A világ különböző régióiban, az éghajlati viszonyoktól függően (május közepe – június vége), a pórsáfrány halvány rózsaszín, lila és sárga virágzatú mezőkön virágzik, amelyek aromája vonzza a méheket. Természetes körülmények között a hüvelyesek családjába tartozó évelő növény Ázsiában, Latin-Amerikában és Európa déli régióiban nő. Oroszországban a lágyszárút állati takarmányozásra termesztik, és ez egy jó méznövény is, amelyet a méhészek nagyra értékelnek.
Mi az az alma méz?
Nem minden édes termék szerelmese tudja, mi az a szalonméz. A szalonmás méz tele van hasznos biológiai vegyületekkel, amelyek erősítik az immunrendszert, normalizálják a koleszterin- és glükózszintet, gyulladáscsökkentő hatásúak, stabilizálják az anyagcserét az emberi szervezetben. A természetes terméket az ínyencek értékelik kellemes íze miatt, és jótékony tulajdonságai segítenek megbirkózni számos betegséggel anélkül, hogy gyógyszeres kezelést kellene igénybe venniük.
Hogyan néz ki az alma méz?
A méz betakarítása után az alma méz színe az aranytól a gazdag borostyán színűig változik. A nektár gyorsan kikristályosodik (3-4 hét). Ezt követően a szalonmás méz finom szemcsés szerkezetet kap, amely konzisztenciájában krémhez és fehér színárnyalatokhoz (forrásfehér, vaníliás, krémes) hasonlít.
Miből készül az alma méz?
A méhek a nyár elején 25-30 °C hőmérsékleten kezdik gyűjteni a gyógyászati fehérmézet, az Esparzeta növekedési régiójától függően, finom rózsaszín virágok nyílnak, amelyek illatos illatot bocsátanak ki, amely vonzza a méheket. Ha az éghajlati viszonyok megengedik, egy hektár vetésből akár 350-400 kilogramm hasznos szaloncos méz is nyerhető.
Hol szüretelik az almamézet?
Oroszországban az exparcet méz begyűjtésének feltételei május elején és június végén esnek. Ez a legkedvezőbb időszak a „szüret” számára, különösen Altáj számára. A termesztett növény abban az időszakban virágzik, amikor a tavaszi méznövények már virágoztak, és még nem jött el a nyári méznektáros növények ideje. Ezért az Esparcet a mézgyűjtés fő forrásává válik.
Egy elit méhészeti termék Európában, a szántóföldeket különösen Esparcet fűvel vetik be. Jól növekszik Toszkánában (Olaszország) és Gitinában (Franciaország). Európában Kanadát tekintik az alma méz fő szállítójának. Oroszországban a Kaukázusban és a középső sávban lévő mezők jó termést hoznak. A méheket vonzzák a szibériai, magos, kaukázusi és vicolor növényfajták.
Fontos!
A növény virágai 12-14 nap alatt elhalványulnak. A mozgó méhészettel rendelkező tapasztalt méhészek reggel 6 órától kaptárakat állítottak fel. A rovarok gyűjtik a legtöbb nektárt egy virágzó bimbóból.
A szanfoin nem mindig ad magas „hozamot”. A száraz évszakban az Esparcet nagy, fényes virágzata nagy százalékban szacharózt ad a méheknek, ami hatással van a rovarok viaszmirigyeire. A nektárexparcet gyűjtésének időszaka alatt a méheknek sikerül hasznos bázist kialakítani.
Méz ízű elterjedt
Az Esparcet méz jellegzetes ízű és aromájú. A páncél fő jegye a kellemes virágillat. Leginkább rózsák. Finom és egyben savas utóíz különbözteti meg „testvéreitől”. A finomság hasznos és élvezetes önálló összetevőként és italokhoz adva is.
Összetétel és kalória.
Az Esparcet nektárja nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint (aszkorbinsav) és B 5-vitamint (kalcium-pantotenát), valamint nyomelemeket és ásványi anyagokat. A szacharóz fokozza a vas, a réz, a mangán, a foszfor és a jód felszívódását az emberi szervezetben. A termék kalóriatartalma megfelel a legtöbb mézfajtának. A számítások szerint 315 Kcal. 100 grammonként. nektár.
