La tomate de jardin à laquelle nous sommes habitués a une riche couleur rouge.
Cela signifie, entre autres, que la tomate contient du lycopène – un puissant
antioxydant avec antitumoral et anticancéreux
propriétés, réduit le risque de développer plusieurs types de cancer, contribue à
la formation du tissu osseux. Mais il y en a bien d’autres dans une tomate.
composants utiles responsables de leur « front de travail ». Capacités
de ces substances va nous permettre de regarder la tomate à laquelle nous sommes habitués d’une nouvelle manière.
Propriétés utiles de la tomate
Composition et teneur en calories
La tomate rouge crue contient (dans 100 g) : .
calories 18 Kcal
Vitamine C 13,7 Potassium, Vitamine K 237
B4 6,7 Calcium, Vitamine Ca 10
B3 0,594 phosphore,
P 24 Vitamine E 0,54 Magnésium, Mg 11 Vitamine B5 0,089 Sodium,
À 5
Composition complète
Les propriétés médicinales
La tomate contient un ensemble d’éléments bénéfiques
affectent le système cardiovasculaire et aident à nettoyer le corps.
La tomate est une source importante de lycopène (un puissant antioxydant,
qui a des effets immunostimulants et antitumoraux,
ralentit le vieillissement de l’organisme) et le glutathion (substance qui
protège les cellules des radicaux libres toxiques)(16,17).
Grâce à ces propriétés, la tomate est un produit irremplaçable.
dans toute alimentation équilibrée, ainsi que dans une alimentation pauvre en contenu
graisses, régime anti-cancer, etc.
Lycopène – le composant grâce auquel la tomate
devient rouge. En conséquence, plus la tomate est « rouge »,
le plus de cette substance en elle. Cet oligo-élément a la même
aux propriétés bêta-carotène (que l’on trouve dans les carottes),
à savoir, action anticancérigène. Des études montrent
que ce flavonoïde stimule la formation de tissu osseux.
Il est recommandé aux personnes atteintes d’ostéoporose,
ménopause ou fragilité des os. Le lycopène réduit le risque de développer
certains types de cancer, comme le cancer de la prostate, de l’estomac, des voies urinaires
vessie et utérus. On le trouve dans les tomates fraîches, mais surtout
il y en a beaucoup dans les tomates qui ont subi un traitement thermique, car
le processus de cuisson aide à libérer le lycopène et améliore son absorption
dans l’organisme(18,19).
Glutathion
– a les propriétés d’un puissant antioxydant, aide à se débarrasser de
radicaux libres qui provoquent de nombreuses maladies. Gros
la quantité de glutathion se trouve dans la peau de nombreux légumes, donc
Les tomates sont également utiles sous forme crue, dans les salades. C’est très
un élément important qui élimine les toxines, particulièrement lourdes
métaux (qui, s’accumulant, entraînent une détérioration de la
organisme).
Des études scientifiques ont montré que la tomate et la sauce tomate aident
réduire le risque de cancer de la prostate. Cet effet est observé
grâce aux propriétés antioxydantes de la tomate. Il est entendu que
le lycopène et le glutathion sont attachés aux tissus de la prostate et ainsi
réduire le risque d’endommager son ADN.
Les tomates sont riches
pour le potassium. Cet oligo-élément participe aux échanges de fluides
dans le corps, et est également responsable de la santé du système nerveux, du cœur
et musculaires. Il y a beaucoup de potassium, comme le calcium, dans les tomates. Grâce à
la présence d’eau et de nombreux minéraux, la tomate est recommandée comme remède
pour restaurer la quantité normale de fluides dans le corps
avec déshydratation.
Vitamine
Et une vitamine
C sont considérés comme des ingrédients essentiels pour aider au nettoyage
organisme – et c’est d’eux que la tomate est riche. La vitamine A, découverte pour la première fois
en 1913, aide au processus de croissance cellulaire, renforce le système immunitaire
système et est indispensable pour les yeux. La vitamine C est un puissant antioxydant,
puisqu’il participe au processus de libération des radicaux libres,
et pas seulement ceux qui viennent de l’extérieur, mais aussi ceux qui
le corps produit tout seul. Il a été prouvé que cette vitamine
nettoie le corps. De plus, il a un effet positif sur
traitement de la maladie
Alzheimer et autres démences, ainsi qu’avec de telles maladies,
comme la fibromyalgie et la sclérose en plaques..
