qui est très riche dans l’écorce de la plante, est appelée antidépresseur.
et « l’hormone de la bonne humeur ». Par conséquent, les décoctions d’écorce sont souvent recommandées
pour restaurer l’activité du système nerveux. Mais c’est aussi dans
traitement à domicile, il est utilisé pour inhiber la croissance des tumeurs (carcinomes,
sarcomes, etc.), normalisation de la pression, radioprotection. D’habitude
pour une telle décoction, l’écorce des branches est récoltée à la fin du printemps, séchée
et broyer en poudre, qui est alors déjà brassée avec de l’eau bouillante.
Pour les rhumatismes et la goutte, les feuilles légèrement ramollies dans l’eau bouillante
mettre sur les articulations douloureuses. Aux mêmes fins, ils boivent du thé infusé
sur les feuilles de la plante. Une décoction est utilisée comme laxatif.
graines de plantes.
En médecine orientale
Les ingrédients de l’argousier étaient largement utilisés dans la Chine ancienne
et l’ancienne médecine mongole. Dans les traités médicaux tibétains
les plantes constitutives sont mentionnées depuis le VIIIe siècle. En particulier, il est indiqué
que l’argousier est utile pour les troubles métaboliques et les maladies
l’estomac, que les Tibétains considèrent comme le principal lieu de production du « feu »
Chauffer. Avec d’autres plantes médicinales, l’argousier devrait
augmenter la chaleur et éliminer le mucus froid.
Les adeptes modernes des traditions de la médecine tibétaine sous le « froid
le mucus « est généralement compris comme une diminution des processus trophotropes dans le corps,
qui doivent être activés à l’aide de certains produits.
La fonction trophotrope détermine la stabilité de l’environnement interne
organisme en contrôlant le péristaltisme, le degré d’expansion des périphériques
vaisseaux, transpiration et sécrétion des glandes salivaires, troubles des sinus
rythme. Ainsi, l’argousier, selon la médecine tibétaine, a
effet complexe sur le corps, qui a donné lieu à l’utilisation
aussi dans le traitement des maladies du sang et du cœur, avec intoxication et
inflammation purulente de la plèvre.
Dans les pratiques de guérison mongoles, l’argousier était également activement utilisé.
pour le traitement des maladies des poumons et des voies respiratoires. elle a été traitée
tuberculose,
formes aiguës de pneumonie et juste une toux. On croyait aider
c’est aussi une violation du travail des voies biliaires.
En médecine chinoise, l’argousier (où on l’appelle Sha Ji) est décrit
comme un produit chaud et acide, affectant les méridiens des reins et du foie.
À l’aide de baies, les guérisseurs chinois traitent la toux avec des mucosités, soulagent
patients pour la douleur et l’inconfort dans la partie supérieure de l’abdomen, corriger
troubles digestifs dans l’estomac et pathologie résultant de
retarder la nourriture. De plus, l’argousier active le mouvement
du sang. Par conséquent, l’une des indications pour la nomination de l’argousier est considérée
absence prolongée de menstruation (chez les femmes dont la
cycle – avec un retard de six mois, et pour les filles – en l’absence
menstruation jusqu’à 16 ans).
Dans la recherche scientifique
Le contenu et la portée de la section « Propriétés médicinales » montrent que
l’argousier est étudié très activement partout dans le monde. Il y a une tonne de données
sur la fonction antioxydante des extraits. Toute une couche de recherche
dédié aux capacités de cicatrisation des plaies et aux propriétés antibactériennes
concentrés d’argousier. De nombreux travaux envisagent le potentiel
l’argousier dans la protection des cellules du cerveau et du système nerveux
avec une variété d’influences néfastes. Des expériences démontrent que
combien cette action protectrice préserve l’adaptabilité mentale,
la capacité de naviguer dans l’espace, la mémoire et d’autres
fonction.
Mais à titre d’exemple de recherche scientifique, nous citerons les travaux
scientifiques dédiés à la restauration de la fonction visuelle avec l’aide
préparations d’argousier.