Az exparcet méz hasznos tulajdonságai
A pórsáfrányméz előnyös tulajdonságai az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok mellett a fitoncidek jelenléte a készítményben. 1928-ban a BT Tokin vezette tudóscsoport felfedezte, hogy a biológiailag aktív illékony anyagok elpusztíthatják vagy elnyomhatják a kórokozók és baktériumok növekedését és fejlődését, amelyek számos gyulladásos folyamatot okoznak (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). A méhészeti termékek gyógyászati tulajdonságait belső és külső használatra (maszkok, testápolók) használják.
A pórsáfrányméz előnyei a „férfi erőben” is megtalálhatók. A fitohormonok pozitív hatással vannak a férfi potenciára.
A szénhidrogének kiegyensúlyozott összetétele, de ugyanakkor nagy százalékban tartalmaz szacharózt a méhészeti termékben, táplálkozási szakember tanácsát igényli. Ha a méhész nem eteti a méheket, a glükóz és a fruktóz édességet ad a termékhez, 50-50%-os arányban. A fajta ezen hasznos tulajdonsága lehetővé teszi, hogy a terméket a cukor helyettesítésére használják.
Milyen betegségekre használják?
A méz gyógyászati tulajdonságait a méhészet kora óta használták, amikor az emberek a vadméhek termékeit használták. A szanmarhaméz antibakteriális gyógyító tulajdonságai elősegítik a sebek gyógyulását és a bőrszövet helyreállítását. A nektár különösen hatékony:
- Megnövekedett immunitás a hideg évszakban;
- Növeli a koncentrációt és javítja a látást.
- Enyhe nyugtató hatásának köszönhetően az idegrendszert egyensúlyba hozza.
- Megtisztítja a vért a méreganyagoktól és elősegíti a vérrögök visszaszívódását.
- Normalizálja a bélműködést. Segít a székrekedés és az enterocolitis elleni küzdelemben.
- Növeli az androgén szintet (javítja az erekciós funkciót férfiaknál).
- A méhészeti termékkel és aloe lével kevert testápolók enyhítik az égési sérülések és a pikkelysömör fájdalmát, gyógyítják az érintett bőrt.
- A nőgyógyászatban. A mézgyűjtemény zuhanyozásra és fürdésre szolgál.
- Hasznos nők számára a menopauza idején.
Az Esparce méz gyomor-bélrendszeri (gasztrointesztinális) fekély esetén ajánlott. A nektár biológiai összetétele a terápiás gyógyszerekkel együtt gyógyítja az eróziót. A mézet alkotó természetes enzimek javítják a belső szövetek regenerálódását.
Fontos!
Ha szalonmás mézet használunk teában, ne keverjük a nektárt forrásban lévő vízzel. A folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg az 50-60 fokot, különben a méz elveszíti előnyös tulajdonságait.
A nektár tulajdonsága segít megbirkózni a fogbetegségekkel. A gargarizálás enyhíti a szájüreg gyulladását (sztomatitisz, fogínygyulladás, fogágybetegség). Ehhez 1 evőkanál mézet 200 ml-ben hígítunk. meleg forralt vizet, és naponta három-négyszer öblítse ki a száját.
Megfázás esetén, ha nincs allergia a méhészeti termék összetevőire, érdemes a drogot lassan feloldani a nyelv alatt, majd meleg vízzel vagy teával inni.
Egy evőkanál nektár éhgyomorra sok betegség jó megelőzésére szolgál, főleg késő ősszel, télen és kora tavasszal, a leghasznosabb tulajdonságokat pedig az „érett” keverék biztosítja (egy evőkanál méz a tengelye körül forog. a a folyadék nem folyik le, így a nektár megérett) …
Alkalmazás a kozmetológiában
A méhészeti termékek jótékony tulajdonságait aktívan használják a szépségiparban. A mézcsúcsokon alapuló apioterápia javítja az arcszínt, feszesíti a bőrt és eltünteti a finom ráncokat. A népi gyógyászatban az arc- és testmaszkok hatékony receptjeit gyűjtik össze.