Les tomates offrent des réductions significatives de la pression artérielle.
Pendant la recherche après 8 semaines de consommation quotidienne de tomates
(sous forme d’extrait – complexe de lycopène) tension artérielle systolique
les patients ont chuté de 10 unités et diastolique – de 4 unités.
Il a été observé que le lycopène agissait comme un écran solaire naturel
agent et protège contre les rayons ultraviolets.
La tomate est une riche source de riboflavine, qui aide à
soulager les crises de migraine.
Il est également bénéfique pour le système nerveux dans son ensemble.
Manger des tomates aide à augmenter la protection contre la grippe
et les rhumes, surtout en buvant du jus de tomate.
En raison de la teneur élevée en vitamine C, les tomates sont bénéfiques
influencer à
diabète en aidant à métaboliser l’insuline et le glucose..
En médecine traditionnelle
Le principal composant contenu dans les tomates, qui attire
attention à la médecine traditionnelle moderne – lycopène.
Comme mentionné, c’est un ingrédient puissant qui réduit le risque de développer
certains types de cancer (prostate, sein), a
effet bénéfique dans le traitement du cancer du poumon, de l’estomac, de l’œsophage,
pancréas, vessie et col de l’utérus. En outre,
des études ont montré que le lycopène réduit l’oxydation du cholestérol
et réduit le risque de maladie cardiaque. Il y a même quelques
preuve que le lycopène peut réduire le risque de cataracte
et coup de soleil.
Mais, malgré toutes ces propriétés extraordinaires, il y a une
problème. Pour l’isoler de la tomate, on utilise une réduction
maquette. De nouveaux médicaments contenant du lycopène apparaissent sur le marché
à un prix exorbitant. En même temps, il existe des preuves que
ces compléments lipidiques n’ont pas le même effet que le produit,
contenue directement dans le fœtus. Le lycopène est extraordinaire
produit en combinaison et interaction avec d’autres substances,
que l’on peut obtenir en mangeant directement de la tomate et
produits à base de tomates..
En médecine populaire
Décoction de feuilles
La médecine alternative utilise souvent des produits secs ou frais
dessus de tomates. Il contient des vitamines, des minéraux,
cellulose,
huiles essentielles, phytoncides et acides organiques. On croit que
ses infusions aident au traitement des rhumatismes,
maladies fongiques, ulcères,
radiculite.
Cependant, les sommets contiennent également des substances toxiques avec lesquelles
faut faire attention..
Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment, adaptées comme jeunes,
et mûrir. Il faut bien laver les sommets, hacher finement
et sec. Vous devez stocker les feuilles dans des sacs en tissu ou en papier.
dans les 12 mois. L’infusion finie ne peut pas être conservée plus de
deux jours. Vous pouvez l’utiliser à la fois de l’extérieur – en frottant
parties du corps ou sous forme de compresses, et en interne (seulement après
consultation préalable avec un médecin). De plus, l’infusion du feuillage
les tomates peuvent être ajoutées à un bain chaud. Les hauts sont utilisés comme
indépendamment et en combinaison avec d’autres herbes – chélidoine,
bardane,
calendula,
écorce de chêne, verveine, sauge,
mélilot, drupe, bourgeons de bouleau, camomille
..
Utilisation de fruits
Extérieurement, la tomate est utilisée comme agent bactéricide pour purulent
blessures, sous forme de bouillie. Avec des varices
veines dilatées, des tranches de tomates sont appliquées au problème
zones, fixées avec un pansement et maintenues jusqu’à
une sensation de picotement apparaîtra. Ensuite, les pieds sont lavés à l’eau froide.
On pense que de telles procédures doivent être effectuées quotidiennement pour
du mois..
Pour les peaux paresseuses et sèches du visage, la tomate est utilisée comme cosmétique
moyens. De plus, le gruau de tomate peut être utilisé comme stimulant
pour la pousse des cheveux. La tomate peut être utilisée dans les crèmes et les masques. Nutritif
crème de tomate, additionnée de lanoline et de farine d’avoine, convient pour
tout type de peau. En tant que composant des masques faciaux, la tomate
peut être appliqué sur les peaux sèches, normales, grasses, mixtes et décolorées
peau. En outre, la tomate est utilisée dans les masques corporels et les peelings...
