Les caractéristiques naturelles uniques de l’Altaï – vallées montagneuses avec des rivières turbulentes, des lacs propres et des prairies luxuriantes aux herbes généreuses – vous permettent d’obtenir un produit extrêmement utile en termes de qualité – le miel de l’Altaï.
Sa principale valeur réside dans l’unicité de sa composition, sa pureté et l’absence d’impuretés indésirables entrant dans le nectar des régions industrielles. Le miel de montagne est très apprécié des experts du monde entier. Il diffère non seulement par son excellent goût, mais aussi par les propriétés curatives que les guérisseurs traditionnels utilisent, prescrivant dans le traitement de nombreuses maladies.
Caractéristiques et caractéristiques de la variété
Le miel de l’Altaï appartient à des variétés rares. De nombreuses générations de familles de l’Altaï se consacrent à la collecte de miel depuis des siècles. Le produit apicole naturel n’est pas le même dans son goût et sa composition. Ça dépend:
- d’une variété de plantes mellifères;
- de la hauteur de la croissance des graminées au-dessus du niveau de l’océan;
- sur les caractéristiques du sol;
- de la direction du versant de la montagne.
A chaque rucher, même à une distance de plusieurs kilomètres, il se distingue par des notes uniques de goût, d’arôme et de couleur.
Apparence
De nombreux facteurs influencent l’apparence du miel. Habituellement, les abeilles récoltent le nectar à des moments différents d’un grand nombre de plantes médicinales précieuses : acacia, aubépine, cerisier des oiseaux, origan, chèvrefeuille. Plus de 2 . herbes aux propriétés médicinales poussent dans la région. La couleur du produit dépend de la prévalence des plantes mellifères et varie du blanc crème au jaunâtre, du beige au brun foncé. Le miel blanc n’est pas rare.
La texture du miel de montagne est assez fine, à grain fin, il reste longtemps liquide et transparent. La cristallisation se déroule sur une longue période de temps, après quoi le miel acquiert une consistance de densité moyenne, mais même le miel épaissi ne perd pas ses qualités curatives.
Information utile!
Dans son arôme, des notes fruitées sucrées avec un long arrière-goût agréable sont clairement ressenties.
Construction
La structure du miel de l’Altaï n’est pas la même selon le lieu de récolte du nectar. En raison des caractéristiques naturelles de la région, les abeilles produisent un produit équilibré à partir d’herbes médicinales. En règle générale, le nectar contient environ 400 ingrédients bénéfiques essentiels à la santé et idéalement absorbés par le corps humain. Il comprend:
- vitamines A, B, C;
- des éléments micro et macro précieux ;
- acides aminés nécessaires à l’homme ;
- des composés glucidiques et protéiques importants;
- composants de tannage végétal;
- composés organiques complexes (saponines, polyphénols, etc.).
L’enzyme invertase contenue dans le miel, qui est importante pour la dégradation du saccharose, est considérée comme un excellent catalyseur pour la digestion et l’absorption des aliments, aidant à faire face aux problèmes du système digestif.
Miel Altaï
La richesse naturelle et la pureté écologique de la région montagneuse, qui pendant longtemps n’a connu aucun impact industriel néfaste, sa diversité végétale affecte la composition unique du miel de l’Altaï et son goût unique. En raison des particularités du relief, les abeilles de l’Altaï récoltent principalement le nectar des plantes mellifères sauvages.
Sur les terres labourées, des cultures fourragères qui ne produisent pas de miel sont généralement cultivées. Habituellement, un produit homogène est obtenu à partir de plantes semées : tournesol, sarrasin, mélilot, colza, sainfoin. De nombreux apiculteurs, selon la période de floraison, transportent leurs pupilles plusieurs fois au cours de la saison d’un champ à l’autre afin d’augmenter le rendement en miel et ses propriétés.
Il est presque impossible d’obtenir du miel de montagne naturel à partir d’une seule plante. Le plus souvent il s’agit de nectar récolté à partir d’herbes : trèfle, épilobe, sauge, chardon, menthe, prunellier, leuzea, etc. Le miel de tilleul ambré est très apprécié dans le monde. La plupart des plantes mellifères fleurissent presque en même temps, le mélange de nectar est donc un mélange unique.
Propriétés utiles
Le miel est un produit nutritif riche en calories qui a été utilisé avec succès pour la prévention et le traitement (comme remède supplémentaire) de nombreuses pathologies. L’utilisation d’un produit apicole naturel aide à résoudre les problèmes d’immunité réduite, de tonus bas, de troubles du sommeil.
