Les gruaux d’orge sont des grains d’orge non polis.
Il s’agit de grains d’orge broyés de divers
formes libérées des films floraux. Gruau d’orge,
contrairement à l’orge perlé, ils sont fabriqués sans broyage
et le polissage, il a donc plus de fibres. Orge
les céréales ne sont pas divisées en variétés. Selon la taille du grain
les gruaux d’orge sont divisés en trois nombres: n ° 1, 2, 3. À vendre
généralement, un mélange de céréales de tous les nombres est fourni. En préparation
pour le traitement du grain est nettoyé des matières organiques et minérales
impuretés, graines de mauvaises herbes, défectueuses et petites
graines de la culture principale.
L’orge est l’une des plus anciennes plantes cultivées
et appartient à la famille des céréales.
Comme le blé, il a été cultivé pendant la Révolution néolithique.
au Moyen-Orient il y a au moins 10 . ans.
L’orge sauvage pousse sur une vaste zone de Crète
et l’Afrique du Nord à l’ouest jusqu’aux montagnes tibétaines à l’est. Le plus ancien
des échantillons d’orge cultivée ont été trouvés en Syrie et appartiennent à l’une des
les plus anciennes cultures néolithiques de la période pré-poterie. Il est trouvé
aussi dans les tombes égyptiennes les plus anciennes et dans les vestiges du lac
structures de pieux (c’est-à-dire dans les périodes de pierre et de bronze). Par
de nombreux monuments historiques peuvent être jugés sur la large distribution
l’orge à une époque lointaine.
Teneur en calories de l’orge
Les gruaux d’orge sont assez nutritifs. A ceux qui se soucient de leur
figure, vous devez examiner attentivement la question de son utilisation et
ne mangez pas de bouillie plus de deux fois par semaine. En 100gr. produit sec
contient 313 kcal, et la valeur énergétique de la bouillie d’orge bouillie
– seulement 76 kcal.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 10 1,3 65,5 1,2 15 313
Propriétés utiles de l’orge
L’orge contient de la vitamine A,
presque toutes les vitamines B,
vitamines D, E,
PP.
L’orge contient une large gamme d’oligo-éléments.
Tout d’abord, le phosphore,
qui est nécessaire pour le métabolisme normal dans le corps,
ainsi que pour la pleine activité du cerveau. Aussi bien que,
quantités biologiquement significatives : silicium, chrome, fluor, bore, zinc.
L’orge, championne du calcium naturel,
potassium, manganèse et fer. Par conséquent, pour les personnes âgées, l’orge
plus nécessaire et plus utile que n’importe quel médicament. Également dans la composition de l’orge
le grain comprend du cuivre, du nickel, du molybdène, du magnésium, de l’iode,
brome, cobalt, strontium, etc. Le grain d’orge est de 65%
à partir de glucides lentement digestibles. Grain d’orge de 5-6%
se compose de fibres dont notre estomac et nos intestins ont besoin.
La fibre normalise la digestion et l’élimine du corps
tous les produits de décomposition nocifs.
L’orge contient plus de 10 % de protéines qui, dans sa composition nutritionnelle
les valeurs sont supérieures au blé. Protéines végétales,
contrairement à un animal, il est assimilé par notre corps
près de 100%.
Les gruaux d’orge sont riches en calories et ont une bonne
goût. Les nutritionnistes modernes conseillent
manger des bouillies d’orge et des soupes avec l’ajout de
gruau d’orge pour les personnes en surpoids, également avec
maladies intestinales accompagnées de constipation.
En raison de sa teneur élevée en fibres, l’orge
la bouillie est digérée beaucoup plus longtemps que les autres céréales, pas
tout en augmentant le taux de sucre dans le sang du patient avec du sucre
diabète et crée une sensation de satiété durable, qui
favorise la perte de poids.
Les gruaux d’orge contiennent une grande quantité de fibres,
donc il est inclus dans l’alimentation des malades
surpoids, troubles métaboliques et endocriniens
les maladies.
La bouillie d’orge aide à éliminer les toxines du corps,
nettoyer le tractus gastro-intestinal.
L’orge et les céréales qui en sont issues sont largement utilisées dans le folk
Médicament. Après tout, leur bouillon a un effet adoucissant, enveloppant,
antispasmodique, anti-inflammatoire et tonique
Propriétés. L’orge est utilisé dans le traitement du diabète,
troubles de la vision, maladies des reins, du foie, de la bile
vessie, voies urinaires et gastro-intestinales
maladies. Il soulage les douleurs arthritiques, y compris
nombre de rhumatismes.
Le bouillon d’orge a une action adoucissante, enveloppante,
antispasmodique, anti-inflammatoire, diurétique
effet. Les maladies laitières ont été traitées avec de l’orge
glandes, se débarrasser de la constipation et de l’obésité, de la toux et du rhume
maladies – a couvert le corps de chaud, mi-cuit
orge. Il est également très bon dans le traitement du diabète, de l’arthrite,
utile pour les troubles de la vision, il est utilisé pour les maladies
reins, foie, vésicule biliaire, voies urinaires,
les hémorroïdes.
L’orge est également utilisé comme tonique général
dans la période postopératoire – avec des maladies inflammatoires
l’estomac et les intestins. Et l’orge perlé est aussi un champion en quantité.
gluten contenant des protéines, le même amidon protéique
mucus, indispensable pour les soupes diététiques et les céréales.
Propriétés dangereuses de l’orge
Les gruaux d’orge ne feront pas de mal s’ils ne sont pas consommés plus souvent
2-3 fois par semaine. Cependant, les gens qui ont l’habitude de manger une telle bouillie tous les
jour, ils risquent au lieu de prendre des kilos en trop et, comment
en conséquence, un certain nombre de maladies concomitantes, telles que le diabète sucré,
maladies du système cardiovasculaire, etc. En outre, le produit est contre-indiqué
personnes souffrant d’intolérance individuelle, par exemple, en présence de
maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, lorsqu’une personne
doit suivre un régime particulier. Pas recommandé de consommer
gruau d’orge pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque – chronique congénitale
une maladie dans laquelle le corps ne décompose pas complètement le gluten
(protéine de gluten).
La viande marchande la plus délicieuse peut être cuite avec du gruau d’orge. Apprenez la recette de la vidéo.