Sève
Le jus de tomate fraîchement pressé peut être utilisé pour les maladies du foie
(avec du miel),
perte d’énergie (ajout de persil haché,
aneth et
sel), athérosclérose, obésité, anémie, constipation. Tomate
le jus améliore la sécrétion du suc gastrique et la motilité intestinale,
supprimer l’effet de la microflore intestinale défavorable.
En médecine orientale
En médecine orientale traditionnelle, la tomate a une signification particulière.
car il peut être utilisé aussi bien comme fruit que comme légume. Une
des anciens livres chinois sur la nutrition, la tomate est décrite comme
«aigre-doux au goût, froid dans la nature».
Le livre mentionne également que la tomate est bonne pour la santé, donc
comment il refroidit le corps et réduit la « chaleur du foie », maintenant ainsi
l’équilibrer et éliminer les toxines. Par conséquent, la tomate est indispensable dans la suite
cas:
- pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, que l’on croit être
en médecine chinoise, souvent causée par « chaleur du foie« ; - pour ceux qui souffrent de perte d’appétit ou d’indigestion,
une sensation de ventre plein, une gêne abdominale
ou la constipation.
La tomate cuite est particulièrement bonne pour les enfants ayant un faible appétit; - pour les personnes qui boivent de l’alcool. Jus de tomate bu avant, pendant
temps ou après avoir bu de l’alcool aide le foie à le métaboliser
et éliminer rapidement les toxines du foie et du corps dans son ensemble; - la tomate est « froide » par nature, elle n’a donc jamais été
utile par temps chaud et en été. La médecine chinoise a une idée
sur le corps et la nature comme un tout indissoluble, donc
en chaleur, le corps va surtout souffrir de la chaleur extérieure. Chaleur
provoque des changements dans le corps et peut conduire à ces symptômes
comme la peau sèche, la soif, l’urine foncée, la sueur, l’échauffement du corps, l’inconstance
émotions et insomnie. Les qualités rafraîchissantes des tomates aident à desserrer
ces symptômes et éviter les coups de chaleur. Tomate – fruit d’été
et est particulièrement adapté à la consommation pendant la saison chaude..
Dans la recherche scientifique
Malgré l’abondance des espèces végétales modernes et déjà étudiées
données sur les propriétés bénéfiques des tomates, les scientifiques poursuivent leurs recherches
de nombreux aspects concernant la tomate. Ainsi, par exemple, beaucoup d’attention
est donnée à la culture artificielle et au génie génétique pour améliorer
propriétés gustatives de la plante, sa résistance, la présence d’utiles
substances, taux de croissance, arôme.
Une place importante dans la recherche est également occupée par l’étude de l’origine
tomate et, en particulier, certains de ses types. Par exemple, ils étudient
gènes responsables de la production de cellules souches – recherche,
qui en conséquence peut optimiser la taille du fœtus de n’importe quel
espèce.… Il explore également la différence entre les tomates,
agriculture biologique et à grande échelle
par..
En 2017, des scientifiques dans les travaux sur l’évaluation des propriétés de formation de biofilm
bactéries Listeria monocytogenes (agent causal de graves
maladie infectieuse), la tomate fait partie des légumes
qui ont été étudiées dans trois catégories d’interaction (ralentissement
ou croissance accélérée, pas d’impact). À la suite de cette recherche
il s’est avéré que la souche présente à la surface de la tomate
(ainsi que le daikon, la pomme et la laitue) stimule la croissance des plantes étudiées
bactéries..
En outre, il convient de noter que la tomate, comme l’une des plus courantes
dans l’alimentation domestique, devient souvent l’objet de recherches
en économie, diététique, sciences innovantes, en sciences agronomiques.
Par exemple, lors de l’analyse de la diversification de la production rurale, la culture de
les tomates sont considérées comme l’une des branches prometteuses de l’agriculture
fermes. On s’attend à ce que le développement de cette industrie ait le potentiel
peut apporter des revenus élevés, des avantages fiscaux, un manque de
concurrence sur le marché intérieur et une bonne récolte pour
années de culture de tomates en serre..