La forte concentration de substances biologiquement actives du miel de montagne augmente ses qualités médicinales, raccourcit la période de récupération. Il a des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, comble les carences énergétiques. Ce médicament savoureux avec sa force naturelle est utile pour les maladies aiguës et chroniques :
- pathologie du tractus gastro-intestinal;
- pour les maladies du rhume et l’étiologie infectieuse;
- avec des problèmes des organes respiratoires;
- avec le stress et le surmenage;
- avec un trouble du système nerveux;
- défenses immunitaires affaiblies;
- avec des maladies du foie et des reins.
En raison de son activité bactéricide, un produit apicole d’altitude est utilisé avec succès en cosmétologie comme masques pour la cicatrisation de la peau, sa régénération après des brûlures et des blessures mineures. L’utilisation de miel à l’intérieur améliore également l’état de la peau, des cheveux, des ongles.
Important!
L’ajout d’autres produits apicoles (propolis) renforce l’effet cicatrisant du miel.
Pourquoi le miel de l’Altaï est si prisé
Un produit naturel unique de l’apiculture – l’un des deux plus célèbres dans le proche étranger en raison de sa composition unique. Les miels de l’Altaï et du Bachkir sont régulièrement présentés lors de diverses expositions et foires de produits apicoles dans notre pays et y reçoivent les plus hautes récompenses. Il est très apprécié des connaisseurs et des gourmets du monde entier.
Les abeilles récoltent le nectar des plantes médicinales, dont beaucoup ne poussent que dans cette région. Les technologies traditionnelles de collecte du miel apicole, conservées par les apiculteurs depuis l’Antiquité, contribuent à maintenir la pureté naturelle. Un produit non filtré respectueux de l’environnement est très différent du produit cuit que l’on trouve souvent en magasin.
Types
Les conditions naturelles et géographiques de l’Altaï sont diverses : de magnifiques montagnes et vallées sont remplacées par des champs sans fin et des prairies envahies par les herbes mellifères et les buissons. Le nectar naturel récolté sur les fleurs et transformé par les abeilles a des goûts, des nuances de couleur, une odeur et une consistance différents en raison des différences de conditions de récolte et d’une variété de plantes mellifères. Le miel naturel de l’Altaï peut appartenir à plusieurs sous-espèces.
Montagne
La variété est récoltée sur les coteaux à partir de plantes alpines (lavande, trèfle, millepertuis, châtaignier). Le miel est une substance de couleur foncée avec une teinte brune, rougeâtre ou jaunâtre. Il se distingue par un arôme riche et brillant, ainsi qu’un goût légèrement amer et un arrière-goût tangible. Le produit est récolté de la fin mai au milieu de l’été. Il reste longtemps à l’état liquide, la cristallisation ne commence que 3 mois après la saison des récoltes.
Le miel naturel de montagne de l’Altaï a des qualités curatives prononcées en raison de la grande quantité de vitamines (A, B, C, E, K) et de micro-éléments (fer, calcium, magnésium). Sa particularité est la présence d’une masse de tanin dans sa composition. Le produit a un effet antibactérien et aide à faire face à de nombreuses maladies.
Champ
Ce type de miel est le plus répandu dans l’Altaï. Il est obtenu pendant toute la saison de récolte du miel à partir de plantes des champs : camomille, pissenlit, sauge, campanule, chardon, chardon. Le goût fruité agréable et l’arôme riche varient en fonction du volume de nectar obtenu à partir de certaines plantes mellifères. Le produit cristallise 3 mois après le prélèvement.
Ce médicament sucré, riche en vitamines et minéraux, aide à guérir les rhumes, les problèmes neurologiques et les troubles gastro-intestinaux.
Prairie
Les amateurs nationaux et étrangers apprécient beaucoup le miel récolté dans les prairies de l’Altaï à partir de plantes mellifères herbacées :
- thym;
- chicorée;
- la sauge;
- Millepertuis;
- bleuet;
- cumin;
- trèfle;
- pissenlit.
Information utile!
Les herbes des prairies cicatrisantes confèrent leurs qualités médicinales au produit apicole.
Le miel a une saveur de noisette et un arôme fruité-floral prononcé. Les nuances de couleur dorée (du plus clair à l’ambré) sont dues à la prédominance de certaines plantes dans sa teneur en nectar. Pendant le processus de cristallisation, le miel devient beige.