Maszk recept
A fiatalító eljáráshoz 20-30 gramm szalonna mézre, 15 gramm szőlőmagolajra és két fiatal aloe levélre lesz szüksége.
- A szafonát szőlőmagolajjal keverjük (a szőlőmagolaj helyettesíthető levendula-, búzavirág- vagy olívaolajjal);
- turmixgépben verje fel az aloe leveleket, amíg pépes állapotot nem kap;
- Keverjük össze a hozzávalókat.
Kozmetikai szivacs segítségével a készítményt felvisszük az arc problémás területeire (nasolabialis redők, T-zóna, orcák és áll), és ujjbegyekkel bedörzsöljük a bőrbe. 30 perc elteltével a masszát mossuk. A beavatkozás után az arcot a bőrtípusnak megfelelő tonikkal kezeljük, majd tápláló krémmel kenjük be.
Az anyag gyógyászati tulajdonságait ősidők óta leírták. A méhészeti termék hozzáadásával készült tejfürdő receptje nagyon népszerű volt a római szülésznők körében. A kompozíció magas hőmérséklete kitágítja azokat a pórusokat, amelyeken keresztül a szervezet megtisztítja magát a méreganyagoktól, és egyúttal gyógyító anyagokkal táplálja a bőrt, különösen akkor, ha a dermis kiszárad.
A méhészeti terméket tartalmazó krém gyógyhatású a masszázs során. A kiterjedt osteochandrosis, csigolyaközi sérv és gerincferdülés „aszparaginos” kezelésre alkalmas.
Ellenjavallatok
A szanmarista termék gyógyászati előnyei, ha túlzott mennyiségben fogyasztják, súlyos allergiás reakcióhoz, akár anafilaxiás sokkhoz vezethetnek. A méhészeti termék ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedők számára is:
- Túlsúlyos, mivel a nektár kalóriatartalma meglehetősen magas a nagy mennyiségű természetes cukor (szacharóz és fruktóz) tartalma miatt.
- Egyéni intolerancia a méhek tevékenységének bármely összetevőjével szemben.
- Diabetes mellitus
- Terhesség és babatáplálási időszak.
Fontos!
A terapeuták azt javasolják, hogy 3 éves kortól kis adagokban adják hozzá a méhészeti összetevőket az étrendhez.
Hogyan lehet megkülönböztetni az almamézet a hamistól
Az elit terméknek magas a piaci értéke, ezért a gátlástalan méhészek keményítőt vagy lisztet adnak hozzá. Egy egyszerű kémiai elemzés, néhány csepp jód hozzáadásával a készítményhez, segít azonosítani a hamisítványt, az oldat kék színűvé válik.
A keverék cukortartalmának ellenőrzése úgy történik, hogy a méz-víz keverékhez ezüst-nitrátot (HNO3) adunk. Ha a folyadék felrázása után fehér csapadék rakódik le, akkor a méhészeti termék rossz minőségű.
Tárolási feltételek és módszerek
A méz előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében a méz korai szakaszában, amikor borostyánsárga színű, egy sterilizált üveg vagy kerámia edényt szorosan lezárt fedéllel hűvös, napfénytől védett helyre helyeznek (t + 15-20 ° C). A fém tartályokban a méhészeti termék oxidálódik, miközben veszélyes anyagok szabadulnak fel.
Amikor a termék kikristályosodik és kifehéredik, a minőség csökken. A „krémes kezelés” optimális tárolási hőmérséklete + 5-7 ° С.
Mint minden előnyös tulajdonságokkal rendelkező termék, a pórsáfrányméz is negatív reakciókat (allergiát) okozhat, ha korlátlan mennyiségben fogyasztjuk. És azoknak is, akiknek ellenjavallt a munkásméhek gyümölcsét alkotó összetevők bármelyike.
