vue d’ensemble
Le riz germé est un aliment unique qui a été trouvé
son utilisation répandue dans divers régimes de bien-être. Le sien
inclure dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diverses maladies.
Le riz fait partie des céréales qui poussent à la maison.
conditions.
Par où commencer?
Pour faire germer du riz à la maison, préparez :
riz sauvage ou brun, eau, tourbe ou terre. La partie la plus difficile à ce sujet
en fait – pour acheter des graines. Les grains du magasin sont inutiles à utiliser,
puisqu’ils ont été soumis au broyage, et ces grains ne pourront plus
germer. En vente, vous pouvez souvent trouver du riz brun non poli.
Ces graines germent, mais le processus prend 7 à 10 jours. Le meilleur
pour la germination – sauvage
riz, il est cueilli à la main et n’est pas pelé. Mais surtout ça
le produit est cher.
Comment faire germer du riz
Après avoir acheté les graines nécessaires, lancez la germination. La première
tourner, rincer abondamment le riz à l’eau froide. Grains flottés
supprimer, ils sont inutilisables. Faites ensuite tremper le riz. Choix des plats,
Gardez à l’esprit qu’après la germination, le volume des grains doublera.
Versez le riz dans le bol avec de l’eau, en le couvrant légèrement. A l’expiration de
9-10 heures, les grains doivent être rincés à nouveau sous l’eau courante et retour
mettre dans un bol. N’oubliez pas d’humidifier le riz périodiquement pour
meilleure germination. Les germes blancs apparaîtront dans deux jours. Céréales
complètement prêt à l’emploi.
Pour obtenir des pousses vertes (germes), vous avez besoin de graines lavées
placer dans un sol mélangé à de la tourbe, puis recouvrir de gaze ou
un couvercle en carton – cela aidera à maintenir un niveau d’humidité optimal.
Les germes seront prêts en 7 à 10 jours. Je ne peux plus faire germer de riz
1-2 millimètres, car il devient impropre à la nourriture et toxique.
Les céréales non germées ne doivent pas non plus être consommées.
Comment stocker
Le riz germé peut être réfrigéré, mais pas conseillé
le garder là pendant plus de deux jours.
Réflexion dans la culture
La nutrition avec des germes a une très longue histoire. Plus primitif
les gens les ajoutaient à leur alimentation. Les anciens Égyptiens ont été les premiers à maîtriser
méthodes de cuisson des grains germés. Et ayant maîtrisé par le III millénaire avant JC.
technologie agricole du riz, les Chinois ont commencé à manger ses pousses.
Même dans le traité indien « Ayuverde », les germes curatifs sont mentionnés.
Le médecin grec Hippocrate n’a pas non plus négligé le régime des germes.
Teneur en calories du riz germé
Le riz germé a une valeur énergétique très élevée, qui
a un effet bénéfique sur la restauration et le maintien de la santé humaine.
En raison de sa teneur élevée en calories, qui est de 331 kcal, les germes
peut remplacer un grand nombre de produits coûteux.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 6,3 4,4 65,1 – – 331
Propriétés utiles du riz germé
Composition et présence de nutriments
Les substances biologiquement actives sont concentrées dans la plantule,
l’ensemble des apports énergétiques, oligo-éléments, vitamines, enzymes. Chaque plante
individuellement en termes de composition chimique et, à titre indicatif,
nous allons regarder les données moyennes. Composition des grains germés :
5 à 20 % de protéines végétales, 65 à 88 % de glucides, 2 à 9 % de matières grasses, 3 à 4 % d’aliments
fibres, 1-3% de sels minéraux organiques.
La composition en vitamines du riz germé change dans presque quelques
journées. La quantité de vitamines des groupes PP et B augmente. Dans les germes
la quantité de vitamine E augmente également.
vitamine
C apparaît dans le grain germé.
Propriétés utiles et médicinales
Les germes de riz ont un effet cicatrisant, et leur secret est que
dans le processus de germination et de gonflement des grains, tous les nutriments
sont transformés en une forme vivante et active. Ces substances sont déjà complètement
prêt à manger : l’amidon se transforme en sucre, pack de protéines
acides aminés, les graisses sont converties en acides gras. Un tel complexe
parfaitement absorbé par le corps humain. Manger des germes
riz, une personne reçoit non seulement des oligo-éléments et biologiquement actifs
vitamines, mais aussi une énorme réserve d’énergie.