Les tomates sont également mentionnées dans la recherche interdisciplinaire – par exemple,
dans le travail sur les images de plantes dans les peintures d’artistes comme ressource d’information
sur l’histoire de l’agronomie. Cette étude fournit un exemple de peintures
L. E. Melendez (1772) et P. Lacroix (1864), qui montrent comment
la tomate a changé de forme suite à la sélection vers plus
lisse et moins striée (pour faciliter le transport et le nettoyage).
Ainsi, la tomate en tant qu’objet de recherche scientifique approfondie
ne perd pas sa pertinence et son importance..
En diététique
Les diététiciens apprécient les tomates, principalement pour leurs propriétés utiles et médicinales.
Propriétés. Ils contiennent des sucres (principalement du fructose et du glucose),
sels minéraux (iode, potassium, phosphore, bore, magnésium, sodium, manganèse,
calcium, fer, cuivre, zinc). Les tomates sont également riches en vitamines –
A, B, B2, B6, C, E, K, P, bêta-carotène. Les tomates contiennent du bio
acides et un puissant antioxydant lycopène qui peut protéger contre le cancer
prostate, col de l’utérus, arrêter la division des cellules tumorales
et les mutations de l’ADN, réduisent le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Les tomates traitées thermiquement contiennent encore plus de lycopène que les tomates crues,
par conséquent, les tomates cuites sont souvent recommandées par les nutritionnistes.
Les tomates régulent le fonctionnement du système nerveux, ont des propriétés anti-inflammatoires
et effet antibactérien, améliore le métabolisme et la digestion, aide
avec l’asthénie et l’athérosclérose, et sont également un bon diurétique
remède contre les maladies des reins et de la vessie..
De nombreux acides organiques sont présents dans les tomates, en particulier
malique
et citron.
Des sels d’acides organiques en cours d’assimilation sont laissés dans le corps
un apport important de composants minéraux alcalins et donc
contribuer à l’alcalinisation de l’organisme et à la prévention de l’acidité
décalages. Ainsi, les tomates soutiennent le nécessaire
Équilibre basique acide. Faible teneur en purine dans les tomates
est un maillon important dans la structure d’un régime sans purine pour la prévention
l’athérosclérose. Les tomates contiennent de l’acide folique, qui
joue un rôle important dans l’hématopoïèse, et contribue également à la formation
dans le corps, la choline – une substance qui normalise le cholestérol
échange. Ainsi, les tomates peuvent être largement utilisées en nutrition.
les personnes d’âge mûr et âgées, ainsi que les patients atteints de troubles
métabolisme de l’acide urique (goutte)..
En cuisine
Les tomates sont largement utilisées en cuisine. Ils sont appliqués comme
ingrédient dans les hors-d’œuvre, les premiers et deuxièmes plats, les salades – comme dans
cru ou cuit. Nous nous sommes complètement habitués aux salades
avec tomates fraîches, soupes aux tomates, sauces, pizza et pâtes à la tomate
pansement. Les tomates sont utilisées avec succès pour la préparation de divers
types d’aliments en conserve. Les fruits contiennent une quantité importante d’acide,
qui permet de limiter la production de conserves à la stérilisation
les dans de l’eau bouillante. Selon le goût que vous voulez
atteindre l’hôtesse, les tomates peuvent être marinées,
sel, cuire sauce sucrée, jus ou compote. En règle générale, dans tout
la forme de mise en conserve utilise du sucre, du sel, du vinaigre, du citron
acide et toutes sortes d’épices.… Avec une bonne préparation,
le produit peut être stocké dans un endroit sombre et frais pendant plusieurs
années. Les données de conservation sont toujours un excellent ajout à
accompagnements, viande, poisson, salades et une collation séparée. Célèbre
le produit de tomate est le ketchup – une sauce tomate affaissée
avec l’ajout d’assaisonnements.
Combinaison avec d’autres produits
Selon les règles d’une alimentation saine, il est déconseillé de combiner la tomate
avec des produits féculents et céréaliers. Recommandé à consommer
tomates aux herbes et légumes qui ne contiennent pas d’amidon.
Il est conseillé de prendre des tomates avec des protéines et des graisses, ainsi il améliore
leur assimilation. Une combinaison saine est la tomate et l’avocat,
ainsi que le brocoli
..