L’huile d’argousier, lorsqu’elle est prise par voie orale, réduit la manifestation de
symptômes chez les personnes atteintes du syndrome de l’œil sec. .
100 personnes qui ont participé à l’expérience (leur âge variait
de 20 à 75 ans), ont été divisés en groupes, représentants d’un
dont quotidiennement pendant 3 mois d’automne consommés
2 grammes d’huile d’argousier. Après avoir terminé l’expérience et le traitement
les scientifiques des données sont arrivés à la conclusion que l’huile d’argousier avait cessé
une augmentation de l’osmolarité du film lacrymal pendant la saison froide et
affectait positivement les symptômes de la sécheresse oculaire. De plus, surtout
la sensation de brûlure dans les yeux a considérablement diminué.
Effet protecteur des flavones d’argousier contre la lumière visible induite
dégénérescence rétinienne. .
Action protectrice des flavones d’argousier contre la dégénérescence rétinienne causée par
lumière visible, les scientifiques ont testé sur des lapins de laboratoire.
Les animaux ont été traités avec des préparations d’argousier aux doses de 250 et 500 mg
/ kg pendant 2 semaines avant les procédures d’exposition à la lumière
et une autre semaine après. La fonction rétinienne a été quantifiée par
effectuer une électrorétinographie 1 jour avant et après 1, 3 et 7 jours
après exposition à la lumière. De plus, l’épaisseur de l’extérieur
la couche nucléaire de la rétine, un dosage immunoenzymatique et d’autres analyses ont été effectués.
En conséquence, il a été constaté que la préparation d’argousier réduisait
stress oxydatif rétinien, inflammation et mort cellulaire,
causé par un éclairage intense.
Evaluation du rôle thérapeutique d’un extrait aqueux de feuilles d’argousier
dans la cataracte. .
Dans ce projet, des expériences ont été réalisées « en éprouvette » sur des lentilles
chèvres expérimentales. L’activité anti-cataracte a été évaluée en utilisant
extrait dans la plage de concentration de 100, 200, 500 et 1000 μg /
ml en évaluant les indicateurs d’un certain nombre de marqueurs biochimiques. Pouvoir
l’effet de l’extrait sur les performances variait de 63 % à 300 %.
Mais, en général, l’extrait aqueux de feuilles d’argousier a montré la capacité
retarder l’apparition et/ou la progression des cataractes, au moins
moins in vitro.
Pour perdre du poids
Dernièrement, il y a eu beaucoup sur les avantages de l’argousier pour la perte de poids.
légendes. L’efficacité des fruits et des feuilles d’argousier brassées
s’explique principalement par l’action de deux mécanismes :
- le premier est basé sur le fait que manger des fruits supprime l’appétit,
et il est plus facile pour une personne de limiter le nombre de calories à chaque
la prise de nourriture; - grâce à la seconde – l’absorption des graisses diminue et elle ralentit
dépôt dans la cavité abdominale autour des organes.
En effet, les résultats de plusieurs tests de laboratoire à la fois
sur les animaux, ils disent que :
- les extraits de feuilles d’argousier réduisent l’obésité,
stéatose hépatique, résistance à l’insuline et inflammation dans l’obésité,
., - extrait de graines réduit l’obésité causée par une forte
teneur en graisses, hypertriglycéridémie et accumulation de triglycérides
au four, . - l’extrait éthanolique d’argousier prévient l’obésité causée par
Régime « gras » en supprimant l’expression des adipogènes et lipogéniques
gènes. .
Une autre étude . a étudié le rôle de la poudre
thé aux feuilles d’argousier chez des souris obèses induites par l’alimentation
élevé en graisse. Les souris ont reçu deux doses différentes (1%
et 5%) dans les six semaines. Le thé a supprimé la prise de poids
de manière dose-dépendante et une réduction significative de la graisse viscérale,
les taux plasmatiques de leptine, de triglycérides et de cholestérol total, et
également l’activité des souris supplémentées. De plus, l’argousier
le thé a abaissé la concentration de triglycérides et de cholestérol dans le foie,
réduit l’accumulation de lipides et augmente leur excrétion dans les fèces.
