La noix de pécan est un proche parent du noyer
noix, ils ont un goût similaire, mais les noyaux de noix de pécan sont un peu
plus doux et plus tendre. La noix de pécan est à feuilles caduques
un arbre appartenant à la famille du noyer atteint
en hauteur 25 – 40 m.
Une condition préalable à la maturation de ce type de noix
est la présence d’air chaud et humide en été, apporté
du golfe du Mexique. L’arbre est capable de porter des fruits
depuis 300 ans.
La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord, où elle est particulièrement
était vénéré par les tribus indiennes. Noix de pécan toujours aux USA
est l’une des noix préférées, les tartes sont cuites avec,
pain, biscuits, il est également ajouté aux salades et
plats chauds.
Les noix de pécan sont mieux consommées immédiatement après l’épluchage (sans
coquilles, elles se détériorent rapidement).
Bienfaits des noix de pécan
Les noix de pécan crues contiennent (pour 100 g) :
calories 691 Kcal
Les noix de pécan contiennent 70 % de matières grasses, 11 % de protéines,
14% de sucres, ce qui rend les noix de pécan recommandées pour
fatigue et manque d’appétit. Huile de noix de pécan comestible,
rappelle l’olive dans le goût et l’odeur.
La noix de pécan contient de la vitamine A, B,
C, E,
fer, calcium,
phosphore, magnésium,
potassium, zinc.
L’une des variétés de vitamine E qui contient
noix de pécan, est capable d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
C’est la conclusion à laquelle sont parvenus les chercheurs de l’université
Purdue dans l’Indiana. Il a été prouvé que le médicament gamma-tocophérol,
fabriqués dans des conditions de laboratoire et contenant les
une sorte de vitamine E, tue les cellules malades,
ne laissant que les sains. Les scientifiques ont l’intention d’utiliser
il s’agit d’une découverte pour le traitement du cancer du poumon et de la prostate.
La noix de pécan est une riche source d’acide tannique, une vitamine
E; les noix de pécan ont également des propriétés anticancéreuses.
S’il est consommé en petites quantités, il peut abaisser les niveaux
cholestérol. Les noix de pécan sont plus caloriques et polyinsaturées
gras que les autres noix (70%), donc vous en avez besoin
consommer avec modération (une cuillerée cinq fois par jour) au lieu de
aliments gras, et non en plus d’eux.
Les noix de pécan sont recommandées pour les carences en vitamines, le manque de
appétit, fatigue, anémie, il régule bien
le niveau de testostérone dans le sang et a un effet bénéfique sur
système reproducteur.
Propriétés dangereuses des noix de pécan
Les pacanes pelées ne peuvent pas être conservées longtemps, car elles
gâcher – l’amertume apparaît dans le goût de ces noix.
Lorsque vous mangez des noix de pécan, gardez à l’esprit la mesure. Le corps peut assimiler
pas plus de 100 grammes de noix par dose. Si vous en mangez plus, alors
des problèmes digestifs peuvent apparaître. Pour les allergies et l’obésité
foie, comme dans le cas d’une tendance à l’obésité,
vous devriez généralement limiter l’utilisation de noix.
Il est nécessaire de limiter considérablement la quantité de noix de pécan dans l’alimentation pour la peau
maladies et une tendance à la constipation.
Les femmes enceintes doivent utiliser les noix de pécan avec prudence. Important
la quantité de protéines dans sa composition peut provoquer des allergies chez une femme
et provoquer une intolérance à ce produit chez le bébé. Sûr
la norme des noix de pécan pour les femmes enceintes est de 2 grains trois fois par semaine.
Les noix de pécan sont difficiles à digérer pour les enfants. Pédiatres
il est déconseillé de les donner aux enfants de moins de 3 ans. Offrir des noix à un enfant
cela vaut la peine de prêter une attention particulière à la façon dont son corps va réagir.
Chez certains bébés, ces fruits provoquent de graves allergies, y compris la suffocation.