Les pousses de riz sont astringentes. Ils sont très utiles pour
maladies de la vessie et des reins, aggravées chez les mères allaitantes
lactation. Les germes de riz ont un effet calmant, améliorent
teint, dormir, restaurer l’appétit après avoir souffert d’une grave
maladie ou jeûne prolongé.
Des substances biologiques qui aident les grains de riz à pousser,
capable de réduire les dommages aux vaisseaux sanguins et aux nerfs causés par le sucre
Diabète. La structure grossière des germes de riz est bénéfique pour la normalisation
le travail du système digestif. De plus, les germes réduisent les artères
pression et réduire le taux de sucre dans le sang.
Le potassium contenu dans les semis maintient l’acidité
équilibre, prévient l’affaissement musculaire. Il renforce également les muscles
cœur, ce qui améliore considérablement l’état du corps. Pousses de riz
contiennent du fer qui, avec la vitamine C, sert de prophylaxie
anémie.
Les scientifiques supposent également que les grains germés contiennent
une substance qui protège contre le cancer.
Les grains germés sont également utilisés pour diverses compresses et
lotions.
En cuisine
Toutes sortes de médicaments sont préparés à la maison à partir de riz germé.
fonds avec un spectre d’action varié. Utilisation germée
céréales comme supplément enrichi est le plus simple
la façon de les utiliser. Ce supplément augmente le tonus du corps et
augmente l’efficacité. Il est très utile de moudre, en utilisant
hachoirs à viande, pousses légèrement séchées et lavez-les avec du yaourt, du thé,
jus, crème sure, crème. Vous pouvez également saisir des céréales avec des fruits secs.
ou ajouter au fromage cottage. Assurez-vous de prendre dissous
acide ascorbique dans de l’eau tiède pour s’habituer aux aliments crus
céréales.
Vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner composé de riz germé, de graines de sésame,
seigle, fruits et pignons. Prendre 0,5 tasse chacun germé
sésame et seigle, 1 tasse de riz germé, 1 petite pomme sans
pelure, 2/3 tasse de pignons de pin hachés et pelés, 0,5
banane ou 3 dattes finement hachées. Mélanger tous les ingrédients.
Il est très utile d’utiliser un tel muesli comme petit-déjeuner. Également
ils peuvent être versés avec du lait ou du jus de fruits frais.
En cosmétologie
Le riz germé, comme toutes les autres céréales, est utilisé pour la cuisson
masques, lotions, crèmes pour le visage.
Pour une lotion tonique blanchissante, prenez
3 cuillères à soupe de pousses de riz finement hachées et placer
dans un plat opaque. Verser 2/3 tasse de tournesol ou d’olive
huile, fermez bien le couvercle, laissez reposer 1 mois.
Pour préparer un masque qui embellit le teint, prendre 2 cuillères à soupe
cuillères de pousses de riz, 5 gouttes d’huile de lavande ou de violette,
3 cuillères à café de crème épaisse ou de crème sure.
Bien mélanger tous les ingrédients. Appliquer le préparé
masquer pendant 20 minutes, puis rincer à l’eau tiède. Le masque rend la peau
élastique, lisse et blanchit. Vous ne pouvez plus appliquer le masque
une fois par semaine.
Un régime à base de germes favorise la mue active
excès de poids, renforcement des gencives et des dents, rajeunissement du corps. Lorsque
un tel régime améliore la vue et épaissit les cheveux.
Propriétés dangereuses du riz germé
Il faut savoir que la médecine officielle fait référence aux semis.
double : reconnaître pleinement leurs propriétés cicatrisantes et bienfaisantes,
la science note également les conséquences indésirables possibles d’une mauvaise
accepte.
La première chose à retenir lors de l’utilisation de riz germé est individuelle
intolérance. Assurez-vous de consulter avant d’utiliser des semis
avec un médecin.
Le riz germé doit être bien mâché et pendant le traitement, assurez-vous de
dans les premiers jours, observez l’état du corps. Les médecins déconseillent
utilisez du riz germé pour les personnes d’âge moyen. Pour les enfants
et les adolescents ne peuvent manger des céréales que sous stricte surveillance
parents et médecins.
Vous ne pouvez pas manger de germes de riz avec un ulcère
l’estomac, puisque le grain est une nourriture grossière, et il peut négativement
affecter le tractus gastro-intestinal.
Après avoir pris du riz germé, des douleurs de divers types peuvent survenir.
localisation. Elles peuvent être causées par : l’accumulation de gaz, le dégagement de pierres,
le sable.
Aux flatulences
peut entraîner la consommation conjointe de riz germé et de produits laitiers.
