Description générale
C’est un grand arbuste liane grimpant de la famille des Magnoliaceae.
Sa longueur atteint une quinzaine de mètres, et s’enroulant autour des arbres, la citronnelle
ressemble à une vigne. La tige mesure 2 centimètres d’épaisseur.
La plante prend la forme d’un buisson dans les régions du nord. Feuilles de citronnelle
vert clair, pétiolées et légèrement charnues, majoritairement localisées
grappes, leurs pétioles peuvent être rougeâtres ou roses. Fleurs
crème ou blanc avec une odeur agréable, et 3-5 étamines
les morceaux sont combinés en une colonne épaisse.
Baies de Schisandra 2 graines, rouge vif, juteuses, sphériques,
très acide. Les graines sentent le citron
et ont un goût amer et piquant. L’écorce des racines et des tiges sent aussi
citron, d’où le nom – citronnelle.
La liane pousse à l’état sauvage dans le sud de Sakhaline, à Primorye, également
il peut être trouvé dans les forêts de feuillus, dans les vallées fluviales, le long des bords,
dans les clairières. Des récoltes abondantes de citronnelle se produisent toutes les quelques années,
et en raison de la cassure négligente des branches lors de la collecte, la prolifération de l’arbuste
est suspendue.
Comment choisir
Habituellement, les fruits et les graines de citronnelle sont récoltés. À mesure qu’il mûrit
ramasser les fruits. Et le processus de séchage se compose de deux parties :
au début, les baies de citronnelle se fanent un peu à l’air deux à trois
jours, et après cela ils sèchent
dans un séchoir spécial ou un four conventionnel. Température initiale
réglé à moins de quarante degrés, et à la fin du séchage augmenter
elle jusqu’à soixante ans.
Comment stocker
Malheureusement, les baies de citronnelle fraîches sont difficiles à trouver et à acheter. Mais
les estivants cultivent cette vigne sur leurs parcelles. Collecté mince
une couche dans des boîtes, les fruits sont immédiatement séchés. Ensuite, ils sont mis dans de petits sacs.
Vous pouvez presser le jus de baies fraîches sans endommager les graines et conserver
le avec du sucre. Après un certain temps de repos, le jus acquiert une consistance de gelée.
Une autre bonne façon de conserver les fruits est de les recouvrir de sucre,
bien broyer et mettre dans un bocal. Conserver au réfrigérateur.
composition chimique
Le fruit de Schisandra contient près de 20 % d’acides organiques, les principaux
le nombre est pomme, citron et vin. Un peu de sucre
et environ 500 mg de vitamine
C pour 100 grammes de baies. Il contient également des pectines, des tanins,
saponines, flavonoïdes, anthraquinones. La citronnelle est riche en huiles essentielles,
car dans sa tige et ses graines il y en a plus de deux pour cent, et dans l’écorce des tiges
au-dessus de trois. L’huile essentielle a trouvé son utilisation en parfumerie.
Jusqu’à 33% de l’huile grasse est incluse dans les graines. L’huile est composée de glycérides
acides gras insaturés – oléique et linoléique. Il contenait également
vitamine trouvée
E. De par sa composition, la citronnelle a des propriétés immunostimulantes, adaptogènes,
propriétés stimulantes et toniques.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Valeur calorique, kcal 1 – 1.9 – – 11.1
Propriétés utiles de la citronnelle
Composition et présence de nutriments
Les feuilles de citronnelle contiennent une grande quantité de micro- et macro-éléments :
calcium, magnésium, potassium, fer, cuivre, manganèse, cobalt, iode, zinc
et aluminium. Ils sont également présents dans les fruits, mais seulement de manière significative
grandes quantités.
La valeur et les propriétés utiles des fruits de la citronnelle sont des vitamines
E et C, sels minéraux, acides organiques, sucres et autres constituants
mentionné ci-dessus.
Mais les ingrédients les plus importants et les plus bénéfiques de la citronnelle sont
schizandrol et schizandrine – substances biologiquement actives incluses
en huile essentielle. ils tonifient
et améliorer la fonction hépatique. Ces substances stimulent le système cardiovasculaire
et le système nerveux. La dose quotidienne de ces substances est contenue dans 50 grammes
pulpe fraîche de citronnelle.
Les propriétés médicinales
Même au .ème siècle, on connaissait l’effet rafraîchissant et tonique
fruit de citronnelle. Les chasseurs locaux, en Extrême-Orient, prenaient de
baies de citronnelle séchées à chasser, ils les ont aidés à être plus résistants.
À ce jour, la citronnelle a trouvé son utilisation répandue comme
adaptogène et stimulant pour le mental et le physique
surmenage. Il est également très efficace pour les dépressifs et les asthéniques
syndromes.
La teinture de citronnelle est utilisée comme prophylaxie des infections respiratoires aiguës et
grippe.
La teneur en glycogène, sous l’influence de la citronnelle dans le foie, diminue,
et dans les muscles – il augmente et la quantité d’acide lactique change
vice versa.
En Chine, les graines et les fruits de la citronnelle sont utilisés pour un cœur affaibli
musculaire, névrose cardiaque, néphrite, hypertension. Une décoction de baies abaisse également
sucre dans le sang, réserve de chlorure et d’alcali, ainsi qu’une bonne
stimule la respiration des tissus.
Les fruits et les graines sont prescrits pour diverses maladies: anémie, sexuelle
faiblesse, tuberculose
poumons, maladies des reins, du foie, de l’estomac, des organes respiratoires.
L’infusion est très simple à préparer : prendre 1 cuillère à soupe de
ou de baies fraîches et versez 250 ml d’eau bouillante, laissez reposer au moins deux
les heures. Vous devez prendre deux cuillères à soupe quatre fois par jour.
Teinture d’alcool
peut être préparé comme ceci : 10 grammes de graines broyées, 20 grammes de fruits
verser 100 ml d’alcool à 70%, laisser reposer 10 jours, puis filtrer. J’accepte
à jeun, 25-30 gouttes.
Utilisation en cuisine
En cuisine, la citronnelle est utilisée pour préparer de délicieuses boissons aux fruits,
sirops. De telles boissons égayent et soulagent la fatigue.
Délicieuses confitures, conserves, marmelades et compotes de citronnelle. Confiserie
les usines l’ajoutent à certaines variétés de marmelade, de chocolat et de bonbons.
Et au Primorsky Combine, du sucre raffiné est produit, qui comprend
l’extrait de citronnelle est présent.
Utilisation en cosmétologie
Les matières premières de la citronnelle ont également trouvé leur application en cosmétologie. Le sien
inclus dans les masques hydratants et tonifiants pour
peau. L’extrait concentré est efficace contre certains
maladies de la peau, et est également utilisé dans les crèmes cosmétiques.
Propriétés dangereuses de la citronnelle
Les préparations contenant de la citronnelle n’ont pratiquement aucune contre-indication.
Mais, même malgré cela, il ne devrait être appliqué qu’après consultation.
avec un médecin et n’abusez pas.
La citronnelle est contre-indiquée pour les personnes présentant une excitation nerveuse accrue,
insomnie
hypertension artérielle, augmentation de la sécrétion gastrique.
Si vous ne voulez pas souffrir d’insomnie toute la nuit, prenez vos médicaments.
avec de la citronnelle au plus tard 18-19 heures.
Pendant la grossesse, l’utilisation de la citronnelle est également discutée avec votre médecin.
Dans la vidéo, Evgeny Fedotov et Roman Vrublevsky vous parleront d’utiles
qualités de la citronnelle et montrera à quoi ressemble cette plante.
