Mondd ki, és máris mosolyogsz, egy természetes csoda savanykás aromáját árasztva. A méhek által előállított természetes termék hosszú múltra tekint vissza. A primitív emberek még a korai kőkorszakban is vadmézet vontak ki, amint azt a spanyolországi barlangfestmények bizonyítják. Méhészettel foglalkoztak az ókori egyiptomiak (úszó méhészetük a Nílust barázdálja), az ókori görögök és rómaiak.
Kétféle méz létezik: mézharmat és virágméz. A méhek melaszból mézet állítanak elő a melasz és a melasz felszívásával; virágmézet virágos növényekről gyűjtik. Hány mézelő növény, annyi fajta. A természetes termékek mintegy háromezer fajtája ismert. A hajdinaméz a legelterjedtebb, az elf méz ritka és drága: csak egy helyen, két kilométeres mélységben nyerik ki a Sarikair-völgy (Törökország) barlangjából. A mézfajták gyűjteményében található egy exkluzívabb példány is: az eukaliptuszméz, amely tartalmában egyedülálló.
Órigenész
Az eukaliptuszligetek ózonizálják a levegőt, lecsapolják a mocsarakat, ritka állatok és madarak élőhelyei, méhek oázisa. A fa Ausztráliából származik. Ennek a növénynek csaknem hatszáz faja van a bolygón. Új-Zéland, Ausztrália és Tasmánia erdei szinte teljes egészében eukaliptuszfákból állnak, a hatalmas, felfelé koronázó törzsek nem ritkák a Fekete-tenger partvidékén: Törökországban, Krímben, Abháziában.
A fenséges és gyönyörű örökzöld eukaliptusz csodálatos méznövény. Virágzik tavasszal, virágzik sokáig; Két-öt hónapba telhet, amíg az élénk rózsaszín rügyek teljesen feltárulnak. Finom mentolos illata vonzza a méheket. Van eukaliptusz méz? Igen, előfordul, és egyre nagyobb a kereslet a fogyasztók körében. A termék világpiaci beszállítói Ausztrália és Új-Zéland. Az Abháziából származó eukaliptusz méz megvásárolható a posztszovjet térben. Különleges, nagyon hasznos, hiszen olyan növényekből nyerik, amelyek magasan a Kaukázusban, a Fekete-tenger tiszta levegőjében nőnek.
leírás
Úgy tűnik
Az eukaliptusz mézet nehéz összetéveszteni mással. Nagyon savanyú, de nem édes, markáns menta ízű, virágos jegyekkel. A méz szinte soha nem tiszta, mindig tükrözi azon fűszernövények ízét, amelyeket a méhek gyűjtenek az eukaliptuszfák felé vezető úton.
A mézvásárokon sokszor a rengeteg hordó közepette könnyen becsaphatják az embert, hogy egészen mást vásároljon, mint amit szeretne. Hogyan ne hibázzon, és válassza ki a legjobb terméket? édesem
Az abház eukaliptusz méz kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:
- szín. Csak szivattyúzva válik szinte átlátszóvá, majd sötétedni kezd, és dió, borostyán és barna árnyalatokat ér el;
- szag. Friss, markáns virágos-füves aromájú;
- következetesség. Eleinte folyékony és viszkózus, majd besűrűsödik, viszkózus lesz;
- cukros. Egy hónap alatt apró szemcsék képződnek, az íz felerősödik.
Összetétel és kalória.
A polifláció (különböző virágporok keveredése) miatt nehéz lehet a pontos kémiai összetétel meghatározása. A nektárgyűjtés ideje és helye, valamint a méhek egészségi állapota befolyásolja. A felsorolt tényezőktől függően a méz tartalmazhat:
- víz (15-20 százalék);
- szénhidrátok, beleértve a glükózt, malátacukrot, gyümölcscukrot és szacharidokat (80-85 százalék);
- fehérjék, aminosavak, enzimek, dextrinek;
- nyomelemek (réz, szelén, vas, mangán, jód);
- vitaminok (B, C csoport, tokoferolok);
- illóolajok (eukaliptol, mentol);
- szerves savak (kumársav, fahéj).
100 gramm mentanektár 300 kilokalóriát tartalmaz (kb. 30 kilokalóriát egy teáskanálban).
Hasznos tulajdonságok
Mint minden méhészeti termék, a méz is ősi gyógyszer, amelyet széles körben használnak a modern gyógyászatban. Egy evőkanál méz elfogyasztásával az ember 22-t kap a szervezetében található 24 nyomelemből. Az ókori Egyiptomban a papok a méhészeti termékek antibakteriális tulajdonságait használták a múmiák balzsamozása során. A görögök egy hordó mézben elszállították a hadjáratban meghalt Nagy Sándor holttestét, hogy eltemessék szülőföldjén. Egyes vadon élő törzsek még sokáig megőrzik a húst, folyékony mézbe mártják, és egy fán lévő szorosan lezárt üregbe helyezik.
