L’une des races de porc les plus rares aujourd’hui est le Hongrois Mangalitz. Il est avantageux de contenir ces artiodactyles principalement d’un point de vue économique. De plus, les Mangalits hongrois, en raison de leur apparence inhabituelle, deviennent un ornement de toute cour de ferme. Tenez compte des caractéristiques de cette race, de ses avantages et inconvénients, ainsi que des conditions de détention.
Mangalica hongroise
Caractéristique de la race
Le lieu de naissance des porcs de cette race est la Hongrie. Ici, à ce jour, ils élèvent des porcs duveteux. Nous commençons la description par l’apparence. La race porcine Mangalitsa n’est pas comme les autres. Une caractéristique distinctive des représentants de cette race est les cheveux ondulés.Si vous regardez la photo sans la regarder ou si vous voyez des animaux de loin, vous pouvez les confondre avec des moutons.
Un porc de la race hongroise Mangalitsa atteint une taille moyenne. La hauteur de ces animaux est respectivement de 85 et 75 cm pour les sangliers et les porcs. Les représentants de la race ont un squelette puissant, de grandes oreilles sont situées sur une petite tête qui, comme tout le corps, est couverte de poils épais. Ils pendent au-dessus des yeux et, en règle générale, ont une couleur plus foncée par rapport au reste du corps. Le corps rond est maintenu sur des jambes courtes mais solides, le dos est puissant et le dos est en pente. En été, les porcs de cette race muent, abandonnant complètement les duvet d’eux-mêmes. Les cheveux extérieurs pendant cette période deviennent plus doux au toucher et bouclés. En hiver, les artiodactyles envahissent un sous-remplissage, les poils extérieurs deviennent plus rigides et moins ondulés.
Avec des soins et une alimentation appropriés, les porcs de la race hongroise Mangalitsa gagnent environ 300 kg de poids. Les porcelets mensuels pèsent environ 150 kg. Les oreillons atteignent la puberté à l’année. L’abattage est possible à cet âge.
Pour la première fois, les porcelets de cette race donnent naissance à pas plus de 7 porcelets. Dans les mises bas suivantes, jusqu’à 12 porcelets forts et viables naissent.
Couleur
Le duveteux hongrois Mangalitsa peut être peint en blanc, noir ou rouge (brun brun) .Il existe également des représentants d’une race de couleur mélangée, qui est appelée ‘hirondelle’. Le plus souvent, vous pouvez voir des porcelets blancs (sur 10 individus, 8 auront une couleur blanche). Mais la couleur blanche est appelée quelque peu arbitrairement. Si vous regardez attentivement les photos ou vidéos de porcs hongrois, vous pouvez voir qu’il est laiteux ou blanc, ivoire. Quelle que soit la couleur, la peau autour du patch et des yeux est presque noire.
À ce jour, les Mangalits hongrois de couleur rouge et noire sont sur le point de disparaître. Les spécialistes impliqués dans la restauration de la race, tentent d’éviter la disparition des porcelets de couleurs foncées. Il est presque impossible d’acheter des porcs de race pure de couleurs similaires.
Un fait intéressant est que, immédiatement après la naissance, les porcelets ont des rayures sur le dos. Ceci est caractéristique des porcs sauvages, ce qui indique une parenté avec les races sauvages.
Selon les conditions de détention et les habitudes alimentaires, la couleur du pelage peut changer plusieurs fois au cours de la vie.
Valeur de la race
Il existe des races de directions différentes. Certains sont appréciés pour leur viande juteuse et tendre, d’autres pour le saindoux et d’autres sont universels. Quant aux porcelets de la Mangalitsa hongroise, ils sont conservés non pas tant pour la viande, qui a un excellent goût, mais pour le saindoux. La viande et la graisse de Mangalits sont considérées comme une délicatesse partout dans le monde.
Le coût d’un kilogramme de jambon à base de viande de mangalits hongrois est d’environ 70 $. Et si nous parlons du prix d’un jambon entier, c’est plusieurs centaines de dollars. En conséquence, les représentants d’élevage de cette race exotique peuvent être considérés comme une petite entreprise très rentable. Il convient également de noter que la viande de ces porcs est considérée comme presque alimentaire, car ils mangent principalement du fourrage vert.
Avantages et inconvénients
La race porcine hongroise Mangalitsa présente de nombreux avantages . Nous considérerons les principaux.
- Endurance. Ces porcs peuvent hiverner même dans une pile de paille ou de terrier. Ces derniers, ils sont tout à fait capables de le faire par eux-mêmes.