La combinaison familière de tomates et de concombres
pas aussi utile qu’il n’y paraît – les composants de ces légumes, selon
les dernières recherches, interfèrent mutuellement avec l’assimilation des composants médicinaux
l’autre..
Les tomates et le foie sont également considérés comme des combinaisons saines,
l’huile d’olive
..
boissons
La boisson à la tomate la plus célèbre, comme on peut s’y attendre,
– jus de tomate… Il est consommé comme dans le naturel
forme, et avec l’ajout de sel, poivre, céleri, Worcester
sauce, jus de citron
et de la chaux. De plus, le jus de tomate est utilisé comme composant de plusieurs
cocktails alcoolisés. Les tomates peuvent être ajoutées aux smoothies de légumes
à base de yaourt ou de kéfir, ainsi que d’en préparer une compote
aux épices..
Propriétés dangereuses des tomates et contre-indications
Malgré toutes les propriétés bénéfiques des tomates, il existe plusieurs
contre-indications à leur utilisation :
- Vous devez être aussi prudent que possible avec les feuilles du buisson végétal,
car ils sont toxiques. - Vous devez vous méfier des fruits de la tomate pour les personnes sujettes à
aux brûlures d’estomac et à l’acidité. - De plus, les tomates peuvent provoquer de graves allergies.
- Certaines études suggèrent la prudence lors de la consommation
tomates pour les personnes atteintes de maladie rénale chronique, en raison de
haute teneur en potassium en eux. - Les tomates peuvent aggraver le syndrome du côlon irritable et
la diarrhée,
et sont également contre-indiqués pour la lithiase biliaire.. - Il n’est pas recommandé d’utiliser de la pâte de tomate du commerce, car
comment il contient des conservateurs nocifs pour le corps. - En cas d’hypertension, de maladies cardiovasculaires, il est déconseillé
manger des tomates marinées et salées, car elles peuvent
provoquer l’apparition de calculs dans la vessie. En outre,
des calculs rénaux peuvent apparaître avec la consommation régulière de conserves
jus de tomate, car il contient de l’amidon. - Avec pancréatite
et l’ulcère est montré
consommation modérée de tomates, car elles peuvent provoquer
aggravation.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles des tomates.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
faits intéressants
En 1959, dans le magazine américain Ellery Queen’s Mystery Magazine
il y avait une histoire sur la façon dont un chef, un partisan politique de la Grande-Bretagne,
tenté d’empoisonner le président américain George Washington avec un plat de
tomates. A cette époque, au XVIIIe siècle, la tomate était considérée comme toxique. Cuisinier,
profitant du froid de M. Washington et de la violation de son gustatif
perception, a ajouté de la pulpe de tomate au ragoût. Après avoir servi le plat, le chef a terminé
avec moi-même. Dans sa dernière lettre, il écrivait : « En tant que cuisinier, je ne crois pas au suicide
du poison; Je suis trop gros pour pendre ; mais, par vocation, je suis magistral
J’utilise un couteau. » Comme il s’est avéré plus tard, l’histoire était une fiction, mais
pourrait très bien être vrai, car la tomate a vraiment été considérée pendant longtemps
toxique..
La tomate se retrouve souvent dans l’art populaire, par exemple dans les proverbes.
En allemand, on dit que quelqu’un qui ne voit pas la vraie situation
– « tomates dans les yeux».… En arabe « быть
comme une tomate« Moyens »être une personne sociable et agréable»..
Eh bien, en russe, on se souvient des tomates quand on parle du très
l’essentiel est l’amour. Après tout, hélas, « amour passé – tomates fanées».
Et dans notre article, des produits qui battent des records
vous pouvez regarder des tomates géantes et d’autres légumes qui
réussi à faire pousser des jardiniers assidus.
Un énorme amour national pour les tomates à travers le monde est prouvé par de nombreux
festivals, musées et monuments dédiés à ce merveilleux produit.
Voici quelques-uns d’entre eux:
Origine du nom de
En France, la tomate s’appelait « la pomme d’amour » (« pomme d’amour»),
car on croyait qu’il avait des propriétés aphrodisiaques.
Nom latin de la tomate, Lycopersicum esculent, C’était
introduit par le botaniste français Joseph Pitton de Tournefort à 17 ans
siècle et signifiait «pêche de loup« . Rond et juteux, fruit
la tomate a été assimilée à tort aux baies de belladone et a été considérée comme toxique
– d’où le nom.
