Patisson est une herbe annuelle de la famille
Citrouille, la plante a un buisson ou un semi-buisson
forme avec de grandes feuilles relativement dures. Fleurs
solitaire, unisexuée, monoïque, de couleur jaune. Fœtus
courge – citrouille. Selon le type de plante
la forme et la couleur du fruit peuvent varier considérablement,
par exemple, la forme peut être en cloche ou en plaque ;
et la couleur est blanche, jaune, verte, parfois avec des taches
et rayures. Le fruit de la courge a le goût de l’asperge.
ou artichaut.
Patrie de la courge, comme toutes les plantes de la famille des citrouilles
– L’Amérique du Sud, où ils étaient cultivés il y a 5000 ans.
Dans l’Egypte ancienne, les courges et autres citrouilles étaient également cultivées,
mais ces plantes ne sont arrivées en Europe qu’après la conquête
par les Espagnols d’Amérique du Sud. Le Patisson est cultivé par
dans le monde entier, la plante est inconnue à l’état sauvage.
La courge s’utilise de la même manière que la courge.
La forme inhabituelle de ces fruits est idéale pour la farce,
et si vous coupez le « couvercle » et un peu – la base
(pour la stabilité), sortez la pulpe, mettez-la à l’intérieur
garniture (légumes, riz, viande hachée frite) et cuire au four,
cela ne sera pas pire que dans une casserole, et le plat servi
en courge, décorera n’importe quelle table. En plus des fruits, pour la nourriture
les pousses, les fleurs et les jeunes feuilles de courge peuvent être utilisées.
Propriétés utiles de la courge
À un jeune âge, la courge est la plus délicieuse et la plus nutritive.
Ils contiennent de 4 à 12% de matière sèche, de protéines brutes,
substances pectiques, graisses, sucre. De plus, le sucre est principalement
présenté sous forme de glucose et de fructose, ce qui augmente
leur digestibilité.
Les courges sont une source précieuse de sels minéraux : potassium,
calcium, phosphore.
Ils contiennent du sodium, du fer,
cuivre, cobalt,
molybdène,
titane, aluminium,
lithium, zinc et autres oligo-éléments. Il existe également des vitamines B1,
V2,
les fruits jaunes contiennent du carotène et de l’ascorbique
acide. Au fait la vitamine
Ils contiennent plus d’E que la courge et la citrouille.
En raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur élevée
les courges cellulosiques sont largement utilisées dans l’alimentation
nutrition. Ils normalisent le métabolisme, préviennent
maladies du système cardiovasculaire, des reins et du foie.
Les patissons sont utilisés pour la prévention et le traitement de l’athérosclérose,
l’hypertension et l’anémie.
De plus, les scientifiques ont découvert que l’orange
les courges contribuent à l’élimination du cholestérol de l’organisme,
et contiennent également 3 à 5 fois plus de lutéine que les autres
variétés. Une fois dans le sang, la lutéine commence à agir comme
antioxydant, prévention des caillots sanguins, renforcement
l’immunité, ainsi que la neutralisation des radicaux libres,
qui sont à l’origine de diverses maladies. Antioxydants
– c’est un gage de jeunesse et de longévité. Un autre utile
la propriété de la lutéine est un effet bénéfique
sur la vision, ce qui est très important pour les personnes âgées.
Les graines de courge contiennent jusqu’à 50 % d’huile comestible,
qui est une protéine et une vitamine hautement nutritives
produit d’excellente qualité. 100 ml contient 603
kcal En plus de l’huile, les graines contiennent de nombreux autres ingrédients actifs.
principes actifs tels que les glycosides, les résines,
acides gras insaturés. Teneur en lécithine
(430 mg%) ils sont presque aussi bons que des œufs,
riche en ce composé.
Avec œdème, pour normaliser le travail du système nerveux et endocrinien
systèmes, les graines sont pelées et réduites en poudre
sur le broyeur. Prendre 1 – 2 cuillères à soupe. cuillères trois – quatre
une fois par jour, 15 à 20 minutes avant les repas, arrosé d’eau.
La digestibilité facile et la valeur nutritive font de ces
les fruits sont indispensables en cas d’insuffisance hépatique et rénale.
Ils contribuent à l’assimilation des aliments protéinés, à une meilleure séparation
la bile et la restauration du glycogène dans le foie.
Le jus de courge élimine l’excès de sels du corps,
améliore la fonction intestinale et calme le système nerveux.
Propriétés dangereuses de la courge
Le seul inconvénient du patisson est qu’il est contre-indiqué.
personnes souffrant de troubles intestinaux, car un légume ne peut qu’aggraver la situation.
Les patissons en conserve ne doivent pas être consommés par les enfants de moins de dix ans
ans, ainsi que les personnes atteintes de diabète,
maladies du pancréas, des reins et du tractus gastro-intestinal. La prudence doit être traitée
les personnes souffrant d’hypotension aux plats de courge.
Sinon, ce produit n’a plus de contre-indications.
Les courges, comme les courgettes, peuvent être farcies de viande et cuites au four. Essayez la recette de la vidéo et vous serez certainement satisfait!