Taïga
Ce type de miel de l’Altaï fait partie des produits rares et précieux. Il est obtenu à partir du nectar récolté par les abeilles à partir de plantes caractéristiques de la taïga : groseilles, framboises, myrtilles, angélique. La collecte du miel a lieu tout au long de la saison. Le miel de taïga est une substance visqueuse et visqueuse d’une couleur plutôt sombre avec des notes d’herbes bien ressenties dans le goût. En raison de sa richesse en vitamines, en enzymes, ainsi qu’en potassium et en iode, il a des propriétés curatives :
- anti-inflammatoire;
- antipyrétique;
- apaisante;
- anti-douleurs.
Le miel de la taïga cristallise plus rapidement que les autres variétés – 1,5 à 2 mois après la récolte.
Contre-indications
Le miel de l’Altaï, comme les autres variétés de ce produit, en plus de ses bienfaits, peut être nocif pour la santé. Des problèmes surviennent avec la sensibilité individuelle aux produits de la ruche, les réactions allergiques au pollen des plantes, ainsi qu’au moment d’exacerbations de maladies du foie, des reins et du tractus gastro-intestinal. Les complications sont menacées par un enthousiasme excessif pour un délicieux produit riche en calories.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de donner des médicaments sucrés aux enfants de moins de 5 ans (parfois jusqu’à 3) ans en raison d’un développement insuffisant de leur foie. Leur prendre du miel peut provoquer des allergies.
Conseil!
Une consommation modérée et raisonnable de miel de l’Altaï profitera à la plupart des gens et remplacera avec succès les sucreries nocives.
Application en cosmétologie
La masse d’antioxydants et d’acides aminés contenus dans le produit apicole a un effet bénéfique sur la qualité de la peau et des cheveux humains. Cette propriété est appréciée depuis longtemps par les cosmétologues et les représentants de la belle moitié de l’humanité. Les guérisseurs traditionnels ont accumulé une vaste expérience dans l’utilisation d’une substance naturelle précieuse pour améliorer l’apparence, préserver la jeunesse et la beauté.
Les femmes utilisent avec succès le miel non seulement en interne, mais également dans les procédures de soins sous forme d’enveloppements toniques et cicatrisants, de compresses et de masques qui éliminent les boutons et autres imperfections de la peau. L’industrie cosmétique a depuis longtemps pris note des propriétés bénéfiques d’un remède naturel et produit des crèmes, des lotions et des gommages à base de celui-ci, qui sont très demandés par les femmes de tous âges.
Comment distinguer des faux
La demande croissante de miel de l’Altaï et sa popularité auprès des experts conduisent au désir de vendeurs peu scrupuleux de falsifier un produit de valeur. Par conséquent, lors du processus d’achat, vous devez vous assurer de son authenticité, afin de ne pas acquérir de problèmes inutiles au lieu d’avantages.
Il est presque impossible de déterminer indépendamment la liaison régionale d’une substance naturelle, un spécialiste est nécessaire pour cela. La contrefaçon la plus sûre pour la santé de l’acheteur est le remplacement d’un produit de valeur par du miel ordinaire de qualité inférieure et bon marché, chargé uniquement de coûts monétaires. C’est beaucoup plus dangereux si divers exhausteurs de goût chimiques sont ajoutés à la substance, ou si du miel artificiel est proposé à la place du naturel.
Pour éviter d’éventuels problèmes de santé, l’acheteur doit faire attention à la couleur et à la texture. La consistance transparente excessivement liquide du miel, emballé il y a moins de 2 mois, indique son traitement thermique afin de prolonger la durée de conservation.
Un produit dilué avec de l’amidon ou de la farine peut être identifié avec une goutte d’iode – il colorera la substance en bleu. Et la réaction au vinaigre aidera à identifier l’ajout de craie.
Conseil!
Vous pouvez éviter le risque d’acquérir une contrefaçon en achetant du miel dans une foire spécialisée ou chez un fabricant.
Conditions de stockage et durée de conservation
Les qualités curatives du miel de l’Altaï peuvent être partiellement perdues si les conditions de stockage sont violées – à des températures trop élevées ou trop basses. Il est recommandé de conserver le produit confit à 5-7 degrés. Ne le stockez pas ouvert à l’air humide, sinon il deviendra vite acide. Aussi, ne le gardez pas en plein soleil.
Le meilleur contenant de miel est en verre foncé. Dans celui-ci, les propriétés curatives de la substance sont garanties pendant plusieurs années. Les conditions optimales sont un endroit frais et sombre, une température de 5 à 20 degrés.
Le miel naturel de l’Altaï et ses types ont de précieuses qualités médicinales. Avec une consommation modérée raisonnable, il est bon pour la santé, sert à prévenir de nombreuses maladies et, en combinaison, aide à y faire face. Cependant, avant d’utiliser le miel pour le traitement, vous devriez consulter des spécialistes pour éliminer le risque de certaines complications.
