Choux de Bruxelles
a été élevé à partir de chou frisé par des producteurs de légumes en Belgique,
d’où il s’est répandu en France, en Allemagne et en Hollande.
Karl Linnaeus a été le premier à décrire scientifiquement le chou et l’a nommé
Bruxelles en l’honneur des jardiniers belges de Bruxelles.
… apparue au milieu du XIXe siècle, mais la diffusion
pas reçu en raison des conditions climatiques difficiles. Bruxelles
le chou est largement cultivé en Europe occidentale
(surtout au Royaume-Uni), aux États-Unis et au Canada. …
cultivées en quantités limitées, principalement en
zones centrales.
Les têtes de chou vert clair sont utilisées pour la nourriture.
à l’aisselle des feuilles sur la tige de la plante. Goût – noisette sucrée,
n’a pas le goût du chou.
Le meilleur choix est les têtes de chou vert vif, fortes, denses et petites.
– les gros peuvent avoir un goût amer.
Propriétés utiles des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles crus contiennent (pour 100 g) :
calories 43 Kcal
Choux de Bruxelles
riche en acide folique, riche en
protéines de haute qualité et facilement digestibles, fibres, fer, potassium, magnésium, phosphore,
ainsi que les vitamines B, la provitamine A.
Une vitamine
C y est contenu 2 à 3 fois plus que dans les autres
types de choux, c’est un aliment idéal pour augmenter
fatigue et pour renforcer le système immunitaire. A très
goût délicat, cuit à la vapeur il est incroyablement doux
et agréable. Avant la cuisson, il est conseillé aux cuisiniers de couper
souche pour éviter l’amertume. Peut être fait friable
salade de ce chou en séparant simplement chaque feuille
l’un de l’autre.
Les choux de Bruxelles sont sans sodium ni cholestérol et sont des aliments hypocaloriques qui
a des propriétés anticancéreuses, réduit le risque
cancer et maladies cardiovasculaires
système (insuffisance coronarienne, hypertension). Augmente
résistance humaine aux maladies infectieuses, maintient
la force des parois de ses vaisseaux sanguins, positivement
affecte les fonctions des systèmes nerveux et endocrinien et du foie.
Il est conseillé aux femmes enceintes d’inclure dans le régime alimentaire
Les choux de Bruxelles comme source de folate.
Il est nécessaire au bon développement du système nerveux.
et réduit le risque de malformations congénitales chez les enfants. Gros
la teneur en vitamine C des choux de Bruxelles aide
aux jeunes mamans pour conserver un teint magnifique.
Il est tout aussi bon d’inclure les choux de Bruxelles dans l’alimentation.
les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale, car les
dans les têtes de chou, la folacine favorise la formation de rouge
cellules sanguines (érythrocytes).
Il est recommandé de boire du jus de choux de Bruxelles en prévention
et le traitement du cancer, en particulier du cancer du sein,
intestins et col de l’utérus, anémie, constipation, ainsi qu’avec ischémie
maladie cardiaque, diabète, insomnie, rhume
voies respiratoires supérieures, bronchite, asthme, tuberculose.
Avec le mélange de carottes, les jus de salade et les jus de haricots verts, il donne une combinaison d’éléments qui renforce et restaure
fonction pancréatique.
Propriétés dangereuses des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont mauvais pour les personnes souffrant de goutte
car ce produit contient une grande quantité de purines. au chou
blanc et coloré il y en a moins.
Il est déconseillé de manger des choux de Bruxelles pour les personnes malades
tractus gastro-intestinal, ainsi que ceux qui ont un péristaltisme affaibli
l’estomac en raison de l’acidité de ce produit.
Vidéo sur les choux de Bruxelles. Comment et quand le planter correctement et comment en prendre soin.