Il est prouvé que les fruits d’argousier séchés dans l’expérience ont aidé
patients à contrôler la prise de poids due à l’action des mêmes mécanismes
diminuer l’appétit et l’assimilation des graisses de haute teneur en calories
aliments.
Dans les programmes de perte de poids, soit les baies de la plante sont le plus souvent utilisées
(on parle généralement d’environ 100 g par jour), ou du thé infusé à partir des feuilles
et/ou fruits secs. Cette boisson est recommandée pour boire pendant un quart.
heures avant le repas principal.
En cuisine
Au milieu du siècle dernier, les recettes d’argousier dans les livres de cuisine
décrit principalement les procédés de fabrication des conserves et des confitures
de cette baie. Si certains chefs ont montré l’initiative de l’auteur
et « introduit » l’argousier sous diverses formes dans les plats populaires,
alors de telles découvertes n’ont pas atteint le grand public. De plus, l’abondance
la pectine a semblé être incitée à utiliser l’argousier, en premier lieu,
dans la gélification de produits divers, dans la préparation de conserves et confitures.
Récemment, lorsque l’occasion s’est présentée de vulgariser
n’importe quelle recette, l’argousier a commencé à être utilisé beaucoup plus largement. Gens
réalisé que le goût aigre de ces baies met en valeur la douceur des desserts,
et sert de sauce pour servir des plats de viande. En même temps, le jaune
les baies sont capables de « partager » avec d’autres produits un ananas agréable
(parfois sorbier)
arôme, laissant un long arrière-goût. Et les baies rouges sont rares
les variétés à fruits rouges ajoutent des nuances de raisin au plat
et goûter.
Avec le besoin de surprendre constamment le public dans les bars et restaurants
la popularité des cocktails d’argousier avec des produits laitiers a également augmenté.
L’une des recettes les plus simples avec du lait implique l’utilisation de:
- fruit de la plante – 200 g,
- lait cuit maison – 300 ml (il peut être remplacé par 250
g de lait cuit fermenté épais), - chérie
avec un arôme prononcé acidulé – 2 c. l.
Dans cette recette, l’argousier est simplement broyé dans un mélangeur et égoutté.
à travers un tamis et du miel est ajouté au cocktail versé en couches. DANS
alternativement, le lait est d’abord fouetté avec un mélangeur, et
puis du jus d’argousier avec du miel y est déjà ajouté.
Également en cuisine, l’huile d’argousier est souvent utilisée.
Habituellement, rien n’est frit dessus, mais il est ajouté aux produits de boulangerie, mélangé
aux olives
dans un rapport d’environ ¼ et faire des vinaigrettes pour légumes et/ou fruits
salades. On pense que l’huile d’argousier est particulièrement bonne en harmonie
avec une orange.
Traditionnellement, dans certaines régions, les thés faits maison
cuisson à partir de feuilles d’argousier. Dans une « composition » de thé généralement
ajouter des feuilles de cassis
et/ou menthe
pour améliorer le goût. Cependant, à l’université suédoise
les sciences agronomiques proposent de considérer l’argousier
matières premières à feuilles caduques pour la fermentation à l’échelle industrielle,
vendre ensuite le produit emballé de la même manière que le classique
thé. Il est également proposé de fabriquer des produits alimentaires naturels à partir de cette matière première.
conservateurs qui augmentent les avantages, par exemple, les produits carnés
En traitement.
En cosmétologie
Les propriétés protectrices de l’argousier sont utilisées à la fois dans la maison et dans
cosmétologie professionnelle. Selon les résultats de la recherche
Scientifiques indiens, émulsion d’argousier pour une application à long terme
sur la peau des personnes en bonne santé améliore sa fonction barrière. Dans une
à partir d’expériences, les cosmétologues ont mesuré des indicateurs biométriques
hydratation de la peau et perte d’eau transépidermique une fois par semaine
dans les 84 jours. En conséquence, il a été constaté que 5% d’émulsion
un mélange d’huile et d’eau appliqué sur la peau du visage considérablement amélioré
propriétés barrière de la peau. .