- Bonne santé. La race hongroise Mangalitsa est résistante à de nombreuses maladies. Ce sont peut-être les seuls porcs non vaccinés. De plus, vous n’avez pas besoin de nourrir les jeunes animaux avec des antibiotiques. Le seul problème, ce sont les parasites. En plus des helminthes, les animaux sont susceptibles d’être attaqués par les poux, il vaut donc la peine d’inspecter systématiquement le pelage d’un porc.
- Rentabilité. Le Hongrois Mangalica est l’une des plus grandes races, mais pas la plus grande. De plus, certaines races se développent beaucoup plus rapidement. Cependant, la viande de porc de race hongroise est appréciée beaucoup plus en raison de sa structure et de son goût. En raison de la présence de stries de graisse, la structure du produit ressemble à de la viande de marbre, son prix est donc plus élevé que celui du porc ordinaire.
Il convient également de noter que les porcs du Hongrois Mangalitsa sont sans prétention d’entretien. En hiver, ils n’ont pas besoin d’une pièce chauffée et le reste de l’année ils peuvent vivre en plein air.
Quant aux défauts, le premier d’entre eux est une petite population. En conséquence, les porcelets du brasero de duvet hongrois ne peuvent pas être bon marché. Mais, étant donné qu’il ne faudra pas beaucoup d’argent pour les nourrir et que la viande de la Mangalitsa hongroise est chère, il est quand même rentable de garder la race. Un autre inconvénient associé à la rareté de la race est qu’il est très difficile d’acheter des représentants de race pure de la race en Russie et en Ukraine.
Il convient également de considérer le fait que les porcelets de cette race doivent être pâturés. S’il n’y a pas de pâturages spacieux à proximité, vous devrez trouver une autre race ou aller quotidiennement récolter du fourrage vert.
Eh bien, le dernier inconvénient est une maturation assez tardive. De nombreux porcelets atteignent la puberté à l’âge de 6 à 8 mois.
Caractéristiques du contenu
Le maintien des artiodactyles duveteux n’est pas difficile. Le pelage chaud leur permet de tolérer de fortes gelées. Dans les régions aux hivers chauds, le troupeau peut généralement être gardé à l’extérieur, mais il devrait y avoir un auvent au-dessus de l’enceinte qui protège les porcs de la pluie et de la neige. Si en hiver la température descend en dessous de -10 ° C, vous devrez construire une grange, mais vous ne pouvez pas l’équiper d’un système de chauffage.Il suffira d’isoler les murs, le toit et le sol lors de la construction du bâtiment.
En plus de la grange, vous devrez construire une volière où les artiodactyles pourront se dégourdir les jambes. Il est insensé de construire une énorme volière, car les animaux brouteront dans les pâturages. Et faire paître ces porcs est un must. Les pâturages prévus à cet effet doivent être clôturés: les porcs domestiques ne peuvent pas résister aux animaux sauvages, et le pâturage d’un troupeau par eux-mêmes n’est pas toujours possible. De plus, le porc hongrois Mangalitsa broute parfaitement tout seul et peut trouver un chemin vers la maison.
Les abris sont construits sur des pâturages clôturés, sous lesquels les animaux peuvent se cacher non seulement du mauvais temps, mais aussi du soleil brûlant. Il est également conseillé de placer des réservoirs d’eau propre sur les pâturages.
Caractéristiques d’entretien
Les agriculteurs pensent que la race Mangalitsa a été créée pour les paresseux. Ce n’est pas tout à fait vrai. En effet, ces artiodactyles ne nécessitent pas les mêmes soins que les autres races de porcs, mais ils ont besoin d’un pâturage quotidien.
Pour éviter l’émergence de diverses maladies, vous devez changer la litière à temps, nettoyer les enclos et laver les mangeoires avec des abreuvoirs. Malgré le fait que les porcs hongrois Mangalits soient résistants à presque toutes les maladies que l’on trouve chez les porcs, ils ne sont pas protégés contre les helminthes et autres parasites (y compris les poux), par conséquent, les animaux doivent recevoir une prophylaxie aux helminthes conformément aux instructions.En règle générale, les médicaments sont administrés à des intervalles de 6 mois. Si les verrats ne participent pas à l’élevage, ils doivent être stérilisés à temps.
Après la naissance des porcs, les experts recommandent de rompre leurs crocs, sinon ils peuvent provoquer des microtraumatismes chez la truie pendant l’alimentation. .