Az abház mentanektár felbecsülhetetlen gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, mivel minden hasznosat magába szív, amit az eukaliptusz tartalmaz. A nagy mennyiségű cineol, amely a jellegzetes mentolos ízt adja, fertőtlenítő és antibakteriális hatást kölcsönöz a méznek.
alkalmazás
Medicina
„Ha sokáig akarsz élni, minden nap egyél mézet” – tanácsolja betegeinek Avicenna. Bármilyen típusú belső fogyasztás esetén emlékezni kell arra, hogy a termék 40 fok feletti hőmérsékleten elveszíti minden hasznosságát. A méz gyógyászati tulajdonságai tudományosan alátámasztottak, értekezések születtek róluk és számos monográfia jelent meg.
Az Abháziából származó eukaliptusz méz hatékony:
- eltávolítja a gyulladást;
- enyhíti a fájdalmat és enyhíti a görcsöket;
- serkenti a köptetést, cseppfolyósítja a váladékot;
- erősíti a szervezet védekezőképességét és erősíti az immunrendszert;
- javítja az alvást, erőt ad, javítja az érzelmi állapotot;
- nyugtassa meg az idegeket;
- erősíti az ereket és a szívet;
- gyógyítja az égési sérüléseket, sebeket, horzsolásokat;
- feltölti a nyomelemek tartalékait a szervezetben;
- normalizálja a hormonokat;
- kozmetikai eljárásokban használják.
Az eukaliptusz-észtereket sikeresen alkalmazzák a légutak, a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri és idegrendszeri, valamint a mozgásszervi betegségek kezelésében.
Szépségápolás
Az eukaliptol illóolaj aromája nem csak az ember belső szerveire fejti ki gyógyító hatását. Az abház „folyékony aranyat” a kozmetikai krémek, arc- és test-, bőr- és haj-vitamin komplexek egyik összetevőjeként tartalmazza. A mentol tonizáló hatását és a mikroelemekkel való telítettségét nyirokelvezetésre, cellulit elleni masszázsra használják. Az elbűvölő környezetben nagyon népszerűek a mézes pakolások. A nők gyakran adnak abház elixírt a maszkokhoz, dörzsöléshez és borogatáshoz. A fiatalító hatás érdekében a testre és az arcra fürdési eljárások során alkalmazzák.
Konyha
Pythagoras azt állította, hogy mély ősz hajig élt, mert egész életében mézet evett. A termék fogyasztásának legegyszerűbb módja egy kulináris termék részeként. A világ népeinek konyhájában sok olyan recept található, amely mézet tartalmaz. Sütő- és péksüteményekben használják, mindenféle húshoz, desszerthez, szószhoz és fűszerezéshez adják, befőttekhez, alkoholos italok és alkoholmentes koktélok előállításához. A mentol legjobb érintése kiemeli a fő ízt, izgalmas frissességet kölcsönöz.
Ellenjavallatok
A méhek különféle növényekből gyűjtik a nektárt, és egyes pollenfajták erős allergének lehetnek. A magas kalóriatartalom egy másik pont, amellyel visszaélve kellemetlen szolgáltatást jelent a túlsúlyos emberek számára. Az ellenjavallatok között megjegyezhető egyes összetevők egyéni nem észlelése is.
A terhes és szoptató nőknek óvatosan kell használniuk a mézalapú termékeket és gyógyszereket. Az öt év alatti gyermekeket korlátozni kell a túlzott belső bevitellel. Az orvosok nem javasolják a tiszta eukaliptusz méz szedését a gyomor-, máj-, hasnyálmirigy- és vesefájdalmak súlyosbodására.
Tárolás
Csak a zárt lépben tárolt méz tárolható hosszabb ideig anélkül, hogy az egészséges és ízesítené. Más esetekben az eltarthatósági idő nem haladja meg a két évet. Nincs értelme a méhészeti terméket hosszabb ideig tartani, mivel minden hasznos tulajdonság elveszik. A legjobb tárolóedény egy szorosan lezárt üvegedény, amelyet száraz, sötét helyen kell elhelyezni. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 fokot. A közvetlen napfény nem tesz jót – oxidációt okoz.
Ha valaha megkóstoltad a királyi eukaliptusz mézet, amelyet hatalmas abház szépségek virágaiból gyűjtöttek össze, az azt jelenti, hogy egy újabb igazi örömet tapasztalt az életben.