Une autre expérience (bien que déjà en laboratoire) a montré que
Vieillissement cutané induit par les UV (rides, laxité, pigmentation)
efficacement empêché même par la prise orale de 6 semaines
mélange de fruits d’argousier. .
L’hyperpigmentation et les dommages causés par les UV à la peau sont également efficaces
sont traités avec des émulsions blanchissantes à base d’argousier. Au moins
au moins c’est vrai pour les personnes ayant une peau « asiatique ». Les scientifiques étudient
densité de pigmentation des patients, a trouvé une diminution significative
le niveau de mélanine chez tous les participants à l’expérience, appliqué à
extrait d’herbes de peau. .
Toutes ces propriétés de l’argousier sont également utilisées en cosmétologie à domicile,
où les recettes de masques, lotions et crèmes sont courantes
pour la peau et les cheveux. En raison de l’abondance de vitamine C, l’huile d’argousier
favorise la pousse des cheveux et des ongles.
De nombreux fabricants de produits cosmétiques pour les soins de la peau ont également inclus l’argousier
se concentre dans la composition de produits anti-rides et anti-relâchement, et
également dans la composition de préparations médicinales comme antimicrobien, anti-inflammatoire
et un composant antiseptique.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de l’argousier
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
Les baies d’argousier fraîches commencent à arriver sur les marchés et les magasins
à partir de la deuxième quinzaine d’août et y rester jusqu’au début de l’hiver. Choisir
suivent des fruits mûrs de couleur jaune vif, qui en même temps ont conservé
densité et élasticité. Dans le même temps, il ne devrait pas y avoir de plis ou
baies collantes (collées). Il ne devrait y avoir aucun étranger inhabituel
sentir.
Sur le marché, vous pouvez également acheter une brindille coupée avec des grappes d’argousier
dessus. Si vous le mettez dans un endroit frais, les baies suspendues seront même
plus longs que les cueillis, ils conserveront leur fraîcheur. Mais alors il faut
tirez-les vous-même, ce qui, en raison de la complexité technique du processus,
n’aime pas tout faire.
Il est préférable de conserver les baies d’argousier au réfrigérateur, en utilisant pour cela
un petit panier fait de matériaux naturels (à partir d’une tige ou d’écorce de bouleau).
L’avantage de tels conteneurs est que si les baies sont endommagées
le jus s’écoule par les fentes dans le puisard, d’où il peut être facilement retiré, empêchant
fermentation. Cependant, avec le même succès, vous pouvez stocker des fruits dans du plastique
sacs avec trous technologiques percés. Populaire et
stocker l’argousier dans un bocal en verre, mais dans ce cas, il est souhaitable
vérifier le contenu du récipient de temps en temps pour s’assurer que
les baies ne coulaient pas et l’argousier ne flottait pas dans son propre jus.
Pendant une longue période, jusqu’à la prochaine récolte, l’argousier pour le stockage
placé dans un congélateur. En surgelé
condition, il ne perd pas ses propriétés précieuses. Certains fabricants
les baies surgelées sont immédiatement emballées dans des emballages. Cependant, pas toujours
une fenêtre transparente est prévue dans un tel conteneur, par conséquent, pour juger de la qualité
le contenu est disponible après l’achat. Le coût de 1 kg d’une telle baie
– environ 3-10 dollars (en équivalent national).
L’argousier est d’un intérêt majeur en tant que matière première pour la médecine
et l’industrie alimentaire. Cependant, il y a quelques faits intéressants.
à propos de cette baie et au-delà de ces domaines :
Malgré une utilisation aussi inattendue de l’argousier, sa fonction principale,
bien sûr ça reste, curatif. Pour le bien, certaines personnes qui
utilisé pour détester l’argousier en raison de son goût et de son arôme, a appris
cuire la baie de nouvelles façons. Par conséquent, il est possible que dans un avenir proche
l’avenir nous attend non seulement scientifique, mais aussi culinaire « l’argousier »
découvertes.