Caractéristiques de l’alimentation
Le porc Mangalitsa est presque omnivore, ce qui simplifie grandement les soins pour elle. Les deux aliments végétaux et animaux conviennent. En été, la garde des animaux est simplifiée par la disponibilité d’aliments verts. Pendant le pâturage, en plus de l’herbe, les porcs peuvent profiter des racines et des glands. Aussi en été, les jeunes pousses d’arbres différents, l’écorce, les épis de maïs, les fruits de lentilles d’eau qui sont tombés de l’arbre, les légumes sont inclus dans l’alimentation. Parmi les légumes, la préférence devrait être donnée aux betteraves, pommes de terre, citrouilles, carottes et courgettes. En été, les porcs devraient toujours avoir accès aux pâturages. On peut même leur donner des grenouilles, du poisson et des escargots. Les pommes de terre peuvent être données sous toutes leurs formes.
En hiver, le manganèse n’abandonnera pas les châtaignes, le son et les os, les abats et la purée de blé, les tiges de maïs. Ces derniers donnent, préalablement hachés.
Lors de l’élevage de porcs, il est très important de ne pas les suralimenter. Le taux d’alimentation quotidien dépend de l’âge des animaux et du but de leur entretien. Les verrats, qui sont élevés pour la viande et le saindoux, reçoivent plus de nourriture que les verrats, qui sont utilisés pour la reproduction.Les porcelets, par exemple, n’ont pas besoin de plus de 1 kg de nourriture par jour, et pour les adultes – jusqu’à 3-4 kg. En plus des aliments composés, le bétail nourrit les aliments verts et les plantes-racines en été et le foin en hiver. L’alimentation verte dans le régime devrait être d’environ 70%. Environ 20% devraient tomber sur les châtaignes et les glands. Et seulement 10% du régime alimentaire est composé d’aliments composés.
Aliments composés à faire soi-même
Vous ne pouvez pas gérer uniquement avec des aliments verts et des plantes-racines. Le marché vend beaucoup d’aliments pour animaux. Lors de leur achat, vous devez lire attentivement la description. La composition de l’aliment doit être non seulement les principaux composants, mais également les additifs minéraux (farine de craie, de viande et d’os). L’emballage des aliments indique également l’âge de l’animal pour lequel ce produit est recommandé et quelle doit être l’apport journalier.
Pour préparer les aliments à la maison, utilisez des aliments verts, du makuku, du maïs, du son, du blé, de l’orge et de la craie. La base est l’alimentation verte. En hiver, ils sont remplacés par du foin. Si l’aliment est préparé pour les porcelets, il est conseillé d’ajouter un prémélange spécialement conçu pour cet âge. Mais les experts recommandent d’utiliser des mélanges prêts à l’emploi. Les aliments d’usine sont bons car ils contiennent tous les microéléments et vitamines nécessaires à la croissance des porcs. .USA. Mais seuls les représentants de race pure de la race se tiennent comme ça. Un mélange peut être acheté un peu moins cher.Ces porcs exotiques sont actuellement vendus dans les magasins en ligne, les marchés et les fermes. Les spécialistes recommandent de faire des achats uniquement dans les fermes. Avant d’aller à la ferme, vous devriez lire les commentaires à ce sujet. S’il y a beaucoup de clients mécontents, alors il vaut mieux chercher une autre ferme, qui a une bien meilleure réputation.
Seuls les porcs de race pure ont tous les avantages ci-dessus. Toute croix ne sera pas aussi robuste et sans prétention dans le contenu. Il ne faut pas compter sur le fait que le goût de la viande et du saindoux chez les représentants non pure race de la race sera le même que chez les pure race. Il faudra se préparer au fait que vous devrez visiter plus d’une ferme. Pas étonnant que cette race appartienne à l’exotisme.
Même à la ferme, ils peuvent proposer des porcs de race pure sous le couvert de race pure. Afin de ne pas tomber dans le piège, vous devez savoir que les porcs de race pure ont une tache de velman sur l’oreille. Cette tache n’est rien d’autre qu’une zone pigmentée de la peau. Habituellement, il est situé au bas de l’oreille et a un diamètre de 4 à 5 cm.
La fourrure duveteuse et douce au toucher peut être peinte en blanc, rouge ou noir. La couleur «hirondelle» est également autorisée. Forcément sur le dos des cochons hongrois, récemment nés, il y a des rayures. Leur absence indique un croisement entre les éleveurs. Et autour des yeux et sur une petite stigmatisation, la peau doit avoir une couleur noire.De plus, la peau noire doit être à l’intérieur de la queue et des sabots.