La tomate, quant à elle, vient de l’espagnol tomate
– dérivé de l’ancien mot aztèque tomate
..
Le nom de la tomate nous vient de la langue italienne, « d’or
pomme« – pomo d’oro, comme probablement à l’origine en Europe
variétés jaunes utilisées du fruit..
histoire
C’est un légume de la famille des solanacées originaire d’Amérique du Sud et occupant
place de leader mondial parmi les cultures maraîchères..
En 1519, le conquistador Fernando Cortez a vu pour la première fois le rouge vif
fruits dans les jardins de Montezuma. Impressionné, il a apporté des graines de tomates
en Europe, où il a commencé à être cultivé comme plante ornementale.
Le premier pays à avoir commencé à cultiver des tomates était l’Italie...
D’un point de vue botanique, les tomates sont considérées comme des baies, mais en
la vie quotidienne et par la façon dont ils sont utilisés, ont longtemps pris leur place
parmi les légumes..
Sorts
Il existe des centaines de types de tomates – petites tomates cerises
la taille d’un raisin, d’énormes tomates « Coeur de taureau»
pesant 600-800 grammes, juteux pour les salades et charnu pour les pâtes,
Campari et « crème« – ce ne sont que les plus connus
de nombreuses variétés. La couleur des fruits autre que le rouge peut varier
du blanc, orange, jaune, vert au violet et chocolat(6,10).
Les particularités de la culture
La plante peut être annuelle ou vivace.
Buisson annuel atteint une hauteur de 60-90 centimètres,
sur les extrémités des branches au lieu des feuilles, il y a des bourgeons. Les fruits mûrissent, en règle générale,
d’un seul coup, et après mûrissement, la plante meurt.
Tomate vivace est une plante grimpante qui
nécessite un support avec des piquets ou une cage. Une telle tomate sera
porter des fruits jusqu’à ce qu’il gèle. Le fruit mûrit généralement
plus tard qu’une plante annuelle, mais donne généralement un rendement plus élevé.
La fleur se trouve généralement sur les branches principales. La hauteur atteint
1,5-3 mètres, à condition que la plante soit constamment entretenue
et des boucles..
La tomate est une plante assez fantaisiste. Aime l’espace, la chaleur (température
environ 25 degrés) et beaucoup de lumière. Les graines doivent être placées
à une distance suffisante les unes des autres pour que les branches puissent se briser,
sans interférer les uns avec les autres(7,11)… Libre circulation de l’air
nécessaire à la pleine croissance de la tomate, ainsi qu’un sol chaud.
Une humidité adéquate est également très importante. Le meilleur moment pour
plantation – fin du printemps et début de l’été, mais la préparation des graines commence
déjà fin janvier par chauffage et transformation. Dans la première moitié
les graines sont plantées en février et les semis apparaissent en mars..
Vous pouvez faire pousser une tomate en pleine terre, en serre ou en pot, en mode inversé
forme. Cette dernière méthode est pratique là où il y a peu d’espace ou infertile
Почва..
Sélection et stockage
Les tomates mûres ont un arôme assez riche. Si l’odeur
non, les tomates ont très probablement été récoltées non mûres. Le pédoncule doit
être petit. Lors du choix des tomates, vous devez faire attention à
douceur de la peau, pas de fissures, de taches ou de bosses..
La tomate bien mûre est douce et élastique, mais arrêtez-vous dessus
votre choix n’est possible que s’il est immédiatement utilisé.
Une tomate trop mûre est toujours bonne pour les sauces et les soupes. Sain
la peau du fruit est fine et la chair est uniforme.
Si de fines stries blanches sont visibles dans la pulpe,
taches dans le noyau, et lui-même est « plastique » au toucher – ce qui signifie que
la tomate a des nitrates..
Les conditions de stockage d’une tomate dépendent directement de la quantité
mûr. La température ambiante accélérera le processus de maturation. Par conséquent,
si vous voulez que la tomate mûrisse, n’hésitez pas à la laisser au chaud.
Les tomates mûres se conservent mieux à environ 12 degrés
Celsius. A cette température, la tomate cessera de mûrir, mais
et ne perdra pas son goût et ses propriétés utiles..