Définir les métis
En plus de l’extérieur, il convient de prêter attention au comportement des porcs. Les porcs de race pure de Hongrie ont un caractère amical. De plus, les métis ne sont pas aussi omnivores que les représentants de la race pure, il est donc logique d’aller à la ferme pendant l’alimentation et de regarder le comportement des porcelets.
En outre, pendant l’alimentation, vous devez faire attention à la façon dont les porcs mangent activement. Ceux qui se comportent passivement pendant l’alimentation peuvent avoir des problèmes de santé.
Avant de faire un achat, il vaudra la peine de considérer les porcelets que vous aimez. Ils ne doivent pas présenter de signes de maladie (yeux aigres, stigmates, oreilles sales). La queue des porcs devrait être bagel tordu. Il est nécessaire de choisir une jeune croissance, avec des jambes droites et une poitrine large, un dos plat. De plus, une attention particulière doit être portée à l’état des sabots: ils doivent avoir un léger éclat. Lors de l’achat, toute ferme doit délivrer un document confirmant la propreté de la race.
Si vous choisissez un croisement, un hybride de porc hongrois et vietnamien se montre bien. Les deux races gagnent une bonne masse au moment de l’abattage et ont un régime similaire. La base du régime des moustaches vietnamiennes, ainsi que du régime hongrois, est l’alimentation verte, et les porcelets reçus d’une telle union sont très mignons sur la photo et la vidéo.
Vous ne pouvez pas acheter de porcelets bien nourris.Très probablement, ils ont été préparés à la vente en buvant avec du lait sucré. Une telle boisson ne nuit pas à la santé, cependant, les porcelets s’habituent à une friandise et perdent rapidement du poids au pâturage. Et il est assez difficile de transférer des porcs gâtés avec du lait sucré dans la nourriture ordinaire.
Porcs d’élevage
Les porcs d’élevage et d’élevage de race hongroise Mangalitsa peuvent être considérés comme une bonne affaire, qui porte ses fruits assez rapidement. Mais même si vous achetez des porcs exclusivement pour vous et que vous n’avez pas l’intention de vendre de la viande ou du saindoux, il vaut mieux en acheter quelques-uns tout de suite. Selon des critiques de personnes qui se reproduisent depuis plus d’un an, les porcs en couple mangent beaucoup mieux, ce qui contribue à une prise de poids rapide. De plus, les animaux sont beaucoup plus amusants ensemble.
Un porc et un sanglier sont réunis pour atteindre la puberté. Pendant la gestation des porcelets, une chambre pour une jeune famille est préparée dans la porcherie. Après la mise bas, une truie et des cochons nouveau-nés y sont placés. Au cours des 1,5 premiers mois, la base de l’alimentation des porcs est le lait maternel. En conséquence, vous devez fournir à la truie une bonne nutrition. Vous pouvez acheter des aliments destinés aux truies, ou vous pouvez le faire vous-même. Le prémélange pour porcelets est nécessairement ajouté aux aliments composés faits maison.
Après la première semaine de vie, ils commencent à donner aux porcs nouveau-nés des aliments complémentaires. Il peut s’agir d’un haut parleur liquide ou d’orge pré-frite.Les experts recommandent de s’arrêter à la deuxième option. De la farine d’os ou de la craie moulue doit également être ajoutée à l’aliment. Un bon complément minéral pour les jeunes animaux est l’argile rouge. Assurez-vous que les jeunes animaux ne mangent pas de la mangeoire pour truies. Cela peut entraîner à la fois des problèmes gastro-intestinaux et la mort de jeunes animaux.
À l’âge de 1 mois, les jeunes animaux commencent à recevoir une alimentation de départ. Vous pouvez y ajouter des légumes-racines broyés, de l’herbe ou du foin en petites quantités. Aussi pendant cette période, il vaut la peine de commencer à retirer les jeunes pousses pour les promenades. La nutrition des porcelets se compose de fourrage vert et de mélanges à base d’orge, de blé, de maïs, de maïs, de son et de prémélange.
Conclusion
Il est facile d’élever des porcs duveteux de Hongrie rentable. Mais si nous considérons l’élevage comme une entreprise, l’investissement sera rentable au plus tôt en 1,5 à 2 ans. Cela est dû au fait que les jeunes pousses mûrissent tard.
Malgré le fait que les porcs de la race Mangalitsa sont sans prétention dans leurs soins, robustes et tolèrent les gelées, il est nécessaire de leur créer des conditions confortables. Dans une grange chaleureuse et spacieuse, il sera beaucoup plus confortable de les hiverner que dans une petite maison temporaire. Et non seulement la prise de poids, mais aussi le goût de la viande dépendent du confort des animaux.
